চন্দ্র নববর্ষের পর শূকরের মাংসের দাম কমেছে।

দীর্ঘ ছুটির পর মাংসের চাহিদা কমে যাওয়ায় টেটের আগের তুলনায় অনেক এলাকায় জীবন্ত শূকর ও শূকরের মাংসের দাম একযোগে হ্রাস পেয়েছে।

উত্তরাঞ্চলে কোয়াং নিন, বাক নিন, হ্যানয় এবং হুং ইয়েনের ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি জীবন্ত শূকর প্রায় ৭৩,০০০ VND দরে কিনছেন, যা টেট উৎসবের আগের তুলনায় প্রায় ৯% কম। লাও কাই এবং লাই চাউ-এর মতো কিছু এলাকায় প্রতি কেজি শূকরের দাম প্রায় ৭০,০০০ VND রেকর্ড করা হয়েছে।

মধ্য ভিয়েতনামের ন্গে আন, হা তিন এবং ডাক লাক প্রদেশে জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৭১,০০০ VND-তে লেনদেন হচ্ছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ১০% কম। দক্ষিণ ভিয়েতনামের বাজারে ওঠানামা কম হলেও, সেখানেও গতিপথ উল্টে গিয়ে দাম কমে প্রতি কেজি প্রায় ৭১,০০০ VND-তে নেমে এসেছে।

এই পরিস্থিতি সরবরাহ শৃঙ্খলে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়েছে। হক মন পাইকারি বাজার থেকে প্রাপ্ত প্রতিবেদন অনুযায়ী, সাম্প্রতিক দিনগুলোতে বাজারে আসা শূকরের মাংসের পরিমাণ দৈনিক গড়ে মাত্র ৫৫-৬০ টন, যা টেটের আগের সর্বোচ্চ সময়ের তুলনায় ৮০% পর্যন্ত কম। ছুটির পর অনেক ব্যবসায়ী এখনও তাদের কার্যক্রম পুনরায় শুরু করেননি, যার ফলে বাজারে প্রবেশ করা পণ্যের পরিমাণে ঘাটতি দেখা দিয়েছে। বাজারের ক্রয়ক্ষমতাও টেটের আগের তুলনায় প্রায় ৩০-৫০% কম, যা ইঙ্গিত দেয় যে ভোক্তাদের চাহিদা এখনও পুনরুদ্ধার হয়নি।

জীবন্ত শূকরের দাম কমে যাওয়ায় খুচরা মূল্যে সমন্বয় করা হয়েছে। সুপারমার্কেট চেইনগুলোতে অনেক শূকরের মাংসের পণ্য প্রতি কেজি প্রায় ১০০,০০০-১৮০,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে এবং প্রচারমূলক কর্মসূচির মাধ্যমে সদস্যদের জন্য ১০-২০% ছাড় দেওয়া হচ্ছে।

হো চি মিন সিটির ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোতে, শুকরের পেটের মাংসের দাম এখন প্রতি কিলোগ্রাম ১৫০,০০০-১৭০,০০০ VND, যা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের তুলনায় প্রায় ১০,০০০ VND কম। শুকরের পাঁজরের মাংসের দাম সাধারণত প্রতি কিলোগ্রাম ১৫০,০০০-১৮০,০০০ VND। শুকরের কোমর, নিতম্ব এবং কাঁধের মতো মাংসের অন্যান্য অংশের দাম ৫-৭% কমে প্রতি কিলোগ্রাম ১০০,০০০-১৩০,০০০ VND-এ নেমে এসেছে।

হোয়াং আন গিয়া লাই এর শূকর খামার। ছবি: থি হা

স্বল্পমেয়াদী বাজার দৃষ্টিকোণ থেকে, ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা মনে করেন যে ক্রয়ক্ষমতা হ্রাসই মূল্য হ্রাসের প্রধান কারণ। আন হোই ডং ওয়ার্ডের জোম মোই বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস হান বলেন যে, অনেক স্কুল ও কারখানা এখনও স্বাভাবিক কার্যক্রম শুরু করেনি, অন্যদিকে টেটের পর জনসংখ্যার একটি অংশ এখনও তাদের নিজ শহরে অবস্থান করছে, যার ফলে ক্রেতার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। যদি দাম বেশি থাকে, তবে ব্যবসায়ীদের পক্ষে তাদের পণ্য বিক্রি করা কঠিন হবে এবং অবিক্রিত পণ্য থেকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকবে।

দক্ষিণ-পূর্ব ভিয়েতনাম প্রাণিসম্পদ সমিতি মনে করে যে, মানুষ টেট উৎসবের আগেই খাদ্য মজুত করেছে, তাই নতুন করে কেনার চাহিদা এখনও কম। প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসাগুলো বর্তমানে ব্যস্ততম সময়ের মতো উৎপাদন ক্ষমতা না বাড়িয়ে, মূলত প্রকৃত অর্ডার অনুযায়ীই উৎপাদন করছে।

এছাড়াও, আমদানি করা মাংসের অব্যাহত উচ্চ সরবরাহ প্রতিযোগিতামূলক চাপ বাড়াচ্ছে। শুল্ক বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালে ভিয়েতনাম ৯৭৮,০০০ টন মাংস ও মাংসজাত পণ্য আমদানি করবে, যার মূল্য ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার; যা ২০২৪ সালের তুলনায় পরিমাণে ১১.৬% এবং মূল্যে ১২.২% বেশি। বিশেষভাবে, তাজা, হিমায়িত বা জমাটবদ্ধ শূকরের মাংসের পরিমাণ ১৮৩,৪০০ টনে পৌঁছাবে, যার মূল্য ৪১৮.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার; যা পরিমাণে ১৮.৭৫% এবং মূল্যে ২০.৮৮% বেশি। গড় আমদানি মূল্য প্রতি টন প্রায় ২,২৭৩ মার্কিন ডলার, যা ২.৮% কম।

সরবরাহের উৎসের দিক থেকে, আমদানিকৃত শূকরের মাংসের ৪৮.৪৪% আসে রাশিয়া থেকে; এর পরেই রয়েছে ব্রাজিল, যেখান থেকে আসে ৩১%। জার্মানি, কানাডা এবং নেদারল্যান্ডসের মতো বাজারগুলো থেকে তুলনামূলকভাবে কম অংশ আসে। বিদেশি পণ্যের স্থিতিশীল সরবরাহ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে কাঁচামালের জন্য আরও বেশি বিকল্প দেয়, যার ফলে অভ্যন্তরীণভাবে শূকরের মাংস সংগ্রহের ওপর চাপ কমে আসে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, জানুয়ারির পর উৎপাদন ও শিক্ষাব্যবস্থা স্বাভাবিক হলে এবং ভোক্তা চাহিদা ক্রমান্বয়ে বাড়লে শূকরের মাংসের দাম উন্নত হতে পারে। তবে, স্থিতিশীল অভ্যন্তরীণ সরবরাহ এবং উচ্চ আমদানির কারণে দামের আকস্মিক বৃদ্ধির সম্ভাবনা কম। স্বল্প মেয়াদে, একটি নতুন ভোগচক্রে প্রবেশের আগে বাজার বর্তমান স্তরের আশেপাশে ওঠানামা করতে পারে।

vnexpress.net অনুসারে

উৎস: https://baophutho.vn/gia-thit-heo-giam-sau-tet-248285.htm