সেন হিউ থেকে রাজকীয় খাবার আবিষ্কার করুন

[বিজ্ঞাপন_১]

২০১৮ সালে ("একটি ফুলের কিংবদন্তি") এবং ২০২২ সালে ("লোটাস - স্বর্গ ও পৃথিবীর সারাংশ") দুটি পূর্ববর্তী অনুষ্ঠানের পর, "লোটাস হিউকে সুন্দর করে তোলে" থিমযুক্ত হিউ লোটাস ফেস্টিভ্যাল ২০২৩ তিন দিন ধরে তিন ট্যাম লেকে অনুষ্ঠিত হবে, ২৩, ২৪ এবং ২৫ জুন। এটি হিউয়ের বৌদ্ধ সংস্কৃতিতে এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে পদ্ম ফুলের মার্জিত সৌন্দর্য এবং প্রতীকী তাৎপর্যকে সম্মান করার একটি সুযোগ, সেইসাথে দর্শনার্থীদের হিউয়ের আদালত এবং লোক সংস্কৃতিতে পদ্ম ফুলের বিদ্যমান মূল্যবোধ এবং চেতনাকে উপলব্ধি করতে সহায়তা করার একটি সুযোগ।

হিউ লোটাস ফেস্টিভ্যাল ২০২৩-এ বিশেষ পরিবেশনা এবং কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকবে যেমন বং লাই দ্বীপের মঞ্চে উদ্বোধনী অনুষ্ঠান এবং সাংস্কৃতিক পরিবেশনা; পদ্মজাত পণ্য প্রদর্শনের বুথ এবং দুটি পদ্ম- ভিত্তিক খাবারের প্রদর্শনী; পদ্ম হ্রদে নৌকা ভ্রমণ এবং ছবির সুযোগ; পদ্ম চা তৈরি এবং উপভোগ করার বিষয়ে নির্দেশনা; "হিউ লোটাস কুইজিন"-এর উপর একটি টক শো; পদ্ম সিল্ক ঘুরানোর বিষয়ে নির্দেশনা, হিউ লোটাস লণ্ঠন এবং শঙ্কুযুক্ত টুপি তৈরি; এবং রাজাকে দেওয়া ১৩৩টি হিউ লোটাস ভাতের খাবার ভাগ করে নেওয়া এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের কার্যক্রম, যার মধ্যে হিউ লোটাস ভাত তৈরির নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত।

হিউয়ের ঘরোয়া এবং পেশাদার উভয় রাঁধুনিদের জন্যই পদ্ম ফুল নতুন খাবার তৈরির জন্য অনুপ্রেরণার এক অফুরন্ত উৎস। এটি একটি বিশেষ উদ্ভিদ, কারণ পদ্ম গাছের প্রতিটি অংশ - পাতা এবং কাণ্ড থেকে শুরু করে শিকড়, বীজ এবং এমনকি পদ্মের হৃদয় - রন্ধনপ্রণালী এবং চিকিৎসায় নিজস্ব অনন্য প্রয়োগ রয়েছে। হিউয়ের "রাজকীয় পদ্ম" (রাজাকে নিবেদিত পদ্ম) তিন ট্যাম হ্রদ থেকে সংগ্রহ করা হয়, একটি অনন্য কাঠামোর স্থান: নীচে বালির একটি স্তর এবং উপরে নরম কাদার একটি স্তর। এটি সেখানে জন্মানো পদ্মকে একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ, একটি বিশুদ্ধ সাদা রঙ এবং নরম, বাদামের বীজ দেয়। হিউ পদ্ম থেকে তৈরি বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে পদ্ম বীজের মিষ্টি স্যুপ, পদ্ম জ্যাম, পদ্ম ফুলের চা, পদ্ম হৃদয় চা, লংগান মিষ্টি স্যুপ এবং পদ্ম পাতার চাল...; এর মধ্যে, সবচেয়ে বিলাসবহুল এবং বিস্তৃত হল পদ্ম পাতার চাল এবং পদ্ম বীজ এবং লংগান মিষ্টি স্যুপ, অতীতের সম্রাট এবং অভিজাতদের পছন্দের দুটি খাবার।

পদ্ম পাতায় মোড়ানো ভাত তৈরি করা হয় উচ্চমানের, গোলাকার, সুন্দর ধানের দানা এবং তাজা পদ্মের বীজ দিয়ে। ভাজা তোফু, নিরামিষ চিংড়ি, নিরামিষ সসেজ, সবুজ বিন, শিতাকে মাশরুম, গাজর ইত্যাদি যোগ করা হয়। সুস্বাদু ভাতের খাবারের মধ্যে দারুচিনি শুয়োরের মাংসের সসেজ, নিরামিষ সসেজ, মুরগির ডিম, চার সিউ, চাইনিজ সসেজ, চিংড়ি ইত্যাদিও থাকতে পারে, যার মধ্যে অল্প অল্প করে থাকে। হিউ রাঁধুনিরা চালের উপরে রাখার আগে উপাদানগুলো দক্ষতার সাথে আলাদাভাবে নাড়ে ভাজা করে, তারপর পদ্ম পাতা দিয়ে মুড়ে রাখেন যাতে পাতার স্বাদ প্রতিটি চালের দানায় মিশে যায়। পদ্ম পাতায় মোড়ানো ভাত হলো হিউয়ের রাজকীয় খাবারের "চোখ দিয়ে খাওয়ার" শিল্পের শীর্ষবিন্দু।

লংগান এবং পদ্ম বীজের মিষ্টি হল হিউ রাজকীয় রাজসভা থেকে উদ্ভূত একটি খাবার। এর মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদ সোনার ফ্রেমযুক্ত বাটি (রাজপরিবারের জন্য), রূপার ফ্রেমযুক্ত বাটি, অথবা মর্যাদা প্রদর্শনের জন্য প্রাচীন বাটি (কর্মকর্তাদের জন্য) এর মতো মূল্যবান বাটিতে সবচেয়ে ভালোভাবে উপভোগ করা যায়। এই মিষ্টিটি পদ্ম বীজ, লংগান ফল, শিলা চিনি এবং জলের মতো সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়... তবে তিন তাম হ্রদের পদ্ম বীজের স্বতন্ত্র বাদামের সুবাস এবং কিম লংগানের মিষ্টি, চিবানো টেক্সচারের জন্য ধন্যবাদ, এই মিষ্টিটির একটি অনন্য এবং স্পষ্ট স্বাদ রয়েছে। এই খাবারটি প্রাচীন সাম্রাজ্যবাদী রাঁধুনিদের দক্ষতা, সতর্কতা এবং বিস্তৃত খোদাই কৌশলও প্রদর্শন করে, যারা দক্ষতার সাথে একটি ছোট খোলার মাধ্যমে লংগান ফলের মধ্যে পদ্ম বীজ স্থাপন করেছিলেন।

পদ্ম রাজকীয় খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ, এর "রঙ," "সুগন্ধ" এবং "গন্ধ", সেইসাথে এর সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং মহৎ চরিত্রের জন্য। "হিউ লোটাস ফেস্টিভ্যাল ২০২৩"-এ যোগদান আপনাকে এই বহুমুখী উদ্ভিদটিকে আরও বেশি ভালোবাসতে বাধ্য করবে!

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস