ব্যাঙ এবং ঝিঁঝিঁ পোকা দিয়ে ব্যবসা শুরু করা।

অন্যান্য অনেক কৃষকের মতো বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে ব্যাঙ এবং ঝিঁঝিঁ পোকা পালন না করে, চৌ থান জেলার ফান থান ফং, তার গবাদি পশুর মূল্য বৃদ্ধির জন্য উন্নত প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং প্রয়োগ করছেন। এই উদ্ভাবনী পদ্ধতি তরুণদের কৃষিকাজ থেকে ভালো জীবিকা নির্বাহ করতে সাহায্য করে।

ঝিঁঝিঁ পোকা পালন মিঃ ফংকে তার পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে এবং তার আয় বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে।

প্রাথমিক সাফল্য

কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণকারী ফান থান ফং ছোটবেলা থেকেই কৃষিকাজের প্রতি আগ্রহী ছিলেন। তবে, তার জীবন দ্রুত পরিবর্তন করার জন্য, তিনি বিদেশে কাজ করার সিদ্ধান্ত নেন। তার জমানো মূলধন এবং তার অর্জিত অভিজ্ঞতা দিয়ে, তিনি নিজের ব্যবসা শুরু করার জন্য তার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।

২০১৯ সালে, মিঃ ফং ঝিঁঝিঁ পোকা এবং ব্যাঙ পালনের ব্যবসা শুরু করেন। তিনি সংবাদপত্র এবং টেলিভিশন থেকে তথ্য সংগ্রহ করে শুরু করেন, ব্যাঙ এবং ঝিঁঝিঁ পোকা উভয় পালনের জন্য মাত্র ৬ বর্গমিটার জমি দিয়ে শুরু করেন। কঠোর পরিশ্রম এবং শিক্ষার মাধ্যমে, চার বছরের সংগ্রামের পর, মিঃ ফং এখন এই দুটি প্রজাতি পালনের জন্য ৪,০০০ বর্গমিটার জমির একটি সুবিধার মালিক।

ফং স্বীকার করেছেন: “আমি অনেক ব্যর্থতার সম্মুখীন হয়েছি। এক পর্যায়ে, আমার পুরো কর্মশালাটি ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল, যার ফলে আর্থিক ক্ষতি হয়েছিল। গত বছর বা তারও বেশি সময় ধরে সাফল্য অর্জনের আগে আমাকে দীর্ঘ সময় ধরে অনেক অভিজ্ঞতার মধ্য দিয়ে যেতে হয়েছিল। তখন, আমি একা কাজ করছিলাম। যখন আমি সফল হই এবং যুব ইউনিয়নের সদস্য হই, তখন আমি অন্যান্য তরুণদের একই ধরণের উদ্যোগের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে শুরু করি এবং পণ্যগুলির জন্য পর্যাপ্ত কাঁচামাল সংগ্রহ করার জন্য তাদের সাথে অংশীদারিত্ব করি।”

মিঃ ফং-এর ব্যবসায়িক মডেলের অনন্য দিক হলো তিনি ঝিঁঝিঁ পোকা এবং ব্যাঙ উভয়ই বিক্রি করেন, যা ভোক্তাদের জন্য আরও পছন্দের সুযোগ তৈরি করে। এখানে, ঝিঁ পোকা খাঁচায় লালন-পালন করা হয় প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, বাণিজ্যিক পণ্য হিসেবে বিক্রি করার জন্য এবং ব্যাঙের খাদ্য হিসেবেও। ব্যাঙ চাষের ক্ষেত্রটি ঝিঁ পোকার ঠিক পাশে, তাদের নীচে, স্থানের দক্ষ ব্যবহার করে এবং বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি অনুসরণ করে।

প্রস্তুত কাসাভা অঙ্কুরগুলো ক্রিকেট এনক্লোজারে রাখার জন্য নিয়ে গিয়ে মিঃ ফং ব্যাখ্যা করেন: "খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত ক্রিকেটের জন্য, আমাদের গবেষণা করা একটি বিশেষ সূত্র অনুসারে তাদের লালন-পালন করতে হবে এবং আমরা এর উৎপত্তিস্থল পরিচালনা করতে পারি। আমরা এখানে যে ক্রিকেটগুলি লালন-পালন করি তাদের বলা হয় ডিমের ক্রিকেট; আপনি এগুলি অন্য কোথাও খুঁজে পাবেন না। প্রতিটি খামারের নিজস্ব কৌশল রয়েছে; তারা আমাদের চেয়ে আলাদাভাবে লালন-পালন করে। যখন আমরা পণ্য প্রক্রিয়াজাত করি, তখন আমাদের নিজস্ব প্রজনন পদ্ধতি এবং পুষ্টি নিয়ে গবেষণা করতে হয়।"

ফং-এর মতে, তার পরীক্ষার শুরু থেকেই, তিনি কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য ব্যাঙের চাষের কৌশলগুলির ক্ষুদ্রতম বিবরণ, খাদ্য থেকে শুরু করে যত্নের পদ্ধতি পর্যন্ত, সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করেছিলেন। সহজলভ্য ঝিঁঝিঁ পোকা ব্যবহার করে, ফং তার খামারে ব্যাঙের পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে এগুলি ব্যবহার করেছিলেন। পুষ্টির এই প্রাকৃতিক উৎসের ফলে শিল্প খাদ্যের তুলনায় ব্যাঙের মাংসের স্বাদ আরও ভালো হয়েছিল।

