গ্রাহকরা ভিডিওটি দেখতে আসেন।

এটি নুয়েন হোয়াং নগাই লি (২৪ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটির ৭ নম্বর জেলায় বসবাসকারী) এবং হো হুই হোয়াং (২৩ বছর বয়সী) এর স্টার্টআপের গল্প। অফিসের চাকরি ছেড়ে দেওয়ার পর, তারা দুটি খাবার বিক্রি করার জন্য একটি ফুড কার্ট খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল: গ্রিলড রাইস পেপার রোল এবং থাই স্টাইলের মুরগির পা। সোশ্যাল মিডিয়ায় তাদের স্টার্টআপের গল্প শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ, তারা অপ্রত্যাশিত সমর্থন পেয়েছে।

এই দম্পতি একসাথে একটি ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

হোয়াং সা স্ট্রিটে (জেলা ১, হো চি মিন সিটি) অবস্থিত, মিসেস নাগাই লি এবং মিঃ হুই হোয়াং পরিচালিত খাবারের গাড়িটি সরল এবং পরিষ্কারভাবে সাজানো। এগুলি বিকেল ৪:৩০ টায় খোলে, কিন্তু যখন আমি বিকেল ৪:১৫ টায় গিয়েছিলাম, তখন আমি ইতিমধ্যেই ৩-৪ জন গ্রাহককে অপেক্ষা করতে দেখেছি।

তারা কেবল দুটি জিনিস বিক্রি করে: তেঁতুলের ডিপিং সস সহ রাইস পেপার রোল এবং থাই-স্টাইলের মুরগির পা। তাদের মতে, যেহেতু তারা সবেমাত্র খোলা হয়েছে, তারা কেবল অল্প পরিমাণে, প্রায় ১০০টি অংশ প্রস্তুত করেছে। দুই ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে সেগুলি বিক্রি হয়ে গেছে।

অনেক ভোজনরসিক ধৈর্য ধরে লাইনে অপেক্ষা করছিলেন।

দম্পতির একটি বিক্রয় অনুষ্ঠান।

অনেক দেরিতে আসা লোককে খালি হাতে ফিরে যেতে হয়েছিল। "এমন নয় যে আমরা অলস, কিন্তু আমরা যথেষ্ট পরিমাণে তৈরি করতে পারি না, তাই আমরা প্রতিদিন মাত্র ৫০টি গ্রিলড রাইস পেপার রোল এবং ৫০টি থাই-স্টাইলের চিকেন ফিট প্রস্তুত করতে পারি। আমরা খুব দুঃখিত যে অনেক গ্রাহক দূর-দূরান্ত থেকে এসেছিলেন কিন্তু কিছুই কিনতে পারেননি," মিসেস লি বলেন। দোকানে তেঁতুলের ডিপিং সস সহ গ্রিলড রাইস পেপার রোলের দাম যথাক্রমে ৩০,০০০ এবং ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

থাই-ধাঁচের মুরগির পায়ের দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং এবং ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং। আমি দ্রুত প্রতিটি খাবারের একটি অংশ অর্ডার করে উপভোগ করলাম। রাইস পেপার রোলগুলো বড়, গোলাকার রোল করে তৈরি করা হয়েছিল, যাতে শুয়োরের মাংসের কিমা, গাজর, কাসাভা এবং কাঠের কানের মাশরুম ভরা ছিল। সেগুলোকে মিষ্টি এবং টক তেঁতুলের মাছের সস এবং কাঁচা আম দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। গ্রাহক অর্ডার দেওয়ার পর থাই-ধাঁচের মুরগির পায়ের পাতা মিশ্রিত করেছিলেন মিঃ হোয়াং, এবং এতে হাড়বিহীন মুরগির পায়ের পাতা, তারকা ফল, কাঁচা আম এবং লেমনগ্রাস অন্তর্ভুক্ত ছিল। "উভয় খাবারই প্রতিদিন তাজা উৎস থেকে সংগ্রহ করা উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়," মিঃ হোয়াং বলেন।

রেস্তোরাঁটি তার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ও সুন্দর বিন্যাসের জন্য পয়েন্ট অর্জন করে।

আমাদের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, যদিও তারা ধীরে ধীরে কাজ করে, দম্পতি ভালোভাবে সহযোগিতা করে এবং খুব উৎসাহী, তাই গ্রাহকরা দীর্ঘ অপেক্ষায় বিরক্ত হন না। তারা বিরতি ছাড়াই একটানা কাজ করেন, মাঝে মাঝে গ্রাহকদের বলেন, "দয়া করে একটু অপেক্ষা করুন, স্যার/ম্যাডাম।" এই দুটি খাবার বিক্রি করার কারণ জানতে চাইলে মিঃ হোয়াং বলেন, "আমার মনে হয় গ্রিলড রাইস পেপার রোলগুলি এখনও এই শহরের মানুষের কাছে বেশ অপরিচিত।"

"আমি লক্ষ্য করেছি যে হো চি মিন সিটিতে খুব বেশি জায়গা বিক্রি হয় না, তাই আমি এই খাবারটি বেছে নিলাম। তাছাড়া, লির মা এই দুটি খাবার খুব ভালো বানান, এবং তিনি লির কাছে রেসিপিগুলি পৌঁছে দিয়েছিলেন, যা তাকে তার ব্যবসা শুরু করার আত্মবিশ্বাস দিয়েছিল।" জানা গেছে যে লির পরিবার পূর্বে তাদের শহরে থাই-স্টাইলের মুরগির পা এবং গ্রিলড রাইস পেপার রোল বিক্রি করত, যা গ্রাহকদের কাছে খুব জনপ্রিয় ছিল।

