বিশ্বকাপের স্বপ্ন এবং "৭০তম মিনিটের" বাধা

ভিএইচও - ২০৩৫ সাল পর্যন্ত রূপকল্পসহ ভিয়েতনামের ২০৩০ সাল পর্যন্ত ক্রীড়া উন্নয়ন কৌশলের একটি প্রধান উদ্দেশ্য হলো ফুটবলের উন্নয়ন।

তবে, মহাদেশীয় পর্যায়ে প্রতিযোগিতা করার সময় একটি পুনরাবৃত্ত সীমাবদ্ধতা থেকেই যায়: শারীরিক গঠন, ফিটনেস এবং সহনশীলতার ঘাটতি, বিশেষ করে ৭০ মিনিটের পর অনেক ক্রীড়াবিদের শারীরিক সক্ষমতার অবনতি ঘটার বিষয়টি। আধুনিক ক্রীড়া বিজ্ঞান নিশ্চিত করে যে, সাফল্যের অর্ধেকই হলো প্রশিক্ষণ; বাকি অর্ধেক নির্ভর করে পুষ্টি এবং পুনরুদ্ধারের উপর, অর্থাৎ, কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে শরীরকে পুনরায় শক্তি জোগানো এবং পুনরুজ্জীবিত করা যায়।

আধুনিক ফুটবলে শারীরিক সুস্থতা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আজকের শীর্ষ-স্তরের ফুটবল এখন আর শুধু দক্ষতাপূর্ণ খেলার মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। ৯০ মিনিটের খেলায় যে শারীরিক পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়, তাতে সহনশীলতা এবং গতির সমন্বয় ঘটে (যেমন একটানা দৌড়ানো, গতি বাড়ানো ও কমানো, মোড় নেওয়া, ট্যাকল করা এবং হঠাৎ গতি বৃদ্ধি)। ফিফার পুষ্টি নির্দেশিকা অনুসারে, উচ্চ স্তরে খেলোয়াড়রা প্রতি ম্যাচে প্রায় ১০-১৩ কিলোমিটার পথ অতিক্রম করতে পারেন, যার ফলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শক্তি ব্যয় হয়।

এর মূল চাবিকাঠি হলো মাসল গ্লাইকোজেন, যা পেশীর কার্বোহাইড্রেট ভান্ডার। ফিফা জোর দিয়ে বলে যে, শক্তি উৎপাদনের জন্য গ্লাইকোজেন হলো “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জ্বালানি”, এবং ম্যাচের শেষের দিকে ক্লান্তির কারণে কিছু পেশীতন্তুতে গ্লাইকোজেনের ঘাটতি দেখা দেয়, যা গতি কমিয়ে দেয় এবং এমনকি দক্ষতাকেও প্রভাবিত করে। ফুটবলে গ্লাইকোজেন নিয়ে সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনাগুলোও এই বিষয়টিকে সমর্থন করে, যেখানে ম্যাচের শেষের দিকের ক্লান্তি এবং দুই ম্যাচের মধ্যবর্তী সময়ে সেরে ওঠার গতির মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে কঠোর সময়সূচী এবং প্রশিক্ষণের প্রেক্ষাপটে।

ভিয়েতনামে, ৭০ মিনিটের পর শারীরিক সক্ষমতার অবনতি একটি পরিচিত লক্ষণ হয়ে উঠেছে। যদি প্রশিক্ষণ পরিকল্পনা এবং কৌশলকে প্রয়োজনীয় শর্ত হিসেবে ধরা হয়, তবে পুষ্টি এবং পুনরুদ্ধারই খেলোয়াড়দের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে ধীরে ধীরে অবনতি না হয়ে, তাদের পূর্ণ পারফরম্যান্সের মান বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট শর্ত।

সম্প্রতি ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ কালচার, আর্টস, স্পোর্টস অ্যান্ড ট্যুরিজম-এ অনুষ্ঠিত 'ভিয়েতনামের ফুটবল খেলোয়াড়দের জন্য একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি ব্যবস্থা প্রণয়ন বিষয়ক গবেষণা' শীর্ষক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে আলোচনায় এই বাস্তবতাটি উঠে এসেছে যে, যদিও কেবল 'পর্যাপ্ত খাওয়া' থেকে 'বৈজ্ঞানিকভাবে খাওয়া'-র ধারণায় একটি পরিবর্তন এসেছে, এর প্রয়োগ এখনও দুর্বল এবং তত্ত্ব ও বাস্তবায়ন উভয় ক্ষেত্রেই এখনও অনেক 'ফাঁক' রয়েছে।

খেলোয়াড়রা তাদের খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করে, অনেক ক্লাবে গভীর বিশেষজ্ঞ পরামর্শের অভাব রয়েছে, এবং বিশেষভাবে উল্লেখ্য যে, আন্তর্জাতিক সুপারিশ (প্রতিদিন প্রতি কেজিতে ৬-১২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ) এবং ভিয়েতনামের বাস্তবতার (প্রতিদিন প্রতি কেজিতে প্রায় ৪.৮ গ্রাম) মধ্যে একটি বড় ধরনের ফারাক রয়েছে। কর্মশালায় এই বিষয়টিও তুলে ধরা হয় যে, ৭০ শতাংশেরও বেশি খেলোয়াড় ম্যাচের পরের ৩০-৬০ মিনিটের 'গোল্ডেন উইন্ডো' বা গুরুত্বপূর্ণ সময়টি হাতছাড়া করে, যা শক্তি পুনরুদ্ধার এবং পেশি মেরামতের জন্য একটি অত্যন্ত জরুরি সময়।

আন্তর্জাতিক নির্দেশিকার সাথে এই পরিসংখ্যানগুলির তুলনা করলে দেখা যায় যে, মূল দুর্বলতাটি কেবল 'অপর্যাপ্ত খাদ্যগ্রহণে' নয়, বরং দিনের ভুল সময়ে খাওয়া এবং পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থার অভাবে নিহিত। এটি একটি পরিবেশগত সমস্যা: পুষ্টিকে ব্যক্তিগত অভ্যাসের উপর ছেড়ে না দিয়ে, কর্মক্ষমতা বিজ্ঞানের অংশ হিসেবে পরিচালনা করতে হবে।

আন্তর্জাতিক সুপারিশগুলো সর্বসম্মতভাবে স্বীকার করে যে, কার্বোহাইড্রেটই ফুটবলের 'প্রধান জ্বালানি'। ফিফা প্রতিটি পর্যায়ের (দৈনিক পুনরুদ্ধার, সহনশীলতার প্রশিক্ষণ, অনুশীলনের পর তাৎক্ষণিক পুনরুদ্ধার) জন্য সুস্পষ্ট অনুশীলনের লক্ষ্য নির্ধারণ করে দেয়।

উল্লেখ্য যে, আন্তর্জাতিক মানদণ্ড সারা বছর ধরে "উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার" গ্রহণের পক্ষে সমর্থন করে না, বরং "কাজের জন্য জ্বালানি" নীতির উপর ভিত্তি করে কার্বোহাইড্রেট পিরিয়ডাইজেশনের উপর জোর দেয়, যেখানে ভারী কাজের দিনগুলিতে গ্রহণ বাড়ানো হয় এবং বিশ্রামের দিনগুলিতে তা সামঞ্জস্য করা হয়। ফুটবলে পিরিয়ডাইজেশনের সার্বিক পর্যালোচনায় এটিকে পারফরম্যান্স এবং প্রশিক্ষণের লক্ষ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া—উভয়ই নিশ্চিত করার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রবণতা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

ম্যাচের ঠিক পরের সময়টা এত গুরুত্বপূর্ণ কেন? ফিফার মতে, ব্যায়ামের পর ০-৪ ঘণ্টার মধ্যে দ্রুত সেরে ওঠার লক্ষ্য হলো শরীরের ওজন অনুযায়ী নিয়মিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা, যাতে গ্লাইকোজেন পুনঃসংশ্লেষণের হার সর্বোত্তম পর্যায়ে পৌঁছায়।

যখন সময়সূচী ঠাসা থাকে, তখন ধীরে ধীরে সেরে ওঠার কারণে খেলোয়াড়রা শক্তিশূন্য অবস্থায় পরবর্তী প্রশিক্ষণ সেশন বা ম্যাচে প্রবেশ করে। ব্যায়াম-পরবর্তী পুনরুদ্ধারের পুষ্টির পর্যালোচনা থেকেও এটি নিশ্চিত হওয়া যায় যে, প্রশিক্ষণ বা প্রতিযোগিতার পরে গ্লাইকোজেন পুনরায় পূরণ করার জন্য কার্বোহাইড্রেট অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন পুনরুদ্ধারের জন্য সময় সীমিত থাকে; একটি উপযুক্ত শক্তি পূরণের কৌশল পারফরম্যান্সের মান বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং পরবর্তী প্রশিক্ষণ সেশনগুলিতে পারফরম্যান্সের অবনতির ঝুঁকি কমায়। এই কারণেই কর্মশালায় ভিয়েতনামের ক্রীড়াবিদদের "সোনালী সুযোগটি হাতছাড়া করার" বাস্তবতার উপর জোর দেওয়া হয়েছিল, কারণ যদি শক্তি পুনরায় পূরণের পর্বটি বাদ দেওয়া হয়, তবে "শক্তির ঘাটতি" জমা হবে - এবং সেই ঘাটতি ম্যাচের শেষে "ফিরে আসবে"।

কর্মশালার একটি প্রধান লক্ষ্য ছিল স্থানীয় রন্ধনশৈলীর বৈজ্ঞানিক প্রয়োগ, বিশেষ করে ফো, ভাতের পদ, ঝোলযুক্ত মাছ ইত্যাদিকে এমন বিশেষায়িত ও পুষ্টিকর মেন্যুতে রূপান্তরিত করা যা সুস্বাদু এবং আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি একটি দিকনির্দেশনা যা আন্তর্জাতিক মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। উয়েফা "খাদ্যই প্রথম" দর্শনের উপর জোর দিয়েছে – অর্থাৎ আসল খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া এবং অতিরিক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করা; এবং ফুটবলে পুষ্টি বাস্তবায়নের ক্ষেত্রে সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপট – অর্থাৎ বিভিন্ন ধরনের রুচিকে – একটি বিবেচ্য বিষয় হিসেবে স্বীকার করেছে। ভিয়েতনামের সুবিধা হলো এখানে বিভিন্ন ধরনের শর্করা জাতীয় খাবারের উৎস (ভাত, নুডলস, ফো, আলু, ফল), উপযুক্ত প্রোটিন (মাছ, চর্বিহীন মাংস, ডিম, শিম) এবং এমন স্যুপ বা ঝোল রয়েছে যা শরীরে জলের ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে।

খাবারের মধ্যে পুষ্টিগত লক্ষ্য অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে (যেমন, বেশি পরিশ্রমের দিনগুলোতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ানো, প্রতিযোগিতার পর পুনরুদ্ধারের জন্য খাবার ভাগ করে নেওয়া ইত্যাদি), ভিয়েতনামের রান্নাঘরগুলো বিদেশি উৎস থেকে যান্ত্রিকভাবে মেনু গ্রহণ না করেও পুরোপুরি ‘দক্ষতাসম্পন্ন রান্নাঘর’ হয়ে উঠতে পারে।

মহাদেশীয় পর্যায়ে পৌঁছাতে হলে ভিয়েতনামি ফুটবলের একটি যথেষ্ট মজবুত শারীরিক ভিত্তি প্রয়োজন, এবং সেই ভিত্তি কেবল দীর্ঘক্ষণ দৌড়ানো বা জিমে শরীরচর্চার ওপর ভিত্তি করে তৈরি করা যায় না। ফিফা বিভিন্ন পর্যায়ে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের জন্য সুস্পষ্ট নির্দেশিকা নির্ধারণ করেছে এবং ব্যায়ামের পর দ্রুত পুনরুদ্ধার গ্লাইকোজেন পুনর্গঠনের জন্য অপরিহার্য—এই বিষয়টির ওপর জোর দিয়েছে।

সুতরাং, ভিয়েতনামের ফুটবলের ‘মাননির্ধারণ’ প্রক্রিয়ার জন্য তত্ত্ব থেকে প্রয়োগ পর্যন্ত একটি সূচনাবিন্দু প্রয়োজন, যা হলো: ভিয়েতনামের জনগণের শারীরবৃত্তির উপযোগী একটি বৈজ্ঞানিক কাঠামো প্রতিষ্ঠা করা; গ্রহণযোগ্যতা বাড়ানোর জন্য ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোকে বৈজ্ঞানিক রূপ দেওয়া; ক্লাব/জাতীয় দলগুলোতে একটি পুষ্টিগত কার্যপ্রণালী তৈরি করা; এবং ব্যক্তিগতকরণের জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করা।

ফুটবল উন্নয়ন কৌশলের একটি উপাদান হিসেবে পুষ্টির যথাযথ ব্যবস্থাপনা করা হলে, ‘৭০তম মিনিট’ আর কোনো বিভাজন রেখা থাকবে না, বরং ম্যাচের এমন একটি মুহূর্ত হয়ে উঠবে যখন ভিয়েতনামের খেলোয়াড়দের গতি বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকবে।

লক্ষ্যের মতোই অতিক্রান্ত দূরত্বও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

আজকের ফুটবলকে শুধু গোল বা গোলে নেওয়া শট দিয়ে মাপা হয় না। ফিটনেস ডেটার উন্নতির সাথে সাথে, অতিক্রান্ত দূরত্ব একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সূচক হয়ে উঠেছে, যা শারীরিক পরিশ্রম এবং একটি দল কীভাবে প্রেসিং, ট্রানজিশন ও রক্ষণাত্মক কভারেজ প্রয়োগ করে তা প্রতিফলিত করে। সর্বোচ্চ পর্যায়ে, গোলরক্ষক ছাড়া অন্য খেলোয়াড়রা সাধারণত তাদের পজিশনের ওপর নির্ভর করে প্রতি ম্যাচে ১০-১৩ কিলোমিটার দৌড়ায়; মিডফিল্ডাররা প্রায়শই তাদের মধ্যে অন্যতম যারা সবচেয়ে বেশি দৌড়ায়।

যখন কোনো ম্যাচ ১২০ মিনিট (অতিরিক্ত সময়) পর্যন্ত গড়ায়, তখন মোট অতিক্রান্ত দূরত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যেতে পারে। ২০২২ বিশ্বকাপের প্রতিবেদন থেকে জানা যায় যে, ক্রোয়েশিয়া বনাম জাপান ম্যাচে (শেষ ষোলোর ম্যাচ) একজন খেলোয়াড় ১২০ মিনিটে ১৬.৭ কিলোমিটার পথ অতিক্রম করেছিলেন – যা বিশ্বকাপের কোনো একটি ম্যাচে অতিক্রান্ত দূরত্বের রেকর্ড। বিশ্বকাপের বাইরেও, জাতীয় লীগগুলোতে অতিক্রান্ত দূরত্বের দিক থেকে উল্লেখযোগ্য মাইলফলক রয়েছে। জেমস মিলনার একবার একটি ম্যাচে ১৩.৫ কিলোমিটার দৌড়েছিলেন, যা ইংলিশ প্রিমিয়ার লীগে অতিক্রান্ত দূরত্বের রেকর্ড।

ভিয়েতনামে, প্রযুক্তিগত বাধার কারণে ম্যাচে অতিক্রান্ত দূরত্ব নিয়ে প্রায়শই আলোচনা করা হয় না। তবে, কোচ পার্ক হ্যাং-সিও-র একজন সহকারী একবার প্রকাশ করেছিলেন যে, সেই সময়ে জাতীয় দলে সবচেয়ে বেশি দূরত্ব অতিক্রমকারী দুজন খেলোয়াড় ছিলেন "নগুয়েন কোয়াং হাই এবং দো হুং ডুং। আমার যদি ভুল না হয়, একটি তীব্র ম্যাচে 'ক্ষুদ্রাকৃতির' খেলোয়াড় কোয়াং হাই ১০.৫ কিমি থেকে ১১ কিমি পর্যন্ত দৌড়েছিলেন।" এদিকে, কোচ পার্ক জোর দিয়ে বলেন যে, "খুব কম খেলোয়াড়ই প্রতি ম্যাচে ১০ কিমি দৌড়াতে পারে," এটিকে বিশ্ব গড় হিসেবে বিবেচনা করে এবং আশা প্রকাশ করেন যে ভিয়েতনামের খেলোয়াড়রা তাদের অতিক্রান্ত দূরত্ব বাড়াবে এবং আরও বেশি তীব্রতায় দৌড়াবে।

এই পরিসংখ্যানগুলো দেখায় যে আধুনিক ফুটবলে, 'কিলোমিটার' আর কোনো গৌণ পরিসংখ্যান নয়, বরং ম্যাচের তীব্রতা, কৌশলগত ভূমিকা এবং পুনরুদ্ধারের প্রয়োজনীয়তার একটি মূল সূচক। ফুটবলে "যত বেশি দৌড়াবেন, তত বেশি কৌশলগত সচেতনতা" এই কথাটি অমূলক নয়।

ড্যাং এক্সএ

উৎস: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html