তরুণ দম্পতির যুগান্তকারী যাত্রা

থাই নগুয়েনে অবস্থিত স্যামসাং ইলেকট্রনিক্স ভিয়েতনাম কোং, লিমিটেড-এ প্রায় ৪০ মিলিয়ন VND বেতনে কর্মচারী হিসেবে কাজ করা সত্ত্বেও, সং কং শহরের বাচ কোয়াং ওয়ার্ডের কোয়াং মিন আবাসিক এলাকার বাসিন্দা জনাব দাও ভান হা এবং মিসেস ত্রান থি থান থান শামুক চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে উদ্যোক্তা হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। এটি তাদের জন্য উচ্চ আয়ের উৎস হয়েছে এবং বহু স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে অবদান রেখেছে।

ব্যস্ততম সময়ে, দাও ভান হা-র পারিবারিক উৎপাদন কেন্দ্রটি বাজারে প্রতিদিন প্রায় ২,০০০ ট্রে শামুকের প্যাটি বিক্রি করে।

১৯৯১ সালে জন্ম নেওয়া দাও ভান হা-র ইতিমধ্যেই এমন একটি সম্পত্তি রয়েছে, যা অনেকেই স্বপ্ন দেখে। তার প্রশস্ত বাগানে লেমনগ্রাস এবং মরিচের মতো বিভিন্ন ভেষজ উদ্ভিদ লাগানো আছে, যা শামুক রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তার বড়, সুসজ্জিত বাড়িটির পাশেই রয়েছে আধুনিক যন্ত্রপাতিতে সজ্জিত একটি শামুক প্রক্রিয়াজাতকরণ কর্মশালা, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির মানদণ্ড মেনে চলা নিশ্চিত করে।

অতিথির জন্য এক কাপ গরম থাই নগুয়েন চা ঢালতে ঢালতে জনাব দাও ভান হা বললেন: "আমি ২০১২ সালে ভিয়েত ডুক কলেজ থেকে স্নাতক হওয়ার পর থাই নগুয়েনে স্যামসাং ইলেকট্রনিক্স ভিয়েতনাম কোং, লিমিটেড-এ কাজ করেছি। চাকরিটা স্থিতিশীল হলেও, আমার মনে নিজের ব্যবসা শুরু করে ধনী হওয়ার স্বপ্ন ছিল।"

গবেষণাকালে জনাব হা লক্ষ্য করেন যে, রন্ধনশিল্পের বাজারে ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি আগ্রহ ক্রমশ বাড়ছে, যার মধ্যে পুর ভরা শামুক একটি জনপ্রিয় বিশেষত্ব। তাঁর নতুন উদ্যোগের প্রস্তুতির জন্য, তিনি অভিজ্ঞ শেফদের কাছ থেকে শিখতে ভো নাই, দাই তু, ও ফু বিন জেলা (থাই নগুয়েন প্রদেশ) এবং এমনকি বাক জিয়াং ও বাক নিন প্রদেশের মতো অনেক জায়গায় ভ্রমণ করেন।

তার উদ্যোক্তা হওয়ার স্বপ্ন পূরণের পথে যাত্রা শুরু করার আগে, প্রতিটি ভ্রমণে তিনি সঠিক প্রজাতি নির্বাচন ও পরিচর্যার কৌশল থেকে শুরু করে শামুকের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব বিস্তারকারী পরিবেশগত কারণসমূহ পর্যন্ত সমস্ত তথ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নথিভুক্ত করতেন।

নিজের সযত্নে জমানো পুঁজি দিয়ে জনাব হা পুকুর খোঁড়ার জন্য যন্ত্রপাতি ও শ্রমিক নিয়োগ করেন এবং এক লক্ষেরও বেশি শামুকের পোনা প্রতিপালনের জন্য অতিরিক্ত জমি (প্রায় ২,০০০ বর্গমিটার) ভাড়া নেন। তাঁর ব্যবসার শুরুর দিকের কষ্টের কথা স্মরণ করে তিনি বলেন: “প্রচণ্ড বৃষ্টির অনেক রাতে আমি ঘুমানোর সাহস পেতাম না, এই ভয়ে যে পুকুরের পাড় ভেঙে যাবে আর শামুকগুলো পালিয়ে যাবে। আবহাওয়ার পরিবর্তনের সময়, ওরা অসুস্থ হয়ে মারা যাওয়ার ভয়ে আমাকে ওদের ওপর নজর রাখার জন্য দিনরাত সজাগ থাকতে হতো।”

এতটা সতর্ক থাকা সত্ত্বেও তিনি কয়েকবার ব্যর্থ হয়েছিলেন। উদাহরণস্বরূপ, শামুকের তৃতীয় ব্যাচের ক্ষেত্রে (২০২১ সালে), বর্ষাকালে বন্যার জল বেড়ে যাওয়ায় প্রজনন এলাকার সমস্ত শামুক ভেসে যায়। সেই বছর, প্রজননের জন্য শামুক কিনতে গিয়ে তিনি ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করে লোকসান করেন। জনাব হা বলেন: "এমন সময়ও ছিল যখন আমি হাল ছেড়ে দিতে চেয়েছিলাম, কিন্তু আমার পরিশ্রমী স্ত্রী সবসময় আমাকে উৎসাহ ও সমর্থন জুগিয়েছে।"

শামুক চাষের এলাকা পুনরুদ্ধার এবং নতুন প্রজননযোগ্য শামুক কেনার দৃঢ় সংকল্প জনাব হা-এর পরিবারকে পরবর্তী মরসুমগুলিতে সফলভাবে শামুক সংগ্রহ করতে সাহায্য করেছিল। সেই সময়ে, বাণিজ্যিক শামুকের দাম ছিল প্রতি কেজি ৮০,০০০ থেকে ৯০,০০০ VND। প্রতিটি চাষ চক্র প্রায় ৫ মাস স্থায়ী হতো এবং খরচ বাদ দেওয়ার পর, তার পরিবার বছরে প্রায় ২০০ মিলিয়ন VND লাভ করত।

শামুক চাষের অর্থনৈতিক মূল্য অনেক বেশি, তবে শামুকের খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকেও যথেষ্ট লাভ হয়। ২০২৩ সালে, জনাব হা পুরোপুরি শামুক প্রক্রিয়াজাতকরণে মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নেন এবং বাজারে তার পণ্য, হাই ডাং ফুড-এর বাঁশের নলে তৈরি শামুকের প্যাটি, চালু করেন। তিনি একটি ৬০ বর্গমিটারের কর্মশালা নির্মাণে বিনিয়োগ করেন এবং ৮-১০ জন মৌসুমী কর্মী নিয়োগ করেন। উৎপাদনের সাথে সাথেই তিনি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে তার পণ্যের প্রচার করেন।

বিক্রি ভালো হওয়ায়, গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে তিনি তার কর্মশালাটি ২০০ বর্গমিটারে সম্প্রসারিত করছেন এবং শামুক প্রক্রিয়াজাত করার জন্য প্রায় ৫০ জন কর্মী নিয়োগ করছেন।

বর্তমানে, ব্যস্ততম দিনগুলিতে জনাব হা-এর পারিবারিক উৎপাদন কেন্দ্রটি প্রায় ২,০০০ ট্রে শামুকের প্যাটি বিক্রি করে। শ্রমিকদের দৈনিক প্রায় ৩,০০,০০০ VND পারিশ্রমিক দেওয়া হয়। কেন্দ্রটির বার্ষিক আয় প্রায় ২ বিলিয়ন VND-এ পৌঁছায়।

সং কং শহরের বাচ কোয়াং ওয়ার্ডের যুব ইউনিয়নের সচিব জনাব ত্রান দোয়ান নগোক মন্তব্য করেছেন: "জনাব দাও ভান হা শুধু অর্থনৈতিক উন্নয়নে এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্তই নন, যিনি নিজে সমৃদ্ধ হয়েছেন এবং বহু স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছেন, বরং তিনি যুব ইউনিয়নের কাজেও অত্যন্ত উদ্যমী ও উৎসাহী।"

নিজের সম্পর্কে বলতে গিয়ে জনাব দাও ভান হা বলেন: "আমি আমার স্বাচ্ছন্দ্যের গণ্ডিতে থাকতে পছন্দ করি না; আমি ক্রমাগত সীমানা ছাড়িয়ে যেতে এবং নিজের সামর্থ্যকে চ্যালেঞ্জ করতে চাই। আমি বিশ্বাস করি যে, যখন আপনি চেষ্টা করবেন এবং নিজের সেরাটা দেবেন, তখন সাফল্য আসবেই।"

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/