কাঁঠালের গুণমানের প্রতিবন্ধকতা দূর করা

ডুরিয়ান গুণমান, চাষের এলাকা কোড এবং ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি সংক্রান্ত প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হচ্ছে, যা এর রপ্তানিকে সম্ভাব্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তুলছে।

ডং থাপে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের আমদানি-রপ্তানি বিভাগ সম্প্রতি ২০২৫ সালের কাঁঠাল সংগ্রহের মৌসুমের সারসংক্ষেপ তুলে ধরতে একটি সম্মেলনের আয়োজন করে, যেখানে প্রায় ১০০ জন প্রতিনিধি উপস্থিত ছিলেন। সম্মেলনে উত্থাপিত সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয়টি ছিল ফলের মানের অসামঞ্জস্যতা, যার ফলে ক্যাডমিয়াম অবশেষ, হলুদ রঞ্জক (O), সারের অতিরিক্ত ব্যবহার এবং অনিয়ন্ত্রিত চাষাবাদের মতো প্রযুক্তিগত লঙ্ঘনের ঝুঁকি তৈরি হয়। নিয়ম লঙ্ঘনকারী চালানগুলোর জন্য ব্যবসায়ীদের সতর্ক করা হয় এবং শুল্ক ছাড় সাময়িকভাবে স্থগিত করা হয়, যা সরাসরি ফল উৎপাদনকারী অঞ্চল এবং এই শিল্পের সামগ্রিক সুনামের ওপর প্রভাব ফেলে।

যেহেতু ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানির ৯০ শতাংশেরও বেশি চীনের দখলে, তাই দেশটি গুণমান, সঙ্গরোধ এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়মকানুনের ওপর নিয়ন্ত্রণ কঠোর করছে। এমন পরিস্থিতিতে একটি ছোট ভুলও ব্যাপক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

ডং থাপ প্রদেশে কাঁঠাল সংগ্রহ। ছবি: মিন দাম।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ত্রান কুওক তোয়ান সতর্ক করেছেন যে, কাঁঠাল চাষের সম্প্রসারণের হার ব্যবস্থাপনার সক্ষমতাকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে। মাটির অবস্থা, পানির উৎস বা অবকাঠামোর প্রতি কোনো মনোযোগ না দিয়েই অনেক চাষের এলাকা স্বতঃস্ফূর্তভাবে গড়ে উঠছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা মান লঙ্ঘনের ঝুঁকি বাড়াচ্ছে। তিনি জোর দিয়ে বলেন, “রপ্তানি করা একটি কাঁঠাল ফল শুধু একটি বাগানেরই প্রতিনিধিত্ব করে না, বরং এটি জাতীয় মর্যাদারও প্রতীক।”

হোয়া কুয়ং এগ্রিকালচারাল ইনভেস্টমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (হো চি মিন সিটি)-এর পরিচালক জনাব ত্রান দুক হোয়া কুয়ং বলেছেন যে, কোম্পানিটি কৃষকদের সাথে সরাসরি যুক্ত হয়ে কাঁচামাল এলাকা গড়ে তুলতে চায়, কিন্তু এখনও অনেক বাধার সম্মুখীন হচ্ছে, বিশেষ করে চাষের এলাকা সংক্রান্ত বিধিমালা ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে।

একটি উদ্বেগজনক বিষয় হলো গ্রেড সি এবং ডি ফল সংগ্রহ করার প্রথা—যেগুলো শুধুমাত্র প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তাজা রপ্তানির জন্য উদ্দিষ্ট—যা চালানের গুণমান হ্রাস করে এবং আমদানিকারক দেশগুলোর কঠোর পরিদর্শনের ঝুঁকি বাড়ায়। চ্যান থু ফ্রুট ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস এনগো টুওং ভি-এর মতে, প্রায় ৩৮০টি অধিভুক্ত প্যাকিং কোম্পানির মধ্যে মাত্র ১০০টিরও বেশি কোম্পানিকে কোড দেওয়া হয়েছে। তিনি জোর দিয়ে বলেন, “এই নিম্নমানের কাঁচামালের প্রায় ৭০ শতাংশ কোথায় যাবে? আমরা যদি সরবরাহ শৃঙ্খল পুনর্গঠন না করি, তবে কৃষকরা কঠিন পরিস্থিতিতে পড়বেন।”

ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণও একটি বড় প্রতিবন্ধকতা। বর্তমানে প্যাকেজিং ক্ষমতা অসম, কোল্ড স্টোরেজ ব্যবস্থা অসামঞ্জস্যপূর্ণ এবং পরীক্ষাও সীমিত। এদিকে, তাজা পণ্যের রপ্তানির উপর চাপ কমানোর একটি সমাধান হিসেবে ডিপ প্রসেসিং এখনও মেকং ডেল্টার অনেক প্রদেশে ধীর গতিতে বিকশিত হচ্ছে।

কাঁঠাল শিল্পের মানোন্নয়ন ও প্রতিবন্ধকতাগুলো কাটিয়ে উঠতে চাষের পর্যায় থেকেই যথাযথ প্রস্তুতি প্রয়োজন। ছবি: মিন দাম।

এই পরিস্থিতির জবাবে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিনিধিরা চারটি প্রধান সমাধান প্রস্তাব করেছেন: চাষের এলাকা এবং প্যাকেজিং সুবিধার জন্য বিধিমালাকে মানসম্মত করা; কাঁঠাল চাষের সম্প্রসারণ, বিশেষ করে স্বতঃস্ফূর্ত সম্প্রসারণ, কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা; মান পূরণের জন্য পরীক্ষাগারগুলোর আধুনিকায়ন করা; এবং চীনের বাইরে বাজার সম্প্রসারণের জন্য গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণকে উৎসাহিত করা। জনাব ত্রান কুওক তোয়ান বলেন, "ভিয়েতনামের কাঁঠালকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার 'পাসপোর্ট' হলো এর গুণমান।"

ডং থাপে বর্তমানে ৩৪,৩০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কাঁঠালের বাগান রয়েছে, যেখান থেকে প্রায় ৫,০৬,০০০ টন কাঁঠাল উৎপাদিত হয়। এই প্রদেশে ৪৮৯টি কোডসহ ৩৭৭টি চাষ এলাকা রয়েছে, যার মধ্যে ৩৯৩টি রপ্তানির জন্য নির্ধারিত। ডং থাপের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান জনাব ত্রান থান তাম-এর মতে, ক্যাডমিয়াম মোকাবেলায় পুদিনা গাছ লাগানো অকার্যকর, কারণ এই গাছ কাঁঠাল গাছের নিচে বাঁচতে পারে না। তাই, কৃষকদের সুপারিশ অনুযায়ী সার প্রয়োগ করতে হবে এবং জৈব সারের ব্যবহার বাড়াতে হবে।

২০২৫ সালের প্রথম নয় মাসে চীনা ভোক্তারা ডুরিয়ানের জন্য ৬.১৪৬ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করেছেন, যেখানে ভিয়েতনামের ডুরিয়ান ৬২০,০০০ টন উৎপাদন পরিমাণ এবং ২.২৯ বিলিয়ন ডলার মূল্যের সাথে (থাইল্যান্ডের পরে) দ্বিতীয় বৃহত্তম বাজার অংশ দখল করেছে। চীন ছাড়াও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া এবং ইউরোপের মতো উচ্চ-মূল্যের বাজারগুলোও উন্মুক্ত হচ্ছে। গুণগত মানের প্রতিবন্ধকতাগুলো সমাধান করা গেলে, ভিয়েতনামের ডুরিয়ান থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং মালয়েশিয়ার সাথে পুরোপুরি প্রতিযোগিতা করতে পারবে। এটি একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরি করবে এবং চাষী ও ব্যবসায়ীদের জন্য টেকসই সুবিধা বয়ে আনবে।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html