বিশ্বজুড়ে কফির দাম অপ্রত্যাশিতভাবে ওঠানামা করছে।
২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর, সকাল ৪:০০ টায় বিশ্ব বাজারে কফির আজকের মূল্য, যা ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (MXV) থেকে হালনাগাদ করা হয়েছে (বিশ্বের কফির মূল্য MXV দ্বারা ক্রমাগত হালনাগাদ করা হয়, যা বিশ্বব্যাপী এক্সচেঞ্জগুলোর মূল্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ; এটি ভিয়েতনামের একমাত্র মাধ্যম যা বিশ্বজুড়ে এক্সচেঞ্জগুলোর সাথে সংযুক্ত মূল্য ক্রমাগত হালনাগাদ করে)।
 |
| লাম ডং প্রদেশের মানুষেরা পাকা কফি বীজ সংগ্রহ করছেন। ছবি: ভ্যান লং |
তিনটি প্রধান কফি ফিউচার এক্সচেঞ্জ—আইসিই ফিউচারস ইউরোপ, আইসিই ফিউচারস ইউএস এবং বি৩ ব্রাজিল— এর ট্রেডিং সময় জুড়ে Y5Cafe কর্তৃক কফির মূল্য নিম্নরূপভাবে ক্রমাগত আপডেট করা হয়:
 |
| ২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর লন্ডনে রোবাস্টা কফির দাম |
১৯ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে সকাল ৪:০০ টায় লন্ডন এক্সচেঞ্জে লেনদেন শেষে, রোবাস্টা কফির দাম টানা দ্বিতীয় সেশনে তীব্র পতন দেখেছে, যা প্রতি টনে ১৮-৬৫ মার্কিন ডলার কমেছে এবং ৫০০৫ থেকে ৫১৫১ মার্কিন ডলারের মধ্যে ওঠানামা করেছে। নির্দিষ্টভাবে, জানুয়ারি ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল ৫১৫১ মার্কিন ডলার/টন (৬৫ মার্কিন ডলার কম); মার্চ ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল ৫১৩৯ মার্কিন ডলার/টন (২৯ মার্কিন ডলার কম); মে ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল ৫০৮৫ মার্কিন ডলার/টন (১৮ মার্কিন ডলার কম); এবং জুলাই ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল ৫০০৫ মার্কিন ডলার/টন (২৫ মার্কিন ডলার কম)।
 |
| ১৯ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে নিউ ইয়র্কের অ্যারাবিকা কফির দাম |
রোবাস্টা কফির দামের বিপরীতে, ২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর সকালে নিউইয়র্ক এক্সচেঞ্জে অ্যারাবিকা কফির দামে গতকালের পতনের পর তীব্র বৃদ্ধি দেখা গেছে, যা প্রতি পাউন্ডে ৩.৩০ – ৭.৭০ সেন্ট পর্যন্ত বেড়ে ৩১১.৪০ – ৩৩২.৬৫ সেন্টের মধ্যে ওঠানামা করেছে। সুনির্দিষ্টভাবে, মার্চ ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল প্রতি পাউন্ডে ৩৩২.৬৫ সেন্ট (৭.৭০ সেন্ট বৃদ্ধি); মে ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল প্রতি পাউন্ডে ৩২৭.৪০ সেন্ট (৫.৫০ সেন্ট বৃদ্ধি); জুলাই ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল প্রতি পাউন্ডে ৩২০.৭০ সেন্ট (৩.৭৫ সেন্ট বৃদ্ধি); এবং সেপ্টেম্বর ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির দাম ছিল প্রতি পাউন্ডে ৩১১.৪০ সেন্ট (৩.৩০ সেন্ট বৃদ্ধি)।
 |
| ২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর ব্রাজিলিয়ান অ্যারাবিকা কফির দাম |
একইভাবে, ২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর সকালে লেনদেন শেষে, ব্রাজিলিয়ান অ্যারাবিকা কফির দামও গতকালের তুলনায় প্রতি টনে ০.৮০ – ১০.৪৫ মার্কিন ডলারের তীব্র বৃদ্ধি দেখেছে, যা ৩৯৯.৮৫ – ৪০৭.৩৫ মার্কিন ডলার/টনের মধ্যে ওঠানামা করেছে। সুনির্দিষ্টভাবে, ডিসেম্বর ২০২৪ ডেলিভারি চুক্তির মূল্য ছিল ৪০৭.৩৫ মার্কিন ডলার/টন (১০.৪৫ মার্কিন ডলার/টন বৃদ্ধি); মার্চ ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির মূল্য ছিল ৪১৯.৫০ মার্কিন ডলার/টন (০.৮০ মার্কিন ডলার/টন বৃদ্ধি); মে ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির মূল্য ছিল ৪০৮.৮৫ মার্কিন ডলার/টন (৭.৩০ মার্কিন ডলার/টন বৃদ্ধি); এবং জুলাই ২০২৫ ডেলিভারি চুক্তির মূল্য ছিল ৩৯৯.৮৫ মার্কিন ডলার/টন (৪.৯৫ মার্কিন ডলার/টন বৃদ্ধি)।
আইসিই ফিউচারস ইউরোপ (লন্ডন এক্সচেঞ্জ)-এ লেনদেন হওয়া রোবাস্টা কফি ভিয়েতনামের সময় বিকেল ৪:০০ টায় খোলে এবং পরের দিন রাত ১২:৩০ টায় বন্ধ হয়। আইসিই ফিউচারস ইউএস (নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জ)-এ লেনদেন হওয়া অ্যারাবিকা কফি ভিয়েতনামের সময় বিকেল ৪:১৫ টায় খোলে এবং পরের দিন রাত ১:৩০ টায় বন্ধ হয়। বি৩ ব্রাজিল এক্সচেঞ্জে লেনদেন হওয়া অ্যারাবিকা কফি ভিয়েতনামের সময় সন্ধ্যা ৭:০০ টা থেকে পরের দিন রাত ২:৩৫ টা পর্যন্ত খোলা থাকে।
 |
| গিয়া লাই প্রদেশেও মানুষ পাকা কফি বীজ সংগ্রহ করছে। ছবি: হিয়েন মাই |
দেশীয় কফির দাম সামান্য কমেছে।
বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফির দাম কমার চাপে দেশের অভ্যন্তরীণ কফির দামও বিপরীতমুখী হয়ে গতকালের তুলনায় কমেছে। Giacaphe.com-এর তথ্য অনুযায়ী, আজ, ১৯ ডিসেম্বর, ২০২৪, ভোর ৪:০০ টায় হালনাগাদ করা তথ্যমতে, দেশের অভ্যন্তরীণ কফির গড় দাম প্রতি কেজি ১,২৪,০০০ VND, যা গতকালের তুলনায় প্রতি কেজি -৯০০ VND কম।
সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের (ডাক লাক, লাম ডং, গিয়া লাই, ডাক নং) প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে কফির সর্বোচ্চ মূল্য রেকর্ড করা হয়েছে প্রতি কেজি ১,২৪,০০০ VND। বিশেষভাবে, গতকালের লেনদেনের মূল্যের তুলনায় লাম ডং-এ কফির দাম সর্বনিম্ন -৫০০ VND/কেজি কমে ১,২২,৭০০ VND/কেজি-তে স্থির রয়েছে।
এদিকে, আজ ডাক লাক এবং ডাক নং উভয় স্থানেই কফির দাম প্রতি কেজিতে -৮০০ VND কমেছে (ডাক লাকের দাম প্রতি কেজিতে ১,২৪,০০০ VND এবং ডাক নং-এর দাম প্রতি কেজিতে ১,২৪,২০০ VND)। তবে, মধ্য উচ্চভূমির পাঁচটি প্রদেশের মধ্যে গিয়া লাই-তে দামের সবচেয়ে বড় পতন ঘটেছে, যা প্রতি কেজিতে -১,০০০ VND কমে ১,২৩,৮০০ VND-এ দাঁড়িয়েছে।
Giacaphe.com কর্তৃক প্রতিদিন তালিকাভুক্ত দেশীয় কফির মূল্য দুটি বৈশ্বিক কফি এক্সচেঞ্জের দাম এবং দেশজুড়ে প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও ক্রয় প্রতিনিধিদের কাছ থেকে নেওয়া ধারাবাহিক জরিপের সমন্বয়ে গণনা করা হয়।
Y5Cafe সর্বদা প্রতিটি অঞ্চলের দাম নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করার চেষ্টা করে; তবে, এমন দিনও আসতে পারে যখন তালিকাভুক্ত দাম স্থানীয় কফি ক্রয়মূল্যের সাথে পুরোপুরি মেলে না। তা সত্ত্বেও, Y5Cafe বিশ্বাস করে যে তালিকাভুক্ত তথ্য কৃষকদের জন্য একটি মূল্যবান তথ্যসূত্র।
 |
| ২০২৪ সালের ১৯শে ডিসেম্বর সকাল ৪টায় হালনাগাদ করা দেশীয় কফির দামে ধারাবাহিক হ্রাস দেখা গেছে। |
নিম্নে ১৮ই ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখের বৈশ্বিক এবং ভিয়েতনামের কফি বাজারের পরিস্থিতির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়া হলো:
বৈশ্বিক কফি বাজারের ক্ষেত্রে, প্রধানত জলবায়ু পরিবর্তন এবং রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী কফি উৎপাদন গত বছরের তুলনায় হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। ব্রাজিল, ভিয়েতনাম, কলম্বিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলো শীর্ষ রপ্তানিকারক হিসেবে রয়েছে। বিশাল চাষের এলাকা এবং আধুনিক কৃষি প্রযুক্তির কারণে ব্রাজিল বিশ্বের বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে নিজের অবস্থান ধরে রেখেছে।
ফেডারেল রিজার্ভ (ফেড) তাদের ২০২৪ সালের শেষ প্রান্তিকের বৈঠক শুরু করায়, কফির দামে সাম্প্রতিক ওঠানামা ছিল অনিয়মিত এবং তা মূলত মার্কিন স্টক মার্কেটের সাথে সঙ্গতি রেখেই হ্রাস পাচ্ছিল। ফেড মুদ্রানীতি সংক্রান্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণ করায় কফি ফিউচার মার্কেটে অস্থিরতা দেখা দিতে পারে।
ভিয়েতনামের কফি বাজারের জন্য, মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) পূর্বাভাস দিয়েছে যে ভিয়েতনামের রোবাস্টা কফির ফলন ২৯ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছাবে, অন্যদিকে ভলক্যাফে প্রায় ২৪.৫ মিলিয়ন ব্যাগের পূর্বাভাস দিয়েছে। ২০২৪ সালের অক্টোবরে, ভিয়েতনাম ২৯২.৭ মিলিয়ন ডলার মূল্যের ৫০,০০০ টন কফি রপ্তানি করেছে। ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে মোট কফি রপ্তানি ১.৪ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা থেকে ৩.২ বিলিয়ন ডলার রাজস্ব আয় হয়েছে।
ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি মূল্য রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। ২০২৪ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে গড় মূল্য প্রতি টন ৪,১০৩ মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে, যা প্রথম ত্রৈমাসিকের তুলনায় ২৪.৭% এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬০.৪% বেশি। ২০২৪ সালে ভিয়েতনামের কফি বাজারের আকার ৫১১.০৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে এবং ২০২৯ সালের মধ্যে তা বেড়ে ৭৬৩.৪৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে দাঁড়াতে পারে।
২০২৪ সালের ডিসেম্বরের শুরুতে একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা ঘটে যখন ইডিই ফার্ম ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং, লিমিটেড (যার সদর দপ্তর ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওত শহরে অবস্থিত) ‘মিস ইডিই’ ব্র্যান্ডের অধীনে ১৮,০০০ প্যাকেট ভাজা ও গুঁড়ো কফির প্রথম কন্টেইনারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে রপ্তানি করে।
এটি ইডিই ফার্ম সার্ভিসেস ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের একটি প্রস্তুতকৃত কফি পণ্য, যা ভিয়েতনামে প্যাকেজ করা হয়েছে; এটি কোনো কাঁচা কফি বা লেবেলের অধীনে প্রক্রিয়াজাত পণ্য নয়। কফিটি একটি ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা মার্কিন এফডিএ (US FDA) মানদণ্ড পূরণ করে। কফি বীজগুলো টেকসই, অ-ক্ষতিকর চাষের এলাকায় উৎপাদিত হয়, যা ইইউডিআর (EUDR) সনদপ্রাপ্ত এবং ২/৯ ডাক লাক ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট কোম্পানি লিমিটেড দ্বারা পরিচালিত। আমদানিকারক কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইলিনয়ে অবস্থিত এবং স্থানীয় সুপারমার্কেট চেইনগুলোর মাধ্যমে পণ্যটি বিতরণ করে, যা মার্কিন ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর সুযোগ তৈরি করে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের ব্র্যান্ডকে আরও শক্তিশালী করে তোলে।
মিস ইডি-র প্রতিষ্ঠাতা জনাব হোয়াং দান হু জানান যে, সরকার, বিভিন্ন বিভাগ এবং নানা সংশ্লিষ্ট সংস্থার সমর্থন ও সহযোগিতার ফলেই কোম্পানির এই সাফল্য এসেছে। ডাক লাক প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের সহায়তায় আয়োজিত জাতীয় পর্যায়ের বাণিজ্য প্রচারমূলক অনুষ্ঠান (ভিয়েতনাম সোর্সিং ফেয়ার)-এর ফলেই এটি সম্ভব হয়েছে।
বাজার সমীক্ষা অনুযায়ী, মুদ্রানীতি এবং অর্থনৈতিক অস্থিরতাসহ বিভিন্ন কারণে বিশ্বব্যাপী কফির বাজারে মূল্যের ওঠানামা দেখা যাচ্ছে। একটি প্রধান কফি উৎপাদনকারী ও রপ্তানিকারক দেশ হিসেবে ভিয়েতনাম স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রেখেছে এবং উচ্চ রপ্তানি মূল্য অর্জন করছে। তবে, জলবায়ু পরিবর্তন এবং আন্তর্জাতিক বাজারের ওঠানামার মতো বিষয়গুলো অদূর ভবিষ্যতে কফি শিল্পকে প্রভাবিত করতে পারে।
