বর্তমানে কা মাউ -তে আনারসের স্বাদযুক্ত এক জাতের নারকেল পরীক্ষা ও উন্নয়ন করা হচ্ছে। উপকূলীয় মাটির অবস্থার সাথে ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার কারণে, অদূর ভবিষ্যতে এই নারকেলের জাতটি এই অঞ্চলের একটি বিশেষ ফলপণ্যে পরিণত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
আনারসের স্বাদের নারকেল (সুগন্ধি আনারস নারকেল নামেও পরিচিত) হলো এক বিশেষ ধরনের নারকেল, যার প্রাকৃতিক সুগন্ধ আনারস পাতার মতো, ডাবের জল মিষ্টি ও সতেজকারক এবং শাঁস নরম ও মণ্ডযুক্ত। এর স্বতন্ত্র স্বাদের কারণে এই ধরনের নারকেল ভোক্তাদের কাছে খুব জনপ্রিয়।
কৃষি প্রযুক্তি গবেষণা ও হস্তান্তর কেন্দ্রে (ভিন মাই কম্যুন, কা মাউ প্রদেশ) একটি আনারসের স্বাদযুক্ত নারকেল বাগান। ছবি: ট্রং লিন।
কা মাউ প্রদেশে উপ-নিরক্ষীয় জলবায়ু, লবণাক্ত ও অম্লীয় মাটির সাথে মিশ্রিত পলিমাটি এবং নদী ও খালের একটি ঘন জাল রয়েছে। এই পরিস্থিতি বিশেষ জাতের নারকেল বিকাশের জন্য অনুকূল, যার মধ্যে সুগন্ধি নারকেল গাছ ভালো অভিযোজন ক্ষমতা এবং স্থিতিশীল বৃদ্ধি প্রদর্শন করে।
বর্তমানে, কা মাউ প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র ভিন মাই কম্যুনের কৃষি প্রযুক্তি হস্তান্তর ও গবেষণা কেন্দ্রে সুগন্ধি নারকেল চাষের একটি মডেল বাস্তবায়ন করছে। প্রায় ২.৭ হেক্টর এলাকা জুড়ে, এই কেন্দ্রটি জমির ব্যবহার দক্ষতা বাড়ানোর জন্য বাগানে মুগ ডাল চাষের মডেলের সাথে ৩০০টিরও বেশি সুগন্ধি নারকেল গাছ লাগিয়েছে।
কিছুদিন পরিচর্যার পর অনেক গাছে ফল ধরতে শুরু করেছে এবং সেগুলো প্রদেশের বাজারসহ দেশব্যাপী কিছু প্রদেশ ও শহরে সরবরাহ করা হচ্ছে। কৃষি প্রযুক্তি গবেষণা ও হস্তান্তর কেন্দ্রের মিস নগুয়েন কিম থুইয়ের মতে, আনারসের স্বাদের এই নারকেলটি বহুবিধ সুবিধাসম্পন্ন একটি জাত।
আনারসের স্বাদের নারকেলটি সিয়ামীয় নারকেলের চেয়ে ছোট এবং এর খোসা হালকা সবুজ রঙের। প্রতিটি ফলে প্রায় ২৫০-৩৫০ মিলি নারকেলের জল থাকে। ছবি: ট্রং লিন।
“আনারসের গন্ধযুক্ত নারকেল গাছ লাগানোর প্রায় সাড়ে তিন থেকে চার বছর পর ফল দেওয়া শুরু করে। প্রতি বছর গাছ প্রতি গড়ে ৭০-১০০টি ফল ধরে এবং সঠিক পরিচর্যা করলে ১২০টিরও বেশি ফল পাওয়া সম্ভব। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো নারকেলের পানিতে থাকা আনারস পাতার প্রাকৃতিক সুগন্ধ এবং সতেজ মিষ্টি স্বাদ, যা এটিকে বাজারে জনপ্রিয় করে তুলেছে,” মিসেস থুই বলেন।
বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, সুগন্ধি নারকেলের একটি মাঝারি আকারের ছাউনি থাকে, যা পরিপক্ক অবস্থায় গড়ে ৮-১২ মিটার উঁচু হয়। এর ফল সিয়ামীয় নারকেলের চেয়ে ছোট এবং এর খোসা হালকা সবুজ রঙের। প্রতিটি ফলে প্রায় ২৫০-৩৫০ মিলি নারকেলের জল থাকে।
সতেজকারক গুণের পাশাপাশি, নারকেলের শাঁস নরম, মসৃণ ও সুগন্ধযুক্ত হওয়ায় এটি বিভিন্ন পণ্য প্রক্রিয়াজাত করার জন্য উপযুক্ত।
সুগন্ধি নারকেল চাষের পদ্ধতি সাধারণ নারকেল জাতের মতোই; এই গাছগুলিতে পোকামাকড় ও রোগের আক্রমণ কম হয় এবং এর চাষ বেশ সহজ। তবে, নারকেল গাছের পর-পরাগায়নের বৈশিষ্ট্যের কারণে, পর-পরাগায়ন এবং এর স্বতন্ত্র সুগন্ধের ক্ষতি রোধ করতে অন্যান্য নারকেল জাতের সাথে মিশ্র চাষ এড়িয়ে চলা প্রয়োজন।
আনারসের স্বাদের নারকেল গাছ লাগানোর সাড়ে তিন থেকে চার বছর পর ফল দিতে শুরু করে। ছবি: ট্রং লিন।
সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, কা মাউ-তে আনারসের স্বাদযুক্ত নারকেলের বিকাশ এখনও কিছু সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যেমন ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন এবং বিশেষায়িত চাষাবাদের জন্য নির্দিষ্ট এলাকার অভাব। গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পও সীমিত, এবং বেশিরভাগ পণ্য এখনও তাজা নারকেলের পানি হিসেবেই খাওয়া হয়।
এছাড়াও, কৃষি খাত উন্নত মানের চারার উৎস নিশ্চিত করার দিকেও মনোযোগ দিচ্ছে। “কা মাউ প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র তাদের প্রতিষ্ঠানে উন্নত মানের আনারস ও নারকেলের জাতের স্বীকৃতির জন্য আবেদনপত্র চূড়ান্ত করছে। স্বীকৃতি পেলে, কেন্দ্রটি প্রদেশের কৃষকদের স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে উন্নত মানের চারা সরবরাহ করবে,” মিসেস নগুয়েন কিম থুই জানান।
আনারসের স্বাদযুক্ত নারকেলের জাতটি এর গুণমানের জন্য অনেক কৃষকের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। ছবি: ট্রং লিন।
স্থানীয় কৃষি খাতের মূল্যায়ন অনুসারে, ভবিষ্যতে যদি আনারসের স্বাদযুক্ত নারকেল উৎপাদনকে পরিবেশ-পর্যটন এবং কৃষি-পর্যটন মডেলের সাথে যুক্ত করা হয় এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ ও উৎপাদনে বিনিয়োগ করা হয়, তবে আনারসের স্বাদযুক্ত নারকেল পণ্যের মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।
চাষের এলাকা উন্নয়ন, সক্রিয়ভাবে বীজের উৎস সুরক্ষিত করা এবং ক্রমান্বয়ে একটি মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তোলার উপর মনোযোগ দেওয়ার মাধ্যমে, কা মাউ-এর আনারসের স্বাদের নারকেল একটি স্বতন্ত্র ফলপণ্যে পরিণত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা দক্ষিণতম অঞ্চলের কৃষকদের জীবিকার বৈচিত্র্যকরণ ও আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html
