উঠে সামনের দিকে এগোও।

অনেক তরুণ-তরুণী নিরাপদ বিকল্প বেছে নেওয়ার পরিবর্তে দিক পরিবর্তন করতে এবং তাদের জন্য উপযুক্ত পথ খুঁজে পেতে দ্বিধা করে না।

"রান্নার দিকে ঝুঁকে পড়তে আমি দ্বিধা করিনি। শেখার পেছনে বিনিয়োগ করা ব্যর্থতার ভয়ের জন্য নয়, এবং যেকোনো বয়সে শেখার জন্য কখনই দেরি হয় না," অনেক দ্বিধাগ্রস্ততার পর পেশাদার শেফ হওয়ার সিদ্ধান্তের কথা জানিয়েছেন ভু আন ডুই (৩২ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি থেকে)।

নিজের কথা শুনুন।

ডুই প্রথমে হো চি মিন সিটির একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে রিসোর্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল ম্যানেজমেন্ট বিষয়ে পড়াশোনা করেছিলেন, পরিবেশ দূষণ কমাতে অবদান রাখার আশায়। তবে, এটি তার জন্য সঠিক ক্ষেত্র নয় বুঝতে পেরে, ডুই বিদেশে চীনা ভাষা অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নেন। মজার বিষয় হল, তাইওয়ানের (চীন) রেস্তোরাঁয় খণ্ডকালীন কাজের সময় ডুই তার শৈশবের আসল আবেগ: খাবার আবিষ্কার করেছিলেন। ছোটবেলায়, মার্টিন ইয়ানের "ইয়ান ক্যান কুক" অনুষ্ঠানটি দেখে রান্নার প্রতি তার ভালোবাসার উদ্রেক হয়েছিল। "বিদেশে কাজ করার সময় আমি আমার আবেগ আরও স্পষ্টভাবে উপলব্ধি করেছিলাম। বাস্তব জীবনের অভিজ্ঞতাগুলি আমার বিশ্বাসকে আরও দৃঢ় করেছিল যে আমি আমার বড় স্বপ্ন পূরণ করতে সক্ষম," ডুই স্মরণ করেন।

ফান ট্রুং কিয়েনের কাছে, যৌবন হলো জীবনকে পূর্ণরূপে বেঁচে থাকার একটি মূল্যবান সুযোগ, এবং ব্যর্থতা হলো অনুঘটক যা অনেক তরুণকে তাদের প্রকৃত মূল্য উপলব্ধি করতে সাহায্য করে। ছবি: THUY LIEN

বর্তমানে, ডুই সাইগন ট্যুরিজম কলেজে রন্ধনশিল্প অধ্যয়ন করছেন - এমন একটি জায়গা যেখানে অনেক চমৎকার এবং নিবেদিতপ্রাণ শিক্ষক এবং সমমনা সহপাঠী রয়েছে। ডুই ছুরি ব্যবহার, তাপ নিয়ন্ত্রণ, উপাদান প্রস্তুত এবং দলবদ্ধভাবে কাজ করার ক্ষেত্রে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন। তবে, ডুই একজন পেশাদার শেফ হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় জ্ঞান অর্জন এবং দক্ষতা অর্জন করতে পেরে খুশি। তিনি ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীর ক্ষেত্রে তার ছাপ ফেলতে চান, পাশাপাশি ভবিষ্যতে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী প্রচারেও অবদান রাখতে চান। ডুই এমন একটি পেশা বেছে নেওয়ার জন্য গর্বিত যা যত্ন সহকারে প্রস্তুত এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারের মাধ্যমে ডিনারদের আনন্দ দেয়।

মিঃ ডুই (ডানদিকে) এবং সাইগন ট্যুরিজম কলেজের শিক্ষক নগুয়েন এনগক থং।

"জীবনের জন্য কেউই একটি নির্দিষ্ট দিকে আবদ্ধ নয়। বিপরীতে, পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার প্রতিটি সুযোগ কাজে লাগানোর ক্ষেত্রে একজনের সংবেদনশীল এবং সক্রিয় হওয়া উচিত," ডুই জোর দিয়েছিলেন। ডুয়ের মতে, জীবনের প্রতিটি সিদ্ধান্তই যখন নেওয়া হয় তখনই সঠিক। জ্ঞান সীমাহীন; কেবল শেখার তৃষ্ণা এবং অধ্যবসায় তরুণদের পরিণত হতে সাহায্য করবে। জীবন মসৃণ নয়, তাই প্রতিটি ব্যক্তির ক্রমাগত নিজেদের উন্নতি করা এবং তাদের মূল্যবোধে অটল থাকা প্রয়োজন। অনেক পেশার মাধ্যমে শেখা, যদিও চ্যালেঞ্জিং, নতুন, আরও উপযুক্ত এবং সঠিক পছন্দের পথ খুলে দেয়।