"বাজারে, মানুষ ব্যাঙ বিক্রি করার আগে প্রায় দুই মাস ধরে পালন করে। আমার খামারেও ব্যাঙ পালন করা হয়, এবং ব্যবসায়ীরা এই ধরণের ব্যাঙের প্রতি খুব আগ্রহী। কিন্তু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, আমরা প্রায় ছয় মাস বা তার বেশি সময় ধরে ব্যাঙ পালন করি, যার ফলে উন্নত মানের মাংস পাওয়া যায়। আমরা নিজেরাই প্রক্রিয়াজাত করে বাজারে সরবরাহ করি। যেসব গ্রাহকরা এগুলি ব্যবহার করেছেন তারা গুণমান সম্পর্কে খুব ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন," ফং আরও যোগ করেন।

তার পণ্যটি আরও ব্যাপক পরিচিতি লাভ করতে এবং নিজের জন্য একটি নতুন দিকনির্দেশনা খুঁজে পেতে চাওয়ার জন্য, ফং সাহসের সাথে ২০২৩ সালে তৃতীয় হাউ গিয়াং প্রদেশ স্টার্টআপ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেন এবং অনেক ইতিবাচক সাড়া পান। ফংয়ের জন্য, এটি তার বেছে নেওয়া পথে আত্মবিশ্বাসী থাকতে সাহায্য করার জন্য একটি দুর্দান্ত উৎসাহ ছিল।

ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা

মিঃ ফং-এর খামারে, বর্তমানে অনেক পণ্যের লাইন গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়। প্রতিবেদকের কাছে তার পণ্যের পরিচয় করিয়ে দিতে গিয়ে, মিঃ ফং-এর চোখে আনন্দ এবং গর্বের ঝিলিক: "আমার কাছে বর্তমানে অনেক ধরণের ব্যাঙ আছে। বাণিজ্যিক ব্যাঙের মধ্যে রয়েছে হিমায়িত ব্যাঙ, শুকনো ব্যাঙ এবং প্রি-ম্যারিনেট করা ব্যাঙ। ঝিনুকের ক্ষেত্রে, আমি ঝিনুকের ডিম উৎপাদন করছি। বর্তমানে, আমি হিমায়িত ঝিনুক, প্রক্রিয়াজাত এবং ম্যারিনেট করা ঝিনুক তৈরি করি, যা ডিপ-ফ্রাইড, সালাদ এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়।"

নিজস্ব কাঁচামাল সংগ্রহ করে এবং দুটি স্থানীয় পরিবারের সাথে সহযোগিতা করে, ফং, তার বর্তমান পরিমান কম হওয়া সত্ত্বেও, সরবরাহ নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। যাইহোক, এই তরুণ কৃষক তার ব্যবসা সম্প্রসারণ এবং বৃদ্ধির সাথে সাথে সহযোগী পরিবারের সংখ্যা বাড়ানোর পরিকল্পনা করছেন।

“আমরা বাক্সে প্রক্রিয়াজাত ব্যাঙ বিক্রি করি, প্রতিটি বাক্সে ১ কেজি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ব্যাঙের দাম ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। ১ কেজি তাজা ব্যাঙ থেকে প্রায় ৭০০-৮০০ গ্রাম তৈরি পণ্য পাওয়া যায়। ব্যাঙের ক্ষেত্রে, বিভিন্ন মূল্যের রেঞ্জ রয়েছে; প্রক্রিয়াজাত এবং টিনজাত ব্যাঙের প্রতি কেজির দাম প্রায় ২৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। আমাদের কাছে হিমায়িত তাজা ব্যাঙও রয়েছে। এই পণ্যটি কেবল প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তারপর হিমায়িত করা হয়। বর্তমানে, আমরা মূলত ব্যবসায়ীদের কাছে জীবন্ত ব্যাঙ বিক্রি করি,” ফং আনন্দের সাথে ভাগ করে নেন।

জানা গেছে, ফং-এর পণ্যগুলি বর্তমানে নিয়মিত গ্রাহকদের মাধ্যমে বিক্রি করা হয় যারা ধীরে ধীরে পাইকারি ক্রেতাদের কাছে পরিচিত হচ্ছে। তার ভবিষ্যৎ পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছে উচ্চমানের পণ্য গবেষণা এবং উন্নয়ন, প্যাকেজিং এবং খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশনের জন্য নিবন্ধন করা এবং বাজার এবং সুপারমার্কেটে সেগুলি আনা, যার ফলে ভোক্তাদের পছন্দের বৈচিত্র্য আনা এবং তার পরিবারের অর্থনৈতিক সুস্থতা বৃদ্ধি করা।

ব্যবসা শুরু করা, তা সে যে ক্ষেত্রই হোক না কেন, কখনই সহজ নয়, এবং কৃষিক্ষেত্রে এটি আরও বেশি চ্যালেঞ্জিং, যার জন্য অভিজ্ঞতা, মূলধন এবং কৃষিকাজের প্রতি আগ্রহ প্রয়োজন। ফং-এর গল্প তারুণ্যের শক্তি এবং সাহসের প্রমাণ, যা বাক্সের বাইরে চিন্তা করে পদক্ষেপ নেয়, স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করে তার পরিবারের অর্থনীতির উন্নয়ন করে। সর্বোপরি, এটি প্রদেশের তরুণদের উদ্যোক্তা এবং সৃজনশীল চেতনাকে অনুপ্রাণিত করতে অবদান রাখে।

লেখা এবং ছবি: মং তোয়ান

উৎস