হ্যানয়ের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পদ্ম চা তৈরির প্রক্রিয়াটি আবিষ্কার করুন

টিপিও - কোয়াং আন (তাই হো জেলা, হ্যানয়) এর পদ্ম চা তৈরির শিল্পকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে সম্মানিত করা হয়েছে। প্রতিবার যখন পশ্চিম হ্রদের ধারে পদ্ম ফুল ফোটে, তখন হ্যানোয়ান চা প্রেমীরা পদ্ম চা তৈরির মরসুমের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন - একটি মার্জিত এবং পরিশীলিত পানীয় যা "স্বর্গ ও পৃথিবীর সারাংশ" নামে পরিচিত।

হ্যানয়ের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পদ্ম চা তৈরির প্রক্রিয়া: "স্বর্গ ও পৃথিবীর সমষ্টি" পানীয়।

কোয়াং আন (তাই হো জেলা, হ্যানয় ) এর পদ্ম চা-সুগন্ধি শিল্পকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে সম্মানিত করা হয়েছে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ওয়েস্ট লেকের বাখ ডিয়েপ পদ্ম চা এক নম্বর চা হিসেবে পরিচিত যার বিক্রয় মূল্য দশ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি পর্যন্ত। এক কেজি তৈরি করতে, হ্যানয় কারিগরদের 1,000 টিরও বেশি পদ্ম ফুলের প্রয়োজন হয় এবং অত্যন্ত জটিল এবং সূক্ষ্ম প্রক্রিয়ার মাধ্যমে 7 বার সুগন্ধি তৈরির মধ্য দিয়ে যেতে হয়।

ওয়েস্ট লেকের ধারে যখনই পদ্মফুল ফোটে, হ্যানয়ের চা প্রেমীরা পদ্ম চা তৈরির মরশুমের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন - এটি একটি মার্জিত, পরিশীলিত পানীয় যা "স্বর্গ ও পৃথিবীর উৎকর্ষ" নামে পরিচিত।

সুগন্ধি পদ্ম চা এমন একটি পেশা যার জন্য সতর্কতা, সূক্ষ্মতা এবং মার্জিততা প্রয়োজন। সুগন্ধি পশ্চিম লেকের পদ্ম চা দেখতে সহজ মনে হয়, কিন্তু পদ্ম ফুলের সুগন্ধে সিক্ত চা ফুল পান করার জন্য এবং খাঁটি চায়ের স্বাদ ধরে রাখার জন্য সতর্কতা এবং সূক্ষ্মতা প্রয়োজন। এই বিশদতাই এই ধরণের চাকে হ্যানয়ের সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং মূল্যবান উপহারগুলির মধ্যে একটিতে পরিণত করেছে।

বাজারে ১ কেজি প্রিমিয়াম ওয়েস্ট লেক লোটাস টি এর দাম ৭-১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি, অথবা প্রকারভেদে তার চেয়েও বেশি। "১ কেজি লোটাস টি তৈরি করতে, কারিগরের ১,০০০-১,২০০ লোটাস ফুলের প্রয়োজন হয়। লোটাস টি সুগন্ধি তৈরির সমস্ত ধাপ সম্পূর্ণ হাতে করা হয়। এই বিশেষ চা তৈরি করতে, ৭ বার লোটাস রাইস তৈরি এবং শুকানোর প্রয়োজন হয়। চায়ের প্রতিটি স্তরের পরে লোটাস রাইস এর একটি পাতলা স্তর থাকে," বলেন ওয়েস্ট লেকের দীর্ঘদিনের লোটাস টি সুগন্ধি প্রস্তুতকারক মিসেস চাউ গিয়াং।

তাৎক্ষণিক পদ্ম চা তৈরি করা বেশ সহজ। পদ্ম ফুল, হ্রদ থেকে কেটে আনার পরপরই অথবা ভোরে কেনার পরপরই, পদ্মের সুগন্ধ সবচেয়ে তীব্র থাকার সময়টিকে কাজে লাগানোর জন্য চা দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। পদ্মের সুগন্ধ শেষ হওয়ার পর, ফুলগুলিকে ফুলদানি বা জলের বেসিনে রেখে রাতারাতি রেখে দিন। পরের দিন, যখন চায়ে পদ্মের সুগন্ধ সুগন্ধযুক্ত হবে, তখন আপনি এটি ব্যবহার শুরু করতে পারেন। অবশিষ্ট পদ্মের সুগন্ধযুক্ত ফুল দিয়ে, আপনি পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন।

পদ্ম ফুলে ভেজানো তাৎক্ষণিক চা প্রতি ফুলের দাম প্রায় ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। এটিকে সবচেয়ে দামি চা হিসেবেও বিবেচনা করা হয়, শুধুমাত্র ধনীদের জন্য।

দীর্ঘদিন ধরে, ওয়েস্ট লেক লোটাস টি হ্যানোয়ানদের একটি বিখ্যাত উপহার হয়ে উঠেছে। লোটাস টি স্বর্গ ও পৃথিবীর সর্বোত্তম পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, যা হ্যানোয়ানদের, বিশেষ করে কোয়াং আন লোটাস টি-এর সৌন্দর্যের প্রতিনিধিত্ব করে।

রেফারি - Tienphong.vn

সূত্র: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo