ডিমের দাম বাড়ছে।

গত সপ্তাহে, ডিমের দাম প্রতি ডিমে ৫০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পেয়েছে, যা পোল্ট্রি খামারিদের জন্য কিছুটা স্বস্তি এবং নতুন আশা জাগিয়েছে।

ডিমের দাম আবারও বাড়ছে।

দীর্ঘদিন ধরে নিম্ন স্তরে থাকার পর ডিমের দামে প্রত্যাবর্তন অনেক পোল্ট্রি খামারিদের জন্য সুখবর। গত বছর ধরে, ডিম পাড়ার মুরগির খামারগুলি ক্রমাগত ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে, এমনকি তাদের পুরো পাল বিক্রি করতে হয়েছে। কিন্তু গত সপ্তাহে, ডিমের দাম প্রতি ডিমে ৫০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বোঝা কমিয়েছে এবং খামারিদের নতুন আশা জাগিয়েছে।

মি. কোয়ানের পরিবারের তিনটি মুরগির খামার রয়েছে, যেখানে মোট ৫০,০০০ মুরগি রয়েছে। গড়ে, তারা প্রতিদিন ৩০,০০০ ডিম উৎপাদন করে। মি. কোয়ান বলেন যে দীর্ঘদিন ধরে তার পরিবার এবং আশেপাশের খামারগুলি ক্ষতির কারণে লড়াই করে আসছিল। গত বছর ডিমের দাম ছিল ১,৫০০ থেকে ১,৭০০ ভিয়েতনামি ডং প্রতি ডিমের মধ্যে। এই বছর, নকল মুরগির ডিমের খবরের ফলে দাম কমেছে মাত্র ১,২০০ থেকে ১,৪০০ ভিয়েতনামি ডং প্রতি ডিমে। তার পরিবার প্রতিদিন ১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লোকসান করছিল। তবে, ডিমের দাম এখন আবার বেড়েছে, যা পরিবারের কিছু অসুবিধা কমিয়েছে।

খামারের ব্যবস্থাপক মিসেস নগুয়েন থি থুয়ান বলেন: "নকল মুরগির ডিম সম্পর্কে তথ্য অস্বীকার করা হয়েছে, তাই গত দুই-তিন দিনে দাম ১,৮০০-১,৯০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে। কৃষকদের বোঝা কম। এখন বিক্রি করা সহজ। প্রতিদিন, আমি ১৫,০০০ থেকে ২০,০০০ ডিম বিক্রি করি।"

ছোট পরিসরে, মিঃ থাং-এর খামারে ২০,০০০টি ডিম পাড়ার মুরগি রয়েছে। গড়ে, তারা প্রতিদিন ১৫,০০০টি ডিম উৎপাদন করে। অন্যান্য খামারিদের মতো, মিঃ থাংও খুশি কারণ ডিমের দাম আবার বাড়তে শুরু করেছে এবং বিক্রি আগের চেয়ে বেশি অনুকূল। প্রতি দুই দিনে তিনি ১৫,০০০ থেকে ২০,০০০টি ডিম বিক্রি করেন।

ভিন ফুক প্রদেশের ট্যাম ডুয়ং জেলার হুয়ং দাও কমিউনের মিঃ ট্রান ভ্যান থাং শেয়ার করেছেন: "প্রায় এক সপ্তাহ আগে, ডিমের দাম কিছুটা উন্নত হয়েছিল। ১৪ থেকে আজ দাম বেড়ে ১৮-১৯ হয়েছে। সমস্ত খরচ এবং অবচয় বাদ দেওয়ার পরে, আমাদের সমান মূল্য নির্ধারণের জন্য প্রতি ডিম ১,৮০০ ভিয়েতনামি ডং বিক্রি করতে হবে। শুধুমাত্র ১,৮০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে উপরে কৃষকরা সামান্য লাভ করতে পারে।"

হ্যানয়ের একজন ব্যবসায়ী মিঃ নগুয়েন হু টুক মন্তব্য করেছেন: "বাজার আগের চেয়ে আরও শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল, এবং আরও আশাব্যঞ্জক। আমরা প্রতিদিন ২০,০০০ ফল বিক্রি করি, আগের মতোই।"

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ ফার্মস অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল এন্টারপ্রাইজেসের ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রং মন্তব্য করেছেন: "পশুপালনকে একটি পেশা হিসেবে বিবেচনা করা উচিত, এমন কিছু নয় যা কেবল দাম বাড়লে বা কমলেই বৃদ্ধি পায়। হাঁস-মুরগি পালনের চক্র অনুসরণ করে, আপনার এটি চালিয়ে যাওয়া উচিত এবং এটিকে আপনার পেশা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। এইভাবে, দাম বেশি হোক বা কম, বাজারে সরবরাহ করার জন্য আপনার কাছে এখনও পণ্য থাকবে। উত্থান-পতন একে অপরের ভারসাম্য বজায় রাখবে এবং দীর্ঘমেয়াদে, আপনার ক্ষতি হবে না।"

ভিয়েতনাম পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ডিমের দাম বৃদ্ধির আংশিক কারণ হল নকল মুরগির ডিম সম্পর্কে তথ্য খণ্ডন করা, পণ্য সম্পর্কে ভোক্তাদের আশ্বস্ত করা। আরেকটি কারণ হল দীর্ঘ সময় ধরে লোকসানের পর, অনেক কৃষক মুরগি পালন চালিয়ে যেতে অক্ষম হন এবং ডিম পাড়ার মুরগির দিকে ঝুঁকতে হয়, যার ফলে আগের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ কমে যায়।

ডিমের দাম বৃদ্ধি এবং বিক্রি অনুকূল হওয়া পোল্ট্রি খামারিদের জন্য ইতিবাচক লক্ষণ।

টেকসই পশুপালন সমাধান

ডিমের দাম বৃদ্ধি এবং অনুকূল ব্যবহার পোল্ট্রি খামারিদের জন্য ইতিবাচক লক্ষণ। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের মতে, গত বছর দেশে ২০ বিলিয়নেরও বেশি ডিম উৎপাদন হয়েছে - যা ২০৩০ সালের জন্য নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে অনেক বেশি। চাহিদার চেয়ে বেশি সরবরাহ যদি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে বাজারে ঝুঁকি তৈরি করবে। অতএব, স্থিতিশীল এবং টেকসই উন্নয়নের জন্য পশুপালন শিল্পকে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ এবং উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যেতে হবে।

সমন্বিত প্রাণিসম্পদ খামার থেকে শুরু করে টেবিল পর্যন্ত একটি মূল্য শৃঙ্খলে পরিচালিত হয়। এটি খাদ্য উৎপাদন এবং হাঁস-মুরগির প্রজনন থেকে শুরু করে চাষ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত সকল পর্যায় সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করে। ১৯টি খামার এবং মোট ৯০,০০০ ডিম পাড়ার মুরগির ব্যবস্থা এবং অন্যান্য খামারের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে, ইউনিটটি তার স্যাটেলাইট খামারগুলির জন্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্য নিশ্চিত করার জন্য ধারাবাহিকভাবে সমাধান প্রদান করে।

হাই থিন নিউট্রিশন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ লে ভ্যান হাই বলেন: "খাদ্যের মান উন্নত করলে গবাদি পশু ভালোভাবে খেতে পারে, দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিশেষ করে বেশি ডিম পাড়ে, যা ডিমের দাম কমিয়ে দেবে। অধিকন্তু, কোম্পানি একটি নির্দিষ্ট মূল্য চুক্তি স্বাক্ষর করে আউটপুট ক্রয়ের নিশ্চয়তা দেয়, যাতে উৎপাদিত ডিমের খরচ নিশ্চিত হয় এবং কৃষকরা লাভবান হয় তা নিশ্চিত করতে কৃষকদের সহায়তা করা হয়। আমরা একটি গভীর প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খল তৈরির ব্যবস্থার উপরও মনোযোগ দিচ্ছি।"

ছোট পরিসরে, চুওং মাই-তে মিঃ কিয়েন একটি ভিন্ন পথ বেছে নিয়েছিলেন: ভেষজ খাদ্য ব্যবহার করে ডিম পাড়ার মুরগি পালন করা। গাঁজানো সয়াবিন খাবার এবং তাজা চালের ভুসি ছাড়াও, মুরগির খাবারে রসুন, তেতো পাতা, হলুদ তেতো পাতা, সেন্টেলা এশিয়াটিকা, সোলানাম টরভাম, রান্নার তেল ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বর্তমান প্রতি ডিমের বিক্রয় মূল্য ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, তার গড় মাসিক আয় প্রায় ১.২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

হ্যানয়ের থাং লং হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ ফান ট্রুং কিয়েন বলেন: "আমরা বর্তমানে ডিম এবং মুরগির মাংসের অতিরিক্ত সরবরাহ অনুভব করছি। যদি আমরা মানের চেয়ে পরিমাণকে অগ্রাধিকার দিতে থাকি, তাহলে আমাদের পণ্যের জন্য বাজারের অভাব হবে। এমনকি যদি আমরা একটি বাজার খুঁজে পাই, তবুও দাম খুব কম হবে, যার ফলে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হবে। পরিমাণের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরিবর্তে, আমাদের উচ্চমানের বাজার বিভাগকে পরিবেশন করার জন্য গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, পণ্যের বৈচিত্র্য তৈরি করা, যা আরও ভাল ফলাফলের দিকে পরিচালিত করবে।"

টেকসই পশুপালনের জন্য, পোল্ট্রি শিল্পকে তার উন্নয়ন মডেলকে পোল্ট্রি খামার থেকে পোল্ট্রি অর্থনৈতিক উন্নয়নে, পরিমাণগত থেকে গুণগত উন্নয়ন মডেলে স্থানান্তর করতে হবে এবং অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করতে হবে।

সূত্র: https://baoquangninh.vn/gia-trung-ga-khoi-sac-3364019.html