এই টেট উৎসব ভর্তুকি যুগের টেটের স্মৃতি ফিরিয়ে আনে।

(Baohatinh.vn) - আজকের টেট উদযাপনের প্রাচুর্যের মাঝেও, আমি প্রায়শই দুর্দিনের সেই সাদামাটা ও মিতব্যয়ী টেট উদযাপনের কথা ভাবি।

টেট – যখন রাস্তাঘাট আলো আর ফুলে ঝলমল করে, দোকানপাট গভীর রাত পর্যন্ত উজ্জ্বলভাবে আলোকিত থাকে, এবং মানুষের ভিড় বসন্তের উৎসবে মেতে ওঠে – তখন বসন্তের এই ব্যস্ততার মাঝে আমি হঠাৎ থমকে দাঁড়াই এবং উপলব্ধি করি যে, টেট এখন কতই না প্রাচুর্যময়!

আজও অনেক পরিবার অতীতের টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ)-এর সুন্দর ঐতিহ্যগুলো ধরে রেখেছে, যেমন একসঙ্গে বান চুং (ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরি করা, ঘর সাজানো এবং পুনর্মিলনের ভোজের জন্য একত্রিত হওয়া।

খাবার ও উপহার বিনিময়ের ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের ভোজ এখন আর কেবল কয়েকটি চিরাচরিত পদের মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই, বরং তা বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে, যেখানে এশীয় থেকে ইউরোপীয় রন্ধনশৈলী পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারের আয়োজন করা হয়। জাগতিক প্রাচুর্যের বাইরেও, আজকের টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আধ্যাত্মিক জীবনেও সমৃদ্ধ। বসন্তকালীন শিল্পকলা অনুষ্ঠানগুলো সুপরিকল্পিত, নববর্ষের উৎসবগুলো সুসংগঠিত এবং সর্বত্র প্রাণবন্ত সামাজিক সাংস্কৃতিক অঙ্গন বিদ্যমান। নববর্ষের প্রাক্কালে, গ্রাম থেকে শহর পর্যন্ত আকাশ আতশবাজিতে আলোকিত হয়ে ওঠে, যা এক শক্তিশালী রূপান্তরের মধ্য দিয়ে যাওয়া জাতির আনন্দ বয়ে আনে।

অনেক পরিবারের জন্য টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এখন আর শুধু তাদের বসবাসের জায়গার মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে না, বরং তা বসন্তকালীন ভ্রমণ এবং আনন্দময় ছুটিতেও বিস্তৃত হয়। কেউ কেউ পারিবারিক পুনর্মিলনের জন্য বাড়িতে ফিরে আসেন, আবার কেউ পাহাড়ে, সমুদ্রের ধারে, বা এমনকি বিদেশেও যান ভিন্নভাবে নববর্ষ উদযাপন করতে।

এমনকি দরিদ্র ও সুবিধাবঞ্চিতদের জন্যও, টেট উৎসব এখন আর শুধু খাদ্য ও বস্ত্রের দুশ্চিন্তার বিষয় নয়, বরং তারা মৌলিক চাহিদার ঊর্ধ্বে গিয়েও ভাবতে পারে।

নববর্ষের ভোজ এখন আগের চেয়ে আরও জাঁকজমকপূর্ণ হয়।

এই প্রাচুর্যের মাঝে, অতীতের টেট উদযাপনের স্মৃতিগুলো আরও স্পষ্টভাবে ভেসে ওঠে। আমার জন্ম ১৯৮০-এর দশকের শেষের দিকে, যখন দেশটি রেশনিং যুগ পেরিয়ে সংস্কার যুগে প্রবেশ করেছিল, কিন্তু সেই কঠিন সময়ের প্রতিধ্বনি এখনও প্রতিটি পরিবারের জীবনযাত্রায় রয়ে গেছে।

আমার শৈশবটা বড় ভাইবোনদের মতো ভোরবেলা চাল কেনার জন্য লাইনে দাঁড়ানোর মতো ছিল না, কিন্তু তারপরেও এমন অনেক বছর ছিল যখন মাকে তাঁর বেতনের প্রতিটি পয়সা সাবধানে জমাতে হতো এবং বাবা আমাদের খাবারের মান উন্নত করার জন্য কাজের পর খামারে কঠোর পরিশ্রম করতেন।

ভর্তুকি চলাকালীন সময়ে খাবার কেনার জন্য লাইনে দাঁড়ানো একটি অন্যতম বৈশিষ্ট্য ছিল। (ছবি: ইন্টারনেট)

সেই দিনগুলিতে টেট উৎসব ছিল প্রস্তুতির এক বিশাল প্রক্রিয়া। পরিবারগুলোকে এক বস্তা ভালো আঠালো চাল, এক কিলোগ্রাম তাজা শূকরের পেটের মাংস, কয়েকশ গ্রাম মুগ ডাল এবং কয়েক প্যাকেট মোরব্বা কেনার জন্য টাকা জমাতে হতো। আর অপরিহার্য গৃহসজ্জার সামগ্রীর মধ্যে ছিল রাষ্ট্রপতি হো চি মিনের একটি প্রতিকৃতি, ময়ূরের নকশার একটি টেবিলক্লথ এবং রঙিন প্লাস্টিকের ফুলের কয়েকটি ডাল...

