চিং মিং উৎসবের সময় ব্যবসা জমজমাট থাকে।

২০২৫ সালের চিংমিং উৎসব ৪ঠা এপ্রিল, শুক্রবার শুরু হয়ে ১৯শে এপ্রিল শেষ হবে। এই উৎসবে পরিবার ও আত্মীয়-স্বজনরা একত্রিত হয়ে প্রয়াত প্রিয়জনদের স্মরণে নৈবেদ্য ও খাবার প্রস্তুত করেন। এই উপলক্ষে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে মিষ্টি স্যুপ, কেক, ভুনা শূকরের মাংস এবং বিভিন্ন ধরনের ফল।

চিং মিং উৎসবে উৎসর্গ হিসেবে দেওয়ার জন্য লোকেরা ভুনা শূকরের মাংস কেনে। ছবি: এমএল

বাক লিউ শহরের বাজারগুলোতে, যেমন ওয়ার্ড ১, ওয়ার্ড ২ এবং ওয়ার্ড ৩-এর কৃষি ও খাদ্য বাজারে পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, গত কয়েকদিন ধরে শূকরের মাংসের, বিশেষ করে পেটের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১,৬০,০০০ - ১,৭০,০০০ VND হওয়া সত্ত্বেও, এর বিক্রি ভালোই হচ্ছে এবং সরবরাহ চাহিদার তুলনায় কম। একজন শূকরের মাংস বিক্রেতা, জনাব ডি. বলেন, “প্রায় এক মাস ধরে শূকরের পেটের ও পায়ের মাংস খুব ভালো বিক্রি হচ্ছে; কোনো কোনো দিন সকাল ৭টার আগেই সব বিক্রি হয়ে যায়। যারা কিনতে চান, তাদের আগে থেকে অর্ডার দিতে হয়, নাহলে দেরি হলে আর কিছুই অবশিষ্ট থাকে না।”

তাজা মাংসের পাশাপাশি, ভুনা করা শূকরের মাংসও খুব জনপ্রিয়, যার দাম প্রকারভেদে প্রতি কেজি ৩৫০,০০০ থেকে ৩৭০,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে। শূকরের মাংস ছাড়াও, ভুনা করা মুরগি এবং হাঁসও এই সময়ে সর্বাধিক বিক্রিত খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে অন্যতম। গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে ভুনার প্রতিষ্ঠানগুলোকে পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে হয়।

থান মিন উৎসবের সময় চালের পিঠা, আঠালো ভাত, পীচ আকৃতির পিঠা, চাইনিজ মুলার পিঠা, মিষ্টি স্যুপে আঠালো চালের বল... এই খাবারগুলো বেশ জনপ্রিয়। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের চালের নুডলস, ভার্মিসেলি, সবুজ শাকসবজি, তাজা ফুল এবং সমাধির ফলকের সজ্জাসামগ্রীরও ব্যাপক চাহিদা থাকে। জনাব নগুয়েন তোয়ান (ওয়ার্ড ১, বাক লিউ সিটি) জানান: “গত কয়েকদিন ধরে আমি আমার ব্যক্তিগত ফেসবুক পেজ এবং অনলাইন মার্কেটপ্লেসগুলোতে মাছের সস দিয়ে ভাপানো মুরগি, রোস্ট হাঁস, ভেষজ দিয়ে রান্না করা শূকরের মাংসের হটপট এবং বিভিন্ন ধরণের পিঠা ও মিষ্টি স্যুপ বিক্রির বিজ্ঞাপন দিচ্ছি। আমি দিনে ২০-৩০টি অর্ডার বিক্রি করি এবং সপ্তাহান্তে তা বেড়ে ৪০-৫০টি অর্ডারে পৌঁছায়।”

চিং মিং উৎসব এমন একটি সময় যখন বিক্রেতারা চান্দ্র নববর্ষের পর থেকে হওয়া মন্দা বিক্রির ক্ষতি পুষিয়ে নিতে বাড়তি আয় করতে পারেন। তবে, বর্তমান গরম আবহাওয়ার কারণে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের পক্ষে খাবার দূষিত হওয়া সহজ হয়ে যায়, যা খাবার নষ্ট হওয়া এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। তাই, নিজেদের এবং পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়াতে ভোক্তাদের সঠিকভাবে খাবার বেছে নেওয়া এবং সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

মিন লুয়ান

উৎস: https://www.baobaclieu.vn/thi-truong-tieu-dung/kinh-doanh-dat-hang-mua-thanh-minh-100024.html