মিস থানহ ট্যাম (ফু নুয়ান জেলা, হো চি মিন সিটি) তার খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। তিনি এখানে ৩ বার খেয়েছেন। "আমি এখানকার গ্রিলড রাইস পেপার রোলগুলো খুব পছন্দ করি। প্রতিটি রোলই বড় এবং সুস্বাদু। অন্য দিন আমি পাশ দিয়ে যেতে যেতে অনেক লোককে অপেক্ষা করতে দেখেছিলাম, তাই আমি কৌতূহলী হয়ে এটি চেষ্টা করার জন্য থামলাম। এটি খাওয়ার পর, আমি তখন থেকেই আসক্ত," গ্রাহক বললেন।

তোমার স্বপ্নের জন্য বাঁচো।

"আমি একবার একটি উক্তি পড়েছিলাম যেখানে বলা হয়েছিল, 'যদি তুমি নিজের স্বপ্ন নিজে তৈরি না করো, তাহলে অন্য কেউ তোমাকে তাদের স্বপ্ন তৈরি করার জন্য নিয়োগ করবে।' আমার মনে হয় আমাকে আমার স্বপ্নের জন্য বেঁচে থাকার চেষ্টা করতে হবে, সেগুলি পূরণ করার জন্য বেঁচে থাকতে হবে এবং আমি কতদূর যেতে পারি তা দেখতে হবে। এই কারণেই আমাদের আঙ্কেল বিও স্ন্যাক কার্টের জন্ম হয়েছিল," লি শেয়ার করেছিলেন।

প্রতিদিন, এই দম্পতি একজন বন্ধুকে পুরো বিক্রয় প্রক্রিয়াটি ভিডিও করে টিকটকে পোস্ট করার জন্য সাহায্য করতে বলেন। লক্ষ লক্ষ ভিউ পাওয়া এই ভিডিওগুলির জন্য ধন্যবাদ, আঙ্কেল বিওর ফুড ট্রাকটি আরও ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়েছে। "আমি মনে করি আমাদের স্টার্টআপের গল্পই আমাদের এত জনপ্রিয় করে তোলে। শুরুতে, লোকেরা খাবার চেষ্টা করতে নয়, বরং আমাদের উদ্যোক্তা যাত্রা চালিয়ে যাওয়ার জন্য আমাদের সমর্থন এবং উৎসাহিত করতে এসেছিল। আমি সত্যিই এর জন্য কৃতজ্ঞ," লি শেয়ার করেন।

"বিন চান এবং থু ডাকের অনেক গ্রাহক অনলাইনে দেখা ভিডিওগুলির কারণে আমাদের খুঁজে পেয়েছেন।" দোকানের জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল অভিজ্ঞতার অভাব। তারা দুজনেই এখনও তরুণ, তাই শুরু করার সময়, তাদের জায়গা, মূলধন এবং জনবল নিয়ে সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছিল। তারা ভাগ করে নিয়েছিল যে যদিও স্টার্টআপ ব্যবসা ঝুঁকিপূর্ণ এবং ক্লান্তিকর, এটি স্বাধীনতা এবং সীমাবদ্ধতা ছাড়াই তারা যা চায় তা করার ক্ষমতা প্রদান করে। বর্তমানে, লি ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে একটি ফ্যাশন ব্যবসাও পরিচালনা করে।

মিসেস নু কুইন (২৯ বছর বয়সী, বিন থান জেলা) স্টল থেকে মুরগির পায়ের কিছু অংশ কিনেছিলেন এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করা একটি ভিডিও দেখে তিনি স্টলে এসেছিলেন বলে জানান। "আজ খাওয়ার পর যদি আমি এটি সুস্বাদু মনে করি, তাহলে আমি আবার তাদের দুজনকে সমর্থন করতে ফিরে আসব। কারণ তারা খুব উৎসাহী এবং সুন্দর, এবং খাবারটি পরিষ্কারভাবে উপস্থাপন করা হয়। আমি সবসময় এই ধরণের তরুণ উদ্যোক্তাদের সমর্থন করতে চাই," তিনি শেয়ার করেন।

আমরা প্রতিদিন প্রায় ১০০টি বাক্স বিক্রি করি।

লি বলেন, একসাথে দুটি কাজ করার জন্য অনেকেই তাকে কাজের প্রতি আসক্ত বলে অভিহিত করেছেন। "তারা যখন এই কথা শুনে আমার মন খারাপ হয়নি। অনেক কিছু করতে পারার অর্থ হল আমি সক্ষম, তাই না? আমি মুখে সোনার চামচ নিয়ে জন্মাইনি, তাই আমাকে অন্যদের চেয়ে বেশি পরিশ্রম করতে হয়," তিনি শেয়ার করেন।

ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে, তারা জানিয়েছে যে গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে তারা আরও কর্মী নিয়োগের পরিকল্পনা করছে। উভয়ই তাদের রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ ভিয়েতনামের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরে পৌঁছে দেওয়ার আশা করছে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm