দা লাট আর্টিচোক থেকে তৈরি ১০০টি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার

[বিজ্ঞাপন_১]

১৯শে সেপ্টেম্বর বিকেলে, ভ্যালি অফ লাভ পর্যটন এলাকায়, লাম ডং - দা লাট ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন দেশ ও বিশ্বজুড়ে আর্টিচোক-ভিত্তিক খাবারের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্যে দা লাট আর্টিচোক থেকে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতি প্রদর্শনের একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করে । লাম ডং প্রদেশ এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি প্রদেশ এবং শহরের রেস্তোরাঁ এবং হোটেল থেকে বিশটি দল (প্রতিটিতে ৩ জন করে শেফ সহ) এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — রাঁধুনিরা দা লাট থেকে তৈরি আর্টিচোক ব্যবহার করে খাবার তৈরি করেন।

প্রতিযোগিতায় তার উদ্বোধনী বক্তব্যে, লাম ডং প্রাদেশিক শেফস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান এবং বিচারক প্যানেলের প্রধান মিঃ নগুয়েন হু হুওং বলেন যে এই অনুষ্ঠানটি দা লাটের গঠন ও বিকাশের ১৩০ তম বার্ষিকী উদযাপনের ধারাবাহিক পর্যটন কার্যক্রমের অংশ, যা দা লাটের অনেক কৃষি পণ্য, যার মধ্যে একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, আর্টিচোক, সুস্বাদু, সুন্দর এবং আকর্ষণীয় খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে অবদান রাখছে।

মিঃ হুওং-এর মতে, এটি দেশব্যাপী রাঁধুনিদের জন্য সংযোগ স্থাপন, ভাগাভাগি এবং তাদের দক্ষতা বিকাশের একটি সুযোগ। এই অনুষ্ঠান, যেখানে দা লাট আর্টিচোক থেকে তৈরি ১০০টি খাবারের একযোগে প্রস্তুতি এবং প্রদর্শনী থাকবে, এটি ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় রেকর্ড স্থাপনকারী হিসেবে ঘোষণা করা হবে।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — আর্টিকোক একটি ঔষধি ভেষজ যা প্রক্রিয়াজাত করে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।

আর্টিকোক একটি মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ এবং খাদ্য যা ইউরোপ থেকে উদ্ভূত, প্রায় ১০০ বছর ধরে ডা লাটে চাষ করা হচ্ছে। আর্টিকোক পিত্ত উৎপাদন, লিভারকে স্থিতিশীল এবং বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে, শরীরকে বিশুদ্ধ করে, লিভারকে ঠান্ডা করে, কিডনিকে পুষ্ট করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আর্টিচোক থেকে তৈরি খাবারগুলি ধারাবাহিকভাবে ভিয়েতনামী খাবারের উচ্চমানের খাবারের মধ্যে স্থান পেয়েছে। ২০২৩ সালের এপ্রিলের শুরুতে, এশিয়ান রেকর্ড অর্গানাইজেশন ভিয়েতনামী খাবার এবং খাবারের গ্রুপ এবং বিশেষত্বের জন্য নয়টি নতুন এশিয়ান রেকর্ড স্বীকৃতি দিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে দা লাট আর্টিচোক।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — দা লাট আর্টিচোক দিয়ে তৈরি অ্যাপেটাইজার।

ঐতিহ্যগতভাবে, আর্টিচোক সাধারণত চা তৈরিতে বা সাধারণ খাবারে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে, রাঁধুনিদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে, আর্টিচোকগুলি ১০০টি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবারে রূপান্তরিত হয় যেমন: আর্টিচোক এবং স্টার্জন কার্টিলেজ স্যুপ, মুরগি এবং আর্টিচোক হট পট, মিশ্র আর্টিচোক এবং ফুল দিয়ে ফু কোক ফিশ রো, চার-মৌসুমের আর্টিচোক দিয়ে স্টিউ করা হ'মং মুরগি, আর্টিচোক এবং তাজা জিনসেং দিয়ে স্টিউ করা কবুতর, আর্টিচোক এবং রঙিন স্টার্জন রোল দিয়ে ভাজা ভাত, আর্টিচোক মুনকেক এবং আরও অনেক কিছু।

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — ডা লাট আর্টিচোক দিয়ে তৈরি মুনকেক।

এটি লাম ডং প্রদেশ এবং সারা দেশে লাম ডং প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন, পর্যটন ব্যবসা এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের রাঁধুনিদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাকে সম্মান জানানোর একটি সুযোগ।

দা লাট আর্টিচোক থেকে খাবার তৈরির প্রতিযোগিতার কিছু ছবি এখানে দেওয়া হল: