টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রাক্কালে এক অনন্য ছাগলের হাট

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) যতই ঘনিয়ে আসে, পার্বত্য অঞ্চলের বাজারগুলো ততই সরগরম ও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। এই বাজারগুলোর একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হলো ‘ছাগল কেনাবেচার স্থান’, যা ছাগলের বাজার নামেও পরিচিত – এমন একটি জায়গা যেখানে ছাগল খামারিরা এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর তাদের উৎপাদিত পণ্য বিনিময় ও বিক্রি করে। এ বছরের বাজারটি আনন্দ ও হাসিতে পরিপূর্ণ ছিল, কারণ আগের বছরগুলোর তুলনায় ছাগলের দাম বেশি উঠেছিল।

ভোরবেলা, যখন ছোট রাস্তাটি তখনও কুয়াশায় ঢাকা ছিল, থুং হা কম্যুনের জনাব জিয়াং সিও পাও কক লি বাজারে নিয়ে যাওয়ার আগে তার সবচেয়ে সুন্দর দুটি ছাগল রাখার জন্য একটি বড় লোহার খাঁচা প্রস্তুত করলেন। তিনি পৌঁছানো এবং গাড়ি থামানোর সাথে সাথেই, একজন তার কাছে এসে ছাগলগুলো কেনার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করল। দাম ছিল প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND, তাই কোনো দর কষাকষি ছাড়াই, ক্রেতা সঙ্গে সঙ্গে ছাগলগুলো তাদের গাড়িতে তুলে নিয়ে বাড়ি চলে গেল।

জিয়াং সিও পাও তার ছাগলটি বিক্রি করতে বাজারে নিয়ে গেল।

জিয়াং সিও পাও-এর পরিবারের ছাগল পালনের বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা সাধারণত দশটিরও বেশি ছাগলের একটি পাল পালন করে। ছাগল পালন কঠিন নয় এবং অন্যান্য গবাদি পশুর মতো এতে তেমন ঝুঁকিও নেই, তাই জনাব পাও-এর মতো একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তির তত্ত্বাবধানে পালটি ক্রমাগত উন্নতি লাভ করছে।

থুওং হা-তে, যেখানে জিয়াং সিও পাও-এর পরিবার বাস করে, সেখানে ছাগল পালনের জন্য সমস্ত অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে, যেমন প্রচুর ও বৈচিত্র্যময় খাদ্যের উৎস এবং অনেক বড় চারণভূমি, তাই ছাগলের গুণমান সর্বদা নিশ্চিত থাকে। এই কারণে, বাজারে পাও-এর ছাগলের ব্যবসা বেশ সহজ।

লেনদেনগুলো দ্রুত সম্পন্ন হয়েছিল।

বাক হা-তে বছরের শেষ হাটের দিনের সুযোগ নিয়ে, বাও ইয়েন কম্যুনের জুয়ান থুয়ং এলাকার বাসিন্দা জনাব হোয়াং ভান মা-ও তার ছাগল বিক্রি করতে নিয়ে এসেছিলেন। এর বিশাল চারণভূমি এবং প্রচুর খাদ্য উৎসের জন্য জুয়ান থুয়ংকে ছাগল পালনের রাজধানী হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ছাগল পালন জনাব হোয়াং ভান মা-র পরিবার এবং আরও অনেক পরিবারকে একটি স্থিতিশীল আয়ের জোগান দিয়েছে।

টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি হিসেবে, জনাব হোয়াং ভ্যান মা উৎসবের খরচ জোগাড় করার জন্য তিনটি ছাগল বিক্রি করতে নিয়ে গেলেন। যত্ন করে লালন-পালন করা উন্নত মানের ছাগলগুলো খুব বেশি কষ্ট ছাড়াই সফলভাবে বিক্রি হয়ে গেল। হাতে পাওয়া টাকা দিয়ে, জনাব মা মাংসের দোকান থেকে কয়েক কিলোগ্রাম ভালো মানের শূকরের মাংস এবং একটি ছোট পীচ ফুলের ডাল কিনে আবার মোটরবাইকে চড়ে বাড়ির দিকে রওনা হলেন।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে ছাগলের হাট।

পার্বত্য বাজারের অন্যান্য এলাকা থেকে ছাগলের বাজারটি আলাদা। এখানে জবাইয়ের জন্য প্রস্তুত কয়েক ডজন ছাগল জড়ো হয় এবং ক্রেতা-বিক্রেতারা ব্যস্তভাবে ছোটাছুটি করে। তারা পশুগুলোকে পরিদর্শন ও মূল্যায়ন করে, কিন্তু কোনো দর কষাকষি হয় না, কারণ আগে থেকেই একটি নির্দিষ্ট দাম ঠিক করা থাকে। টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে ছাগলের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND; এর আগে দাম ছিল মাত্র ১,৫০,০০০ VND/কেজি। টেটের আগে ছাগলের মাংসের চাহিদা বেশি থাকে, কারণ এটি একটি উৎকৃষ্ট মানের খাবার যা দিয়ে দৈনন্দিন খাবারের জন্য অনেক সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়।

ছাগলের হাট কিছু মানুষের জন্য অতিরিক্ত আয়ের উৎসও বটে। বাজারের এক কোণে শুধু একটি ওজন মাপার যন্ত্র নিয়ে দাঁড়িয়ে প্রতিটি ছাগল ওজন করতে ৫,০০০ VND খরচ হয়, যা ওজনকারীকে বেশ ভালো পরিমাণ অর্থ উপার্জন করার সুযোগ করে দেয়। বাক হা কম্যুনের লাং বোম গ্রামের বাসিন্দা মিসেস ডাং থি হং-এর জন্য এটিই হলো বাড়তি আয়।

মিস হং তাঁর দাঁড়িপাল্লা নিয়ে সবার আগে ছাগলের হাটে আসেন। লেনদেন শেষ করার পর ক্রেতা ও বিক্রেতারা তাঁদের ছাগল ওজন করে দেওয়ার জন্য মিস হংকে অনুরোধ করেন। মিস হং সবসময় আশা করেন যে, হাটটি যথাসম্ভব প্রাণবন্ত থাকবে, প্রতিটি হাটের আসরে প্রচুর লেনদেন হবে, ক্রেতারা সন্তুষ্ট হবেন, বিক্রেতারা খুশি থাকবেন এবং তাঁর আয়ও বাড়বে।

সফল লেনদেন বিক্রেতা ও ক্রেতা উভয়ের জন্যই আনন্দদায়ক।

প্রতিটি ছাগলের হাটের আসর ভোরবেলায় খুব অল্প সময়ের জন্য চলে। হাট বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর কোনো বিক্রেতাকেই দুঃখের সাথে তাদের ছাগল বাড়ি নিয়ে যেতে হয় না। সমস্ত লেনদেন সফলভাবে সম্পন্ন হয়। টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে পার্বত্য অঞ্চলের বাজারগুলোর একটি সুন্দর বৈশিষ্ট্য ও আকর্ষণ হলো এই ছাগলের হাট, যা শুধু ব্যবসায়ীদেরই নয়, বহু পর্যটক ও হাটে আসা মানুষদেরও আকর্ষণ করে, যারা কৌতূহলবশত কিছুক্ষণ দাঁড়িয়ে থেকে তা দেখতে থাকে।

উৎস: https://baolaocai.vn/doc-dao-cho-de-ngay-giap-tet-post893810.html