সবকিছুই পরিকল্পিত এবং নিখুঁতভাবে হিসাব করা ছিল। জমকালো সাজসজ্জা করার মতো আড়ম্বর ছিল না, কিন্তু সাধারণ দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর মধ্যে পার্থক্যটা অনুভব করার জন্য যথেষ্ট ছিল।

শিশুরা টেট উৎসবের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে, কারণ তারা নতুন জামাকাপড় ও সৌভাগ্যের টাকা পায়; প্রাপ্তবয়স্করা অপেক্ষা করে কারণ এটি বছরের সেই বিরল সময়গুলোর একটি যখন সবকিছু আরও "প্রাচুর্যময়" হয়ে ওঠে। আমার পরিবারে পাঁচ ভাইবোন আছে, এবং এতসব প্রতিকূলতা সত্ত্বেও আমার মা সবসময় আমাদের প্রত্যেককে একটি করে নতুন পোশাক দেওয়ার চেষ্টা করতেন।

টেট বাজার থেকে কেনা পোশাকগুলো যত্ন করে ভাঁজ করে আলমারিতে রাখা ছিল, আর আমরা অধীর আগ্রহে টেটের প্রথম দিনের সকালের জন্য অপেক্ষা করছিলাম সেগুলো পরার জন্য।

নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, ভর্তুকি চলাকালীন টেট উৎসবে শক্তিশালী ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য বজায় ছিল।

চটচটে চালের পিঠা (বান চুং)-এর হাঁড়িটা সারারাত ধরে উজ্জ্বলভাবে জ্বলছিল, পুরো পরিবার আগুনটা দেখার জন্য চারপাশে জড়ো হয়েছিল। পিঠাগুলো দেখার সেই রাতগুলোতে আমার মনে পড়ে, ভর্তুকির যুগের কথা বলতে বলতে বাবার চোখের কথা। তিনি রেশন কুপনের কথা বলতেন, সেই দিনগুলোর কথা বলতেন যখন অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্স প্রতি কেজি চাল, প্রতি বোতল মাছের সস ভাগ করে নিত; সেইসব কষ্টের কথা বলতেন যা সহকর্মীদের মধ্যে সম্প্রদায়, বন্ধুত্ব এবং সৌহার্দ্যের বন্ধনকে আরও গভীর করেছিল। জাগতিক জিনিসের অভাব যেন আধ্যাত্মিক মূল্যবোধকে আরও সমৃদ্ধ করেছিল।

এই চান্দ্র নববর্ষে, যখন ভোজের টেবিল সুস্বাদু খাবারে উপচে পড়ছে এবং খাবার আর প্রধান চিন্তার বিষয় নয়, তখন অনেক তরুণ-তরুণীর পক্ষে এটা কল্পনা করা কঠিন হতে পারে যে, কেন পূর্ববর্তী প্রজন্ম সর্বদা ভাতের প্রতিটি দানা, মাংসের প্রতিটি টুকরোকে এত যত্ন করে রাখত।

তারা হয়তো জানেই না যে তাদের দাদা-দাদি ও বাবা-মায়েরা এমন দিন পার করেছেন যখন শুধু পেট ভরে খেতে পাওয়াটাই ছিল একটা স্বপ্ন। কিন্তু সেই কঠিন ভিত্তির উপরেই সংস্কার প্রক্রিয়া শিকড় গাড়তে পেরেছিল, যার ফলে দেশটি ক্রমান্বয়ে আজকের এই রূপে রূপান্তরিত হয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী আও দাই পোশাকে বসন্ত ঋতু উপভোগ করছি।

নতুন বছরের প্রথম দিকে ব্যস্ত রাস্তা দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে আমি উপলব্ধি করলাম যে আমি এক বিশেষ প্রজন্মের অংশ—এক ঐতিহাসিক সন্ধিক্ষণের পরে জন্মেছি এবং দেশের রূপান্তরের পাশাপাশি বেড়ে উঠেছি।

আমরা এখন আর রেশনের কুপন সম্পর্কে জানি না, কিন্তু সঞ্চয় ও ভাগ করে নেওয়ার গুরুত্ব আমরা এখনও বুঝি। প্রতিদিন পেট ভরে খাওয়ার দুশ্চিন্তা আমাদের আর করতে হয় না, কিন্তু আমরা সর্বদা সচেতন যে আজকের এই প্রাচুর্য পূর্ববর্তী প্রজন্মের ঘাম ও নীরব ত্যাগের মাধ্যমেই অর্জিত হয়েছে।

এই টেট উৎসবে, বসন্তের প্রাণবন্ত সুর আর এপ্রিকট ও পীচ ফুলের উজ্জ্বল রঙের মাঝে, ভর্তুকি যুগের টেটের স্মৃতিগুলো এখনও উষ্ণভাবে ভেসে ওঠে। এটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় বর্তমানের জন্য কৃতজ্ঞ হতে, দেশের অবিরাম পরিবর্তনযাত্রার জন্য কৃতজ্ঞ হতে, এবং সেইসব প্রজন্মের প্রতি কৃতজ্ঞ হতে, যাঁরা নীরবে প্রতিকূলতা সহ্য করেছেন যাতে আজকের বসন্ত আরও পরিপূর্ণ হয়েছে।

উৎস: https://baohatinh.vn/don-tet-nay-nho-tet-thoi-bao-cap-post306081.html