আন জিয়াং খাবারের আকর্ষণ

আন জিয়াং হল "সুন্দর জলরাশি এবং রাজকীয় পাহাড়" এর একটি ভূমি, যেখানে অফুরন্ত সমুদ্র এবং আকাশ রয়েছে এবং এখানে অনেক বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার রয়েছে যা প্রতিটি অঞ্চল এবং জাতিগত গোষ্ঠীর অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যকে প্রতিফলিত করে, যা দর্শনার্থীদের জন্য অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে। এর মধ্যে রয়েছে ফু কোক হেরিং সালাদ, লং জুয়েন ভাঙা চাল, চাউ ডক ফিশ নুডল স্যুপ, হোন সন রসুনের মুরগি, হা তিয়েন স্টি-ফ্রাইড রাইস নুডলস, ও থুম গ্রিলড চিকেন এবং বে নুই অঞ্চলের পাম চিনি...

খাবার কেবল খাবারের চাহিদাই পূরণ করে না বরং পর্যটকদের প্রতিটি এলাকার অনন্য সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জনে সহায়তা করে। এটি আন গিয়াং-এর জন্য স্থানীয় খাবারকে পর্যটন পণ্যের সাথে একীভূত করার এবং কাজে লাগানোর সুযোগ তৈরি করে, যা আরও বেশি দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে। এই বিশেষত্বগুলি পর্যটকদের জন্য অন্বেষণ এবং অভিজ্ঞতার যাত্রাকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে অবদান রাখে, একই সাথে আন গিয়াং পর্যটনের স্বতন্ত্র ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে যা অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়।

আন গিয়াং-এ অনেক অনন্য খাবার রয়েছে, যা জাতিগত সংখ্যালঘু গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক মর্মকে মূর্ত করে তোলে, যেমন: খেমার জনগণের কা তুম কেক, চাম জনগণের নামপারাং কেক এবং তুং লো মো কেক... এই খাবারগুলি আজও স্থানীয় লোকেরা সংরক্ষণ করে এবং তাদের কাছে পৌঁছে দেয়।

প্রদেশটি আয়োজিত খাদ্য উৎসবে একটি গিয়াং খাবার প্রদর্শিত হয়েছিল, যা খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে আগ্রহীদের আকৃষ্ট করেছিল। ছবি: থুই তিয়েন

প্রতিটি বিখ্যাত খাবারই একটি অনন্য স্থানের সাথে জড়িত। লং জুয়েনের কথা বললে পর্যটকদের মনে পড়বে লং জুয়েনের ভাঙা ভাতের কথা। বে নুই অঞ্চলের কথা বললে, মানুষ ও থুম গ্রিলড চিকেন, পাম চিনি এবং বিখ্যাত সুস্বাদু গরুর মাংসের খাবারের কথা মনে করবে। সমুদ্রের কথা বলতে গেলে, হেরিং সালাদ অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে, যা ফু কোকের একটি দীর্ঘস্থায়ী বিখ্যাত খাবার, যা পর্যটকরা সর্বদা এর সুস্বাদুতার জন্য প্রশংসা করে।

প্রদেশের বিভিন্ন পর্যটন কেন্দ্র ঘুরে দেখার সময়, আমরা সহজেই লক্ষ্য করেছি যে প্রতিটি ভ্রমণকারী দল, এলাকাটি পরিদর্শন এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের পর, তাদের পরিদর্শন করা অঞ্চল থেকে স্যুভেনির বেছে নিয়েছে। এর মধ্যে, খাবার এবং পানীয় ছিল সবচেয়ে সাধারণ উপহার যা ফিরিয়ে আনা হয়েছিল।

সোনালী, সুগন্ধি পাম চিনির চালের কেক হাতে নিয়ে, কা মাউ প্রদেশের একজন পর্যটক মিসেস ফাম ল্যান চি শেয়ার করেছেন: "আমরা মাউন্ট ক্যাম পরিদর্শন করেছি এবং অনেক স্থানীয় খাবার উপভোগ করেছি, বিশেষ করে সুস্বাদু পাম চিনির চালের কেক। আজ, আমাদের দল ফিরে আসার সাথে সাথে, সবাই উপহার হিসেবে এই বিশেষ খাবারগুলি কিনতে আগ্রহী।"

পাম চিনির ভাতের পিঠা, বে নুই অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার। ছবি: থুই তিয়েন

এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে বে নুই অঞ্চলটি সর্বদা পর্যটকদের আকর্ষণ করে। এটি কেবল তার পাহাড় এবং বনের বন্য এবং মহিমান্বিত সৌন্দর্য, সবুজ খেজুর ক্ষেতই নয়, বরং এর স্থানীয় বিশেষত্বের আকর্ষণও বটে। দীর্ঘকাল ধরে, কিন এবং খেমার জনগণের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রতিফলনকারী খাবার, যেমন তাজা খেজুর ফল, খেজুর রস, খেজুর পাতার ভাতের কেক, কা তুম কেক, গ্রিলড চিকেন, ভাজা বাঁশের অঙ্কুর এবং বন্য সবজির প্যানকেক, দর্শনার্থীদের মুগ্ধ করে আসছে।

ফু কোক-এ আন্তর্জাতিক পর্যটকরা সূর্যাস্তের ক্রুজ উপভোগ করেন এবং স্থানীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন। ছবি: থুই তিয়েন

রাচ গিয়া ওয়ার্ডের লিয়েন কেট ভ্যাং ট্রেডিং অ্যান্ড ট্যুরিজম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ লি থুয়া লোইয়ের মতে, পর্যটকরা কেবল তাদের পুষ্টির চাহিদাই পূরণ করেন না বরং স্থানীয় জনগণের সংস্কৃতি, রীতিনীতি এবং ঐতিহ্য অন্বেষণ করার সুযোগও পান।

"আজ, রান্না কেবল একটি সহায়ক পরিষেবা নয় বরং পর্যটকদের জন্য এটি চূড়ান্ত অভিজ্ঞতা হয়ে উঠেছে। ট্যুর এবং ভ্রমণপথ ডিজাইন করার ক্ষেত্রে, স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি হল একটি মূল উপাদান যা আমরা অগ্রাধিকার দিই, যাতে প্রোগ্রামে অংশগ্রহণকারী পর্যটকরা নিজেরাই এটি চেষ্টা করার তুলনায় একটি অনন্য অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারে," মিঃ লোই বলেন।

আন জিয়াং-এর রান্না সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, যেখানে অনেক সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারের সমাহার রয়েছে। ছবি: থুই তিয়েন

আন জিয়াং-এর অনেক বিশেষ খাবার দেশীয় ও আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয়, যার ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাওয়া যাচ্ছে। হো চি মিন সিটিতে বসবাসকারী মিসেস ফাম নু লিন সম্প্রতি কিয়েন হাই স্পেশাল ইকোনমিক জোনের হোন সন দ্বীপে সপরিবারে ভ্রমণে গিয়েছিলেন। একজন খাদ্যপ্রেমী হিসেবে, মিসেস লিন তার পরিবার যাতে সেগুলি উপভোগ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য আগে থেকেই স্থানীয় বিশেষ খাবারগুলি নিয়ে গবেষণা করেছিলেন। প্রাকৃতিক সৌন্দর্য অন্বেষণ এবং তাজা বাতাস উপভোগ করার পাশাপাশি, মিসেস লিন এবং তার পরিবারের স্থানীয় খাবার যেমন মাছের সালাদ, রসুন-ভাজা মুরগি এবং মরিচ দিয়ে গ্রিল করা স্কুইডের সাথে আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হয়েছে।

হো চি মিন সিটিতে ফিরে আসার আগে, লিনের পরিবার শুকনো সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জায়গাগুলি পরিদর্শন করেছিল, আত্মীয়দের উপহার হিসেবে কিছু কিনেছিল। "স্থানীয় খাবার উপভোগ করা ভ্রমণকে আরও উপভোগ্য করে তুলেছিল। খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময়, আমি এখানকার মানুষের অনন্য সংস্কৃতির অনুভূতি অনুভব করেছি," লিন শেয়ার করেন।

হোন সন মাছের সালাদ সুস্বাদু। ছবি: THUY TIEN

এটা বলা যেতে পারে যে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি হল এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা স্থানীয় পর্যটন পণ্যের জন্য স্থায়ী আবেদন তৈরি করে। যখন ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করা হয় এবং উন্নয়নের প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে চলা হয়, তখন পর্যটন কেবল দর্শনীয় স্থান বা বিনোদনের জন্য নয়, বরং এটি একটি অভিজ্ঞতামূলক যাত্রায় পরিণত হয় যেখানে মানুষ মেকং ডেল্টা অঞ্চলের প্রকৃতি এবং সংস্কৃতির মধ্যে একটি সংযোগ খুঁজে পায়।

বর্তমানে, আন জিয়াং-এর তিনটি খাবার রয়েছে যা এশিয়ান রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক এশিয়ায় রেকর্ড-ব্রেকিং রন্ধনসম্পর্কীয় এবং বিশেষ মূল্য অর্জনকারী হিসেবে স্বীকৃত: চাউ ডক ফিশ নুডল স্যুপ, সোরসপ সালাদ এবং লং জুয়েন ভাঙা ভাত। এছাড়াও, রাচ গিয়া ফিশ নুডল স্যুপ, ফু কোক হেরিং সালাদ, ফু কোক সিম ওয়াইন এবং হা তিয়েন লাল মরিচ ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশনের শীর্ষ ১০০টি বিশেষ খাবার এবং দেশব্যাপী প্রদেশ এবং শহরগুলির শীর্ষ ১০০টি অসামান্য বিশেষ উপহারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। প্রতিটি বিশেষ খাবার কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যই ধারণ করে না বরং একটি দীর্ঘস্থায়ী সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক ইতিহাসের সাথেও জড়িত।

তোমার চেয়ে

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html