গিয়া লাই খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনাকে শক্তিশালী করে।

(GLO) - কুই নহন ডং ওয়ার্ডে সম্প্রতি রুটি খেয়ে শতাধিক মানুষের খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার হওয়ার ঘটনাটি প্রদেশে খাদ্য সুরক্ষার প্রতি অব্যাহত মনোযোগের প্রয়োজনীয়তাকে আরও স্পষ্ট করে তুলেছে, বিশেষ করে যখন গিয়া লাই ২০২৬ সালের জাতীয় পর্যটন বর্ষের আয়োজক।

Báo Gia Lai•04/06/2026

গিয়া লাই সংবাদপত্র এবং রেডিও ও টেলিভিশনের সাংবাদিকরা স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি তুয়েত নুং-এর সাথে এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করেছেন।

প্রথমত, আপনি কি আমাদের বলতে পারেন, রুটি খাওয়ার পর খাদ্যে বিষক্রিয়ার সন্দেহভাজন রোগীদের স্বাস্থ্যখাত কীভাবে স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে জরুরি সেবা ও চিকিৎসা প্রদান করেছে?

মিসেস নগুয়েন থি তুয়েত নুং - স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক।
ঘটনাটি সম্পর্কে তথ্য পাওয়ার সাথে সাথেই স্বাস্থ্য বিভাগ গণখাদ্য বিষক্রিয়া মোকাবেলা পদ্ধতি সক্রিয় করেছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি উপ-বিভাগ, চিকিৎসা কেন্দ্রসমূহ এবং প্রাদেশিক রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রকে নিয়ম অনুযায়ী জরুরি ভিত্তিতে সমন্বয় করে তদন্ত ও ব্যবস্থাপনা বাস্তবায়নের নির্দেশ দিয়েছে।
স্বাস্থ্য অধিদপ্তর এলাকার সকল চিকিৎসা কেন্দ্রকে ২৪/৭ জরুরি পরিষেবা সংগঠিত করা, পর্যাপ্ত কর্মী, ঔষধপত্র, শিরায় তরল সরবরাহ (ইন্ট্রাভেনাস ফ্লুইড) ও চিকিৎসা সরঞ্জাম নিশ্চিত করা এবং প্রয়োজনে পরামর্শ ও স্থানান্তরের জন্য পরিকল্পনা প্রস্তুত রাখার ওপর মনোযোগ দিতে নির্দেশ দিয়েছে।
হাসপাতাল ও চিকিৎসা কেন্দ্রগুলো স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে রোগীদের স্বাস্থ্যগত অবস্থা শ্রেণিবদ্ধ করেছে এবং নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছে, এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার সন্দেহযুক্ত উপসর্গ দেখা দিলে দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ করছে।
চিকিৎসার পাশাপাশি, স্বাস্থ্যখাত এই ঘটনার কারণ নির্ণয়ের জন্য মহামারী সংক্রান্ত তদন্তের সমন্বয় করছে এবং খাদ্য ও জৈবিক নমুনা সংগ্রহ করছে; যোগাযোগ ব্যবস্থা জোরদার করছে এবং জনগণকে তাদের স্বাস্থ্যের ওপর নজর রাখতে ও এই ঘটনার সাথে সম্পর্কিত খাবার গ্রহণের পর কোনো অস্বাভাবিক উপসর্গ দেখা দিলে চিকিৎসা কেন্দ্রে যেতে পরামর্শ দিচ্ছে।

সুতরাং, এই ঘটনাটি সম্পর্কে স্বাস্থ্য খাত কী সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে, ম্যাডাম?

প্রাথমিক তদন্ত ও পরিদর্শনের মাধ্যমে স্বাস্থ্য বিভাগ নিশ্চিত হয়েছে যে, ঘটনাটি ল্যাম হুয়েন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান (২৫২ হাং ভুয়ং স্ট্রিট, কুই নোন ডং ওয়ার্ড) কর্তৃক সরবরাহকৃত খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত।
স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের পরিদর্শনকারী দল লক্ষ্য করেছে যে, এই প্রতিষ্ঠানটিতে খাদ্য নিরাপত্তা বিধির বহুবিধ ত্রুটি ও লঙ্ঘন ছিল, যেমন: খাদ্য নিরাপত্তা সনদপত্র ছাড়া খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা পরিচালনা করা; খাদ্য কর্মীদের সনদপ্রাপ্ত খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ না থাকা; খাদ্যের উৎস শনাক্তকরণের জন্য সম্পূর্ণ তথ্য সংরক্ষণে ব্যর্থতা; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণে অপর্যাপ্ত স্বাস্থ্যকর পরিবেশ; প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় পোকামাকড় ও ক্ষতিকর প্রাণীর উপস্থিতি; এবং অজানা উৎসের খাদ্য উপাদান ব্যবহার করা।
এছাড়াও, গত কয়েকদিন ধরে এই অঞ্চলের দীর্ঘস্থায়ী গরম আবহাওয়া এবং উচ্চ তাপমাত্রা খাদ্যে অণুজীবের দ্রুত বংশবৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করেছে, যদি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ স্বাস্থ্যসম্মত ও নিরাপদে করা না হয়।
চিকিৎসা কেন্দ্রগুলোতে করা পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে দেখা গেছে, অধিকাংশ রোগীই পেটে ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া এবং হালকা জ্বরের মতো উপসর্গ অনুভব করেছেন, যা ওই ঘটনার সাথে সম্পর্কিত খাবার খাওয়ার পর শুরু হয়েছিল।
উপরে উল্লিখিত মহামারী সংক্রান্ত কারণসমূহ, আবহাওয়ার পরিস্থিতি এবং রোগের লক্ষণগুলোর উপর ভিত্তি করে প্রাথমিকভাবে এই সিদ্ধান্তে আসা যায় যে, ঘটনাটি অণুজীব দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত বলে সন্দেহ করা হচ্ছে।
বর্তমানে, স্বাস্থ্য বিভাগ রোগের কারণ শনাক্ত করার জন্য পরীক্ষার উদ্দেশ্যে শূকরের মাংসের সসেজ, প্যাটে, এবং হেড চিজ সহ খাদ্য নমুনার পাশাপাশি রোগীর নমুনাও সংগ্রহ করেছে। পরীক্ষার ফলাফল এবং প্রবিধান অনুযায়ী পেশাদার মূল্যায়নের ভিত্তিতে কারণটি আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষণা করা হবে।

২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন একটি আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল একটি স্থাপনা পরিদর্শন করছে। **ছবি: এনএন**

জাতীয় পর্যটন বর্ষ চলাকালীন গিয়া লাইকে একটি নিরাপদ গন্তব্য হিসেবে নিশ্চিত করতে স্বাস্থ্য খাত যে সমাধান ও সমন্বয়মূলক প্রচেষ্টাগুলো বাস্তবায়ন করবে, সে বিষয়ে আপনি কি বিস্তারিত বলবেন?

জাতীয় পর্যটন বর্ষ - গিয়া লাই ২০২৬-এ বছরজুড়ে অনেক বড় মাপের অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হবে, যা বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের আকর্ষণ করবে। তাই, স্বাস্থ্য খাত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণকে একটি প্রধান কাজ হিসেবে চিহ্নিত করে, যা দৃঢ়ভাবে, সমন্বিতভাবে এবং নিয়মিতভাবে বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন।
এই ঘটনার পরিপ্রেক্ষিতে, স্বাস্থ্য বিভাগ খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার লক্ষ্যে তাদের ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি পর্যালোচনা অব্যাহত রাখবে এবং আন্তঃসংস্থা ইউনিটগুলোর সাথে ঘনিষ্ঠ সমন্বয় জোরদার করবে, যা পর্যটকদের জন্য একটি নিরাপদ ও বন্ধুত্বপূর্ণ গন্তব্যের ভাবমূর্তি তৈরিতে অবদান রাখবে।
আগামী সময়ে, স্বাস্থ্য বিভাগ একটি নিরাপদ পর্যটন পরিবেশ নিশ্চিত করার লক্ষ্যে খাদ্য নিরাপত্তার উপর নিবিড় নজরদারি অব্যাহত রাখবে। এর মধ্যে রয়েছে সংশ্লিষ্ট বিভাগ, স্থানীয় প্রশাসন এবং কার্যকরী বাহিনীর সাথে নিবিড় সমন্বয়ের মাধ্যমে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, যৌথ রান্নাঘর ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা পালনের পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করা; বিশেষ করে অনুষ্ঠান আয়োজনকারী এলাকা, পর্যটন কেন্দ্র এবং বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের পরিষেবা প্রদানকারী প্রতিষ্ঠানগুলিতে।
স্বাস্থ্য খাত পরিদর্শন-পরবর্তী কাজ জোরদার করবে এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের ঘটনাগুলো কঠোরভাবে মোকাবিলা করবে; খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত পূরণ না করা প্রতিষ্ঠানগুলোর বিরুদ্ধে দৃঢ়সংকল্পবদ্ধভাবে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।
এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিবিধান মেনে চলার বিষয়ে খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সচেতনতা বাড়াতে তাদের সাথে যোগাযোগ ও নির্দেশনা প্রদানের প্রচেষ্টা জোরদার করা হবে...
স্বাস্থ্য খাত সক্রিয়ভাবে চিকিৎসা সংক্রান্ত প্রতিক্রিয়া পরিকল্পনা তৈরি করেছে, জরুরি প্রতিক্রিয়া দল মোতায়েন করেছে, পর্যাপ্ত ঔষধপত্র, সরঞ্জাম ও রাসায়নিক দ্রব্য প্রস্তুত রেখেছে এবং যেকোনো উদ্ভূত পরিস্থিতি দ্রুত মোকাবেলার জন্য প্রস্তুত রয়েছে, বিশেষ করে জাতীয় পর্যটন বর্ষ - গিয়া লাই ২০২৬-এর অনুষ্ঠান চলাকালীন।

ধন্যবাদ, ম্যাডাম!

উৎস: https://baogialai.com.vn/gia-lai-tang-cuong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post588678.html