সঠিক মানদণ্ডের সাথে, ট্যারো উন্নতি করতে পারে।

তারোর দাম কমে যাওয়ায়, কৃষকরা "বিনামূল্যে কাজ করছেন।" আন্তর্জাতিক আমদানি বাজারের ক্রমবর্ধমান প্রেক্ষাপটে, ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রগুলিকে মানসম্মত করা, গুণমান উন্নত করা এবং সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরি করা অপরিহার্য দিকনির্দেশনা।

Báo Lâm Đồng•06/07/2025

চাহিদার চেয়ে সরবরাহ বেশি, দাম ৫০% কমে যায়।

ট্রা টান কমিউনে, ব্যবসায়ীরা গ্রেড ১ বেগুনি ট্যারো প্রায় ১৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনছেন। এদিকে, হলুদ মোমের ট্যারো ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। গ্রেড ২ ট্যারোর জন্য, দাম মাত্র ৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায়, ট্যারোর দাম প্রায় ৫০% কমেছে। এছাড়াও, বর্তমান ফলন প্রত্যাশা অনুযায়ী নয়। প্রতি হেক্টরে মাত্র ১৫ টন ফলন পাওয়া যাচ্ছে, যা ২০২৪ সালের ১৭ টন/হেক্টরের চেয়ে কম। এর মূল কারণ হল, এলাকার অনেক চাষযোগ্য এলাকা একই সময়ে ফসল কাটাচ্ছে। এই পরিস্থিতিকে প্রায়শই "ট্যারো অতিরিক্ত সরবরাহ" বলা হয়, যার ফলে সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি হয়ে যায় এবং এই কৃষি পণ্যের দাম কমে যায়। তদুপরি, ২০২৪ সালে ট্যারোর দাম ২৬,০০০ - ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি সর্বোচ্চে পৌঁছেছিল, তাই চাষীরা তাদের চাষযোগ্য এলাকা সম্প্রসারণ করেছিল, যা এই বছর সরবরাহের উপর চাপ বাড়িয়েছিল।

জেন-এইচ-তারো ফসল — ট্রা টান কমিউনে তারো ফসল কাটা।

ত্রা টান কমিউনের একজন ট্যারো চাষী মিসেস নগুয়েন থি সুই শেয়ার করেছেন: "২০২৫ সালে বেগুনি এবং হলুদ ট্যারোর দাম কমে যায়, যার ফলে অনেক কৃষক কেবল চাষের খরচ কমাতে বাধ্য হন বা এমনকি লোকসানও গুনতে বাধ্য হন। যদিও পরিবারগুলি এখনও বছরব্যাপী উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান চাষের মডেল বজায় রাখে, বর্তমান দাম কেবল উপকরণ, সার, বীজ ইত্যাদির খরচ বহন করে, শ্রমের জন্য কোনও উদ্বৃত্ত রাখে না।"

ট্রা টানের কিছু কৃষক এবং ব্যবসায়ী আশা করছেন যে নিকট ভবিষ্যতে মিষ্টি আলুর দাম কিছুটা বাড়বে। বর্ষাকাল অনেক এলাকায় ভেজা এবং জলাবদ্ধ মাটির কারণে চাষ এবং ফসল কাটা কঠিন করে তুলেছে, যার ফলে স্বল্পমেয়াদী ফলন হ্রাস পেয়েছে এবং সরবরাহ সংকুচিত হয়েছে। এছাড়াও, বছরের শেষভাগ হল সর্বোচ্চ খরচের মৌসুম যখন প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা, জ্যাম প্রস্তুতকারক এবং শুকনো পণ্য উৎপাদনকারীরা টেট ছুটির জন্য অক্টোবর থেকে প্রচুর পরিমাণে কেনাকাটা শুরু করে। তবে, গত বছরের স্তরে দাম পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা কম। এর কারণ হল মিষ্টি আলুর প্রধানত অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা হয়, অন্যদিকে থাইল্যান্ডের রপ্তানি বাজারে, আগের বছরগুলির মতো, এখনও ব্যবসায়ীদের দ্বারা কেনাকাটা পুনরায় শুরু করার কোনও লক্ষণ দেখা যায়নি।

আমাদের একটি মৌলিক সমাধান প্রয়োজন।

আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্ল্যাটফর্ম ভোলজার তথ্য অনুসারে, ২০২৪ সালের শুরু থেকে ২০২৫ সালের এপ্রিল পর্যন্ত, বিশ্বব্যাপী দেশগুলি প্রায় ২০,৫২৭টি তাজা ট্যারো আমদানি করেছে। প্রতি চালানে ১০-১৪ টন প্যাকেজিং স্পেসিফিকেশন সহ, আমদানি করা তাজা ট্যারোর আনুমানিক মোট পরিমাণ ২০৫,০০০ থেকে প্রায় ২৮৭,০০০ টনের মধ্যে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বৃহত্তম আমদানি বাজার, প্রায় ৯,৫০০ চালান সহ, যা ৯৫,০০০-১৩৩,০০০ টন সমান, তারপরে যুক্তরাজ্য, সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং মালয়েশিয়ার মতো দেশগুলি রয়েছে। আমদানি করা ট্যারোর বেশিরভাগই তাজা, অপ্রক্রিয়াজাত কন্দের আকারে এবং খোসা অক্ষত। শুকনো ট্যারো, ট্যারো ময়দা এবং ট্যারো স্ন্যাক্সের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি বৃদ্ধি পাচ্ছে তবে এখনও এর পরিমাণ খুব কম। তাজা ট্যারো রপ্তানিকারী দেশগুলির মধ্যে রয়েছে ইকুয়েডর, চীন এবং ভারত।

এই বাস্তবতা দেখায় যে, যদি বাজারের সুযোগগুলিকে ভালোভাবে কাজে লাগানো হয় এবং ট্যারো চাষের ক্ষেত্রগুলির মান উন্নত করা হয়, তাহলে সম্ভাব্য রপ্তানি বাজারে প্রবেশ সম্পূর্ণরূপে সম্ভব। গ্লোবালজিএপি মান পূরণ করে এমন ট্যারো চাষের ক্ষেত্র স্থাপন করা কেবল প্রধান বাজারগুলিতে রপ্তানির সুযোগই উন্মুক্ত করে না বরং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে, স্থিতিশীল, দীর্ঘমেয়াদী ভোগ চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে। এটি অর্জনের জন্য, একটি বন্ধ-লুপ উৎপাদন-প্রক্রিয়াকরণ-ব্যবহার শৃঙ্খল গঠন করা প্রয়োজন।

মৌলিক, দীর্ঘমেয়াদী সমাধান ছাড়া, "বাম্পার ফসল, কম দাম" সমস্যাটি ট্যারো চাষীদের জন্য একটি ক্রমাগত উদ্বেগের বিষয় হয়ে থাকবে। যখন কৃষকরা সম্মিলিতভাবে এই দিকে অগ্রসর হবেন, তখন ট্যারো কেবল বাম্পার ফসলের সময় দামের পতন এড়াতে পারবে না বরং আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছানোর সুযোগও পাবে, যা আয়ের আরও টেকসই উৎস নিয়ে আসবে।