ফু থিন চা পাহাড়ের মাঝে সবুজ আকাঙ্ক্ষা

ফু থিনহের সবুজ পাহাড়ের মধ্যে, চা মাটির জন্য উপযুক্ত একটি ফসল, যা মানুষের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস নিয়ে আসে। এখানে, একজন তাই মহিলা একটি বিশেষ গল্প লিখেছেন, তার শহরের চা কুঁড়িকে একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ডে উন্নীত করেছেন। তিনি হলেন মিসেস হা থি ইয়েন, ফু থিনহ কমিউনের ল্যাং থুওং গ্রামের হাই ইয়েন চা সমবায়ের পরিচালক।

হাই ইয়েন চা সমবায়ের সদস্যরা চা সংগ্রহ করছেন।

১৯৭৬ সালে চা গাছের সাথে অর্ধ শতাব্দীরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একটি পরিবারে জন্মগ্রহণকারী মিস ইয়েন শৈশব থেকেই সবুজ চা পাহাড়ের সাথে পরিচিত ছিলেন যতদূর চোখ যায়। কিন্তু তার স্মৃতিতে, সেই দিনগুলিও ছিল তার বাবা-মায়ের "লাভের জন্য কাজ" করার কঠিন দিন, যখন পণ্যগুলি কৌশল ছাড়াই তৈরি করা হত, অসম মানের এবং কম মূল্যের।

"আমার বাবা-মা অনেক চেষ্টা করেও খুব বেশি লাভ না করে যে চায়ের ব্যাগগুলো তৈরি করেছিলেন, সেগুলো দেখে আমার অস্বস্তি হচ্ছিল। যদি আমি পরিবর্তন না করতাম, তাহলে আমার শহরের চা কেবল গ্রামাঞ্চলের বাজারেই পাওয়া যেত," মিসেস ইয়েন স্মরণ করেন।

সেই উদ্বেগ থেকেই, ফু থিন চা-কে দুষ্টচক্র থেকে বের করে আনার আকাঙ্ক্ষা জন্মে এবং বেড়ে ওঠে, স্বর্গ ও পৃথিবী যে প্রকৃত মূল্য দিয়েছে তা নিশ্চিত করে। ২০১৮ সালে, মিসেস ইয়েন এবং বেশ কয়েকটি পরিবার সাহসের সাথে হাই ইয়েন চা সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন। স্বল্প মূলধন, আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের অভাব, সীমিত বাজার জ্ঞানের কারণে প্রাথমিক পথটি মসৃণ ছিল না, যদিও অনেক পরিবার এখনও ছোট আকারের উৎপাদনের অভ্যাস বজায় রেখেছিল।

মিস ইয়েন বলেন: সবচেয়ে কঠিন কাজ হলো মানসিকতা পরিবর্তন করা। অনেকেই বিশ্বাস করেন না যে পরিষ্কার, ভিয়েতনামের চা তৈরি করলে দাম বেশি হবে। আমাকে প্রতিটি বাড়িতে যেতে হবে মানুষকে বোঝাতে, ব্যাখ্যা করতে, তারপর মূলধন বাড়াতে, পণ্যের ব্যবহারকে সমর্থন করতে এবং আশ্বস্ত করতে।

শুরুতে ১ হেক্টরেরও বেশি চা চাষ করা ৭ জন সদস্যের অধ্যবসায়ের মাধ্যমে, সমবায়টি এখন একটি স্থিতিশীল কাঁচামাল এলাকা তৈরি করেছে, যার মধ্যে ৫ হেক্টর জৈব চা এবং ১০ হেক্টর ভিয়েটগ্যাপ চা রয়েছে এবং ৩০ টিরও বেশি উৎপাদনকারী পরিবারের সাথে সংযুক্ত। প্রতি বছর, সমবায়টি প্রায় ১৮০ টন তাজা চা কুঁড়ি সরবরাহ করে, যা পণ্যটি হ্যানয় , হাই ফং, থান হোয়া, খান হোয়া... এর মতো অনেক প্রদেশ এবং শহরে নিয়ে আসে।

হাই ইয়েন চা পণ্যগুলি গ্রাহকদের কাছে প্রদর্শন এবং পরিচয় করিয়ে দিন।

শুধু দেশীয় বাজারেই নয়, সমবায়ের চা পণ্যগুলি অনেক গ্রাহক বিদেশে আত্মীয়স্বজন এবং অংশীদারদের জন্য উপহার হিসেবে বেছে নেন। হাই ইয়েন টি কোঅপারেটিভের সাথে যুক্ত একজন পরিবার মিসেস হোয়াং থি থু শেয়ার করেছেন: "ব্র্যান্ডের জন্য ধন্যবাদ, চা গাছের মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রতিটি সাও চায়ের আয় ২০-৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে, আমার পরিবারের উৎপাদন পরিবেশনের জন্য আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করার শর্ত রয়েছে।"

সবুজ চা ক্ষেত থেকে, সমবায়ের প্রথম পণ্যটি তার চিহ্ন তৈরি করে বেন জুয়ান সবুজ চা। নামটি কং নদীর উপর অবস্থিত পুরাতন ফেরিটিকে স্মরণ করিয়ে দেয়, এটি কোক এবং কংয়ের কিংবদন্তির সাথে সম্পর্কিত একটি স্থান এবং উর্বর চা পাহাড়গুলিকে আলিঙ্গন করে এমন ঘূর্ণায়মান জল।

মিসেস ইয়েন এর নামকরণ করেছিলেন "বেন জুয়ান" এই আশায় যে ফু থিন চা খোলা সমুদ্রে মসৃণভাবে ভেসে যাবে এবং তার শহরের গর্ব হয়ে উঠবে। প্রতিটি চায়ের কুঁড়ি শিশির ঝরতে থাকা অবস্থায় তোলা হয়, আধুনিক যন্ত্রপাতি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা চায়ের কাপে একটি হালকা কষাকষি স্বাদ দেয় যা ছড়িয়ে পড়ে এবং গলায় একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট রেখে যায়।

বেন জুয়ান গ্রিন টি-এর পাশাপাশি, হাই ইয়েন চিংড়ি চাও সমবায়ের গর্ব। এই পণ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রতিটি ধাপ "তিন" শব্দের সাথে যুক্ত: পরিশোধিত, খাঁটি, সূক্ষ্ম। অতএব, যখন তৈরি করা হয়, তখন চা থেকে একটি বিশুদ্ধ সুবাস নির্গত হয়, সবুজ-হলুদ জল ঝিকিমিকি করে, যা চাবিশিষ্টদের হতবাক করে দেয়।

হাই ইয়েন চা সমবায়ের পরিচালক মিসেস হা থি ইয়েন (বামে), যিনি ফু থিন চায়ের ব্র্যান্ড বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছিলেন।

বেন জুয়ান গ্রিন টি এবং হাই ইয়েন চিংড়ি চাও এমন পণ্য যা সমবায়ের ৪-তারকা OCOP মান অর্জন করেছে, ফু থিন চা অঞ্চলের সাধারণ পণ্য হয়ে উঠেছে। কিন্তু মিসেস ইয়েনের জন্য, ফলাফল চূড়ান্ত গন্তব্য নয়।

মিসেস ইয়েন শেয়ার করেছেন: ব্র্যান্ডটি কেবল প্রথম পদক্ষেপ। আমি লক্ষ্য রাখতে চাই যে পণ্যটি সারা দেশে এবং সম্ভব হলে বিদেশে আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হোক। তবে এর জন্য সমবায়ের কাছে প্রচুর সম্পদ, কঠোর প্রক্রিয়া এবং আরও পেশাদার মানবসম্পদ থাকাও প্রয়োজন।

ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুতি নিতে, হাই ইয়েন টি কোঅপারেটিভ বিনিয়োগ অংশীদার খুঁজছে, অনলাইন বিক্রয় চ্যানেল সম্প্রসারণ করছে, টি ব্যাগ, ভেষজ চা এর মতো গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য লাইন পরীক্ষা করছে এবং জৈব উৎপাদনের উপর লোকেদের প্রশিক্ষণ দিচ্ছে।

"আমি আশা করি ফু থিন একটি পরিষ্কার, নিরাপদ চা এলাকা হয়ে উঠবে, যেখানে বিষাক্ত রাসায়নিকের ব্যবহার বন্ধ থাকবে। প্রতিটি চা কুঁড়ি কেবল অর্থনৈতিক মূল্যই রাখে না, বরং সাংস্কৃতিক গর্ব এবং সবুজ পরিবেশের উৎসও বটে," মিসেস ইয়েন বলেন।

পাহাড়ের পাদদেশে লাল টালির ছাদ থেকে, শিশিরে ঢাকা চা কুঁড়ি থেকে, মিসেস হা থি ইয়েনের আকাঙ্ক্ষা এখনও ছড়িয়ে আছে। যদিও সামনের পথ চ্যালেঞ্জে পূর্ণ, তিনি বিশ্বাস করেন যে অধ্যবসায়, বিশ্বাস এবং সম্প্রদায়ের শক্তির সাথে, ফু থিন চা একদিন বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির সাথে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে দাঁড়াবে। এবং থাই নগুয়েনের কথা উল্লেখ করার সময়, লোকেরা কেবল বিশাল চা পাহাড়কেই নয়, তার নিজের শহর চা "বিশাল সমুদ্রে" নিয়ে আসার স্বপ্ন নিয়ে টাই মহিলাকেও মনে রাখবে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/