হো চি মিন সিটিতে বাণিজ্যিক চিংড়ির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে।

বর্তমানে, হো চি মিন সিটির প্রধান চাষাবাদ এলাকাগুলিতে বাণিজ্যিক সাদা পা চিংড়ির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা বহু বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, যা প্রতিকূল আবহাওয়া এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে ঝুঁকিপূর্ণ উৎপাদন মৌসুমের পরে কৃষকদের জন্য আনন্দের বয়ে আনছে। তবে, কর্তৃপক্ষ কৃষকদের সতর্ক থাকার এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত শর্ত পূরণ না করে তাড়াহুড়ো করে মজুদ না করার পরামর্শ দিচ্ছে।

চিংড়ির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে।

এই চিংড়ি চাষের মৌসুমে, লং ডিয়েন কমিউনের চো বেন সমবায় ১১টি পুকুর থেকে প্রায় ৩০ টন চিংড়ি সংগ্রহের আশা করছে, যা উচ্চ মুনাফা অর্জন করবে।

হো চি মিন সিটির উপকূলবর্তী চিংড়ি চাষ এলাকাগুলির পর্যবেক্ষণ অনুসারে, ডিসেম্বরের শুরু থেকে, সাদা পা চিংড়ির দাম প্রায় এক মাস আগের তুলনায় ৮০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্তমানে, ২০-২৫টি চিংড়ি/কেজি ওজনের উচ্চ-প্রযুক্তির চাষ করা সাদা পা চিংড়ি ব্যবসায়ীরা ২৫০,০০০ - ২৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি সাধারণ মূল্যে ক্রয় করছেন; ৩০টি চিংড়ি/কেজি আকারের দাম ২৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির বেশি; অন্যদিকে ছোট চিংড়ি, প্রায় ১০০টি চিংড়ি/কেজি, ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির বেশি দামে পৌঁছেছে। এটি বহু বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ মূল্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

গড়ে প্রায় ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি উৎপাদন খরচ হওয়ায়, বড় আকারের চিংড়ি চাষীরা যথেষ্ট লাভ করতে পারেন। তবে, কৃষকদের মতে, বর্তমান তীব্র মূল্যবৃদ্ধি কেবল বছরের শেষের দিকের বাজার চাহিদার কারণে নয়, বরং মূলত বেশ কয়েকবার চরম আবহাওয়ার কারণে চিংড়ি রোগ এবং ব্যাপক মৃত্যুর কারণে সরবরাহে তীব্র হ্রাসের কারণে, অনেক পরিবার তাদের পুকুর পরিত্যাগ করতে এবং উৎপাদন কমাতে বাধ্য হয়েছে।

ফুওক হাই কমিউনের আন হাই গ্রামে বসবাসকারী মিঃ ফান ভ্যান ডাক সম্প্রতি ৬টি পুকুরে সাদা পা চিংড়ি চাষ করে তার চিংড়ি চাষের মৌসুম শেষ করেছেন। তিনি বলেন যে ডিসেম্বরের শুরুতে, তার পরিবার প্রায় ১,৬০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি মূল্যে চিংড়ি সংগ্রহ করেছিল। মাত্র কয়েকদিন পরে, ২৫টি চিংড়ি/কেজি আকারের চিংড়ির দাম আকাশছোঁয়া হয়ে ২,৬০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল। “আমার পরিবার সেপ্টেম্বরে পুকুর মজুদ করেছিল, কিন্তু এই বছরের আবহাওয়া এতটাই প্রতিকূল ছিল যে আমরা দুটি পুকুর হারিয়েছি, ফসল কাটা পর্যন্ত রক্ষণাবেক্ষণের জন্য মাত্র ছয়টি রেখেছি। যদিও তখন বিক্রয়মূল্য বেশি ছিল না, তবুও আমি ভাগ্যবান যে এখনও লাভ করতে পেরেছি। বর্তমানে, রোগের কারণে সরবরাহে তীব্র হ্রাসের কারণে, চিংড়ির উচ্চ মূল্য বোধগম্য,” মিঃ ডাক শেয়ার করেছেন।

মিঃ ডাকের পরিবার মোট ১৮ হেক্টর জমিতে হাই-টেক সিপিএফ কম্বাইন মডেল ব্যবহার করে সাদা পা চিংড়ি চাষ করছে, যেখানে ২৪টি পুকুর এবং একটি ক্লোজড-লুপ সিস্টেমের মাধ্যমে বসতি স্থাপন এবং জল পরিশোধন করা হচ্ছে। বীজ নির্বাচন পর্যায় থেকে শুরু করে যত্ন পর্যন্ত কঠোর পদ্ধতি প্রয়োগ করা সত্ত্বেও, চরম আবহাওয়ার ঘটনাগুলি মৃত্যুর হার বৃদ্ধি করে, যা উৎপাদন দক্ষতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

একইভাবে, লং ডিয়েন কমিউনের চো বেন কোঅপারেটিভের প্রতিনিধি মিঃ বুই দ্য ভুওং বলেন যে, সমবায় বর্তমানে ১১টি সাদা পায়ের চিংড়ির পুকুর রক্ষণাবেক্ষণ করে, প্রতিটির আয়তন প্রায় ১,০০০ বর্গমিটার, এবং নির্ভরযোগ্য জল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য নার্সারি এবং বসতি স্থাপনের পুকুরও রক্ষণাবেক্ষণ করে। প্রতিটি পুকুর থেকে গড়ে প্রায় ৩ টন ফসল উৎপাদন হয়। "এই ফসলের জন্য, সমবায় ৩০ টনেরও বেশি চিংড়ি উৎপাদন করেছে। আকারের উপর নির্ভর করে ২৩০,০০০ থেকে ২৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি পর্যন্ত বিক্রয়মূল্যের সাথে, আমরা ভালো লাভ করেছি, যা কিছু পুকুরের খরচ এবং ক্ষতি পূরণের জন্য যথেষ্ট, যা আগে রোগে আক্রান্ত হয়েছিল," মিঃ ভুওং বলেন।

তবে, মিঃ ভুওং-এর মতে, বছরের শেষের চাষের মৌসুমে অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয়েছিল, যার ফলে চিংড়ির বৃদ্ধি ধীর হয়ে গিয়েছিল এবং চাষের সময়কাল ৩ মাস থেকে ৪ মাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছিল, একই সাথে খাদ্য, বিদ্যুৎ এবং জৈবিক পণ্যের খরচ বৃদ্ধি পেয়েছিল। "উচ্চ বিক্রয়মূল্য কৃষকদের লাভ করতে সাহায্য করে, কিন্তু যদি তারা আত্মতুষ্ট থাকে, তাহলে রোগের প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি অল্প সময়ের মধ্যেই তাদের সমস্ত কঠোর পরিশ্রম নষ্ট করে দিতে পারে," মিঃ ভুওং জোর দিয়ে বলেন।

অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া এবং রোগের প্রাদুর্ভাবের মুখোমুখি হয়ে, অনেক সমবায় এবং স্বতন্ত্র কৃষকরা তাদের উৎপাদন পদ্ধতিগুলিকে সক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ করেছেন। লং হুওং ওয়ার্ডের কুয়েট থাং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় একটি উদাহরণ। এই সমবায়টি উচ্চ-ঘনত্বের চাষ থেকে কম-ঘনত্বের চাষে স্থানান্তরিত হয়েছে, যার ঘনত্ব 500 চিংড়ি/বর্গমিটার থেকে কমিয়ে প্রায় 200 চিংড়ি/বর্গমিটারে করা হয়েছে, এবং খামারের ঠিক পাশেই একটি পৃথক নার্সারি পুকুরে বিনিয়োগ করেছে যাতে প্রতি ফসলে পালনের সময় 3 মাসের বেশি থেকে কমিয়ে 2 মাসেরও বেশি করা যায়।

সমবায়ের পরিচালক মিঃ নগুয়েন কিম চুয়েন বলেন যে কম ঘনত্বে চিংড়ি পালন করলে তাদের বৃদ্ধি ভালো হয়, রোগের ঝুঁকি কম হয় এবং পুকুরের পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়। যদিও প্রতি মৌসুমে ফলন কমেছে, আমরা প্রতি বছর চাষ চক্রের সংখ্যা ৩ থেকে বাড়িয়ে ৫ করেছি, ফলন হ্রাসের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য পুকুরগুলি ঘুরিয়েছি। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এটি ঝুঁকি হ্রাস করে এবং দামের ওঠানামার মুখোমুখি হতে আমাদের আরও সক্রিয় হতে সাহায্য করে।

হো চি মিন সিটির মৎস্য ও জলজ পালন পরিদর্শন বিভাগের মতে, শহরে চিংড়ি চাষের মোট জমি আনুমানিক ৯,৯৫০ হেক্টরে স্থিতিশীল রয়েছে, যার আনুমানিক উৎপাদন ২০২৫ সালে ২৩,৪৮৪ টন হবে। প্রধান কৃষি মডেলগুলির মধ্যে রয়েছে নিবিড়, আধা-নিবিড় এবং উচ্চ-প্রযুক্তিগত চাষ।

শহরের উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের এলাকা প্রায় ২৬২ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত, যা প্রতি বছর ১০,১৩৫ টনেরও বেশি ফলন দেয়। প্রচলিত চাষ পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ভাসমান পুকুর, ত্রিপল দিয়ে আচ্ছাদিত বৃত্তাকার পুকুর এবং প্রতি বর্গমিটারে ২৫০ থেকে ৫০০ চিংড়ির ঘনত্বের গ্রিনহাউসে চাষ। প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, অনেক সুবিধা প্রতি হেক্টর প্রতি ফসলে ৩০-৫০ টন ফলন অর্জন করে এবং বছরে ৩-৪টি ফসল উৎপাদন করতে পারে।

শহরের মৎস্য খাত মূল্যায়ন করে যে, ক্রমবর্ধমান চরম আবহাওয়ার প্রেক্ষাপটে, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ কেবল উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতেই সাহায্য করে না বরং রোগের প্রাদুর্ভাব এবং অর্থনৈতিক ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ "ঢাল" হিসেবেও কাজ করে।

আত্মতুষ্ট হবেন না।

হো চি মিন সিটির লং হুওং ওয়ার্ডে অবস্থিত কুয়েট থাং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের উচ্চ-প্রযুক্তিসম্পন্ন চিংড়ি খামারে বাণিজ্যিক সাদা পা চিংড়ির যত্ন নেওয়া।

চিংড়ির ক্রমবর্ধমান দামের পরিপ্রেক্ষিতে, হো চি মিন সিটির মৎস্য ও জলজ পালন পরিদর্শন বিভাগ কৃষকদের সতর্ক থাকার এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রযুক্তিগত শর্ত পূরণ না করে নির্বিচারে চিংড়ি মজুদ করা এড়াতে পরামর্শ দিচ্ছে। প্রতি মাসে, বিশেষায়িত সংস্থাটি কৃষিক্ষেত্রে পর্যবেক্ষণ পরিচালনা করে, জলের নমুনা সংগ্রহ করে এবং পরিবেশগত সতর্কতা জারি করে, পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সম্পর্কে কৃষকদের নির্দেশনা দেয়।

হো চি মিন সিটির মৎস্য ও মৎস্য পরিদর্শন উপ-বিভাগের জলজ পালন ব্যবস্থাপনা বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ দোয়ান ভ্যান ন্যামের মতে, বছরের শেষের চাষের মৌসুমে, কৃষকদের নিয়মিতভাবে পরিবেশগত সূচক যেমন তাপমাত্রা, লবণাক্ততা, pH এবং পুকুরে বিষাক্ত গ্যাসের পরিমাণ পরীক্ষা করতে হবে; সময়মত ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য চিংড়িতে যেকোনো অস্বাভাবিক লক্ষণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। গরমের দিন বা ভারী বৃষ্টির সময়, তাপ এবং লবণাক্ততার ধাক্কা কমাতে জলের বায়ুচলাচল বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। এছাড়াও, বৃষ্টির আগে এবং পরে পুকুরের তীরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কৃষি চুন বা কুইকলাইম ব্যবহার করা; জলের গুণমান স্থিতিশীল করার জন্য জৈবিক পণ্য এবং অণুজীবের পরিপূরক; এবং পর্যায়ক্রমে খাদ্যে ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে ভিটামিন সি, পরিপূরক... চাষকৃত চিংড়ির প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসাবে বিবেচিত হয়।

মিঃ ন্যাম আরও উল্লেখ করেছেন যে পুকুরগুলিতে জল ভরাট করার আগে, এটিকে একটি আদর্শ নিষ্কাশন, পরিশোধন এবং শোধন ব্যবস্থার মধ্য দিয়ে যেতে হবে; কঠোরভাবে pH মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, NH₄⁺ এবং NO₂ এর বিষাক্ততা সীমিত করতে হবে এবং দাম এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে বাজারজাতযোগ্য আকারে পৌঁছালে চিংড়ি সংগ্রহ করতে হবে।

বাণিজ্যিক চিংড়ির ঊর্ধ্বমুখী দাম হো চি মিন সিটিতে চিংড়ি চাষীদের জন্য একটি বড় উৎসাহের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা একটি অস্থির বছর পরেও যথেষ্ট। তবে বাস্তবতা দেখায় যে, শুধুমাত্র সুগঠিত চাষের মডেল, যাদের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ এবং শক্তিশালী বাজার সংযোগ রয়েছে, তারাই ক্রমবর্ধমান দামের এই "সুবর্ণ সুযোগ" কে সত্যিকার অর্থে কাজে লাগাতে পারে।

জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে কৃষি উৎপাদন ক্রমবর্ধমানভাবে প্রভাবিত হচ্ছে, এই প্রেক্ষাপটে, টেকসই চিংড়ি চাষ উন্নয়নের চ্যালেঞ্জ কেবল স্বল্পমেয়াদী মূল্যের ওঠানামা নয়, বরং অভিযোজনযোগ্যতা, ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা এবং অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির মধ্যেও রয়েছে। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী দিকনির্দেশনা যাতে চিংড়ি চাষীরা আত্মবিশ্বাসের সাথে এই পেশায় প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হতে পারে, স্থিতিশীল জীবিকা এবং আগামী বছরগুলিতে শহরের জলজ অর্থনীতির উন্নয়নে অবদান রাখতে পারে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-tom-thuong-pham-tang-manh-tai-tp-ho-chi-minh-20260105104931762.htm