স্কুল গেটের কাছে নাস্তা বিক্রি করা হয়।

স্কুল গেটের বাইরে খাবারের গাড়িগুলোর অপ্রতিরোধ্য আকর্ষণ।

স্কুলের ঘণ্টা বাজার সাথে সাথেই হ্যানয়ের একটি জুনিয়র হাই স্কুলের গেট থেকে ছাত্রছাত্রীরা হুড়মুড় করে বেরিয়ে এসে রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের ঘিরে ধরল। স্কুলের গেটের ঠিক সামনেই আগে থেকেই তিনটি খাবারের গাড়ি ছিল, যেগুলো ভাজা মাছের বল, চিকেন প্যাটি এবং কোমল পানীয়তে উপচে পড়ছিল। ধোঁয়া, ধুলো আর গাড়ির হর্নের মধ্যে প্রতিটি গাড়িতেই ছাত্রছাত্রীতে ঠাসা ছিল।

বিকেল ৫টার দিকে স্কুলের গেটের সামনের পুরো রাস্তাটা খাবারের সুস্বাদু গন্ধে ভরে যায়। কিছু ছাত্রছাত্রী সেখানেই খেয়ে নেয়, আবার অন্যরা বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য খাবার কিনে নেয় এবং বাবা-মায়ের জন্য অপেক্ষা করার সময় বাসে বসে বিকালের নাস্তা হিসেবে তা উপভোগ করে।

এই পরিস্থিতি শুধু এই জায়গার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; হ্যানয়ের স্কুলগুলোর আশেপাশের বেশিরভাগ এলাকাতেই একই ধরনের সমস্যা দেখা যাচ্ছে। বিকেল সাড়ে ৪টার দিকে, হ্যানয়ের ভিয়েতনাম ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের গেটের সামনে ‘নোংরা শিক কাবাব’ বিক্রি করা খাবারের গাড়িগুলোতেও শিক্ষার্থীদের ব্যাপক ভিড় জমেছিল।

“স্কুল গেটের বাইরে বিক্রি হওয়া খাবারগুলো খুব সস্তা, অথচ সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময়। স্কুল ছুটির পর আমাদের সাধারণত খুব খিদে পায়, তাই স্কুল গেটের ঠিক বাইরের এই বিক্রেতারা আমাদের জন্য জীবন রক্ষাকারী,” জানায় একাদশ শ্রেণির ছাত্রী এনভিটি।

অন্যদিকে, দ্বাদশ শ্রেণির ছাত্র টিপিএ মনে করে যে, "স্কুলের গেট থেকে কেনা নাস্তা বাড়ির নাস্তার চেয়ে বেশি সুস্বাদু লাগে, সম্ভবত কারণ আমরা সেগুলো বন্ধুদের সাথে খাই।"

স্কুল গেটের বাইরে বিক্রি হওয়া জলখাবারের অপ্রতিরোধ্য আকর্ষণ।

ভাজা খাবার, সদ্য তৈরি নাস্তা বা প্যাকেটজাত শুকনো পণ্যের দাম মাত্র ২,০০০ থেকে ১০,০০০ VND-এর মধ্যে থাকে, যা শিক্ষার্থীদের জন্য খুবই সাশ্রয়ী। ছোট শিক কাবাবের দাম ২,০০০ VND, আর বড়গুলোর দাম ৮,০০০-১০,০০০ VND। কোমল পানীয়ের দামও প্রতি কাপ মাত্র প্রায় ১০,০০০ VND এবং প্যাকেটজাত পণ্যের দাম মাত্র ২,০০০-৫,০০০ VND। যদিও খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির কোনো নিশ্চয়তা দেওয়া যায় না, তবুও এই কম দামই স্কুল গেটের কাছে বিক্রি হওয়া নাস্তাগুলোকে শিক্ষার্থীদের কাছে এত আকর্ষণীয় করে তোলার অন্যতম কারণ।

এই খাদ্যদ্রব্যগুলোর উৎস ও গুণমান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, রাস্তার বিক্রেতারা কেবল অস্পষ্টভাবে উত্তর দেন যে, এই জিনিসগুলো সাশ্রয়ী হওয়ায় ছাত্রছাত্রীদের কাছে জনপ্রিয়, তাই তারা এগুলো বিক্রির জন্য আমদানি করেন এবং “সবাই এগুলো সবসময় খায় আর এতে কেউ অসুস্থ হয় বলে মনে হয় না।”

স্টেইনলেস স্টিলের প্লেটের ওপর কোনো ঢাকনা ছাড়াই শিকগুলো স্তূপ করে রাখা থাকে, যা সরাসরি ধুলোবালি ও ময়লার সংস্পর্শে আসে, বিশেষ করে স্কুলের গেটের মতো জনবহুল জায়গাগুলোতে। রান্নার তেল বিভিন্ন খাবারের জন্য একাধিকবার ব্যবহার করা হয়। বিক্রেতারা খালি হাতেই দ্রুত খাবার তৈরি করেন; উপকরণ বাছাই থেকে শুরু করে পরিবেশন পর্যন্ত সবকিছুই তারা কয়েক মিনিটের মধ্যে সম্পন্ন করেন, যা শিক্ষার্থীদের দ্রুত খাওয়ার চাহিদা পুরোপুরি মেটায়।

এছাড়াও, অনেক তরুণ ভোজনকারী আগে থেকে তৈরি ভাজা খাবার কিনতে পছন্দ করে, যেগুলোতে দীর্ঘদিন ধরে ময়লা ও কালির স্তর জমে থাকে।

নগুয়েন হুই তুয়ং মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের একজন ছাত্রের অভিভাবক, মিসেস থু বলেন: "আমি খুব চিন্তিত কারণ আমার সন্তান বাইরে থেকে খাবার কিনবে কি না, তা আমার নিয়ন্ত্রণে নেই। আমি নিজে আমার সন্তানকে খাবার কেনার জন্য টাকা দিই না, কিন্তু এমনটা হতে পারে যে তারা বন্ধুদের সাথে তা খায়, এবং এই বিষয়টি আমাকে খুব উদ্বিগ্ন করে।"

স্কুলের গেটে বিক্রি হওয়া খাবার থেকে ঝুঁকি।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের কর্মী ও পুষ্টিবিদ নগুয়েন ট্রাং নুং-এর মতে, অজানা উৎস থেকে আসা খাবার ব্যবহার এবং অনুপযুক্ত সংরক্ষণ শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য বহুবিধ ঝুঁকি সৃষ্টি করে, বিশেষ করে খাদ্যে বিষক্রিয়া ও ডায়রিয়ার মতো পরিপাকতন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে।

এছাড়াও, রাস্তার বিক্রেতারা প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তাৎক্ষণিকভাবে খাবার তৈরি করেন, যা সালমোনেলা, ই. কোলাই, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টারের মতো রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া এবং নোরোভাইরাসের মতো ভাইরাসের বংশবৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে গুরুতর সংক্রামক রোগ হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে, অস্বাস্থ্যকর খাবার হৃদরোগ, যকৃত এবং কিডনির সমস্যার মতো বিপজ্জনক দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণও হতে পারে।

ক্যান্ডি ও কোমল পানীয়ের মতো খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে মাদকদ্রব্য চতুরতার সাথে লুকিয়ে রাখা হয়।

আরও উদ্বেগজনক বিষয় হলো, তরুণদের কাছে পৌঁছানোর জন্য মাদকদ্রব্যকে ক্রমশই অত্যাধুনিক উপায়ে ছদ্মবেশে রাখা হচ্ছে, যেমন ক্যান্ডি, কোমল পানীয় এবং কেকের মতো আকর্ষণীয় খাদ্যদ্রব্যের আড়ালে। এমনকি একবার ভুলবশত সেবনের ফলেও মারাত্মক পরিণতি হতে পারে। তাই, মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং নুং-এর মতে, পরিবার এবং বিদ্যালয়গুলোকে অবশ্যই অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে।

বিদ্যালয়ে খাদ্য নিরাপত্তা একটি জরুরি বিষয়, যার জন্য সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ, বিদ্যালয় এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের সম্পৃক্ততা ও নিবিড় সমন্বয় প্রয়োজন। বর্ধিত পরিদর্শন, পর্যবেক্ষণ এবং লঙ্ঘনের জন্য কঠোর শাস্তির ব্যবস্থা নেওয়া আবশ্যক। একই সাথে, খাদ্য সরবরাহের কঠোর ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে বিদ্যালয়ের আশেপাশের অস্বাস্থ্যকর খাদ্য বিক্রেতাদের অবিলম্বে নির্মূল করা উচিত।

উৎস: https://vov.vn/xa-hoi/do-an-vat-cong-truong-tiem-an-nguy-co-mat-an-toan-post1131033.vov