পরিবেশের উন্নতি করুন, আয়ের উৎস বৈচিত্র্যময় করুন।
কোয়াং ট্রি প্রদেশের হুয়ং ফুং কম্যুনের দোয়া কু গ্রামের বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভ্যান তুয়ান বলেন যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই এলাকায় ছায়াদানকারী গাছের নিচে কফি চাষের প্রবণতা জোরালোভাবে গড়ে উঠেছে। একক ফসল হিসেবে অ্যারাবিকা কফি চাষ করার পরিবর্তে, মানুষ এখন ছায়াদানকারী ও ফলদ গাছের নিচে চাষ শুরু করেছে এবং জৈব সার ও জৈব কীটনাশক ব্যবহার করছে। আশ্চর্যজনকভাবে, একক ফসল হিসেবে কফি চাষের তুলনায় এতে কফির ফলন অনেক বেশি স্থিতিশীল এবং এর বিক্রয়মূল্য ও অর্থনৈতিক কার্যকারিতাও উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।
পুনরায় রোপণ করা কফির এলাকাটি স্থানীয়রা ছায়াবৃক্ষের নিচে চাষ করছেন। ছবি: ভো ডুং।
“ছায়াদানকারী গাছ না থাকলে ফলন অনিয়মিত হয়। ভালো বছরে আমরা ১৫-১৭ টন পাই, কিন্তু খারাপ বছরে তা কমে হেক্টর প্রতি মাত্র ৭-১০ টনে নেমে আসে। এখন, ছায়াদানকারী গাছ থাকায় ফলন আরও স্থিতিশীল। আমার কফি বাগান খারাপ বছরেও হেক্টর প্রতি ১৮ টন এবং ভালো বছরে হেক্টর প্রতি ২০-২২ টন ফলন দেয়। ছায়াদানকারী গাছের নিচে উৎপাদিত কফিতে পুষ্ট ও পাকা ফল ধরে, যার দামও বেশি; ছায়াদানকারী গাছ না থাকলে ফলে দাগ থাকে এবং আমাদের তা একসাথে অনেকগুলো তুলে ফেলতে হয়,” জনাব তুয়ান জানান।
পুন কফি কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস লুয়ং নগোক ট্রাম বলেন যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কোম্পানিটি স্পেশালিটি কফি প্রক্রিয়াজাত করার জন্য উচ্চমানের কফি বিন কেনার দিকে ঝুঁকেছে। বনের ছাউনির নিচে জন্মানো পাকা লাল ফলসহ কফি, ঐতিহ্যগতভাবে চাষ করা কফির চেয়ে প্রতি কেজি ৫-৬ হাজার VND বেশি দামে কেনা হয়। বনের ছাউনির নিচে জন্মানো কফি ধীরে ধীরে পাকে, এতে প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ বেশি থাকে এবং কফি গাছগুলো অন্যান্য ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা করে, যা এর স্বাদ এবং সুগন্ধের জটিলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
“প্রচলিত চাষ পদ্ধতির তুলনায় কফি গাছের ঘনত্ব কমে যাওয়ায় কিছু বাগানে ফলন ৫-১০% হ্রাস পেলেও, তা বেশ স্থিতিশীল রয়েছে। উচ্চমূল্যে বিক্রি করার পাশাপাশি, কফি চাষিরা ফলের গাছ লাগানো, মধুর জন্য মৌমাছি পালন ইত্যাদির মাধ্যমে তাদের আয়ের বৈচিত্র্য আনতে পারেন… সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, পরিবেশের জন্য কল্যাণকর দিক এবং কৃষি পণ্যের গুণগত মানই হলো টেকসই কৃষির লক্ষ্য,” মিসেস ট্রাম বলেন।
বনের ছাউনির নিচে চাষ করার ফলে কফির ফলন ও উৎপাদন স্থিতিশীল থাকে। ছবি: ভো ডুং।
