আধুনিক বিজ্ঞান

জন, জানো কি? নতুন একটা গবেষণা হয়েছে।

জন, জানো কি? নতুন একটা গবেষণা হয়েছে।

তুমি আর কী নিয়ে গবেষণা করছ, মাইক?

ম্যাসাচুসেটস অ্যামহার্স্ট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। বলা হয়ে থাকে, খাদ্য সুরক্ষার সবচেয়ে কার্যকর কৌশলটি হলো… চেখে দেখা।

আপনি কি আরও বিশদভাবে বলতে পারেন?

উদাহরণস্বরূপ, আপনার কাছে গত রাতের অর্ধেক প্লেট স্প্যাগেটি রয়ে গেছে যা আপনি ফ্রিজে রাখতে ভুলে গেছেন। যদি এটা নষ্ট করার জন্য আপনার খারাপ লাগে, তাহলে কয়েক কামড় খেয়ে নিলে কেমন হয়?

এর গন্ধ নেওয়ার দরকার নেই?

কোনো দরকার নেই। গবেষণা বলছে: শুধু এক কামড় দিন, বসে থাকুন এবং কয়েক ঘণ্টা অপেক্ষা করুন।

- তারপর কী?

আপনি যদি এখনও এখানে বসে আমার সাথে কথা বলতে থাকেন, তাহলে অভিনন্দন, নুডলসগুলো নিরাপদ আছে।

- যদি আমাকে বিষক্রিয়া করা হয়?

সুতরাং, বিজ্ঞান থেকে আমরা এই সিদ্ধান্তে আসতে পারি যে এটি অনিরাপদ।

এটা বিজ্ঞানের চেয়ে জুয়া খেলার মতোই বেশি শোনাচ্ছে।

না। এটাই আধুনিক বিজ্ঞান। আপনার পাকস্থলী হলো পরীক্ষাগার। আপনার অন্ত্র হলো পর্যালোচনা পর্ষদ।

তাহলে ঐ খাবারের থার্মোমিটারগুলো, স্বাস্থ্যবিধি প্রণালীগুলো, ইত্যাদি বিষয়গুলোর কী হবে?

এগুলো সবই সেকেলে। নতুন পদ্ধতিটি সরল, মনে রাখা সহজ এবং যে কেউ এটি প্রয়োগ করতে পারে।

এর কি কোনো সুবিধা আছে?

হ্যাঁ। এর একটা বাড়তি সুবিধা হলো, সে স্প্যাগেটি খেতে পারে। এটা একটা খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা, এবং কোনো খাবার নষ্ট হয় না। সবকিছু ঠিক থাকলে, সে জিতে যায়।

যদি তা না হয়?

অন্তত তিনি চেষ্টা তো করেছিলেন, যদিও এর শিরোনাম হয়েছিল "মারাত্মক খাদ্য বিষক্রিয়া"। কিন্তু বিজ্ঞানে এটাই তাঁর অবদান। বিজ্ঞানে ত্যাগ স্বীকার করতে হয়, বুঝলেন?

এইচ. ট্রাং

উৎস: https://www.sggp.org.vn/khoa-hoc-hien-dai-post832943.html