ডুরিয়ান থেকে তৈরি অনন্য রন্ধনশিল্প

৩০শে জুন বিকেলে, ডাক লাক ডুরিয়ান ফেস্টিভ্যাল ২০২৬-এর আয়োজক কমিটি "ডুরিয়ানের রন্ধনশিল্প পরিচিতিমূলক একটি টক শো"-এর আয়োজন করে। এই অনুষ্ঠানটি শুধু দেশি-বিদেশি বহু শেফের দৃষ্টি আকর্ষণই করেনি, বরং এটি ডুরিয়ানের পুষ্টিগুণ, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং এর মানোন্নয়ন সম্পর্কে জ্ঞান বিনিময়ের একটি বিশেষ নেটওয়ার্কিং ক্ষেত্র হিসেবেও কাজ করেছে।

Báo Pháp Luật Việt Nam•30/06/2026

অনুষ্ঠানটি হো চি মিন সিটি, থাইল্যান্ড এবং মালয়েশিয়ার বিশেষজ্ঞ, রন্ধন উদ্ভাবক ও শেফদের পাশাপাশি ডুরিয়ান শিল্পের সাথে জড়িত কেওএল (KOL), কেওসি (KOC) এবং ব্যবসায়ীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই টক শো-তে মিস ট্যুরিজম অ্যাম্বাসেডর ভিয়েতনাম ২০২৪, দিন থি হোয়া-ও উপস্থিত ছিলেন।

এই টক শো-টির লক্ষ্য হলো 'ডাক লাক ডুরিয়ান - সংযোগ স্থাপন ও আরও দূর গমন' এই থিমে ২০২৬ সালের ডাক লাক ডুরিয়ান উৎসবের পথ প্রশস্ত করা। এটি রন্ধন ও সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে ডুরিয়ানকে পর্যালোচিত করার একটি বিশেষ সুযোগও বটে – যা আজকের অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের বিকাশে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

ডুরিয়ান ব্যবহার করে রন্ধনশিল্প পরিচিতিমূলক টক শো-টির সংক্ষিপ্ত বিবরণ।

এর বিকাশের ধারায়, ডাক লাকের বহু কৃষি পণ্য তাদের নিছক অর্থনৈতিক মূল্যকে অতিক্রম করে প্রতীকে পরিণত হয়েছে, যা এই অঞ্চলের ব্র্যান্ড পরিচিতিতে অবদান রেখেছে। এদের মধ্যে, ডাক লাকের ডুরিয়ান একটি বিশেষ পণ্য, যা এখানকার মানুষের, বিশেষ করে প্রদেশের জাতিগোষ্ঠীগুলোর শ্রম ও সৃজনশীলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

প্রাদেশিক পর্যায়ে আয়োজিত ডাক লাক ডুরিয়ান উৎসব ২০২৬-এর লক্ষ্য শুধু একটি স্বতন্ত্র কৃষি পণ্যকে সম্মান জানানোই নয়, বরং ডাক লাকের ভূমি ও জনগণের ভাবমূর্তি তুলে ধরা; কৃষক, ব্যবসায়ী, বিজ্ঞানী, ব্যবস্থাপক ও পর্যটকদের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করা; এবং সংস্কৃতি, পর্যটন ও একীকরণের সাথে যুক্ত কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়নকে উৎসাহিত করা।

জনাব নগুয়েন কুওক হিয়েপ - ডাক লাক প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক

অনুষ্ঠানে ডাক লাক প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন কুওক হিয়েপ বলেন যে, ডাক লাক ডুরিয়ান উৎসবের আওতায় এই টক শো আয়োজন করা ডাক লাকের ভাবমূর্তি ছড়িয়ে দেওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ—যা স্বকীয়তায় সমৃদ্ধ, গতিশীল এবং বন্ধুত্বপূর্ণ একটি গন্তব্য।

ডাক লাকে আগত দর্শনার্থীরা শুধু একটি বিশেষ ফল উপভোগ করতেই আসেন না, বরং এই পার্বত্য অঞ্চলের সাংস্কৃতিক পরিমণ্ডল, প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য, মানুষ এবং প্রাণবন্ত কাহিনী অন্বেষণ করতেও আসেন। এটি পর্যটন ও বাণিজ্যের প্রসারে এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় বাজারে ডুরিয়ানের ব্র্যান্ড মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

এই টক শো-টি শেফ এবং বিশেষজ্ঞদের জন্য কাঁঠাল দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরির অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার একটি সুযোগ। আশা করা যায়, এই অনুষ্ঠানটি নতুন মাত্রা যোগ করবে এবং ব্র্যান্ড, সংস্কৃতি ও পর্যটনের দিক থেকে ডাক লাক কাঁঠালকে একটি গভীরতাসম্পন্ন পণ্য হিসেবে গড়ে তুলতে অবদান রাখবে।

অনুষ্ঠানটিতে দেশের ভেতর ও বিদেশ থেকে বহু শেফ অংশগ্রহণ করেছিলেন।

অনুষ্ঠানের অংশ হিসেবে শেফরা অনেক অনন্য পদ প্রদর্শন করবেন, যেমন—কাঁঠাল ও চিজ সস দিয়ে বেক করা চিংড়ি, কাঁঠাল ও নোনতা ডিমের সস দিয়ে চিংড়ি, মরিচ ও কাঁঠালের সস দিয়ে গ্রিল করা চিংড়ি, কাঁঠাল দিয়ে গ্রিন কারি, কাঁঠাল দিয়ে স্টিকি রাইস ইত্যাদি।

মালয়েশিয়ার একজন শেফ ডুরিয়ানের রন্ধন সম্ভাবনা মূল্যায়ন করছেন।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

মেক্সিকান সমর্থকরা জড়ো হয়ে উচ্চস্বরে গাড়ির হর্ন বাজিয়ে ইকুয়েডরের খেলোয়াড়দের ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাচ্ছিল।২০২৬ বিশ্বকাপের শেষ ষোলোর ম্যাচের মাত্র ২০ ঘণ্টা আগে, মধ্যরাতে শত শত মেক্সিকান সমর্থক ইকুয়েডর দলের অবস্থানরত হোটেলের বাইরে জড়ো হয়েছিল।

ডাক লাকের শিক্ষার্থীরা ভিয়েতনাম গাণিতিক মডেলিং প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছে।জিডিএন্ডটিডি - লুয়ং ভান চান হাই স্কুল ফর দ্য গিফটেড (ডাক লাক)-এর দল ভিয়েতনাম ম্যাথমেটিক্যাল মডেলিং কম্পিটিশন ২০২৬ (ভিএম২সি)-এ চমৎকারভাবে প্রথম পুরস্কার জিতেছে।

জি চ্যাং উক এবং তার স্নেহপূর্ণ আলিঙ্গন সবার নজর কেড়ে নেয়: সেই মুহূর্ত যখন হিলার আর একা নয়।আজ ফেসবুকে অপ্রত্যাশিতভাবে একটি ছোট ভিডিও ভেসে উঠল, যার ক্যাপশন ছিল: "সেই সময়ের পার্ক মিন ইয়ং এবং জি চ্যাং উকের অসাধারণ কেমিস্ট্রি।" আমি ভিডিওটি দেখতে ক্লিক করলাম। ওহ, এ তো আমার হিলার!

মালয়েশিয়ার শেফ বিলি ভিয়েতনামী ডুরিয়ানের স্বতন্ত্র স্বাদের অত্যন্ত সমাদর করেন এবং বিশ্বাস করেন যে আধুনিক রন্ধনশৈলীতে এই ফলটির ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে।

যেমনটা আমরা দেখতে পাচ্ছি, রন্ধনপ্রণালী বরাবরই সাংস্কৃতিক পরিচয়ের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। একটি সুস্বাদু খাবার শুধু ইন্দ্রিয়গত অভিজ্ঞতাই দেয় না, বরং সেই পণ্যের পেছনের ভূমি, মানুষ এবং মূল্যবোধ সম্পর্কেও একটি গল্প বলে। ডাক লাক ডুরিয়ানের জন্য সেই গল্পটি হলো উর্বর ব্যাসল্ট মাটি, পরিশ্রমী কৃষক, উৎপাদন চিন্তার রূপান্তর, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং এমন একটি স্থানীয় কৃষি ব্র্যান্ড গড়ে তোলার আকাঙ্ক্ষার গল্প, যা আরও বহুদূর পর্যন্ত পৌঁছাবে।

ডাক লাকে অনুষ্ঠিত ডুরিয়ান ব্যবহার করে রন্ধনশিল্প পরিচিতিমূলক টক শো থেকে কিছু ছবি এখানে দেওয়া হলো:

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।