কেটোভি – ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে আক্রান্ত শিশুদের জন্য পুষ্টি

আজিনোমোতো ভিয়েতনাম, ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি কিটো খাবার পরিকল্পনা তৈরি করতে পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং চিলড্রেন'স হসপিটাল ২-এর পুষ্টি বিভাগের সাথে যৌথভাবে কাজ করেছে।

এই সহযোগিতায়, চিলড্রেন'স হসপিটাল ২-এর পুষ্টি বিভাগ পণ্যটির পরামর্শ প্রদান, মূল্যায়ন এবং পেশাদারিত্ব নিশ্চিত করার দায়িত্বে রয়েছে; অপরদিকে, আজিনোমোতো ভিয়েতনাম কোম্পানি রেসিপি তৈরি, রান্নার বিস্তারিত নির্দেশনা প্রদান, রান্না এবং পণ্যটি সুস্বাদু ও সহজে ব্যবহারযোগ্য কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য স্বাদ গ্রহণের দায়িত্বে রয়েছে।

যেসব পরিবারের শিশুরা ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে ভুগছে, তাদের জন্য চিকিৎসার এই যাত্রা কখনও কখনও কেবল একটি ডাক্তারি লড়াই নয়, বরং আশাকে আঁকড়ে ধরে থাকার এক মরিয়া সংগ্রামও বটে। তবে, এই কঠিন যাত্রাপথে চিকিৎসাবিজ্ঞানের কাছে এখনও একটি অনন্য উপায় রয়েছে: কিটো ডায়েট।

প্রচলিত ডায়েটিং ধারার মতো নয়, মৃগীরোগের চিকিৎসার জন্য কিটো ডায়েট হলো একটি কঠোর, চিকিৎসাবিজ্ঞান-ভিত্তিক পুষ্টি পদ্ধতি। এই পদ্ধতিতে শরীরের প্রধান শক্তির উৎস চিনি থেকে চর্বিতে স্থানান্তরিত করা হয়, যার ফলে কিটোন তৈরি হয় – এই যৌগগুলো মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে এবং খিঁচুনির হার কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। মস্তিষ্ক সুরক্ষার জন্য, একটি শিশুর খাদ্যে ৯০% পর্যন্ত চর্বি থাকা আবশ্যক, অর্থাৎ ৪ ভাগ চর্বির সাথে ১ ভাগ প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের আদর্শ অনুপাত থাকতে হবে।

কিটো ডায়েটে সাধারণত ব্যবহৃত চর্বিযুক্ত উপাদানগুলো ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

অনেক পরিবারের জন্য চ্যালেঞ্জটি কেবল খাবারের তালিকা তৈরি করাতেই নয়, বরং প্রতিদিন সেই খাদ্যতালিকা মেনে চলাতেও নিহিত থাকে। চর্বিযুক্ত খাবার প্রায়শই হজম করা কঠিন হয়, যা সহজেই বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে এবং শিশুদের খেতে ভয় পাইয়ে দেয় বা তারা খেতে অনীহা প্রকাশ করে। এদিকে, বাবা-মায়েরা প্রতিটি উপাদান মেপে নেওয়া নিয়ে ক্রমাগত মানসিক চাপে থাকেন এবং খাদ্যতালিকা কঠোরভাবে অনুসরণ না করলে খিঁচুনি আবার ফিরে আসার ঝুঁকি নিয়ে উদ্বিগ্ন থাকেন।

এই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, আজিনোমোতো ভিয়েতনাম ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে আক্রান্ত রোগীদের দৈনন্দিন জীবনে আরও সহজে কিটো ডায়েট গ্রহণে সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে। ভিয়েতনামে আনা সমাধানগুলোর মধ্যে একটি হলো কিটোভি® ৪:১ – ভ্যানিলা ফ্লেভারযুক্ত চিকিৎসাগত পুষ্টিগুণসম্পন্ন খাদ্যপণ্য, যা আজিনোমোতো ক্যামব্রুক (ম্যাসাচুসেটস, ইউএসএ) দ্বারা উৎপাদিত।

‘আপসহীন পুষ্টি’ এই দর্শনের উপর ভিত্তি করে ফর্মুলাটি তৈরি করা হয়েছিল।

KetoVie® 4:1-এর স্বাতন্ত্র্য নিহিত রয়েছে 'অ্যামিনো অ্যাসিড বিজ্ঞান ' বিষয়ে আজিনোমোটোর গভীর গবেষণার মধ্যে। আজিনোমোটোর 'আপসহীন পুষ্টি' দর্শনের সাথে সঙ্গতি রেখে, এই পণ্যটি কিটো ডায়েট মেনে চলতে সহায়তা করার লক্ষ্যে তৈরি করা হয়েছে এবং একই সাথে ব্যবহারকারীদের জন্য এর সহনশীলতা, স্বাদ ও সুবিধার উপরও গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।

KetoVie® 4:1 – ভ্যানিলা ফ্লেভার নামক চিকিৎসাগত পুষ্টি সম্পূরকটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ঔষধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হচ্ছে।

কিটো ডায়েট অনুসরণ করে ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসায় সহায়তা করার জন্য পণ্যটির ফর্মুলায় বিশেষভাবে তৈরি করা বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে:

১০০% হুই প্রোটিন (হুই প্রোটিন কনসেনট্রেট এবং হাইড্রোলাইজড হুই প্রোটিন সহ) ব্যবহারে: হুই প্রোটিন হজম সংক্রান্ত সমস্যা, যেমন পাকস্থলী ধীরে খালি হওয়া এবং রিফ্লাক্স উন্নত করতে সাহায্য করে।

• এই ফর্মুলাটিতে মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCT) ফ্যাট ব্যবহার করা হয়েছে: MCT কিটো ডায়েট থেকে উদ্ভূত উপসর্গগুলি উপশম করতে সাহায্য করে। কিটো ডায়েটে সাপ্লিমেন্ট হিসেবে MCT গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
• ফাইবার গ্রহণ: ক্লাসিক কিটো ডায়েট অনুসরণকারী শিশুদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য একটি সাধারণ উপসর্গ। ফাইবার গ্রহণ করলে কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি হতে পারে।
• কার্নিটিন-সমৃদ্ধ ফর্মুলা: কার্নিটিন কিটোন উৎপাদনে সহায়তা করে, যার ফলে এটি খিঁচুনি-রোধী কার্যকারিতা প্রদর্শন করে; এটি পাকস্থলীর সঞ্চালন উন্নত করতে এবং মলত্যাগের হার বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন ও খনিজ সম্পূরক ফর্মুলা: ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস: ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে আক্রান্ত শিশুরা দীর্ঘ সময় ধরে মৃগীরোগ-রোধী ওষুধের সংস্পর্শে থাকার কারণে দুর্বল হাড়ের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে থাকে। কিটো ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় না এবং এতে ফল ও শাকসবজির পরিমাণ সীমিত থাকে। কিটো ডায়েটে অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজের পাশাপাশি ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

২৮টি ভিটামিন ও খনিজ উপাদান দিয়ে তৈরি: কিটো ডায়েটে ফল ও শাকসবজি খাওয়ার পরিমাণে সীমাবদ্ধতা থাকে। কিটো ডায়েট অনুসরণকারী শিশুদের জন্য ভিটামিন ও খনিজ সম্পূরক হিসেবে গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

KetoVie® 4:1 হলো একটি তরল পণ্য যা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের তত্ত্বাবধানে রোগীদের জন্য একটি সুবিধাজনক খাবার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণ দুধের কার্টনের মতো দেখতে এর ব্যবহার-বান্ধব প্যাকেজিংটি মায়েদের খাবার ওজন ও পরিমাপ করার ঝামেলা থেকে মুক্তি দেয় এবং একই সাথে শিশুদের অসুস্থতার অনুভূতি কাটিয়ে উঠতে ও আত্মবিশ্বাসের সাথে তাদের সমবয়সীদের সাথে মিশতে সাহায্য করে।

এটি শুধু একটি পণ্য নয়, বরং মৃগী রোগীদের সহায়তা করার একটি অঙ্গীকার।

‘ক্রিয়েটিং শেয়ার্ড ভ্যালু’ (ASV) দর্শনের প্রতি অনুগত থেকে, আজিনোমোতো ভিয়েতনামের KetoVie®-এর কৌশল শুধু বাণিজ্যিক সরবরাহের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; এর লক্ষ্য হলো রোগীদের সহায়তা করার জন্য একটি ইকোসিস্টেম তৈরি করা। আজিনোমোতো ভিয়েতনাম, ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি কিটো মিল প্ল্যান তৈরি করতে পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং চিলড্রেন'স হসপিটাল ২-এর পুষ্টি বিভাগের সাথে যৌথভাবে কাজ করেছে। এই সহযোগিতায়, চিলড্রেন'স হসপিটাল ২-এর পুষ্টি বিভাগ খাবারের পরামর্শ প্রদান, মূল্যায়ন এবং পেশাদার মান নিশ্চিত করার দায়িত্বে রয়েছে; অন্যদিকে, আজিনোমোতো ভিয়েতনাম ফর্মুলা তৈরি, রান্নার বিস্তারিত নির্দেশাবলী প্রদান, রান্না এবং এর স্বাদ ও প্রয়োগ সহজলভ্যতা নিশ্চিত করার জন্য চেখে দেখার দায়িত্বে রয়েছে।

ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসায় সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত কিটো ডায়েটটি পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের সহযোগিতায় আজিনোমোতো দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।

এছাড়াও, আজিনোমোতো ভিয়েতনামের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ও শেফদের অংশগ্রহণে হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ে প্রতি মাসে বিনামূল্যে কিটো খাবার তৈরির ক্লাস অনুষ্ঠিত হয়। এই কার্যক্রমটি অভিভাবকদের চিকিৎসাগত খাদ্যতালিকাটি আরও ভালোভাবে বুঝতে এবং দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসা প্রক্রিয়া জুড়ে তাদের সন্তানদের সহায়তা করার জন্য আরও দক্ষতা অর্জন করতে সাহায্য করে।

আজিনোমোতো শিশু রোগীদের পরিবারবর্গের জন্য একটি বিনামূল্যে কিটো খাবার তৈরির ক্লাসের আয়োজন করেছিল।

যখন আজিনোমোতোর বৈজ্ঞানিক গবেষণা গভীর সহানুভূতির চেতনায় পরিচালিত হয়, তখন কোম্পানির পণ্যগুলো সাধারণ বস্তুগত মূল্যকে অতিক্রম করে শান্তি ও আশার মূর্ত প্রতীক হয়ে ওঠে।

KetoVie® 4:1-এর সাথে এই অংশীদারিত্বটি, দুর্বল জনগোষ্ঠীর জীবনমান উন্নয়নে এবং ভিয়েতনামের জন্য একটি সুস্থ ও সুখী ভবিষ্যৎ গঠনে অবদান রাখার ক্ষেত্রে আজিনোমোতোর অঙ্গীকারের একটি দৃঢ় স্বীকৃতি। এটি কোম্পানির মূল উদ্দেশ্য— "অ্যামিনোসায়েন্স"-এর উপর ভিত্তি করে মানসম্পন্ন পণ্য এবং মূল্যবান উদ্ভাবন প্রদানের মাধ্যমে ভিয়েতনামের জনগণ ও সমাজের স্বাস্থ্য ও সুখে অবদান রাখা—এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

আমি

উৎস: https://tienphong.vn/ketovie-dinh-duong-cho-tre-dong-kinh-khang-thuoc-post1845236.tpo