কা মাউ চিংড়ি ও কাঁকড়া ৫-তারা OCOP সনদ লাভ করেছে।

ভিয়েতনামের দক্ষিণতম প্রদেশ কা মাউ চিংড়ি, কাঁকড়া, লবণ এবং আরও অনেক কৃষি পণ্যের মতো বিশেষত্বের জন্য বিখ্যাত। দেশে বৃহত্তম চিংড়ি চাষ এলাকা ও উৎপাদন থাকায়, এই প্রদেশটি চিংড়িকে বিভিন্ন ধরণের পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করেছে। এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি ৩-স্টার এবং ৪-স্টার OCOP শংসাপত্র দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে। বর্তমানে, প্রদেশটি চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো প্রধান পণ্যগুলিকে ৫-স্টার জাতীয় মানের OCOP পণ্যে পরিণত করার দিকে মনোনিবেশ করছে, যার লক্ষ্য কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা এবং কৃষকদের আয় বাড়ানো।

• OCOP সম্ভাবনা ও সুবিধাসমূহকে উন্মোচন করে।
• কা মাউ-এর চিংড়ি শিল্পকে একটি দক্ষ ও টেকসই চিংড়ি চাষ কেন্দ্রে পরিণত করা।
• বৃহত্তর দর্শকের কাছে OCOP পণ্যের প্রসারে সহায়তা করা।

OCOP পণ্য বিকাশের সম্ভাবনা

বর্তমানে, কা মাউ প্রদেশে ১৭৩টি প্রতিষ্ঠান থেকে ৩৫২টি OCOP পণ্য রয়েছে , যার মধ্যে ২৭৩টি পণ্য ৩-স্টার মান, ৭৭টি পণ্য ৪-স্টার মান অর্জন করেছে এবং ২টি লবণ পণ্য (মোটা লবণ ও পরিশোধিত লবণ) জাতীয় ৫-স্টার OCOP মান পূরণের স্বীকৃতি পেয়েছে।

প্রাদেশিক পার্টি কমিটির স্থায়ী উপ-সচিব হুইন কুওক ভিয়েত কিউ হান প্রতিষ্ঠানের ওকপ পণ্য প্রদর্শনী বুথ পরিদর্শন করেন।

মৎস্য চাষে, বিশেষ করে চিংড়ি চাষে, কা মাউ-এর একটি শক্তিশালী সুবিধা রয়েছে। বাজারে অনেক প্রক্রিয়াজাত চিংড়ি পণ্য জনপ্রিয়। শুকনো চিংড়ি , ভাঙা চিংড়ি, চাপ দেওয়া চিংড়ি, চিংড়ির ফ্লোস, আস্ত তাজা হিমায়িত চিংড়ি, আস্ত ভাপানো হিমায়িত চিংড়ি... দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে সুনাম অর্জন করেছে। এছাড়াও, বিখ্যাত OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) প্রক্রিয়াজাত চিংড়ি পণ্যগুলো সুপারমার্কেট চেইনগুলোতে বিক্রি হয়।

থান থুই পিপি কেন্দ্র থেকে প্রাপ্ত শুঁটকি চিংড়ি, ভাঙা চিংড়ি এবং চাপ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত চিংড়ির পণ্য।

ভিন ট্রাচ কম্যুনের ভিয়েতনাম শ্রিম্প প্রসেসিং অ্যান্ড এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি থেকে প্রাপ্ত হিমায়িত ভাপানো চিংড়ি এবং হিমায়িত তাজা চিংড়ি পণ্য।

বিশেষ করে, ভিন হোয়া ফাত ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং কিয়েন কুয়ং প্রোডাকশন কোং, লিমিটেড (নাম কান কম্যুন)-এর চিংড়ির ক্র্যাকার্সের মতো কিছু পণ্য বিদেশে রপ্তানির জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করেছে।

চিংড়ির ক্র্যাকার্স হলো নাম কান কম্যুনের ভিন হোয়া ফাত ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একটি পণ্য।

বর্তমানে, কা মাউ-এর ১০০টিরও বেশি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের চিংড়ি এবং প্রক্রিয়াজাত চিংড়ি পণ্য অন্তর্ভুক্ত। এই পণ্যগুলো বর্তমানে মাত্র ৩ থেকে ৪ স্টার অর্জন করেছে। OCOP পণ্যের মানোন্নয়নের জন্য পণ্যের গুণমান উন্নত করা, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরি করার উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। পর্যায়ক্রমে নতুন প্রযুক্তি, আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং কঠোর মান ব্যবস্থাপনা গ্রহণের মাধ্যমে, কা মাউ-এর চিংড়ি পণ্যগুলো ৫-স্টার OCOP মান অর্জন করতে সক্ষম হবে…

৫-স্টার OCOP পণ্য তৈরির লক্ষ্য।

ওকপ পণ্যের মান উন্নত করতে, কা মাউ-কে আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়া গড়ে তোলা, কঠোর মান ব্যবস্থাপনা, নতুন প্রযুক্তি প্রয়োগ, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং ব্র্যান্ড তৈরির ওপর মনোযোগ দিতে হবে। একই সাথে, বাণিজ্যকে উৎসাহিত করা এবং বিভিন্ন সংস্থা, সমবায় ও ব্যবসাকে তাদের পণ্য নিবন্ধন ও ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করা প্রয়োজন। ৫-স্টার ওকপ মানে উন্নীতকরণ উৎপাদক ও ভোক্তা উভয়ের জন্যই বাস্তব সুবিধা বয়ে আনবে।

সমবায় ইউনিয়নের নেতৃবৃন্দ এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগসমূহের প্রতিনিধিরা নং ১ ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কো-অপারেটিভের OCOP চিংড়ি পণ্যের প্রদর্শনী এলাকা পরিদর্শন করেছেন।

সাধারণত, ফং হিয়েপ কম্যুনে অবস্থিত মিসেস তা তুয়েত থু-এর ভিয়েত এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস প্রতিষ্ঠানটি OCOP (ওয়ান কম্যুন ওয়ান প্রোডাক্ট) উদ্যোগগুলোর মধ্যে অন্যতম, যার ১৫টি পণ্য ৩-স্টার এবং ৪-স্টার OCOP সনদ অর্জন করেছে। ভিয়েত এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস-এর বিখ্যাত পণ্য যেমন শুকনো চিংড়ি, রোদে শুকানো সাদা পায়ের চিংড়ি, চিংড়ির ফ্লেক্স, চিংড়ির ক্র্যাকার্স, চিংড়ির লবণ ইত্যাদি বহু বছর ধরে তাদের গুণমান প্রমাণ করেছে। ৪-স্টার OCOP পণ্যগুলো জনপ্রিয় এবং ছুটির দিনগুলোতে ও টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় অপরিহার্য উপহারে পরিণত হয়েছে।

ওকপ চিংড়ি পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরিতে, ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিশ্বাসযোগ্যতা অর্জন, কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, কৃষকদের আয় বাড়ানো এবং রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের জন্য গুণমানের উপর মনোযোগ দিতে হবে। চিংড়ি ছাড়াও কাঁকড়াও কা মাউ-এর একটি প্রধান পণ্য। বিপুল উৎপাদনের কারণে, প্রক্রিয়াজাতকরণের মান উন্নত করা চিংড়ি ও কাঁকড়া পণ্যকে উচ্চতর মান পূরণে সহায়তা করবে, যা ওকপ রেটিং আপগ্রেডে এবং কৃষকদের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে অবদান রাখবে।

---

কা মাউ-এর চিংড়ি ও কাঁকড়াকে ৫-তারা ওকপ মর্যাদা প্রদান করে সেগুলোকে জাতীয় পর্যায়ের ওকপ পণ্যে পরিণত করা, এই দুটি প্রধান পণ্যকে বিশ্ব বাজারে পৌঁছাতে এবং প্রদেশের প্রধান রপ্তানি পণ্যে পরিণত হতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ সোপান হবে।

মিনহ দাত

উৎস: https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html