OCOP শপিং কার্টে খাবার যোগ করুন।

শিশু ও প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই প্রিয় একটি খাবার। ছবি: বিচ লিয়েন

বিন দাও কম্যুনের গ্রামগুলিতে, পপকর্ন সব বয়সের শিশুদের কাছে একটি প্রিয় জলখাবার। অনেক পরিবার এখনও নিজেরাই এই খাবারটি তৈরি করে। তবে, বিন দাও-এর অধিবাসী শ্রীমতি ফান থি ফুকের মতো এই খাবারটিকে আরও দূর পর্যন্ত নিয়ে যাওয়া এবং বড় আকারে উৎপাদন করার কথা কেউ ভাবেনি। শ্রীমতি ফুক জানান যে এটি তাদের ছোটবেলার একটি খাবার, এবং এর সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় স্বাদের কারণে এখনও তার পরিবারের শিশুরা এটি ভালোবাসে।

বাজারের চাহিদা বুঝতে পেরে, মিসেস ফুক তার নিজ শহরের কাছের ও দূরের মানুষদের কাছে বিক্রি করার জন্য আরও বেশি পরিমাণে উৎপাদন শুরু করলেন। অপ্রত্যাশিতভাবে, চাহিদা ক্রমাগত বাড়তে থাকায় তিনি তার গ্রাহকদের সরবরাহ করার জন্য আরও বেশি উৎপাদন করতে কাঁচামাল আমদানি এবং যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের উপায় খুঁজতে বাধ্য হন।

তিনি থাং বিন জেলার ভেতরে ও বাইরে পরিবেশক, খাবারের দোকান, ক্যাফে এবং নাস্তার দোকানগুলোতেও পপকর্ন সরবরাহ করার চেষ্টা করেছিলেন...

পণ্যটি প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে উভয় স্থানের বাণিজ্য মেলায় প্রদর্শিত হয়েছে। ছবি: বিচ লিয়েন

মিসেস ফুকের ‘বাও ট্রাম’ বাটারড পপকর্ন ব্যবসাটি কাঁচামাল, মূল্য নির্ধারণ এবং পণ্যের গুণমানের ওপর অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। সকলের জন্য সহজলভ্য করতে প্রতিটি বাটারড পপকর্নের বাক্স ৮,০০০ VND-তে বিক্রি করা হয়।

২০২১ সালের জানুয়ারি থেকে বর্তমান পর্যন্ত, উৎপাদন ও ব্যবসায়িক কার্যক্রম শুধু মিসেস ফুককে তার পরিবারের অর্থনীতি উন্নত করতেই সাহায্য করেনি, বরং ৩ জন কর্মীর জন্য অতিরিক্ত কর্মসংস্থানও সৃষ্টি করেছে। বিন দাও কম্যুনের পিপলস কমিটি এই পণ্যটিকে কালো তিলের তেল, হুয়ং লান আঠালো চাল এবং দে ভুয়ং ওয়াইনের মতো অন্যান্য পণ্যের পাশাপাশি একটি OCOP পণ্য হিসেবে উন্নয়নের জন্য বিবেচনা করছে।

বাও ট্রাম বাটারড কর্ন উৎপাদন কেন্দ্রের একজন সদস্য, মিসেস ট্রান থি থুয়ং-এর মতে, বাও ট্রাম বাটারড কর্নের উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, মাখন, চিনি, চিজ, আদা ইত্যাদি। ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামালগুলো সতর্কতার সাথে নির্বাচন করা হয়।

পণ্যটি ভ্যাকুয়াম-সিল করে ৪৫০ গ্রাম ওজনের ক্রাফট পেপারের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় এবং এতে পণ্যের সম্পূর্ণ তথ্য ও উৎপাদনের স্থান স্পষ্টভাবে লেবেল করা থাকে।

বাও ট্রানের মাখন মাখানো ভুট্টা। ছবি: বিচ লিয়েন

বাও ট্রাম পপকর্ন অনেক স্বাদে পাওয়া যায়, যার মধ্যে ঐতিহ্যবাহী (মাখনে ভাজা) স্বাদের পাশাপাশি চিজ, গ্রিন টি এবং চকলেটের মতো অন্যান্য স্বাদও রয়েছে… ঐতিহ্যবাহী স্বাদটিও বেশ চমৎকার, যার দানাগুলো সোনালী রঙে ভাজা হয়, সুগন্ধ ছড়ায় এবং এর স্বাদ মাখনের মতো ভরপুর…

এই পণ্যটির বিক্রির সর্বোচ্চ সময় সাধারণত বর্ষাকাল। এই মাসগুলোতে বাও ট্রামের বাটারড কর্ন উৎপাদন কেন্দ্র উৎপাদনের জন্য প্রতি মাসে গড়ে ৪-৫ কুইন্টাল কাঁচা ভুট্টা আমদানি করে। ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করতে বছরের বাকি সময় উৎপাদন স্থিতিশীল থাকে।

পণ্যটি কোয়াং নাম এবং কোয়াং গাই প্রদেশের বাজার দখল করেছে এবং পার্বত্য ও নিম্নভূমি উভয় অঞ্চলেই পৌঁছেছে।

থাং বিন জেলা মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত ২০২৪ সালের ৬ষ্ঠ 'সৃজনশীল স্টার্টআপ আইডিয়া' প্রতিযোগিতায় বাও ত্রান পপকর্ন উৎপাদন ধারণাটি প্রশংসাপত্র লাভ করেছে।

"বর্তমানে আমরা আমাদের উৎপাদন কেন্দ্রগুলোর সংস্কার, কার্যপ্রক্রিয়ার মানসম্মতকরণ, পণ্যের মানোন্নয়ন এবং ব্র্যান্ড ও লেবেল তৈরিতে কঠোর পরিশ্রম করছি... যাতে অদূর ভবিষ্যতে আমাদের পণ্যগুলোকে OCOP মানে উন্নীত করা যায়," মিসেস থুওং জানান।

উৎস: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html