হুয়ং ফুং কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ফান নগোক লং-এর মতে, বর্তমানে এই কম্যুনে প্রায় ৩,০০০ হেক্টর জমিতে কফি চাষ হয়, যা প্রাক্তন হুয়ং হোয়া জেলার মোট কফি চাষ এলাকার ৬০-৭০ শতাংশ। এখন পর্যন্ত, পরিবেশবান্ধব কফি চাষ এবং প্রাকৃতিক বন উন্নয়নে অংশগ্রহণের জন্য ৬০০টি পরিবার নিবন্ধন করেছে এবং এর মধ্যে প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে ইতোমধ্যে এই কার্যক্রম বাস্তবায়িত হয়েছে।
বিভিন্ন কর্মসূচি ও প্রকল্পের মাধ্যমে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর সম্পৃক্ততা কফি চাষিদের এই মডেলটি অনুকরণ করতে আরও উৎসাহিত করবে, যার লক্ষ্য থাকবে ক্রমবর্ধমান উচ্চমূল্যের বৈশ্বিক বাজার।
“রপ্তানিযোগ্য পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আরও বেশি কাঁচামাল পাওয়ার লক্ষ্যে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কৃষকদের পরিবেশবান্ধব ও জৈব পদ্ধতিতে কফি উৎপাদনে উৎসাহিত করতে থাকবে। এটি হুয়ং ফুং-এর কৃষি উৎপাদন এবং বিশেষ করে কফি শিল্পের জন্য একটি টেকসই দিকনির্দেশনা। ভবিষ্যতে, আমরা আশা করি যে বিভিন্ন কর্মসূচি ও প্রকল্প গভীর প্রশিক্ষণ এবং চারাগাছে বিনিয়োগে সহায়তা অব্যাহত রাখবে, যাতে কৃষকরা কৃষি-বনায়ন কফি চাষের এলাকা প্রসারিত করতে পারে,” মিঃ লং বলেন।
চিন্তাভাবনায় একটি বড় পরিবর্তন।
পুন কফি কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস লুয়ং নগোক ট্রাম বলেন যে, কৃষি পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ এবং প্রাকৃতিক বনের উন্নতির মানদণ্ড পূরণের জন্য বিশ্ব বাজারের চাহিদা উপলব্ধি করে, কোম্পানিটি ২০২২ সাল থেকে তাদের চিন্তাভাবনায় পরিবর্তন এনেছে। প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত কফি কেনার পরিবর্তে, কোম্পানিটি ছায়া প্রদানকারী গাছসহ কফি চাষের জন্য শত শত পরিবারের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। এখন পর্যন্ত, কোম্পানিটি স্থানীয়দের কফি বাগানে বিভিন্ন ধরণের ১০,০০০ ছায়া প্রদানকারী গাছ লাগিয়েছে।
অনেক পরিবার একফসলি কফি চাষ থেকে সরে এসে বহুস্তরীয় আচ্ছাদনযুক্ত মিশ্র চাষ শুরু করেছে, যার ফলে ছায়া তৈরি হয়, আর্দ্রতা বজায় থাকে, মাটির ক্ষয় রোধ হয় এবং পোকামাকড় ও রোগবালাইয়ের উপদ্রব সীমিত থাকে। চাষাবাদের সময় কৃষকেরা কোনো রাসায়নিক সার বা ক্ষতিকর কীটনাশক ব্যবহার করেন না। প্রক্রিয়াজাতকরণের পর কফির খোসা ও উপজাতগুলোকে অণুজীবীয় জৈব সারে পরিণত করে কম্পোস্ট তৈরি করা হয়, যা অন্যান্য ফসলের সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
বনের ছাউনির নিচে কফি চাষ কৃষকদের আয়ের উৎসকে বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করে। ছবি: ভো ডুং।
"আমরা কৃষকদের রোপণের জন্য শিম জাতীয় উদ্ভিদ, দেশীয় গাছ, বা অপরিহার্য তেল সমৃদ্ধ গাছ—যেমন কালো বাবলা, রোজউড, সবুজ লেবু এবং সুগন্ধি বৃক্ষ—নির্বাচন করেছি, যেগুলোর মাটি উন্নত করার এবং পোকামাকড় তাড়ানোর উভয় গুণই রয়েছে। ছায়াদানকারী এই গাছগুলো লাগানোর কিছুদিন পর কৃষকরা এগুলো থেকে আয় করতে পারবেন," মিসেস ট্রাম বলেন।
যখন বন উজাড় না করে কফি চাষের আন্দোলন শুরু হয়, তখন হুয়ং ফুং কম্যুনের মানুষ আরও বেশি অনুপ্রাণিত হন। ২০২৩ সালে, ডেনমার্কের ড্যানিডা গ্রিন বিজনেস পার্টনারশিপ প্রোগ্রামের অপ্রত্যাবর্তনযোগ্য সহায়তায়, ভিয়েতনামে ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ফান্ড ফর নেচার (WWF) প্রায় ৩০ বিলিয়ন VND মোট বিনিয়োগে "কোয়াং ট্রি প্রদেশের হুয়ং হোয়া জেলায় (যা এখন হুয়ং ফুং, খে সান, তান লাপ কম্যুন ইত্যাদি নামে পরিচিত) "পরিবেশবান্ধব কফি উৎপাদন এবং প্রাকৃতিক বন উন্নয়ন" প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করে, যা ২০২৩ থেকে ২০২৭ সাল পর্যন্ত চলবে। স্লো ভিয়েতনাম কোং, লিমিটেড কৃষকদের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে একটি সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরি করেছে, ক্রয়ের নিশ্চয়তা দিয়েছে এবং উচ্চমানের অ্যারাবিকা কফি রপ্তানির প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।
এই প্রকল্পের লক্ষ্য হলো ২,৫০০ হেক্টর একফসলি অ্যারাবিকা কফি বাগানকে কৃষি-বনায়নে রূপান্তর করা, ১৮,০০০ হেক্টর প্রাকৃতিক বন রক্ষা করা, ২,০০০ ক্ষুদ্র উৎপাদককে (প্রধানত ব্রু - ভ্যান কিউ জাতিগোষ্ঠীর সংখ্যালঘু) টেকসই মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়নে সহায়তা করা এবং অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলোর গড় আয় ৪০% বৃদ্ধি করা।
হ্যানয়ের অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অরণ্যের আচ্ছাদনের নিচে উৎপাদিত কফির মান যাচাই করতে হুয়ং ফুং কমিউন পরিদর্শন করেছে। ছবি: ভো ডুং।
এছাড়াও, প্রকল্পটি বাস্তবায়নের সময় ১,০০০ টন উচ্চমানের অ্যারাবিকা কাঁচা কফি বীজ উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানি করার প্রত্যাশা রাখে। এগুলো এমন বাস্তবসম্মত লক্ষ্য যা কফি চাষিদের জীবনযাত্রার মান ক্রমান্বয়ে উন্নত করতে সাহায্য করবে এবং কোয়াং ট্রি প্রদেশের কফি শিল্পকে ভবিষ্যতে টেকসই প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে সক্ষম করবে।
“মানুষ বনের ছাউনির নিচে কফি চাষের উপকারিতা উপলব্ধি করেছে, যা বছরের পর বছর ধরে অত্যন্ত উচ্চ দক্ষতা এবং স্থিতিশীল উৎপাদনশীলতা নিয়ে আসে। ছায়াদানকারী বৃক্ষরোপণের গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষ ক্রমশ সচেতন হচ্ছে,” হুয়ং ফুং কম্যুনের বুট ভিয়েত কফি গ্রুপের গ্রুপ লিডার জনাব ফাম সং তোয়ান উৎসাহের সাথে বলেন।
বিভিন্ন কর্মসূচি ও প্রকল্প অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখার পাশাপাশি প্রাকৃতিক বনের সংরক্ষণ, ব্যবস্থাপনা ও উন্নয়নেও ভূমিকা রেখেছে। কফি চাষিরা ক্রমান্বয়ে তাদের ধারণা ও কর্মপন্থা পরিবর্তন করেছেন। কোয়াং ট্রি প্রদেশের হুয়ং ফুং, খে সান এবং তান লাপ কম্যুনের কফি যাতে একটি বিশেষায়িত পণ্য হিসেবে তার ব্র্যান্ড ধরে রাখতে পারে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে গভীরভাবে একীভূত হতে পারে, তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
