কুকুরের মাংস নিয়ে দক্ষিণ কোরিয়া বিভক্ত

কিম জং-কিল তার ২৭ বছর ধরে পরিচালিত কুকুরের মাংসের খামার নিয়ে গর্ব প্রকাশ করেছেন, কিন্তু আরেক প্রজননকারী সন ওন-হাক বলেছেন যে তিনি এই পেশা নিয়ে ক্রমশ লজ্জিত হচ্ছেন।

৫৭ বছর বয়সী কিম জং-কিল সিউলের দক্ষিণে পিয়ংটেকে অবস্থিত তার খামারের মরিচা ধরা খাঁচাগুলোর কাছে যান। তিনি একটি খাঁচা খুলে একটি কুকুরের ঘাড় ও বুকে হাত বুলিয়ে দেন এবং খামারটি নিয়ে গর্ব প্রকাশ করেন, যা গত ২৭ বছর ধরে তার পরিবারের জীবিকার উৎস। তিনি এই ব্যবসাটি তার সন্তানদের হাতে তুলে দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন।

কোরীয় উপদ্বীপে কুকুরের মাংস খাওয়া একটি শতবর্ষ পুরোনো প্রথা। গরমের দিনে এই খাবারটিকে দীর্ঘদিন ধরে শক্তির উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু প্রাণী অধিকার নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ এবং আন্তর্জাতিকভাবে দেশের ভাবমূর্তি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কায়, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক দক্ষিণ কোরীয় কুকুরের মাংস নিষিদ্ধ করার আহ্বান জানাচ্ছে।

বিদেশিদের চোখে দক্ষিণ কোরিয়া একটি সাংস্কৃতিক শক্তিধর দেশ। সংস্কৃতি যেখানে আন্তর্জাতিক মঞ্চে আমাদের দেশের মর্যাদা বাড়াচ্ছে, সেখানে কুকুরের মাংস খাওয়ার বিষয়টি বিদেশিদের আরও বেশি হতবাক করছে,” বলেন হান জেউন-এ, একজন আইনপ্রণেতা যিনি গত মাসে কুকুরের মাংস শিল্প নিষিদ্ধ করার জন্য একটি বিল উত্থাপন করেছিলেন।

তবে, এই বিলটি পাস হওয়ার সম্ভাবনা অনিশ্চিত, কারণ কুকুর প্রজননকারী এবং রেস্তোরাঁর মালিকরা এর তীব্র বিরোধিতা করছেন। যদিও বেশিরভাগ কোরিয়ান এখন আর কুকুরের মাংস খান না, সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতি তিনজনের মধ্যে একজন সরকারের এই নিষেধাজ্ঞার বিরোধিতা করেন।

রাজনীতিবিদ ও আন্দোলনকর্মীদের চাপে কিম জং-ইল তাঁর অসন্তোষ প্রকাশ করেছেন। তিনি বলেন, "এটা ভয়াবহ। আমি এ ধরনের কর্মকাণ্ডের ঘোর বিরোধী। আমরা এর প্রতিরোধে সর্বশক্তি প্রয়োগ করব।"

সিউলের দক্ষিণে একটি খামারে কুকুরের খাঁচার পাশে দাঁড়িয়ে আছেন কিম জং-কিল। ছবি: এপি

চীন, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, উত্তর কোরিয়া এবং ঘানা, ক্যামেরুন, কঙ্গো ও নাইজেরিয়ার মতো আফ্রিকার কিছু দেশেও কুকুরের মাংস খাওয়া হয়। তবে, দক্ষিণ কোরিয়ায় কুকুরের মাংসের বিষয়টি বেশি আন্তর্জাতিক মনোযোগ আকর্ষণ করে, কারণ এটিই একমাত্র দেশ যেখানে শিল্প-স্তরের কুকুরের মাংসের খামার রয়েছে, যেগুলোর বেশিরভাগেই ৫০০-র বেশি কুকুর আছে।

এপি-র একজন প্রতিবেদকের মতে, কিমের খামারটি দেশের অন্যতম বৃহত্তম, যেখানে ৭,০০০-এরও বেশি প্রাণী রয়েছে এবং এটি তুলনামূলকভাবে পরিষ্কার দেখায়, যদিও কিছু এলাকা থেকে "ভয়াবহ দুর্গন্ধ" আসে।

কুকুরগুলোকে খাঁচায় রাখা হয় এবং তাদের উচ্ছিষ্ট খাবার ও কিমা করা মুরগির মাংস খেতে দেওয়া হয়। তাদের ব্যায়াম করার জন্য খুব কমই বাইরে বের করা হয় এবং সাধারণত এক বছর বয়স হওয়ার পর মাংসের জন্য বিক্রি করে দেওয়া হয়। কিমের ২৯ ও ৩১ বছর বয়সী দুই সন্তান তার সাথে খামারটি চালাচ্ছেন। ব্যবসাটি ভালোই চলছে।

কিম যুক্তি দিয়েছিলেন যে মাংসের জন্য পালিত কুকুর "পোষা প্রাণী থেকে আলাদা," এই মতের বিরোধিতা করেছেন আন্দোলনকারীরা।

২৫শে এপ্রিল দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলে কুকুর প্রজননকারী সমিতির সদস্যরা প্রতিবাদ করছেন। ছবি: এপি

রাজধানী সিউলে এখন কুকুরের মাংস খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন, কিন্তু গ্রামাঞ্চলে এটি এখনও সহজলভ্য।

"আমার আয় আগের তুলনায় মাত্র এক-তৃতীয়াংশ। তরুণরা আসে না, শুধু বয়স্করাই দুপুরের খাবার খেতে আসেন," বলেন সিউলের কিয়ংডং বাজার এলাকার একটি কুকুরের মাংসের রেস্তোরাঁর মালিক, ৭৭ বছর বয়সী ইয়ুন চু-ওল। "এই খাবারটি নিষিদ্ধ হওয়ার আগে আমি সাধারণত আমার বয়স্ক গ্রাহকদের আরও ঘন ঘন আসার পরামর্শ দিই।"

জনচাপের পাশাপাশি কুকুর খামারের মালিককে কর্তৃপক্ষের বাড়তি নজরদারিরও সম্মুখীন হতে হয়েছিল। তারা অভিযোগ করেন যে, পশু নির্যাতনের অসংখ্য অভিযোগের কারণে কর্মকর্তারা বারবার খামারটি পরিদর্শন করেছেন। মাত্র চার মাসে কিমের খামারের বিরুদ্ধে ৯০টিরও বেশি অভিযোগ জমা পড়ে।

কোরিয়ান কুকুর প্রজননকারী সমিতির প্রধান সন ওন-হাক বলেছেন, কুকুরের মাংসের চাহিদা ও দাম কমে যাওয়ায় সাম্প্রতিক বছরগুলোতে অনেক খামার বন্ধ হয়ে গেছে। তিনি এর জন্য আন্দোলনকর্মীদের প্রচারণা এবং গণমাধ্যমগুলোকে দায়ী করেছেন, যারা "অন্যায়ভাবে শুধু খারাপ অবস্থার খামারগুলোর ওপর আলোকপাত করে" প্রতিবেদন প্রকাশ করছে। তবে, কিছু পর্যবেক্ষকের মতে, কুকুরের মাংস খাওয়া কমে যাওয়ার আসল কারণ হলো তরুণ প্রজন্মের এর প্রতি বিমুখ হওয়া।

"সত্যি বলতে, আমি কালই এটা ছেড়ে দিতে চাই। আমরা আমাদের ছেলেমেয়ে ও নাতি-নাতনিদের আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারব না যে আমরা মাংসের জন্য কুকুর পালন করছি," তিনি বললেন। "অনেক বন্ধু অবাক হয়ে আমাকে ফোন করে বলে, 'আরে, তুমি এখনও কুকুরের খামার চালাচ্ছ? এটা কি বেআইনি নয়?'"

সমিতির হিসাব অনুযায়ী, কয়েক বছর আগের তুলনায় কুকুরের খামারের সংখ্যা অর্ধেকে নেমে এসে প্রায় ৩,০০০-৪,০০০ প্রতিষ্ঠানে দাঁড়িয়েছে। প্রতি বছর আনুমানিক ৭ লক্ষ থেকে ১০ লক্ষ কুকুর জবাই করা হয়, যা ১০-২০ বছর আগে কয়েক মিলিয়ন ছিল। তবে, অনেক আন্দোলনকর্মী যুক্তি দেন যে, সমিতিটি এই সংখ্যাকে অতিরঞ্জিত করে, যার উদ্দেশ্য হলো এই শিল্পটিকে নির্মূল করার জন্য অনেক বড় হিসেবে চিত্রিত করা।

২০১৭ সালের নভেম্বরে সিউলের উপশহর নামিয়াংজুর একটি মাংসের খামারের কুকুর। ছবি: এএফপি

২০২১ সালের শেষের দিকে, দক্ষিণ কোরিয়া কুকুরের মাংস নিষিদ্ধ করার বিষয়টি বিবেচনা করার জন্য প্রাণী অধিকার কর্মী এবং কুকুরের মাংসের খামারের মালিকদের নিয়ে একটি কমিটি গঠন করে। কমিটিটি ২০ বারেরও বেশি বৈঠক করলেও কোনো সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে ব্যর্থ হয়।

কৃষি কর্মকর্তারা রুদ্ধদ্বার বৈঠকগুলোর বিস্তারিত তথ্য প্রকাশ করতে অস্বীকৃতি জানিয়েছেন এবং বলেছেন, সরকার জনমতের ভিত্তিতে কুকুরের মাংস খাওয়া বন্ধ করতে চায়।

এপ্রিলে, ফার্স্ট লেডি কিম কিওন-হি যখন প্রকাশ্যে কুকুরের মাংস নিষিদ্ধ করার পক্ষে সমর্থন জানান, তখন অনেক খামার মালিক তাদের জীবিকা ক্ষতিগ্রস্ত করার অভিযোগে তাঁর বিরুদ্ধে প্রতিবাদ করেন। অন্যদিকে, প্রতিনিধি হান এই বিষয়টির প্রশংসা করেন যে প্রভাবশালী ব্যক্তিরা এই খাবারটির বিরুদ্ধে সোচ্চার হচ্ছেন।

হান বলেছেন যে, তার খসড়া করা বিলে যেসব পশুপালক তাদের খামার বন্ধ করতে রাজি হবেন, তাদের সহায়তার জন্য বিধান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তারা তাদের স্থাপনাগুলো ভেঙে ফেলার জন্য ভর্তুকি পাবেন এবং তাদের বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ ও কর্মসংস্থানে সহায়তা প্রদান করা হবে।

এদিকে, পশুপালন সমিতির সদস্য জু ইয়ং-বং বলেছেন যে, খামারের মালিকরা তাদের প্রধান গ্রাহকগোষ্ঠী—বয়স্ক ব্যক্তিরা—মারা না যাওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই দশক ধরে ব্যবসা চালিয়ে যেতে চান। তিনি বলেন, "এই শিল্পটি স্বাভাবিকভাবেই বিলুপ্ত হয়ে যাক।"

ডুক ট্রুং ( এপি-র তথ্য অনুযায়ী)

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/han-quoc-chia-re-vi-thit-cho-4636575.html