পৈতৃক ভূমির সুগন্ধ

হা হোয়া জেলার গিয়া ডিয়েন কমিউনে মৌমাছি পালনের দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে এবং এটি তার সুস্বাদু মধুর জন্য পরিচিত। বাজারে এর প্রতিষ্ঠিত সুনাম এবং মৌমাছি পালকদের প্রচেষ্টার ফলে, ২০২০ সালে গিয়া ডিয়েন কমিউনের দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের 'হুয়ং নগান দাত তো' মধু পণ্যটি একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। এটি কৃষকদের আয় বাড়াতে, স্থানীয় বিশেষ পণ্যটির মান ও ব্র্যান্ড উন্নত করতে এবং নতুন গ্রামীণ উন্নয়ন আন্দোলনে ইতিবাচক অবদান রাখতে সাহায্য করেছে।

৩-স্টার প্রাপ্ত OCOP পণ্য 'হুয়ং নগান দাত তো' প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে কৃষি পণ্য ও স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান এবং প্রধান বাজারগুলোর স্টলে পাওয়া যাচ্ছে।

কম্যুনগুলোতে এবং আও চাও হ্রদ এলাকার কাছে লিচু, লংগান, জাম্বুরা ও কমলার মতো অসংখ্য ফলের বাগান থাকার ফলে ফুলের এক অফুরন্ত উৎস তৈরি হয়েছে, যা হা হোয়া জেলায় মৌমাছি পালনের উন্নয়নে অবদান রাখছে। এই পেশায় দীর্ঘ ঐতিহ্যের সুবাদে, গিয়া দিয়েন কম্যুনের মানুষেরা মূল্যবান অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করেছেন এবং উন্নত মানের প্রাকৃতিক মধু উৎপাদনের জন্য বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি থেকে শিক্ষা গ্রহণ করেছেন। পূর্বে, উৎপাদিত মধু মূলত স্থানীয় মানুষের চাহিদা মেটানোর জন্য ব্যবহৃত হতো, যার ফলে লাভ কম হতো।

২০১০ সালে, মধু উৎপাদনের জন্য মৌমাছি পালনের উচ্চ অর্থনৈতিক কার্যকারিতা, স্বল্প বিনিয়োগ ব্যয় এবং কম ঝুঁকি উপলব্ধি করে, কম্যুন সরকার বাসিন্দাদের মৌমাছি পালনের কৌশল শেখার জন্য এবং উন্নয়নের জন্য নির্দেশনা প্রদানের উদ্দেশ্যে বিভিন্ন প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণে উৎসাহিত করে। একই সাথে, তারা মৌমাছি পালনকারী পরিবারগুলোর মধ্যে সংযোগ ও পারস্পরিক সমর্থন জোরদার করতে, ক্রমান্বয়ে উৎপাদন চিন্তাধারাকে বাজারমুখী পদ্ধতির দিকে চালিত করতে এবং মধুর গুণমান উন্নত করার লক্ষ্যে জোন ১-এ দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায় প্রতিষ্ঠা করে।

বর্তমানে, গিয়া ডিয়েন কম্যুনের দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ে ৭ জন সদস্য রয়েছেন। ক্ষুদ্রতম সদস্যদেরও কয়েক ডজন মৌমাছির কলোনি রয়েছে, যেখানে বৃহত্তম সদস্যদের ১০০টি পর্যন্ত কলোনি আছে। সমবায়টির প্রধান পণ্য হলো মৌসুমী ফুলের মধু এবং মিশ্র ফুলের মধু।

সমবায়ের দীর্ঘদিনের মৌমাছি পালকদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, মধু সংগ্রহের সেরা মৌসুম সাধারণত প্রতি বছর মার্চ থেকে মে মাসের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তাই, নিজেদের এলাকার ফলের গাছ থেকে মৌমাছিদের পরাগরেণু সংগ্রহ করে মধু তৈরির পাশাপাশি, গিয়া ডিয়েনের মৌমাছি পালকরা তাদের মৌমাছির কলোনিগুলোকে পার্শ্ববর্তী এলাকা ও জেলার ফলের বাগান এবং খামারগুলোতেও স্থানান্তর করেন। এর ফলে, মৌমাছিরা সবসময় পরাগরেণুর সেরা উৎস খুঁজে পায়, যা মধুর প্রাকৃতিক ও বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে।

