খান হোয়া: বিশ্বের 'রন্ধনশিল্পের রাজধানী' হওয়ার লক্ষ্য নিয়ে।

১০ই মে, আন্তর্জাতিক ভ্রমণ পত্রিকা ‘ট্র্যাভেল অ্যান্ড ট্যুর ওয়ার্ল্ড’ খান হোয়ার রন্ধনশৈলী নিয়ে একটি প্রবন্ধ প্রকাশ করে, যেখানে এর উন্নয়ন কৌশল তুলে ধরা হয় এবং এটিকে বিশ্বের একটি আকর্ষণীয় ‘রন্ধনশিল্পের রাজধানী’ হিসেবে গড়ে তোলার প্রত্যাশার কথা বলা হয়। শুধু নীল সমুদ্র, সাদা বালু এবং মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, খান হোয়া তার সমৃদ্ধ, বৈচিত্র্যময় এবং সৃজনশীল রন্ধন সংস্কৃতির মাধ্যমে ধীরে ধীরে নিজস্ব এক স্বতন্ত্র পরিচয়ও তৈরি করছে।

এই পরিচিত, সরল অথচ অত্যন্ত আকর্ষণীয় খাবারগুলো ভোজনরসিকদের এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

রন্ধন অভিজ্ঞতাকে ঐতিহ্য থেকে আধুনিকতায় উন্নীত করা।

বিশ্ব পর্যটন বিশেষজ্ঞদের মতে, বর্তমানে ভ্রমণের গন্তব্য বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে রন্ধনশৈলী অন্যতম প্রভাবশালী একটি বিষয়। রন্ধন অভিজ্ঞতা পর্যটকদের সেখানকার মানুষ, ভূমি ও মাটির অনন্য বৈশিষ্ট্য বুঝতে এবং সবচেয়ে খাঁটি উপায়ে স্থানীয় জীবনযাত্রা আবিষ্কার করতে সাহায্য করে। এই বিশ্বব্যাপী পর্যটন ধারার সাথে তাল মিলিয়ে, খান হোয়া তার রন্ধন সংস্কৃতিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ এবং অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক উন্নয়নের মূল উপাদান হিসেবে গড়ে তোলার জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশল তৈরি করছে।

অতিথিরা ভিনপার্ল রিসোর্ট ন্যা ট্রাং-এর জেসমিন রেস্তোরাঁর খাবার উপভোগ করেন।

লেখক ভূমিকা দেন: “সামুদ্রিক খাবার খান হোয়া প্রদেশের একটি দীর্ঘদিনের শক্তি। বান কান (রাইস নুডল স্যুপ), মাছ ও জেলিফিশ নুডল স্যুপ, স্কুইড হটপট এবং অন্যান্য সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারের মতো পদগুলো পর্যটকদের কাছে স্মরণীয় হয়ে উঠেছে। আজকাল, শেফরাও ঐতিহ্যবাহী খাবারে আরও বৈচিত্র্য যোগ করতে এবং ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীকে উন্নত করার পাশাপাশি পরিচিত, গ্রাম্য খাবারগুলোকে উচ্চমানের ভোজনশালায় নিয়ে আসতে তাদের প্রস্তুতি ও পরিবেশনে সৃজনশীলতা দেখাচ্ছেন।”

স্থানীয় উপকরণ ও ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী ব্যবহার করে পর্যটন কেন্দ্রগুলো পেশাদার পরিষেবার সাথে পরিশীলিত ও আকর্ষণীয় পরিবেশনার মাধ্যমে রন্ধনশিল্পের মানকে এক নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছে, যার ফলে পর্যটকদের প্রত্যাশা সম্পূর্ণরূপে পূরণ হচ্ছে। বিশেষ করে, অনেক রিসোর্ট উপকূলীয় অঞ্চলের তাজা সামুদ্রিক খাবারের সদ্ব্যবহার করে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণকারীদের বিচিত্র রুচির উপযোগী পরিশীলিত ও অনন্য অভিজ্ঞতা তৈরি করেছে। ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশিল্পের এই উন্নয়ন কেবল সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণেই সাহায্য করে না, বরং বিলাসবহুল পর্যটন খাতের জন্যও শক্তিশালী বিকাশের সুযোগ তৈরি করে।

ফিশ কেক নুডল স্যুপ - ভিয়েতনামের কেন্দ্রীয় উপকূলীয় অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার।

একটি আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্প ব্র্যান্ড গড়ে তোলা।

খান হোয়া তার স্থানীয় রন্ধনশৈলীর শক্তিকে তুলে ধরতে সচেষ্ট, এই আশায় যে প্রদেশের অনেক পর্যটন ও রন্ধনশিল্প ব্র্যান্ড মর্যাদাপূর্ণ র‍্যাঙ্কিংয়ে স্থান পাবে। রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলো স্থানীয় রন্ধনশৈলীকে পর্যটকদের আরও কাছে নিয়ে আসার 'সেতু' হয়ে উঠছে। লেখক উল্লেখ করেছেন, "অনেক রিসোর্ট পর্যটকদের উচ্চমানের রন্ধন অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য বিশ্বখ্যাত শেফদের সাথে কাজ শুরু করেছে, যেখানে আধুনিক রান্নার কৌশলের সাথে স্থানীয় উপাদান মিশিয়ে পরিশীলিত, বিলাসবহুল এবং অভিজাত খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে। একই সাথে, এটি স্থানীয় শেফদের দক্ষতা বৃদ্ধিতেও অবদান রাখছে, যার ফলে পর্যটন ও পরিষেবার মান উন্নত হচ্ছে।"

পর্যটকদের কাছে স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতিকে তুলে ধরতে বড় আকারের খাদ্য অনুষ্ঠান ও উৎসব আয়োজনের পরিকল্পনার কথাও নিবন্ধটিতে উল্লেখ করা হয়েছে। একই সাথে, প্রদেশটি এমন ফুড ডিস্ট্রিক্ট বা খাদ্য এলাকা গড়ে তোলার লক্ষ্য রাখে যেখানে পর্যটকরা রাস্তার খাবার এবং ঐতিহ্যবাহী থেকে শুরু করে আধুনিক সব ধরনের খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন। এগুলো হবে আকর্ষণীয় গন্তব্য ও অভিজ্ঞতা, যা পর্যটকদের খান হোয়ায় আরও বেশিদিন থাকার জন্য যথেষ্ট কারণ দেবে। রন্ধন পর্যটনের বিকাশ স্থানীয় সম্প্রদায়ের জন্য অর্থনৈতিক উন্নয়নের সুযোগও উন্মুক্ত করে…

একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশল এবং পরিষেবার মান উন্নয়নের দৃঢ় সংকল্প নিয়ে খান হোয়া ক্রমান্বয়ে নিজেকে একটি আকর্ষণীয় রন্ধনশিল্পের গন্তব্য হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করছে, যা কেবল তার নয়নাভিরাম প্রাকৃতিক সৌন্দর্যেই নয়, বরং আগরকাঠের দেশের মনমাতানো স্বাদেও দেশি ও বিদেশি পর্যটকদের মুগ্ধ করছে।

এনএইচইউ থাও

উৎস: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202605/khanh-hoa-huong-toi-thu-phu-am-thuc-the-gioi-b263808/