বিন দাও কমিউনের গ্রামগুলিতে, পপকর্ন সব বয়সের শিশুদের কাছে একটি প্রিয় খাবার। এখনও অনেক পরিবার নিজেরাই এই খাবার তৈরি করে। তবে, বিন দাও-এর বাসিন্দা মিসেস ফান থি ফুক-এর মতো কেউ এই খাবারটিকে আরও দূরে নিয়ে যাওয়ার এবং বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন করার কথা ভাবেনি। মিসেস ফুক শেয়ার করেছেন যে এটি একটি ছোটবেলার খাবার, এবং এখনও, তার পরিবারের বাচ্চারা এর সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় স্বাদের কারণে এটি পছন্দ করে।
বাজারের চাহিদা অনুধাবন করে, মিসেস ফুক তার শহরের কাছাকাছি এবং দূরবর্তী লোকেদের কাছে বিক্রি করার জন্য আরও বেশি পণ্য তৈরি করতে শুরু করেন। অপ্রত্যাশিতভাবে, ব্যবহার ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়, যার ফলে তিনি কাঁচামাল আমদানি করার উপায় খুঁজে বের করেন এবং তার গ্রাহকদের সরবরাহের জন্য আরও বেশি পণ্য উৎপাদনের জন্য সরঞ্জামে বিনিয়োগ করেন।
তিনি থাং বিন জেলার ভেতরে এবং বাইরে পরিবেশক, খাবারের দোকান, ক্যাফে এবং স্ন্যাকস দোকানগুলিতে পপকর্ন সরবরাহ করার চেষ্টা করেছিলেন...
মিসেস ফুক-এর বাও ট্রাম বাটারড পপকর্ন ব্যবসা কাঁচামাল, মূল্য নির্ধারণ এবং পণ্যের মানের উপর বিশেষভাবে মনোযোগ দেয়। মাখনযুক্ত পপকর্নের প্রতিটি বাক্স ৮,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গে বিক্রি হয় যাতে এটি সকলের কাছে সহজলভ্য হয়।
২০২১ সালের জানুয়ারী থেকে এখন পর্যন্ত, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রম কেবল মিসেস ফুককে তার পরিবারের অর্থনীতির উন্নয়নে সহায়তা করেনি বরং ৩ জন কর্মীর জন্য অতিরিক্ত কর্মসংস্থানও তৈরি করেছে। বিন দাও কমিউনের পিপলস কমিটি কালো তিলের তেল, হুওং ল্যান স্টিকি রাইস এবং ডি ভুওং ওয়াইনের মতো অন্যান্য পণ্যের পাশাপাশি OCOP পণ্য হিসেবে উন্নীত করার জন্য পণ্যটি বিবেচনা করছে...
বাও ট্রাম বাটারড কর্ন উৎপাদন সুবিধার সদস্য মিসেস ট্রান থি থুওং-এর মতে, বাও ট্রাম বাটারড কর্নের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, মাখন, চিনি, পনির, আদা ইত্যাদি। ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামালগুলি সাবধানে নির্বাচন করা হয়।
পণ্যটি প্যাকেজ করা হয়, ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয় এবং প্রতি বাক্সে ৪৫০ গ্রাম ওজনের ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগে রাখা হয়, যেখানে পণ্যের সম্পূর্ণ তথ্য এবং উৎপাদন স্থান স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত থাকে।
বাও ট্রাম পপকর্ন অনেক স্বাদে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী (মাখন-ভাজা) স্বাদ, পনির, সবুজ চা এবং চকোলেটের মতো অন্যান্য স্বাদের সাথে... ঐতিহ্যবাহী স্বাদও বেশ দুর্দান্ত, এর কার্নেলগুলি সোনালী রঙ, সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং সমৃদ্ধ মাখনের স্বাদে ভাজা হয়...
এই পণ্যের সর্বোচ্চ বিক্রয়কাল সাধারণত বর্ষাকালে হয়। এই মাসগুলিতে, বাও ট্রামের বাটারড কর্ন সুবিধা উৎপাদনের জন্য প্রতি মাসে গড়ে ৪-৫ কুইন্টাল কাঁচা কর্ন আমদানি করে। বছরের বাকি সময় উৎপাদন স্থিতিশীল থাকে যাতে ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়।
পণ্যটি কোয়াং নাম এবং কোয়াং এনগাই প্রদেশের বাজার দখল করেছে, পাহাড়ি এবং নিম্নভূমি উভয় অঞ্চলেই পৌঁছেছে।
"বাও ট্রান পপকর্ন উৎপাদনের ধারণাটি ২০২৪ সালে থাং বিন জেলা মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত ষষ্ঠ 'ক্রিয়েটিভ স্টার্টআপ আইডিয়াস' প্রতিযোগিতায় যোগ্যতার শংসাপত্র পেয়েছে।"
"বর্তমানে, আমরা আমাদের উৎপাদন সুবিধাগুলি সংস্কার, প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করার, আমাদের পণ্যগুলিকে উন্নত করার, আমাদের ব্র্যান্ড এবং লেবেল তৈরি করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করছি... যাতে অদূর ভবিষ্যতে আমাদের পণ্যগুলিকে OCOP মানদণ্ডে নিয়ে আসা যায়," মিসেস থুং শেয়ার করেছেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html
মন্তব্য (0)