মধু সংগ্রহের সময়, সমবায়ের মৌচাষীরা শুধুমাত্র মুখবন্ধ করা মৌচাকগুলোই ব্যবহার করেন, কারণ এটি নিশ্চিত করে যে মধু পরিপক্ক, এর ঘনত্ব সঠিক এবং এটি মিষ্টি, টক নয়। প্রতিটি মৌচাকের ওপরের বন্ধ স্তরটি সরানোর জন্য মৌচাষী একটি বিশেষ যন্ত্র ব্যবহার করেন, যার ফলে মসৃণ ও ঘন মধু বেরিয়ে আসে। এরপর, মধু নিষ্কাশনের জন্য মৌচাকটিকে একটি সেন্ট্রিফিউজে রাখা হয়, যা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য স্বাস্থ্যসম্মতভাবে বোতলজাত করা হয়।

মধু সংগ্রহ ও বোতলজাতকরণের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা নিশ্চিত করতে সমস্ত সরঞ্জাম জীবাণুমুক্ত করা হয়। এটি নিশ্চিত করে যে "হুয়ং নগান দাত তো" ব্র্যান্ডের মধু দীর্ঘ সময় সংরক্ষণের পরেও তার গুণমান ধারাবাহিকভাবে বজায় রাখে, এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ঘনত্ব ও মিষ্টতা অক্ষুণ্ণ রাখে এবং জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। সমবায়টি বছরের সময় এবং ফুলের মৌসুমের উপর নির্ভর করে প্রতি লিটার মধুর দাম ১৫০-২০০ হাজার VND-তে স্থির রাখে।

ওকপ প্রোগ্রামের সবচেয়ে বড় লক্ষ্য হলো স্বতন্ত্র পণ্য তৈরির জন্য স্থানীয় অঞ্চলের সুবিধা ও শক্তিকে জাগিয়ে তোলা। এই বিষয়টি উপলব্ধি করে, দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায় সমিতি 'হুয়ং নগান দাত তো' মধুর একটি ব্র্যান্ড তৈরি এবং এর মান বৃদ্ধির পরিকল্পনার অংশ হিসেবে স্থানীয় সরকারের সাথে মিলে তথ্য চ্যানেল এবং সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে প্রচার ও বিজ্ঞাপন জোরদার করেছে, যা পণ্যটিকে ভোক্তাদের আরও কাছাকাছি নিয়ে এসেছে। জেলা ও প্রদেশের মধ্যে ভোগের পাশাপাশি, গিয়া দিয়েন কম্যুনের 'হুয়ং নগান দাত তো' মধু প্রদেশের বাইরের কৃষি পণ্য ও বিশুদ্ধ খাদ্যের দোকান এবং প্রধান বাজারগুলোতেও পাওয়া যায়।

দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের প্রধান, জনাব নগুয়েন ভ্যান কি বলেন: "মৌমাছি পালন মূলত সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক সম্পদ ব্যবহার করে, যা আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করে। মধুর পণ্যের মান উন্নত করতে এবং ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সমবায়টি প্রতি মাসে মৌমাছি পালনের অভিজ্ঞতা আলোচনা ও বিনিময়ের জন্য নিয়মিত সভা করে থাকে। ভবিষ্যতে, সমবায়ের সদস্যরা মৌমাছি পালন ও মধু সংগ্রহের কৌশল শিখতে ও উন্নত করতে থাকবে, আরও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করবে, পণ্যের মান বাড়াবে এবং মৌমাছির কলোনি বৃদ্ধি ও হোয়া বিন, ইয়েন বাই এবং তুয়েন কোয়াং- এর মতো প্রতিবেশী প্রদেশগুলিতে বাজার সম্প্রসারণের জন্য সংযোগ জোরদার করতে নতুন সদস্য নিয়োগ করবে..."

গিয়া ডিয়েন কম্যুনের দোয়ান কেট মৌমাছি পালন সমবায়ের ‘পৈতৃক ভূমির সুগন্ধ’ নামক মধু পণ্য এবং সাধারণভাবে হা হোয়া-র মধু পণ্যগুলো ভোক্তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান উচ্চ মানের মাধ্যমে তাদের ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করে চলেছে। মৌমাছি পালনের এই সাফল্যের উপর ভিত্তি করে, হা হোয়া জেলা জনগণকে পাহাড়ি ও বনভূমি অঞ্চলের সুবিধা কাজে লাগাতে, মৌমাছির কলোনি বাড়াতে, কলোনির যত্ন ও উন্নয়নে এবং মধু ও অন্যান্য পণ্য আহরণে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত পদ্ধতি প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করে যাবে; উৎপাদন ঋণের সুযোগ সৃষ্টি, জীবিকা তৈরি, কর্মসংস্থান সমস্যার সমাধান এবং জনগণের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে।

থু জিয়াং

উৎস: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm