"পৈতৃক ভূমির সুবাস"

হা হোয়া জেলার গিয়া দিয়েন কমিউনে মধুর জন্য মৌমাছি পালনের একটি ঐতিহ্য রয়েছে এবং এটি তার বিখ্যাত সুস্বাদু মধুর বিশেষত্বের জন্য পরিচিত। বাজারে এর বিদ্যমান খ্যাতি এবং মৌমাছি পালনকারীদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, ২০২০ সালে, দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের মধু পণ্য "হুওং নগান ডাট টো", গিয়া দিয়েন কমিউনকে ৩-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল, যার ফলে কৃষকরা তাদের আয় বৃদ্ধি করতে, স্থানীয় সাধারণ পণ্যের মূল্য এবং ব্র্যান্ড বৃদ্ধি করতে এবং নতুন গ্রামীণ নির্মাণ আন্দোলনে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখতে সহায়তা করেছিল।

৩-তারকা OCOP পণ্য Huong Ngan Dat To কৃষি পণ্যের দোকান, পরিষ্কার খাদ্যের দোকান এবং প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের বৃহৎ বাজারের কাউন্টারগুলিতে পাওয়া যায়।

কমিউনগুলিতে এবং আও চাউ লেগুন এলাকার কাছাকাছি লিচু, লংগান, জাম্বুরা, কমলার মতো অনেক ফলের খামারের সুবিধা হা হোয়া জেলার মৌমাছি পালন পেশার জন্য ফুলের একটি সমৃদ্ধ উৎস তৈরি করেছে যাতে তারা আরও বেশি করে বিকশিত হয়। পেশার দীর্ঘ ঐতিহ্যের সাথে, গিয়া দিয়েন কমিউনের লোকেরা মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে এবং উন্নত মানের প্রাকৃতিক মধু পণ্য তৈরির জন্য বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি অর্জন করেছে। পূর্বে, মধু পণ্যগুলি মূলত কমিউনের মানুষের চাহিদা পূরণের জন্য তৈরি করা হত, লাভ খুব বেশি ছিল না।

২০১০ সালে, মৌমাছি পালন মডেল উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা, কম বিনিয়োগ মূলধন, কম ঝুঁকি নিয়ে আসে তা উপলব্ধি করে, কমিউন সরকার জনগণকে অনেক প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ, যত্নের কৌশল শেখার পাশাপাশি উন্নয়ন প্রক্রিয়ার জন্য অভিযোজন করার জন্য একত্রিত করে; একই সাথে, মৌমাছি পালনকারী পরিবারের মধ্যে সংযোগ এবং পারস্পরিক সহায়তা জোরদার করার লক্ষ্যে, পণ্যের প্রতি উৎপাদন মানসিকতা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করার জন্য, মধুর মান উন্নত করার লক্ষ্যে জোন ১-এ সলিডারিটি মৌমাছি সমবায় প্রতিষ্ঠা করে।

বর্তমানে, গিয়া দিয়েন কমিউন দোয়ান কেট মৌমাছি সমবায়ের ৭ জন সদস্য রয়েছে। সবচেয়ে ছোট সদস্যের কয়েক ডজন মৌচাক রয়েছে, বৃহত্তম সদস্যের ১০০টি পর্যন্ত মৌচাক রয়েছে। সমবায়ের প্রধান পণ্য হল মৌসুমী ফুলের মধু এবং মিশ্র ফুলের মধু।

সমবায়ের দীর্ঘদিনের মৌমাছি পালনকারী সদস্যদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, প্রতি বছর সাধারণত মার্চ থেকে মে মাসের শেষ পর্যন্ত মধু সংগ্রহের সেরা মৌসুম থাকে। অতএব, মৌমাছিরা কেবল কমিউনের ফল চাষকারী এলাকা থেকে পরাগ সংগ্রহ করে এবং মধু তৈরি করে না, গিয়া দিয়েনের মৌমাছি পালনকারীরা মৌমাছির উপনিবেশগুলিকে পার্শ্ববর্তী কমিউন এবং জেলাগুলির ফলের বাগান এবং খামারগুলিতে স্থানান্তরিত করে। এর জন্য ধন্যবাদ, মৌমাছিরা সর্বদা পরাগের সেরা উৎস খুঁজে পেতে পারে এবং মধুর গুণমান সর্বদা প্রাকৃতিক এবং বিশুদ্ধ হওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে।

ফসল সংগ্রহের সময়, সমবায়ের মৌমাছি পালনকারীরা কেবল মোমের স্তরগুলি ব্যবহার করেন যা সিল করা হয়েছে, যখন মধু পরিপক্ক হয় এবং সঠিক সামঞ্জস্য থাকে, তখন মধু মিষ্টি হয় এবং টক হয় না। মোমের প্রতিটি স্তরের উপর, কর্মী একটি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে আবরণ স্তরটি সরিয়ে ফেলবেন যাতে মসৃণ মধু বেরিয়ে যেতে পারে। এরপর, মধু বের করার জন্য মোমটি একটি সেন্ট্রিফিউজে রাখা হবে, বোতলজাত করা হবে যাতে দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়।

মধু সংগ্রহ এবং বোতলজাতকরণের পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন, সমস্ত সরঞ্জাম খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার ফলে "Huong Ngan Dat To" ব্র্যান্ড নামের মধু সর্বদা গুণমান নিশ্চিত করে এবং দীর্ঘ সময় পরেও, এটি তার সান্দ্রতা, বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টতা ধরে রাখে এবং ক্ষয় হয় না। বছরের সময় এবং ফুলের ঋতুর উপর নির্ভর করে সমবায় কর্তৃক মধুর দাম 150-200 হাজার ভিয়েতনামি ডং/লিটার বজায় রাখা হয়।

OCOP প্রোগ্রামের সবচেয়ে বড় লক্ষ্য চিহ্নিত করা হল স্থানীয় সুবিধা এবং শক্তিকে জাগ্রত করে সাধারণ পণ্য তৈরি করা, তাই একটি ব্র্যান্ড তৈরি এবং "Hương Ngàn Đất Tổ" মধুর মূল্য বৃদ্ধির পরিকল্পনায়, Doan Ket মৌমাছি পালন সমবায় স্থানীয় সরকারের সাথে তথ্য চ্যানেল এবং সামাজিক নেটওয়ার্কের মাধ্যমে প্রচার এবং বিজ্ঞাপন দেওয়ার জন্য কাজ করেছে, যা পণ্যটিকে ভোক্তাদের কাছাকাছি নিয়ে আসে। জেলা এবং প্রদেশে ব্যবহারের পাশাপাশি, Gia Dien কমিউনের "Hương Ngàn Đất Tổ" মধু পণ্যগুলি কৃষি পণ্যের দোকান, পরিষ্কার খাদ্য দোকান এবং প্রদেশের বাইরের বড় বাজারেও পাওয়া যায়।

দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান কি বলেন: "মধু মৌমাছি পালন মূলত সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কাঁচামাল ব্যবহার করে, যা আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করে। প্রতি মাসে, সমবায়টি প্রায়ই পর্যায়ক্রমে মিলিত হয়, মধু পণ্যের মান উন্নত করার জন্য মৌমাছি পালন অভিজ্ঞতার আলোচনা ও আদান-প্রদান করে, ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করে। আগামী সময়ে, সমবায়ের সদস্যরা মধু যত্ন এবং সংগ্রহের কৌশল শিখতে এবং উন্নত করতে, আরও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করতে, পণ্যের মান উন্নত করতে এবং একই সাথে নতুন সদস্য নিয়োগ করতে, মৌমাছির উপনিবেশ বৃদ্ধি করতে, কিছু প্রতিবেশী প্রদেশে ভোগ বাজার সম্প্রসারণের জন্য সংযোগ জোরদার করতে থাকবে যেমন: হোয়া বিন, ইয়েন বাই , টুয়েন কোয়াং..."।

দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের মধু পণ্য "পূর্বপুরুষের ভূমির সুবাস", বিশেষ করে গিয়া ডিয়েন কমিউন এবং সাধারণভাবে হা হোয়া মধু পণ্য গ্রাহকদের কাছে ক্রমবর্ধমান উচ্চমানের সাথে তাদের ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে আসছে। মৌমাছি পালনের কার্যকারিতা থেকে শুরু করে, হা হোয়া জেলা পাহাড় ও বনের সুবিধাগুলি কাজে লাগানো, পশুপাল বৃদ্ধি করা, পশুপালের যত্ন নেওয়া, পশুপালের বিকাশ এবং মধু ও অন্যান্য পণ্য শোষণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করা; উৎপাদন ঋণ চ্যানেলগুলিকে সমর্থন করা, জীবিকা তৈরি করা, কর্মসংস্থান সমাধান করা এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করা অব্যাহত রাখবে।

থু গিয়াং

সূত্র: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm