ক্ষতি থেকে স্বপ্নকে সত্যি করা

১৯৯৩ সালে জন্ম নেওয়া নগুয়েন থি বিন ছোটবেলায় কলাকে কেবলই খাবারের সাথে বা স্থানীয় বাজারের একটি পরিচিত ফল হিসেবেই ভাবতেন। কিন্তু সেই কাঁচা কলাগুলোই এই তরুণীর দৃঢ় উদ্যোক্তা হওয়ার যাত্রার অনুপ্রেরণা হয়ে ওঠে।

মিসেস নগুয়েন থি বিন কাঁচা কলা দিয়ে সফলভাবে তার ব্যবসা শুরু করেছেন।

ব্যথা অনুপ্রেরণায় রূপান্তরিত হলো।

খুব কম লোকই জানেন যে, সম্প্রদায়ের জন্য একটি বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর পণ্য তৈরির বিনের স্বপ্নটির জন্ম হয়েছিল তার নিজের জীবনের নানা ক্ষতি থেকে। ১৮ বছর বয়সে, এই তরুণী ফুসফুসের ক্যান্সারে তার বাবাকে হারানোর বেদনা ভোগ করেন। সেই ক্ষত সেরে ওঠার আগেই, তার চাচা ও চাচীও একে একে ক্যান্সারে মারা গেলে পরিবারটি শোকে মুহ্যমান হয়ে পড়ে।

বিন বলেন: "পারিবারিক এই দুর্ঘটনার আগে আমি সবসময় ভাবতাম, আমার প্রিয়জনেরা কেন অসুস্থ হয়ে পড়ে? দৈনন্দিন খাবারের মাধ্যমে অসুস্থতা প্রতিরোধের কি কোনো উপায় আছে?"

এই উদ্বেগ থেকেই বিন স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক খাবার ও সক্রিয় উপাদান নিয়ে গবেষণা শুরু করেন। একটি আমেরিকান বৈজ্ঞানিক জার্নালে একটি গবেষণা পড়ার সময় তিনি ঘটনাক্রমে কাঁচা কলায় থাকা উচ্চ মাত্রার রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ সম্পর্কে জানতে পারেন, যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, হজমশক্তি বাড়াতে এবং আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

যুবতীটি হঠাৎ থেমে গেল: কাঁচা কলা—তার নিজ শহরের একটি পরিচিত ফল—এর মূল্য ছিল অনেক বেশি। সেই মুহূর্তটি বিনের জীবনে একটি মোড় ঘুরিয়ে দিল। সেই মুহূর্ত থেকে সে সিদ্ধান্ত নিল যে, নিজ শহরের কলার মূল্য বাড়ানোর জন্য তাকে কিছু একটা করতেই হবে।

অধ্যবসায়ের যাত্রা

থাই নগুয়েন অর্থনীতি ও ব্যবসায় প্রশাসন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ব্যবসায় প্রশাসনে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করার পর, বিন একটি পানি সরবরাহকারী সংস্থায় একটি স্থিতিশীল চাকরি পেয়েছিল। সে ভালো আয় করত, একটি ভালো পরিবেশে কাজ করত এবং তার একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যৎ ছিল, কিন্তু তার মন তার নিজ শহরের কৃষকদের সবুজ কলাগাছের জন্য আকুল থাকত।

কাঁচা কলা থেকে তৈরি কিছু প্রচলিত পণ্য।

২০২০ সালের জানুয়ারিতে, বিন তার চাকরি ছেড়ে দেন, নিজের সমস্ত সঞ্চয় বিনিয়োগ করেন এবং আরও ঋণ নিয়ে কোয়ান ট্রিয়েউ ওয়ার্ডের ২৬ নম্বর গ্রুপে একটি কাঁচা কলার গুঁড়ো প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপন করেন। প্রাথমিকভাবে, কাঁচা কলার গুঁড়ো বেশ সমাদৃত হয়েছিল, কিন্তু এটি তখনও একটি বড় বাধার সম্মুখীন ছিল: এটি কেবল বেকিং, জলখাবার বা এমন পানীয় তৈরির জন্য উপযুক্ত ছিল, যেগুলোতে সময় ও ধৈর্যের প্রয়োজন হতো। এদিকে, আধুনিক ভোক্তারা সুবিধার দাবি জানাচ্ছিলেন।

শুধু এখানেই থেমে না থেকে, ২০২০ থেকে ২০২৪ সাল পর্যন্ত বিন একনিষ্ঠভাবে একটি নতুন পণ্য নিয়ে গবেষণা করেন: বানানা গ্রিন ব্যানানা নুডলস, যা রাসায়নিকমুক্ত, প্রধান খাবার হিসেবে উপযুক্ত এবং বহু মানুষের জন্য, বিশেষ করে যারা ডায়েট করছেন, ডায়াবেটিস রোগী, পেটের সমস্যায় ভুগছেন, অথবা যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

এর গুণমান নিশ্চিত হওয়ার পর, বানান ব্র্যান্ডটি দ্রুত বাজারে গ্রহণযোগ্যতা লাভ করে। বর্তমানে, বিন-এর কারখানাটি প্রতি মাসে প্রদেশের অভ্যন্তরে ও বাইরের বাজারগুলিতে প্রায় ২ টন কাঁচা কলার আটা এবং ৫ টন কাঁচা কলার নুডলস সরবরাহ করে।

বিশেষ করে, বিন ৮০টিরও বেশি পরিবারের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে ৬৫ হেক্টর জুড়ে একটি কাঁচা কলার বাগান গড়ে তুলেছেন, যা শত শত মৌসুমী শ্রমিক এবং বহু ক্রয় ও পরিবহন কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে।

কলার নুডলস পণ্য বর্তমানে সুপারমার্কেট, ওকপ স্টোর, পরিবেশবান্ধব কৃষি পণ্যের দোকান, রেস্তোরাঁ, হোটেল, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পাওয়া যায় এবং অনেক প্রধান প্রদেশ ও শহরে রপ্তানি করা হয়। এর বার্ষিক আয় আনুমানিক ৭ বিলিয়ন VND।

বিন তার নিজস্ব ব্র্যান্ডের অধীনে একটি পণ্য তালিকাও চূড়ান্ত করছেন, যার মধ্যে রয়েছে: বানান কাঁচা কলার গুঁড়া, বানান শুকনো কাঁচা কলা এবং বানান কাঁচা কলার নুডলস। কিছু পণ্য ইতোমধ্যে OCOP ৩-স্টার সনদ অর্জন করেছে, যা থাই নগুয়েনের কৃষি পণ্যের জন্য গর্বের উৎস হয়ে উঠেছে। বিনের পরবর্তী লক্ষ্য হলো থাই নগুয়েনের কাঁচা কলার জন্য বারকোড ও একটি সুস্পষ্ট ব্র্যান্ড তৈরি করে বহু আন্তর্জাতিক বাজার জয় করা।

নগুয়েন থি বিন-এর দক্ষ হাতে ও নিষ্ঠায়, সবুজ ক্যাভেন্ডিশ কলা পুরোনো ফু লাক কম্যুনের (যেখানে বিন-এর জন্ম) পাহাড়ি এলাকা ছাড়িয়ে থাই নগুয়েনের একটি প্রতিনিধিত্বমূলক কৃষি পণ্যে পরিণত হয়েছে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/net-dep-doi-thuong/202512/hien-thuc-hoa-uoc-mo-tu-nhungmat-mat-3564862/