ডালাত আর্টিচোকের ১০০টি অনন্য সুস্বাদু খাবার

[বিজ্ঞাপন_১]

১৯ সেপ্টেম্বর বিকেলে, ভ্যালি অফ লাভ পর্যটন এলাকায়, লাম ডং - দা লাট ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন দেশ ও বিশ্বজুড়ে আর্টিচোক থেকে তৈরি খাবার ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য দা লাট আর্টিচোক থেকে ১০০টি সুস্বাদু খাবার তৈরির প্রচারের জন্য একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করে। প্রতিযোগিতায় লাম ডং প্রদেশ এবং দেশের কিছু প্রদেশ এবং শহরের রেস্তোরাঁ এবং হোটেল থেকে ২০টি দল (প্রতিটি দলে ৩ জন করে রাঁধুনি ছিল) অংশগ্রহণ করেছিল।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — ডালাত আর্টিচোক থেকে রান্না তৈরি করেন রাঁধুনিরা

প্রতিযোগিতার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, লাম ডং প্রদেশ শেফস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান এবং জুরি বোর্ডের প্রধান মিঃ নগুয়েন হু হুওং বলেন যে এই অনুষ্ঠানটি দা লাটের গঠন ও বিকাশের ১৩০ তম বার্ষিকী উদযাপনের ধারাবাহিক পর্যটন কার্যক্রমের অংশ, যা দা লাটের অনেক কৃষি পণ্য, যার মধ্যে একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, আর্টিচোক, সুস্বাদু, সুন্দর এবং আকর্ষণীয় খাবারে রূপান্তরিত করতে অবদান রাখছে।

মিঃ হুওং-এর মতে, এটি সারা দেশের রাঁধুনিদের মধ্যে সংযোগ স্থাপন, ভাগাভাগি এবং দক্ষতা বিকাশের একটি সুযোগ। একই সাথে দা লাট আর্টিচোক থেকে ১০০টি খাবার প্রস্তুত এবং প্রচারের এই অনুষ্ঠানটি ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় রেকর্ড স্থাপনের জন্য ঘোষণা করা হবে।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — আর্টিকোক একটি ঔষধি ভেষজ যা প্রক্রিয়াজাত করে অনেক আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা হয়।

আর্টিকোক একটি মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ এবং খাদ্য যা ইউরোপ থেকে উদ্ভূত, প্রায় ১০০ বছর ধরে ডা লাটে জন্মে। আর্টিকোকের পিত্ত নিঃসরণ বৃদ্ধি, লিভারকে স্থিতিশীল করা এবং বিষমুক্ত করতে সাহায্য করা, শরীরকে বিশুদ্ধ করা, লিভারকে ঠান্ডা করা, কিডনিকে পুষ্ট করা, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা, কোলেস্টেরল কমানো... এর প্রভাব রয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আর্টিচোক থেকে তৈরি খাবারগুলি সর্বদা ভিয়েতনামী খাবারের উচ্চ-শ্রেণীর খাবারের তালিকায় স্থান পেয়েছে। ২০২৩ সালের এপ্রিলের শুরুতে, এশিয়া রেকর্ডস অর্গানাইজেশন ভিয়েতনামী খাবার এবং খাবারের গ্রুপ এবং বিশেষত্বের জন্য ৯টি নতুন এশিয়ান রেকর্ড স্বীকৃতি দিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে দা লাট আর্টিচোক।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — ডালাট আর্টিচোক থেকে তৈরি অ্যাপেটাইজার

দীর্ঘদিন ধরে আর্টিচোক ব্যবহারের জনপ্রিয় উপায় হল চা হিসেবে পান করা, অথবা কিছু সহজ খাবার রান্না করা। তবে, রাঁধুনিদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে, আর্টিচোকগুলি ১০০টি অনন্য সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যেমন: স্টার্জন কার্টিলেজ সহ আর্টিচোক স্যুপ, আর্টিচোক সহ ফু কোক মাছের ডিম, চার-মৌসুমের আর্টিচোক দিয়ে স্টিউ করা হ'মং মুরগি, আর্টিচোক এবং তাজা জিনসেং দিয়ে স্টিউ করা কবুতর, পাঁচ-রঙের স্টার্জন রোল সহ আর্টিচোক ফ্রাইড রাইস, আর্টিচোক মুনকেক...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — ডালাট আর্টিচোক দিয়ে তৈরি মুন কেক

এটি লাম ডং প্রদেশ এবং সমগ্র দেশের লাম ডং প্রফেশনাল কিচেন অ্যাসোসিয়েশন, পর্যটন ব্যবসা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাকে সম্মান জানানোর একটি সুযোগ।

ডালাত আর্টিচোক থেকে খাবার তৈরির প্রতিযোগিতার কিছু ছবি: