ডুরিয়ানের মানের ক্ষেত্রে বাধা দূর করা

ডুরিয়ানের গুণমান, চাষের এলাকা কোড এবং ফসল কাটার পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তিতে বাধার সম্মুখীন হচ্ছে, যার ফলে রপ্তানি ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠছে।

ডং থাপে, আমদানি-রপ্তানি বিভাগ ( শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ) সম্প্রতি ২০২৫ সালের ডুরিয়ান ফসলের সারসংক্ষেপ উপস্থাপনের জন্য একটি সম্মেলনের আয়োজন করেছে, যেখানে প্রায় ১০০ জন প্রতিনিধি অংশগ্রহণ করেছেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল ফলের অসম গুণমান, যার ফলে ক্যাডমিয়াম অবশিষ্টাংশ, ওহ হলুদ রঞ্জক, সারের অপব্যবহার এবং অনিয়ন্ত্রিত চাষ প্রক্রিয়ার মতো প্রযুক্তিগত লঙ্ঘনের ঝুঁকি তৈরি হয়েছে। লঙ্ঘনকারী চালানের কারণে ব্যবসাগুলিকে সতর্ক করা হয়েছে এবং শুল্ক ছাড়পত্র স্থগিত করা হয়েছে, যা সরাসরি চাষের এলাকা এবং শিল্পের সামগ্রিক সুনামকে প্রভাবিত করছে।

ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানি উৎপাদনের ৯০% এরও বেশি বাজার চীনের, যেখানে মান, কোয়ারেন্টাইন এবং খাদ্য নিরাপত্তার উপর নিয়ন্ত্রণ কঠোর করা হচ্ছে, সেই প্রেক্ষাপটে, এমনকি একটি ছোট ভুলও একটি শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে।

ডং থাপ প্রদেশে ডুরিয়ান ফসল। ছবি: মিন ড্যাম।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান কোক টোয়ান সতর্ক করে বলেন যে ডুরিয়ান চাষের জমির সম্প্রসারণ ব্যবস্থাপনার ক্ষমতার বাইরে। অনেক চাষের এলাকা মাটি, জলের উৎস বা অবকাঠামো বিবেচনা না করেই স্বতঃস্ফূর্তভাবে বিকশিত হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা মান লঙ্ঘনের ঝুঁকি বাড়ায়। "একটি রপ্তানি করা ডুরিয়ান কেবল একটি বাগানই নয়, দেশের মর্যাদাও প্রতিনিধিত্ব করে," তিনি জোর দিয়ে বলেন।

হোয়া কুওং কৃষি বিনিয়োগ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (এইচসিএমসি) পরিচালক মিঃ ট্রান ডুক হোয়া কুওং বলেন যে কোম্পানি কাঁচামাল এলাকা তৈরির জন্য কৃষকদের সাথে সরাসরি সংযোগ স্থাপন করতে চায়, তবে এখনও অনেক সমস্যা রয়েছে, বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড পরিচালনায়।

একটি উদ্বেগজনক বিষয় হল, সি এবং ডি-গ্রেডের ফল সংগ্রহ - যা কেবল তাজা রপ্তানির জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণের উদ্দেশ্যে তৈরি - চালানের মান হ্রাস করে এবং আমদানিকারক দেশ কর্তৃক পরিদর্শনের ঝুঁকি বাড়ায়। প্রায় ৩৮০টি অনুমোদিত প্যাকেজিং উদ্যোগের চান থু ফলের আমদানি-রপ্তানি কর্পোরেশনের পরিচালক মিসেস এনগো তুওং ভি-এর মতে, মাত্র ১০০টিরও বেশিকে কোড দেওয়া হয়েছে। "নিম্নমানের কাঁচামালের প্রায় ৭০% কোথায় যাবে? যদি পণ্যের উৎস পুনর্গঠিত না করা হয়, তাহলে কৃষকরা একটি কঠিন পরিস্থিতিতে পড়বে," তিনি জোর দিয়ে বলেন।

ফসল কাটার পরের সময়ও একটি বড় বাধা। প্যাকেজিং ক্ষমতা বর্তমানে অসম, কোল্ড স্টোরেজ অসঙ্গতিপূর্ণ এবং পরীক্ষা সীমিত। এদিকে, তাজা রপ্তানির উপর চাপ কমাতে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ একটি সমাধান, তবে অনেক মেকং ডেল্টা প্রদেশে এখনও ধীর গতিতে এটি বিকশিত হচ্ছে।

ডুরিয়ান শিল্পের মান উন্নত করতে এবং বাধা দূর করতে, চাষের পর্যায় থেকেই মান পূরণ করতে হবে। ছবি: মিন ড্যাম।

এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিনিধি চারটি প্রধান সমাধানের প্রস্তাব করেছেন: ক্রমবর্ধমান এলাকা এবং প্যাকিং হাউসের জন্য কোডের মানসম্মতকরণ; ডুরিয়ানের জমির সম্প্রসারণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা, বিশেষ করে স্বতঃস্ফূর্তভাবে; স্ট্যান্ডার্ড টেস্টিং রুমগুলিকে উন্নত করা এবং চীনের বাইরে বাজার সম্প্রসারণের জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করা। "ভিয়েতনামী ডুরিয়ানের জন্য গুণমানই 'পাসপোর্ট', যা অনেক দূর যেতে পারে," মিঃ ট্রান কোক টোয়ান নিশ্চিত করেছেন।

ডং থাপে বর্তমানে ৩৪,৩০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ডুরিয়ান চাষ করা হয়, যার উৎপাদন প্রায় ৫০৬,০০০ টনেরও বেশি। প্রদেশে ৩৭৭টি চাষযোগ্য এলাকা রয়েছে যার ৪৮৯টি কোড রয়েছে, যার মধ্যে ৩৯৩টি কোড রপ্তানির জন্য। ডং থাপের চাষ ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান থান ট্যামের মতে, ক্যাডমিয়াম-প্রক্রিয়াজাত পুদিনা চাষ অকার্যকর কারণ এই উদ্ভিদ ডুরিয়ান ছাউনির নিচে টিকে থাকতে পারে না। অতএব, কৃষকদের সুপারিশ অনুসারে সার প্রয়োগ করতে হবে এবং জৈব সার বৃদ্ধি করতে হবে।

২০২৫ সালের প্রথম ৯ মাসে, চীনা ভোক্তারা ডুরিয়ানের উপর ৬.১৪৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার খরচ করেছে, যার মধ্যে ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ছিল থাইল্যান্ডের পরে দ্বিতীয় বাজারের অংশ, যার উৎপাদন ৬২০ হাজার টন, যার মূল্য ২.২৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। চীন ছাড়াও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, ইউরোপ ইত্যাদির মতো উচ্চ-মূল্যের বাজারগুলিও উন্মুক্ত হচ্ছে। যদি মানের প্রতিবন্ধকতাগুলি দূর করা হয়, তাহলে ভিয়েতনামী ডুরিয়ান থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন বা মালয়েশিয়ার সাথে সম্পূর্ণ প্রতিযোগিতা করতে পারে। এর ফলে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরি হবে এবং চাষী এবং ব্যবসায়ীদের জন্য টেকসই সুবিধা বয়ে আনা হবে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html