নিজের পথ খুঁজে নাও।

উচ্চ বিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার তিন বছর পর, ফান ট্রুং কিয়েন (২৪ বছর বয়সী, লাম ডং প্রদেশ থেকে) আবার পড়াশোনা শুরু করেন। কিয়েন বর্তমানে হোয়া সেন বিশ্ববিদ্যালয়ে (এইচএসইউ) তৃতীয় বর্ষের ছাত্র। পূর্বে, তার উচ্চ বিদ্যালয়ের বছরগুলিতে, কিয়েন তার চারপাশে অনেক প্রতিভাবান ব্যক্তিকে আর্থিকভাবে সংগ্রাম করতে দেখেছিলেন, তাই তিনি প্রথম দিকে একটি শক্ত আর্থিক ভিত্তি তৈরি করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেছিলেন। ২০১৯ সালে, কিয়েন দা লাট বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির পরিকল্পনা ত্যাগ করেন এবং নিজের পথে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করার চেষ্টা করেন।

কোভিড-১৯ মহামারী আঘাত হানে, কিয়েনকে দিশেহারা করে তোলে, বিনিয়োগের মূলধনের অভাব হয় এবং তার পরিবারের উপর বোঝা হয়ে পড়ে। তিনি স্মরণ করেন যে, বিশ্ববিদ্যালয়ে না যাওয়ার পর তার দাদি কীভাবে তার ভবিষ্যৎ নিয়ে চিন্তিত হয়ে ঘুম হারায়। একাডেমিক উৎকর্ষতার একটি শক্তিশালী ঐতিহ্যবাহী পরিবার থেকে আসা কিয়েনকে তার বাবা সর্বদা কঠোর পড়াশোনা এবং সাফল্যের জন্য প্রচেষ্টা করতে উৎসাহিত করতেন।

বিশ্ববিদ্যালয়ের পড়াশোনার বাইরে, কিয়েন অনেক কাজে ব্যস্ত: ব্যবসায়িক উন্নয়নের বিষয়ে পরামর্শ দেওয়া, শরীর ও চুলের যত্নের প্রকল্প শুরু করা, এবং পুষ্টি এবং সক্রিয় স্বাস্থ্যসেবা সম্পর্কে পরামর্শদাতা এবং প্রশিক্ষক হিসেবে কাজ করা। "আর্থিক ধাক্কাটি আমার জন্য একটি জাগরণের বার্তা ছিল, যা আমাকে বুঝতে সাহায্য করেছিল যে আদর্শ এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষার পাশাপাশি কেবল শেখাই টেকসই পথ," কিয়েন বলেন। প্রকৃতপক্ষে, শেখা তার পছন্দগুলিকে সামঞ্জস্য করার একটি উপায়, একই সাথে আনুষ্ঠানিক জ্ঞানের একটি শক্ত ভিত্তির সাথে তার আবেগকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে। তিনি গভীর জ্ঞান অর্জন, তার প্রভাব বিস্তার এবং শিক্ষা ও প্রশিক্ষণের ক্ষেত্রে বৃহত্তর সামাজিক দায়িত্বের সাথে একটি বৃহত্তর ভূমিকা গ্রহণের জন্য পিএইচডি করার স্বপ্ন লালন করেন।

পড়াশোনা এবং কাজের পাশাপাশি, কিয়েন তার ব্যায়ামের অভ্যাস ধরে রেখেছেন। তার জন্য একটি স্মরণীয় মাইলফলক ছিল দা নাং-এ অনুষ্ঠিত ভিনফাস্ট আইরনম্যান ৭০.৩ ভিয়েতনাম ২০২৪ দৌড়ে অংশগ্রহণ করা - যেখানে ৫২টি দেশের প্রায় ২০০০ ক্রীড়াবিদ জড়ো হয়েছিলেন। ১.৯ কিমি সাঁতার, ৯০ কিমি সাইক্লিং এবং ২১.১ কিমি দৌড়ের ৮ ঘন্টার দৌড়ের পর, কিয়েন ফিনিশ লাইনে কান্নায় ভেঙে পড়েন। মাত্র কয়েক মাস প্রশিক্ষণ নিয়েও, স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং নিরামিষ খাবার বজায় রাখার জন্য ধন্যবাদ, তিনি এখনও সেরা হতে পেরেছিলেন। এটি কেবল একটি জীবনধারা পছন্দ নয়; এটি কিয়েনের স্বাস্থ্য, ইচ্ছাশক্তি এবং ব্যক্তিগত বৃদ্ধিরও প্রমাণ।

সূত্র: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm