ভিয়েতনামী ভাতের জন্য 'নতুন কোট' পরা হচ্ছে

বিশ্বের সেরা হিসেবে বহুবার প্রমাণিত মানের পাশাপাশি, ব্র্যান্ডটি হল "কোট" যা চালের শীষের মূল্য বৃদ্ধি করে।

ভিয়েতনামী ধানের শীষের দুঃখ এবং আনন্দ

গত টানা ৩ বছর ধরে, চাল রপ্তানি একটি আলোচিত বিষয়... শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্য, লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামী কৃষকের জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, বরং এই পণ্যের রপ্তানি মূল্যের অত্যন্ত তীব্র ওঠানামার কারণেও।

বিশেষ করে, ২০২২ সালের সেপ্টেম্বর থেকে, ভারত ১০০% ভাঙা চাল রপ্তানির উপর নিষেধাজ্ঞা জারি করে এবং তারপর ২০২৩ সালে অন্যান্য সকল ধরণের চালের উপর রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে যখন কম বৃষ্টিপাতের ফলে উৎপাদন নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়। তারপর থেকে, ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ২০২৪ সালে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। ২০২৪ সালে চালের গড় রপ্তানি মূল্য ৬২৭ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে।

তবে, ২০২৪ সালের শেষের দিক থেকে ভারত ধীরে ধীরে চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা শিথিল করার পর থেকে এখন পর্যন্ত ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে। সম্প্রতি, এমন একটি সময় ছিল যখন চালের দাম ৪০০ মার্কিন ডলার/টনের নিচে নেমে গিয়েছিল, যা ২০২৪ সালের সর্বোচ্চের তুলনায় প্রায় অর্ধেক ছিল। ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে, বিশ্ব চাল বাজারে সরবরাহ রেকর্ড পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়ে ৫৩২.৭ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছিল (মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, ফেব্রুয়ারী ২০২৫), যা ভিয়েতনাম এবং থাইল্যান্ডের মতো অন্যান্য রপ্তানিকারকদের উপর, বিশেষ করে নিম্নমানের খাতে, তীব্র চাপ সৃষ্টি করে চলেছে।

একটি ব্র্যান্ড তৈরি করলে লোক ট্রোই চালের দাম অনেক বেশি থাকে (ছবি: লোক ট্রোই গ্রুপ)

যদিও এটা জানা যায় যে দামের ওঠানামা বাজারের একটি খুবই স্বাভাবিক গল্প, এই পণ্যের উত্থান-পতনের গল্পটি পূর্বাভাসিত, এবং একই সাথে চিন্তা করার মতো গল্পও তুলে ধরে।

মনে রাখবেন, ২০২৩ সালে, যখন ভারত এবং কিছু দেশ চাল রপ্তানির উপর নিষেধাজ্ঞা বৃদ্ধি করে, ২০২৩ সালে চাল রপ্তানি ব্যবস্থাপনা বাস্তবায়ন সংক্রান্ত সম্মেলনে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রী নগুয়েন হং ডিয়েন কৃষক এবং চাল রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে বর্তমান শিথিল সংযোগ শৃঙ্খল নিয়ে খুবই উদ্বিগ্ন ছিলেন। মন্ত্রী জোর দিয়ে বলেন যে, অনেক বাজার যখন চাল রপ্তানি সীমাবদ্ধ করার আদেশ জারি করে, তখন চালের বাজারে অনেক ওঠানামার প্রেক্ষাপটে, উদ্যোগগুলিকে উৎপাদন শক্তি (ক্রমবর্ধমান এলাকা, কৃষক) এবং চাল রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে, চাল রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একে অপরের সাথে একটি ঘনিষ্ঠ এবং কার্যকর সহযোগিতা ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা এবং শক্তিশালী করতে হবে যাতে চুক্তি ভঙ্গ, কেনার প্রতিযোগিতা, বিক্রির প্রতিযোগিতা, বাজারের জন্য প্রতিযোগিতা, চালের বাজারে অস্থিরতা সৃষ্টির পরিস্থিতি এড়ানো যায়।

২০২৪ সালের আগস্টে ভিয়েতনাম চাল রপ্তানি কাউন্সিল প্রতিষ্ঠার বিষয়ে অনুষ্ঠিত সভায়, ঠিক যখন ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির দাম খুব বেশি ছিল, শিল্প ও বাণিজ্য খাতের প্রধান আরেকটি সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন, যা হল রপ্তানি করা চালের ব্র্যান্ডের গল্প। ব্র্যান্ডের অভাবের কারণে, যদিও প্রচুর পরিমাণে এবং উচ্চ মূল্যে রপ্তানি করা হয়, ভিয়েতনামী চাল এখনও অনেক ঝুঁকির সম্মুখীন হয়, বিশেষ করে স্থিতিশীল মূল্য বজায় রাখতে না পারার ঝুঁকি।

ব্র্যান্ডের মাধ্যমে ভিয়েতনামী চালের মূল্য নির্ধারণ

ব্র্যান্ডের গল্পের কথা বলতে গেলে, এটি মোটেও নতুন গল্প নয়। সফলভাবে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে, প্রয়োজনীয় শর্ত হল গুণমান। তাহলে ভিয়েতনামী চালের বর্তমান মান কী?

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, বর্তমানে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির কাঠামো ৮০% পর্যন্ত উচ্চমানের চাল। বিশেষ করে, সাদা চাল (প্রায় ৭১%, গড় মূল্য ৫২৩ - ৫৪০ মার্কিন ডলার/টন) মূলত ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া এবং আফ্রিকায় রপ্তানি করা হয়; জেসমিন, ডাই থম, ST24, ST25 (১৯%, মূল্য ৬৪০-৭০০ মার্কিন ডলার/টন) এর মতো সুগন্ধি চাল মূলত ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং জাপানে রপ্তানি করা হয়। আঠালো চাল (৬% এর জন্য দায়ী) চীন, ফিলিপাইন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু দেশে রপ্তানি করা হয়। জাপোনিকা চাল এবং অন্যান্য বিশেষ চাল (৪%) মূলত জাপান, কোরিয়া এবং অন্যান্য উচ্চমানের বাজারে ব্যবহৃত হয়...

উচ্চমানের চালের পাশাপাশি, ভিয়েতনামী চাল ST 25 দিয়ে বিশ্বের সেরা চাল হিসেবে বহুবার স্বীকৃতি পেয়েছে। ভিয়েতনামী চাল Com Vietnam Rice ব্র্যান্ড নামে ইউরোপে প্রবেশ করেছে যার বিক্রয় মূল্য 4,000 ইউরো/টন পর্যন্ত। ট্যান লং গ্রুপের ST25 AAN ব্র্যান্ড নামে ভিয়েতনামী চাল, Japonica-AAN জাপানের সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় প্রবেশ করেছে যার বিক্রয় মূল্য সস্তা নয়।

সুতরাং, প্রয়োজনীয় শর্তাবলী, ভিয়েতনামী চাল সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে...

তাহলে পর্যাপ্ত শর্ত কী, ভিয়েতনামের কী আছে? এটি হল কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে বিক্রি এবং বাণিজ্যের সমাধান।

এটা দেখা যায় যে চাল হলো শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য উন্নয়ন সমাধান বাস্তবায়নের মূল পণ্যগুলির মধ্যে একটি। শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন সিন নাট তান নিশ্চিত করেছেন যে, রাজ্য ব্যবস্থাপক হিসেবে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় সর্বদা চাল রপ্তানি উন্নয়ন সমাধান প্রচারের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং রপ্তানি উন্নয়ন কার্যক্রম বাস্তবায়নে চালকে একটি মূল পণ্য হিসেবে বিবেচনা করে।

উদাহরণস্বরূপ, বিদেশে ভিয়েতনামী বাণিজ্য অফিসগুলি দ্বারা প্রতি বছর আয়োজিত ভিয়েতনামী পণ্য মেলায়, চাল সর্বদা প্রধান পণ্য। ভিয়েতনামী চালের চিত্রটি কেবল ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডের সাথে ছোট, খাঁটি সাদা চালের ব্যাগের আকারে প্রবর্তিত হয় না, বরং স্টিকি রাইস, বান চুং, সেমাই, ফো... এর মতো ভিয়েতনামী খাবারের মাধ্যমেও চতুরতার সাথে প্রবর্তিত হয়... ঠিক তেমনই, ভিয়েতনামী চালের শস্যের চিত্রটি আয়োজক দেশের ভোক্তাদের মনে খুব স্বাভাবিক উপায়ে প্রবেশ করে।

গুণমান তো আছেই, জাতীয় বাণিজ্য প্রচারণা কার্যক্রম বাস্তবায়িত হয়েছে, তাহলে ভিয়েতনামী চালে কী অনুপস্থিত? সম্ভবত যা অনুপস্থিত তা হল ব্যবসার অনুপ্রেরণা। গুণমান, মূল্য এবং এর পিছনের সুন্দর গল্পের দ্বারা একটি ব্র্যান্ড তৈরির অনুপ্রেরণা...

উল্লেখ না করেই, একটি দুঃখজনক সত্য হল যে এখনও কিছু ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ক্রয়-বিক্রয়ের প্রতিযোগিতা করছে, যার ফলে চালের ইতিমধ্যেই কম দাম আরও নিচে নেমে আসছে। ক্ষতিগ্রস্তরা কেবল ব্যবসায়ীরাই নন, বরং ধান উৎপাদনের জন্য কঠোর পরিশ্রমকারী কৃষকরাও...

লোক ট্রয়, ট্যান লং… থেকে প্রাপ্ত শিক্ষাগুলি দেখলে আমরা দেখতে পাচ্ছি যে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা একটি দীর্ঘ গল্প এবং অবশ্যই অনেক অর্থ ব্যয় করে। তবে, একটি ব্র্যান্ড হল একটি অদৃশ্য মূল্য যার কারণে ভোক্তারা পণ্যের জন্য উচ্চ মূল্য দিতে ইচ্ছুক। বাজারে জাতীয় ভাবমূর্তির সাথে পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করার জন্য একটি ব্র্যান্ডও একটি অদৃশ্য মূল্য। একটি ব্র্যান্ড হল এমন একটি জিনিস যা নিশ্চিত করে যে চালের দানা বাজারে তাদের মূল্য বজায় রাখে, কিছু "দামের ঝড়" এড়িয়ে যায়।

৭ মার্চ মেকং ডেল্টায় অনুষ্ঠিত ধান উৎপাদন, বাজার এবং খরা ও লবণাক্ততা প্রতিরোধ বিষয়ক সম্মেলনে, উপ-প্রধানমন্ত্রী ট্রান হং হা আবারও কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়কে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের সাথে সমন্বয় করে একটি শক্তিশালী জাতীয় ধানের ব্র্যান্ড উন্নয়ন কৌশল তৈরি, কপিরাইট এবং ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধন, বাণিজ্য প্রচার এবং নতুন বাজার খোলার দায়িত্ব দেন। দেখা যাচ্ছে যে ধানের শস্যের ব্র্যান্ডের গল্প আগের চেয়েও বেশি জরুরি। এটি ধানের শস্যের "নতুন আবরণ", যাতে ভিয়েতনামী ধানের শস্য বিশ্ব ধানের মানচিত্রে তাদের প্রকৃত মূল্যে ফিরে আসতে পারে।

২০২৫ সালের প্রথম দুই মাসে চাল রপ্তানি ১.১ মিলিয়ন টন (৫.৯% বেশি) অনুমান করা হয়েছে, যার মূল্য ৬১৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার (১৩% কম)। চালের গড় রপ্তানি মূল্য ৫৫৩ মার্কিন ডলার/টন (একই সময়ের তুলনায় ১৮% কম) অনুমান করা হয়েছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html