হাই ফং-এর ফুড ট্যুরে কী কী সুবিধা পাওয়া যায়?

হাই ফং শুধু একটি প্রাণবন্ত বন্দর শহরই নয়, এটি তার স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলীর জন্যও একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য। এখানকার ফুড ট্যুরে এমন অনেক অনন্য খাবার রয়েছে যা আপনার অবশ্যই চেখে দেখা উচিত।

এই বছর ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময় হাই ফং-এর বিশেষ খাবার পরিবেশনকারী রেস্তোরাঁগুলোতে প্রচণ্ড ভিড় ছিল।

হাই ফং-এর কথা ভাবলে অনেকেই সুন্দর সৈকতসহ একটি প্রাণবন্ত বন্দর শহরের ছবি কল্পনা করেন। তবে, হাই ফং তার স্থানীয় স্বাদে সমৃদ্ধ অনন্য রন্ধন সংস্কৃতির মাধ্যমেও পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

এই বছরের ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময়ে, বিপুল সংখ্যক পর্যটক ফুড ট্যুরের অভিজ্ঞতা নিতে হাই ফং-এ এসেছিলেন। লাচ ট্রে, হাই বা ট্রুং, হোয়াং মিন থাও, হ্যাং কেন-এর মতো অনেক রাস্তা তাদের দোকান ও রেস্তোরাঁ নিয়ে এবং কো দাও মার্কেট ও ক্যাট বি মার্কেটের মতো বাজারগুলো হ্যানয় ও অন্যান্য এলাকা থেকে আসা পর্যটকদের ভিড়ে মুখরিত ছিল।

আপনার হাই ফং ফুড ট্যুরে চেখে দেখার মতো কিছু বিখ্যাত খাবার নিচে দেওয়া হলো:

কাঁকড়ার নুডল স্যুপ

চালের নুডলস বা ভার্মিসেলি নিজস্ব অনন্য উপায়ে প্রস্তুত করা হলে একটি আকর্ষণীয় খাবার হয়ে ওঠে।

হাই ফং-এর রন্ধনশিল্প অন্বেষণে কাঁকড়া নুডল স্যুপ অবশ্যই প্রথম খাবার যা আপনার চেখে দেখা উচিত। হাই ফং-এর কাঁকড়া নুডল স্যুপ সামুদ্রিক খাবারের স্বাদে ভরপুর; এর মিষ্টি ঝোলটি মিঠা পানির কাঁকড়া, সুস্বাদু শুকরের পেটের মাংস দিয়ে তৈরি এবং এতে পান পাতা ও ভাজা পেঁয়াজের হালকা সুগন্ধ রয়েছে। নুডলগুলো নরম ও চিবানো যায় এবং কলমি শাক ও ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা এক সতেজ স্বাদ তৈরি করে।

আস্বাদন করলেই আপনি এক গ্রাম্য অথচ সমৃদ্ধ স্বাদের অভিজ্ঞতা লাভ করবেন, যা উত্তর ভিয়েতনামের স্বতন্ত্র নির্যাস এবং হাই ফং-এর সমুদ্রের পরিচিত স্বাদে পরিপূর্ণ।

কাঁকড়ার স্প্রিং রোল

কাঁকড়ার স্প্রিং রোল বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরটা মিষ্টি ও নরম হয়।

হ্যানয় যেমন তার ফ্রাইড স্প্রিং রোলের জন্য বিখ্যাত, তেমনি হাই ফং তার ক্র্যাব স্প্রিং রোলের জন্য সুপরিচিত। এই স্প্রিং রোলগুলো শুধু তাজা কাঁকড়ার মাংসের জন্য সুস্বাদুই নয়, বরং রাইস পেপারের মোড়কের কারণে এগুলোর একটি মুচমুচে গঠনও রয়েছে। প্রতিটি স্প্রিং রোল খুব শক্ত করে মোড়ানো থাকে এবং প্রতিটি কামড়ে একটি মিষ্টি, সুগন্ধি ও মুচমুচে স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে। এই খাবারটি শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে, যা খাবার তৈরিতে স্থানীয় মানুষদের যত্ন ও খুঁটিনাটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগের প্রতিফলন ঘটায়।

বাগেট

মুচমুচে ব্যাগেট

হাই ফং-এর ব্যাগেট স্যান্ডউইচগুলো তাদের ছোট আকার এবং অনন্য স্বাদের কারণে অন্য জায়গার স্যান্ডউইচ থেকে আলাদা। যদিও এগুলোতে কেবল পেটে এবং সামান্য ঘরে তৈরি চিলি সস থাকে, তবুও এগুলো বেশ সমৃদ্ধ, ঝাল এবং যারা ঝাল খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য একেবারে উপযুক্ত।

ব্যাগেট স্যান্ডউইচ একটি আদর্শ ফাস্ট ফুড বিকল্প, এবং হাই ফং-এর প্রায় যেকোনো রাস্তার মোড়ে, ফুটপাতের ছোট দোকান থেকে শুরু করে বিখ্যাত দোকান পর্যন্ত সবখানেই এটি পাওয়া যায়।

শামুক স্বর্গ

নানা ধরনের শামুকের খাবার এবং প্রস্তুত প্রণালী।

হাই ফং ভিয়েতনামের অন্যতম বিখ্যাত শামুক স্বর্গরাজ্য। এখানকার শামুকগুলো প্রকার ও প্রস্তুত প্রণালীতে বৈচিত্র্যময়: ভাপে সেদ্ধ ও সিদ্ধ থেকে শুরু করে ভাজা ও গ্রিল করা পর্যন্ত, যা বিভিন্ন সস ও ডিপের সাথে পরিবেশন করা হয়।

হাই ফং-এর শামুক উপভোগ করার বিশেষত্ব হলো, আপনি বন্ধুদের সাথে প্রতিটি পদের স্বাদ নিতে পারেন, ফুটপাতের দোকানগুলোর প্রাণবন্ত পরিবেশে নিজেকে ডুবিয়ে দিতে পারেন এবং এই বন্দর শহরের মুক্ত ও আনন্দময় প্রকৃতি অনুভব করতে পারেন।

Sủi dìn

সুই দিন - হাই ফং-এর একটি বিশেষ খাবার যা শুধুমাত্র শীতকালে পাওয়া যায়।

শীতের দিনে হাই ফং ভ্রমণ করলে সুই দিন উপভোগ করার সুযোগ পাবেন – এটি একটি বিশেষ খাবার যা শুধুমাত্র শীতকালেই পাওয়া যায়। এটি এক ধরনের আঠালো চালের ডাম্পলিং, যার ভেতরে মুগ ডালের পেস্ট ভরা থাকে এবং এটি গরম আদার সিরাপ ও কুচানো নারকেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এর মিষ্টি ও হালকা ঝাল আদার স্বাদ শরীরকে উষ্ণ করে, যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় এক মনোরম অনুভূতি সৃষ্টি করে।

ফুড ট্যুর ম্যাপটি পর্যটকদের হাই ফং-এর সুস্বাদু খাবারগুলো সহজে খুঁজে পেতে সাহায্য করে।

হাই ফং ভ্রমণে গেলে ভোজনরসিকরা শহরজুড়েই সুস্বাদু খাবারের দোকান খুঁজে পাবেন।

আপনি যদি কাঁকড়ার নুডল স্যুপ উপভোগ করতে চান, তবে লাচ ট্রে স্ট্রিট, কাও দাত স্ট্রিট এবং চু ভান আন মার্কেটে তা চেখে দেখতে পারেন। ট্রান নাত দুয়াত স্ট্রিট বা হ্যাং কেন স্ট্রিটে গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের প্যাটি সহ সুস্বাদু ভার্মিসেলি এবং কাঁকড়ার স্প্রিং রোল বিক্রি হয়।

দর্শনার্থীরা লে লোই স্ট্রিট ও কট ডেন মোড়ের এবং চুয়া হ্যাং স্ট্রিট এলাকার স্টলগুলোতে মশলাদার রুটি বা সুস্বাদু, গরম পেটে স্যান্ডউইচ চেখে দেখতে পারেন। কো দাও মার্কেট, ক্যাট বি মার্কেট এবং হ্যাং মার্কেটের মতো কয়েকটি বাজার তাদের তাজা ও সুস্বাদু খাবারের জন্য বিখ্যাত।

এছাড়াও, পর্যটকরা স্থানীয়দের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় রাতের খাবারের ট্যুরগুলো বিবেচনা করতে পারেন, যেমন—লে চান স্ট্রিটে ভাজা চালের ক্র্যাকার্স ও ডিম দিয়ে ভাজা মগজ; নগো গিয়া তু ও লাচ ট্রে স্ট্রিটে সারারাত ধরে হট পট ও বারবিকিউ; এবং কাও দাত স্ট্রিটে ঝোল দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস, শুকরের পাঁজরের মাংসের পরিজ, রেড ওয়াইন সসে গরুর মাংস ইত্যাদি...

হাই ডুয়ং প্রদেশের একটি বিশেষ উপহার, মুগ ডালের কেক, শীঘ্রই হাই ফং-এর ফুড ট্যুর ক্যাটালগে অন্তর্ভুক্ত হবে।

হাই ডুয়ং প্রদেশের সাথে একীভূত হওয়ার পর, হাই ফং-এ শীঘ্রই পর্যটকদের মুগ্ধ করার মতো একাধিক বিখ্যাত বিশেষ খাবার পাওয়া যাবে, যেমন মুগ ডালের কেক, কাঁটা কেক, লিচু এবং কাদাপোকা...

দুই অঞ্চলের রন্ধন সংস্কৃতির সমন্বয় হাই ফং-এর (নতুন) শহরটির পর্যটন সম্ভাবনা ও শক্তি বিকাশে সাহায্য করবে বলে আশা করা যায়, যার ফলে পর্যটকরা দীর্ঘ সময়ের জন্য শহরটিতে অবস্থান করে এর অভিজ্ঞতা লাভ করতে আকৃষ্ট হবেন।

টিবি (সারাংশ)

উৎস: https://baohaiduong.vn/food-tour-hai-phong-co-gi-410672.html