হঠাৎ ও নাটকীয় বৃদ্ধি।

আজ দেশীয় মরিচের দাম

আজ, ৬ই ডিসেম্বর, ২০২৪, দেশীয় বাজারে গোলমরিচের দাম গতকাল, ৫ই ডিসেম্বর, ২০২৪-এর তুলনায় হঠাৎ করে গতিপথ পরিবর্তন করে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে; যার গড় মূল্য প্রতি কেজি ১,৪৩,৪০০ VND এবং অনেক এলাকায় দাম আরও বেড়েছে।

সেই অনুযায়ী, গতকাল, ৫ ডিসেম্বর, ২০২৪-এর তুলনায় আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪-এ ভুং তাও প্রদেশের বা রিয়াতে মরিচের দাম প্রতি কেজিতে ২,০০০ VND এবং গিয়া লাই, ডাক লাক , বিন ফুওক ও ডাক নং-এর মতো অন্যান্য এলাকায় প্রতি কেজিতে ৩,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে।

সুনির্দিষ্টভাবে, গিয়া লাই, বা রিয়া - ভুং তাও এবং বিন ফুওক-এ গোলমরিচের দাম প্রতি কেজি ১,৪৩,০০০ VND; অন্যদিকে ডাক লাক এবং ডাক নং-এ গোলমরিচের দাম প্রতি কেজি ১,৪৪,০০০ VND। আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪, গোলমরিচের গড় দাম প্রতি কেজি ১,৪৩,৪০০ VND, যা প্রতি কেজিতে ২,৮০০ VND-এর একটি বড় বৃদ্ধি।

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪, গোলমরিচের দাম বেড়েছে। ছবি: হোয়াং থিয়েন

সপ্তাহের শুরু থেকে মরিচের দাম তীব্রভাবে কমেছে; তবে, মজুত কম থাকা এবং রপ্তানির চাহিদা বেশি থাকায় অদূর ভবিষ্যতে দাম বাড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। অর্থনৈতিক দক্ষতা নিশ্চিত করতে কৃষক ও ব্যবসায়ীদের বাজারের ওঠানামার সঙ্গে সক্রিয়ভাবে খাপ খাইয়ে নিতে হবে।

চু সে-গিয়া লাই মরিচ সমিতির স্থায়ী সহ-সভাপতি ও সাধারণ সম্পাদক জনাব হোয়াং ফুওক বিন বলেছেন যে, দামের তীব্র পতনসহ নানা কারণে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই এলাকায় মরিচ চাষের এলাকা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা কৃষকদের জন্য অসুবিধা সৃষ্টি করেছে এবং এই ফসলটির প্রতি তাদের উৎসাহ কমিয়ে দিয়েছে।

দীর্ঘদিন ধরে মরিচের দাম কমতে থাকায় চাষের এলাকা ও উৎপাদন কমে গেছে, যার ফলে চাহিদার তুলনায় সরবরাহে ঘাটতি দেখা দিয়েছে। সম্প্রতি মরিচের দামের আকস্মিক বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হলো এই সরবরাহ ঘাটতি। অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে, সরবরাহ কমে আসার কারণে মরিচের দাম আবার বাড়তে শুরু করেছে। তবে, সরবরাহের সিংহভাগই হাতেগোনা কয়েকজন ডিলার এবং আমদানি-রপ্তানি কোম্পানির হাতে থাকায় অদূর ভবিষ্যতে বাজারে বড় ধরনের ওঠানামা দেখা দিতে পারে।

এছাড়াও, নভেম্বরে মরিচের দাম আরও কমতে পারে এমন আশঙ্কায় অনেক ব্যবসায়ী ও রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান তাদের কফি ব্যবসার জন্য নগদ অর্থের জোগান দিতে মজুদের একটি বড় অংশ বিক্রি করে দেয়।

তবে, ফসল তুলতে দেরি হওয়া এবং কৃষকদের সক্রিয়ভাবে মজুত করার কারণে কাঁচামাল সংগ্রহে অসুবিধার ফলে কফির ব্যবসা খুবই মন্থর হয়ে পড়েছে। এর ফলে, অনেক ব্যবসায়ী তাদের পুঁজি মজুতের জন্য গোলমরিচ কেনার দিকে সরিয়ে নিতে বাধ্য হয়েছেন। এতে আসন্ন চান্দ্র নববর্ষের ছুটির জন্য শক্তিশালী চাহিদার সাথে দেশীয় গোলমরিচের বাজারে তেজিভাব দেখা দিয়েছে।

এদিকে, অনেক কৃষক তাদের কফি বিক্রি করার পর অবিলম্বে সেই অর্থ সংরক্ষণের জন্য গোলমরিচ কিনতে শুরু করেন, কারণ গোলমরিচ কফির চেয়ে বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় এবং ফটকাবাজির জন্য এর দামও আকর্ষণীয় থাকে, বিশেষ করে যেহেতু আগামী ২-৩ বছরে গোলমরিচের বাজারে ঊর্ধ্বমুখী মূল্যচক্র শুরু হওয়ার পূর্বাভাস রয়েছে।

২০২৪ সালে মরিচের দাম আগের সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ হওয়ায় কৃষকদের মরিচ চাষে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করতে জোরালো উৎসাহ সৃষ্টি হয়েছে। তবে, এই ফসলটি জলবায়ু পরিবর্তন, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই, অন্যান্য ফসলের সঙ্গে প্রতিযোগিতা এবং ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচসহ নানা প্রতিকূলতারও সম্মুখীন হয়।

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে মরিচের দাম

আজকের বিশ্বের মরিচের দাম

আন্তর্জাতিক গোলমরিচ সমিতি (আইপিসি)-র মতে, সর্বশেষ লেনদেন পর্বের শেষে প্রকাশিত বিশ্ব গোলমরিচের মূল্য হালনাগাদ অনুযায়ী, পূর্ববর্তী হালনাগাদের তুলনায় বাজার মূলত স্থিতিশীল ছিল এবং কেবল ইন্দোনেশীয় ও মালয়েশীয় বাজারে সামান্য ওঠানামা দেখা গেছে।

সুনির্দিষ্টভাবে, আইপিসি ইন্দোনেশিয়ার ল্যাম্পুং কালো গোলমরিচের দাম ০.৪% বৃদ্ধি পেয়ে প্রতি টন ৬,৬৮৪ মার্কিন ডলার এবং মুনটোক সাদা গোলমরিচের দাম ০.৪১% সামান্য বৃদ্ধি পেয়ে প্রতি টন ৯,১২৩ মার্কিন ডলার নির্ধারণ করেছে।

ব্রাজিলের ASTA 570 কালো গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৬,২২৫ মার্কিন ডলারে স্থিতিশীল ছিল; মালয়েশিয়ার ASTA কালো গোলমরিচের দাম ১.২২% কমে প্রতি টন ৮,২০০ মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে; এবং মালয়েশিয়ার ASTA সাদা গোলমরিচের দাম ০.৯৬% কমে প্রতি টন ১০,৪০০ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, ভিয়েতনামের কালো গোলমরিচের দাম ৫০০ গ্রাম/লিটার গ্রেডের জন্য প্রতি টন ৬,২০০ মার্কিন ডলার এবং ৫৫০ গ্রাম/লিটার গ্রেডের জন্য প্রতি টন ৬,৫০০ মার্কিন ডলারে স্থিতিশীল ছিল; সাদা গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৯,৩০০ মার্কিন ডলারে অপরিবর্তিত ছিল।

আজ, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৪, বিশ্বজুড়ে গোলমরিচের দাম মূলত স্থিতিশীল রয়েছে। ছবি: লে সন

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ)-এর সভাপতি মিসেস হোয়াং থি লিয়েনের মতে, ২০২৪ সালের শেষ দুই মাসে ভিয়েতনাম ৫০,০০০ টন গোলমরিচ রপ্তানি করে প্রায় ৩০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করবে বলে আশা করা হচ্ছে। ২০২৫ সালের দিকে, গোলমরিচ ও মশলা শিল্প গুণমান এবং খাদ্য সুরক্ষার আন্তর্জাতিক মান পূরণের জন্য কৃষক, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীদের সহায়তা করার উপর মনোযোগ দেবে। এটি পণ্যের মান বৃদ্ধি, বাজার সম্প্রসারণ এবং বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামের গোলমরিচের অবস্থান উন্নত করার একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশলের অংশ।

মরিচের দামের সাম্প্রতিক ওঠানামা ভিয়েতনামের মরিচ শিল্পের জটিলতা ও অসংখ্য প্রতিবন্ধকতাকে তুলে ধরেছে। বাজারের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে এই শিল্পের জন্য ব্যাপক সমাধান প্রয়োজন, যার মধ্যে পণ্যের মানোন্নয়ন থেকে শুরু করে বাজারের বৈচিত্র্যকরণ এবং ব্র্যান্ড তৈরি পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।