ভিয়েতনামী ভাতকে 'নতুন চেহারা' দেওয়া

বিশ্বের সেরা স্বাদের চাল হিসেবে অসংখ্যবার প্রমাণিত, এর প্রমাণিত গুণমানের পাশাপাশি, ব্র্যান্ডটি হল সেই "পোশাক" যা চালের শীষের মূল্য বৃদ্ধি করে।

ভিয়েতনামী ধানের শীষের সুখ-দুঃখ

গত টানা তিন বছর ধরে, চাল রপ্তানি একটি আলোচিত বিষয়... শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্য, লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামী কৃষকের জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, বরং এই পণ্যের অত্যন্ত অস্থির রপ্তানি মূল্যের কারণেও।

বিশেষ করে, ২০২২ সালের সেপ্টেম্বর থেকে, ভারত ১০০% ভাঙা চাল রপ্তানির উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে এবং পরবর্তীতে ২০২৩ সালে অন্যান্য সকল ধরণের চাল রপ্তানি সীমিত করে, কারণ কম বৃষ্টিপাতের ফলে ফলন নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়। তারপর থেকে, ভিয়েতনামী চাল রপ্তানির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২৪ সালে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। ২০২৪ সালে চালের গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টন ৬২৭ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

তবে, ২০২৪ সালের শেষ থেকে ভারত ধীরে ধীরে চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা শিথিল করার পর থেকে এখন পর্যন্ত, ভিয়েতনামি রপ্তানিকৃত চালের দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে। সম্প্রতি, এক পর্যায়ে, চালের দাম ৪০০ ডলার/টনের নিচে নেমে গেছে, যা ২০২৪ সালের সর্বোচ্চ মূল্যের প্রায় অর্ধেক। ২০২৫ সালের প্রথম দিকে, বিশ্ব চাল বাজারে সরবরাহ ৫৩২.৭ মিলিয়ন টনের রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে (মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, ফেব্রুয়ারী ২০২৫), যা ভিয়েতনাম এবং থাইল্যান্ডের মতো অন্যান্য রপ্তানিকারকদের উপর, বিশেষ করে নিম্নমানের খাতে, তীব্র চাপ সৃষ্টি করবে।

ব্র্যান্ড বিল্ডিং লোক ট্রোই চালের উচ্চ মূল্য বজায় রাখতে সাহায্য করেছে (ছবি: লোক ট্রোই গ্রুপ)

যদিও দামের ওঠানামা বাজারের একটি স্বাভাবিক অংশ, এই বিশেষ পণ্যের অস্থিরতা পূর্বাভাসযোগ্য ছিল এবং এটি চিন্তার উদ্রেককারী বিষয়গুলি উত্থাপন করে চলেছে।

এটা মনে রাখা দরকার যে ২০২৩ সালে, যখন ভারত এবং আরও বেশ কয়েকটি দেশ তাদের চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা জোরদার করেছিল, তখন ২০২৩ সালের চাল রপ্তানি ব্যবস্থাপনা সম্মেলনে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রী নগুয়েন হং ডিয়েন কৃষক এবং চাল রপ্তানি ব্যবসার মধ্যে বর্তমান দুর্বল সংযোগ সম্পর্কে গভীর উদ্বেগ প্রকাশ করেছিলেন। মন্ত্রী জোর দিয়েছিলেন যে, অনেক বাজার রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে এমন একটি অস্থির চাল বাজারের প্রেক্ষাপটে, ব্যবসাগুলিকে উৎপাদন শক্তি (ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, কৃষক) এবং চাল রপ্তানি ব্যবসার মধ্যে এবং চাল রপ্তানি ব্যবসার মধ্যে ঘনিষ্ঠ এবং কার্যকর সহযোগিতা ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা এবং শক্তিশালী করতে হবে, যাতে চুক্তি লঙ্ঘন, ক্রয়-বিক্রয়ে অন্যায্য প্রতিযোগিতা এবং চাল বাজারকে অস্থিতিশীল করতে পারে এমন বাজার প্রতিযোগিতা এড়ানো যায়।

২০২৪ সালের আগস্টে ভিয়েতনাম চাল রপ্তানি কাউন্সিল প্রতিষ্ঠা সংক্রান্ত সভায়, যখন ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির দাম ঊর্ধ্বমুখী ছিল, তখন শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের প্রধান আবারও আরেকটি সমস্যা নিয়ে জর্জরিত ছিলেন: রপ্তানি করা চালের ব্র্যান্ডিং। ব্র্যান্ডিংয়ের অভাবের কারণে, উচ্চ মূল্যে প্রচুর পরিমাণে রপ্তানি করা সত্ত্বেও, ভিয়েতনামী চাল এখনও অনেক ঝুঁকির সম্মুখীন হয়, বিশেষ করে স্থিতিশীল দাম বজায় রাখতে না পারার ঝুঁকি।

ব্র্যান্ডিংয়ের মাধ্যমে ভিয়েতনামী চালের মূল্য নির্ধারণ।

ব্র্যান্ড স্টোরিটেলিং সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি নতুন কিছু নয়। সফলভাবে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য, গুণমান অপরিহার্য শর্ত। তাহলে, ভিয়েতনামী চালের বর্তমান মান কী?

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, বর্তমানে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ৮০% উচ্চমানের চাল। বিশেষ করে, সাদা চাল (প্রায় ৭১%, গড় মূল্য ৫২৩-৫৪০ মার্কিন ডলার/টন) মূলত ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া এবং আফ্রিকায় রপ্তানি করা হয়; জেসমিন, ডাই থম, ST24 এবং ST25 এর মতো সুগন্ধি চাল (১৯%, মূল্য ৬৪০-৭০০ মার্কিন ডলার/টন) মূলত ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং জাপানে রপ্তানি করা হয়। আঠালো চাল (৬%) চীন, ফিলিপাইন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু দেশে রপ্তানি করা হয়। জাপোনিকা চাল এবং অন্যান্য বিশেষ চাল (৪%) মূলত জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অন্যান্য উচ্চমানের বাজারে ব্যবহৃত হয়...

উচ্চমানের চালের পাশাপাশি, ভিয়েতনামী চালকে বিশ্বের সেরা চাল হিসেবে বহুবার স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, বিশেষ করে ST 25। ভিয়েতনামী চাল ভিয়েতনাম রাইস ব্র্যান্ডের অধীনে ইউরোপে প্রবেশ করেছে, প্রতি টন ৪,০০০ ইউরো পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে। ট্যান লং গ্রুপের ST25 AAN এবং Japonica-AAN ব্র্যান্ডের অধীনে ভিয়েতনামী চালও জাপানি সুপারমার্কেট চেইনে প্রবেশ করেছে, যথেষ্ট দামে বিক্রি হচ্ছে।

অতএব, ভিয়েতনামী চাল সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় শর্ত পূরণ করে...

তাহলে পর্যাপ্ত শর্তের কী হবে? ভিয়েতনামের কী আছে? তা হলো সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে বাণিজ্য প্রচার এবং সুবিধা প্রদানের সমাধান।

দেখা যাচ্ছে, চাল হল এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য যার জন্য শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় বাণিজ্য প্রচারণা সমাধান বাস্তবায়ন করছে। শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন সিন নাট তান নিশ্চিত করেছেন যে, একটি রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থা হিসেবে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় সর্বদা চাল রপ্তানি প্রচারের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং রপ্তানি প্রচার কার্যক্রম বাস্তবায়নে চালকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসেবে বিবেচনা করে।

উদাহরণস্বরূপ, বিদেশে ভিয়েতনামী বাণিজ্য মিশন দ্বারা আয়োজিত বার্ষিক ভিয়েতনামী পণ্য মেলায়, চাল সর্বদা একটি কেন্দ্রীয় পণ্য। ভিয়েতনামী চালের চিত্র কেবল ভিয়েতনামী ব্র্যান্ড সম্বলিত ছোট, নির্মল সাদা ব্যাগের আকারে প্রদর্শিত হয় না, বরং চটচটে চাল, বান চুং (ভিয়েতনামী চালের কেক), সেমাই এবং ফো... এর মতো খাঁটি ভিয়েতনামী খাবারের মাধ্যমেও চতুরতার সাথে উপস্থাপন করা হয়... এইভাবে, ভিয়েতনামী চালের শস্যের চিত্র স্বাভাবিকভাবেই আয়োজক দেশগুলির ভোক্তাদের মনে প্রবেশ করে।

গুণমান ইতিমধ্যেই আছে, জাতীয় পর্যায়ের বাণিজ্য প্রচারণা কার্যক্রম বাস্তবায়িত হয়েছে, তাহলে ভিয়েতনামী চালের এখনও কী অভাব রয়েছে? সম্ভবত যা অনুপস্থিত তা হল ব্যবসা থেকে অনুপ্রেরণা। গুণমান, মূল্য এবং তাদের পিছনের সুন্দর গল্পগুলির মাধ্যমে নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরির প্রেরণা...

তাছাড়া, দুঃখজনক বাস্তবতা হলো, কিছু ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এখনও ক্রয়-বিক্রয়ে তীব্র প্রতিযোগিতা করছে, যার ফলে ইতিমধ্যেই কম দামের চালের দাম আরও কমে গেছে। এর শিকার কেবল ব্যবসা প্রতিষ্ঠানই নন, বরং এই চাল উৎপাদনের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করা কৃষকরাও...

লোক ট্রোই, ট্যান লং ইত্যাদির শিক্ষাগুলি দেখলে এটা স্পষ্ট যে চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা একটি দীর্ঘ এবং ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া। তবে, একটি ব্র্যান্ড হল একটি অদৃশ্য মূল্য যা ভোক্তাদের পণ্যের জন্য উচ্চ মূল্য দিতে ইচ্ছুক করে তোলে। একটি ব্র্যান্ড বাজারে পণ্যের অবস্থান এবং জাতির ভাবমূর্তিও নিশ্চিত করে। তদুপরি, একটি ব্র্যান্ড নিশ্চিত করে যে বাজারে চালের মূল্য বজায় থাকে, যা "দামের ঝড়" কিছুটা প্রশমিত করতে সহায়তা করে।

৭ মার্চ মেকং ডেল্টায় অনুষ্ঠিত ধান উৎপাদন, বাজার এবং লবণাক্ততা নিয়ন্ত্রণ বিষয়ক সম্মেলনে, উপ-প্রধানমন্ত্রী ট্রান হং হা আবারও কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়কে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের সাথে সমন্বয় করে বাণিজ্য প্রচার এবং নতুন বাজার খোলার জন্য কপিরাইট নিবন্ধন এবং ভৌগোলিক নির্দেশক সহ একটি শক্তিশালী জাতীয় ধান ব্র্যান্ড কৌশল তৈরির নির্দেশ দেন। এটা স্পষ্ট যে চালের ব্র্যান্ডিংয়ের বিষয়টি আগের চেয়েও বেশি জরুরি। এটি ভিয়েতনামী চালের জন্য "নতুন চেহারা", যা এটিকে বিশ্ব ধানের মানচিত্রে তার প্রকৃত মূল্য ফিরে পেতে সহায়তা করে।

২০২৫ সালের প্রথম দুই মাসে চাল রপ্তানি ১.১ মিলিয়ন টন (৫.৯% বেশি) অনুমান করা হয়েছে, যার মূল্য ৬১৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার (১৩% কম)। চালের গড় রপ্তানি মূল্য ৫৫৩ মার্কিন ডলার/টন (একই সময়ের তুলনায় ১৮% কম) অনুমান করা হয়েছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html