হঠাৎ, নাটকীয় বৃদ্ধি

আজ দেশি মরিচের দাম

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, দেশীয় মরিচের দাম হঠাৎ করেই বিপরীতমুখী হয়ে পড়েছে এবং গতকাল, ৫ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে; গড়ে ১৪৩,৪০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি, অনেক এলাকায় দাম বেশি দেখা যাচ্ছে।

সেই অনুযায়ী, আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশে মরিচের দাম ২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে; এবং গিয়া লাই, ডাক লাক , বিন ফুওক এবং ডাক নং-এর মতো অন্যান্য এলাকায়, গতকাল, ৫ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখের তুলনায় ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে।

বিশেষ করে, গিয়া লাই , বা রিয়া - ভুং তাউ এবং বিন ফুওকে মরিচের দাম ১৪৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; অন্যদিকে ডাক লাক এবং ডাক নং-এ মরিচের দাম ১৪৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে, মরিচের গড় দাম ১৪৩,৪০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যা ২,৮০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি তীব্র বৃদ্ধি।

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে মরিচের দাম বেড়েছে। ছবি: হোয়াং থিয়েন

সপ্তাহের শুরু থেকে, মরিচের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে; তবে, মজুদের পরিমাণ কম এবং উচ্চ রপ্তানি চাহিদার কারণে, নিকট ভবিষ্যতে দাম পুনরুদ্ধারের আশা করা হচ্ছে। অর্থনৈতিক দক্ষতা নিশ্চিত করার জন্য কৃষক এবং ব্যবসাগুলিকে বাজারের ওঠানামার সাথে সক্রিয়ভাবে খাপ খাইয়ে নিতে হবে।

চু সে-গিয়া লাই মরিচ সমিতির স্থায়ী ভাইস চেয়ারম্যান এবং সাধারণ সম্পাদক মিঃ হোয়াং ফুওক বিন বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই এলাকায় মরিচ চাষের ক্ষেত্র উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে দামের তীব্র পতন যা কৃষকদের জন্য অসুবিধার কারণ হয়েছে এবং এই ফসলের প্রতি তাদের উৎসাহ কমিয়ে দিয়েছে।

দীর্ঘ সময় ধরে মরিচের দাম কমে যাওয়ার কারণে, আবাদকৃত এলাকা এবং উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে চাহিদার তুলনায় সরবরাহ ঘাটতি দেখা দিয়েছে। এই সরবরাহ ঘাটতি সম্প্রতি মরিচের দাম তীব্র বৃদ্ধির একটি কারণ। অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে সরবরাহ কমিয়ে আনার কারণে মরিচ ঊর্ধ্বমুখী মূল্যচক্রের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। তবে, সরবরাহের বেশিরভাগ অংশই কিছু ডিলার এবং আমদানি-রপ্তানি কোম্পানির হাতে থাকায় অদূর ভবিষ্যতে বাজারে উল্লেখযোগ্য ওঠানামা হতে পারে।

অধিকন্তু, নভেম্বর মাসে, মরিচের দাম ক্রমাগত কমতে পারে এই উদ্বেগের কারণে, অনেক ডিলার এবং রপ্তানিকারক কোম্পানি তাদের কফি ব্যবসার জন্য নগদ প্রবাহ তৈরির জন্য তাদের মজুদের একটি বড় অংশ বিক্রি করে দেয়।

তবে, চাষাবাদে বিলম্ব এবং কাঁচামাল সংগ্রহের অসুবিধার কারণে কফির ব্যবসা খুবই ধীরগতিতে চলছে, কারণ কৃষকরা সক্রিয়ভাবে মজুদ করছেন। ফলস্বরূপ, অনেক ডিলার মরিচ সংরক্ষণের জন্য তাদের মূলধন মরিচ কেনার দিকে সরিয়ে নিতে বাধ্য হয়েছেন। এর ফলে আসন্ন চন্দ্র নববর্ষের ছুটিতে দেশীয় মরিচের বাজারে চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এর ফলে মরিচের চাহিদা আরও বেড়েছে।

ইতিমধ্যে, অনেক কৃষক তাদের কফি বিক্রি করার পর, তাৎক্ষণিকভাবে মরিচ কেনার জন্য অর্থ ব্যয় করেন, কারণ মরিচ কফির চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং এর দাম জল্পনা-কল্পনার জন্য আকর্ষণীয় থাকে, বিশেষ করে যেহেতু মরিচের বাজার আগামী ২-৩ বছরের মধ্যে ঊর্ধ্বমুখী মূল্যচক্রের দিকে প্রবেশ করবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

২০২৪ সালে, মরিচের দাম আগের সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়, যা কৃষকদের মরিচ চাষে ব্যাপক বিনিয়োগের জন্য একটি শক্তিশালী উৎসাহ তৈরি করে। তবে, এই ফসলটি জলবায়ু পরিবর্তন, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই, অন্যান্য ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা এবং ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচ সহ অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়।

আজ মরিচের দাম, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪

আজকের বিশ্ব মরিচের দাম

ইন্টারন্যাশনাল পেপার অ্যাসোসিয়েশন (আইপিসি) অনুসারে, সাম্প্রতিক ট্রেডিং সেশনের শেষে বিশ্ব মরিচের দামের আপডেট দেখায় যে বাজার পূর্ববর্তী আপডেটের তুলনায় মূলত স্থিতিশীল ছিল, ইন্দোনেশিয়ান এবং মালয়েশিয়ার বাজারে কেবল সামান্য ওঠানামা ছিল।

বিশেষ করে, IPC ইন্দোনেশিয়ান ল্যাম্পুং কালো মরিচের দাম ০.৪% বৃদ্ধি পেয়ে ৬,৬৮৪ মার্কিন ডলার/টন এবং মুনটোক সাদা মরিচের দাম ০.৪১% সামান্য বৃদ্ধি পেয়ে ৯,১২৩ মার্কিন ডলার/টন তালিকাভুক্ত করেছে।

ব্রাজিলিয়ান ASTA 570 কালো মরিচের দাম US$6,225/টনে স্থিতিশীল ছিল; মালয়েশিয়ান ASTA কালো মরিচের দাম US$8,200/টনে ছিল, যা 1.22% কমেছে; এবং মালয়েশিয়ান ASTA সাদা মরিচের দাম 0.96% কমে US$10,400/টনে পৌঁছেছে।

বিশেষ করে, ভিয়েতনামী কালো মরিচের দাম ৫০০ গ্রাম/লিটার গ্রেডের জন্য ৬,২০০ মার্কিন ডলার/টন এবং ৫৫০ গ্রাম/লিটার গ্রেডের জন্য ৬,৫০০ মার্কিন ডলার/টনে স্থিতিশীল ছিল; সাদা মরিচের দাম ৯,৩০০ মার্কিন ডলার/টনে অপরিবর্তিত ছিল।

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে বিশ্ব মরিচের দাম মূলত স্থিতিশীল রয়েছে। ছবি: লে সন

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ) এর সভাপতি মিসেস হোয়াং থি লিয়েনের মতে, ২০২৪ সালের শেষ দুই মাসে ভিয়েতনাম ৫০,০০০ টন মরিচ রপ্তানি করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার ফলে আনুমানিক ৩০ কোটি মার্কিন ডলার আয় হবে। ২০২৫ সালের দিকে তাকিয়ে, মরিচ ও মশলা শিল্প কৃষক, সমবায় এবং ব্যবসাগুলিকে মান এবং খাদ্য নিরাপত্তার জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণে সহায়তা করার উপর মনোনিবেশ করবে। এটি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, বাজার সম্প্রসারণ এবং বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী মরিচের অবস্থান উন্নত করার দীর্ঘমেয়াদী কৌশলের অংশ।

মরিচের দামের সাম্প্রতিক ওঠানামা ভিয়েতনামের মরিচ শিল্পের জটিলতা এবং অসংখ্য চ্যালেঞ্জের কথা তুলে ধরে। বাজারের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে, শিল্পের ব্যাপক সমাধান প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে পণ্যের মান উন্নত করা থেকে শুরু করে বাজারের বৈচিত্র্য আনা এবং ব্র্যান্ড তৈরি করা।