বাঁশের অঙ্কুরোদগমের মৌসুমে লাম থুওং কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত থাকে।

লাও কাই প্রদেশের পার্বত্য লাম থুওং কমিউনে আজকাল গ্রামগুলো বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের কাজে মুখরিত। স্থানীয় এই উদ্ভিদটি এখন এক ‘সোনালী ফসলে’ পরিণত হয়েছে, যা শত শত পরিবারকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি দিয়ে ধনী হতে সাহায্য করছে। বাঁশের কচি ডগার এই মরসুম কেবল প্রচুর ফসলের আনন্দই বয়ে আনে না, বরং স্থানীয় মানুষের জন্য আরও সমৃদ্ধ ও পরিপূর্ণ জীবনের আশাও জাগিয়ে তোলে।

আমরা জুলাই মাসের মাঝামাঝি সময়ে লাম থুওং গিয়েছিলাম, যা ছিল বাঁশের কচি ডগার ভরা মৌসুম। পাহাড়ের ঢাল বেয়ে আঁকাবাঁকা কংক্রিটের রাস্তা ধরে সবচেয়ে পরিচিত দৃশ্য ছিল কৃষকদের পিঠে তাজা বাঁশের কচি ডগার ভারী বোঝা বয়ে নিয়ে যাওয়া।

নাম চান ও খেও লেং-এর মতো গ্রাম থেকে শুরু করে সদ্য সংযুক্ত এলাকাগুলো পর্যন্ত, হাসি-ঠাট্টার গুঞ্জন, বাঁশের কচি ডগা ছাড়ানোর ছুরির খসখসে শব্দ এবং সেদ্ধ তাজা বাঁশের কচি ডগার স্বতন্ত্র সুগন্ধে বাতাস ভরে থাকে।

লাম থুওং-এর লোকেরা বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহ করে।

গ্রীষ্মের প্রখর সূর্যও এখানকার কর্মব্যস্ততার গতিকে যেন থামাতে পারছে না। প্রত্যেকেই সূর্যালোকের প্রতিটি মূল্যবান মুহূর্তের পূর্ণ সদ্ব্যবহার করছে। শক্তিশালীরা ফসল তোলার জন্য পাহাড়ে উঠছে, আর বয়স্ক ও শিশুরা বাড়িতে থেকে বাঁশের কচি ডগা ছিলে ও কেটে নিতে সাহায্য করছে। বাজারে সরবরাহের জন্য প্রস্তুত হতে, বাঁশের কচি ডগার স্তূপ শুকানোর কাজে প্রতিটি উঠোন পুরোপুরি ব্যবহার করা হচ্ছে। এটি এক উদ্যমী শ্রমের চিত্র, যা প্রচুর ফসলের আনন্দ ও আশাকে প্রতিফলিত করে।

প্রতি কেজি তাজা বাঁশের কচি ডগার দাম ৫০০০ থেকে ৬০০০ VND-এর মধ্যে।

এই উদ্ভিদটির কার্যকারিতা আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য আমরা খেও লেং গ্রামে জনাব হোয়াং ভান ঘি-এর পরিবারের সাথে দেখা করতে গিয়েছিলাম।

১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সুবাদে, জনাব ঘি তাঁর ২ হেক্টর বাঁশঝাড়কে সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদ বলে মনে করেন।

তিনি উৎসাহের সাথে বললেন: “এই বাঁশের কচি ডগা চাষ করা সহজ এবং এর জন্য খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না; আপনাকে শুধু আগাছা পরিষ্কার করতে হবে এবং গাছগুলো নিজে থেকেই বেড়ে উঠবে। তৃতীয় বছর থেকে এটি থেকে নিয়মিত ফলন আসতে শুরু করে। বর্তমানে তাজা বাঁশের কচি ডগার দাম প্রতি কেজি প্রায় ৫,৫০০ – ৬,০০০ VND স্থিতিশীল থাকায়, প্রতি হেক্টর জমি থেকে আমার পরিবার কয়েক কোটি VND আয় করে, যা দিয়ে জীবনযাত্রার খরচ এবং আমার সন্তানদের পড়াশোনার খরচ মেটানো সম্ভব হয়।”

লাম থুওং বাঁশের কচি ডগা পাইকারি কেন্দ্র থেকে কেনা হয়।

অদূরেই টং পাং গ্রামে জনাব হোয়াং ভান উকের পরিবারও ফসল কাটার মৌসুমে ব্যস্ত। জনাব উক বলেন যে, বাঁশের কচি ডগা গ্রামবাসীদের জন্য সত্যিই একটি "দারিদ্র্য বিমোচনকারী" ফসল।

জনাব উক হিসাব করে বললেন: "কাসাভা বা ভুট্টা চাষের তুলনায় বাঁশের কান্ড থেকে অনেক বেশি ও স্থিতিশীল আয় হয়। এক হেক্টর জমিতে একবার বাঁশের কান্ড ভালোভাবে প্রতিষ্ঠিত হলে, তা থেকে বছরে ২৫-৩০ টন ফলন পাওয়া যায়। প্রতি হেক্টরে গড়ে ৬০ থেকে ৯০ মিলিয়ন VND আয়ের ফলে, এই কম্যুনের অনেক পরিবার শুধু দারিদ্র্য থেকেই মুক্তি পায়নি, বরং ধনীও হয়ে উঠেছে।"

পূর্বে, বাঁশের কচি ডগা প্রধানত প্রাক্তন লাম থুওং কমিউনে প্রচুর পরিমাণে জন্মাতো। তবে, আরও তিনটি কমিউন—মাই সন, খান থিয়েন এবং তান ফুওং—একীভূত হওয়ার পর, নতুন লাম থুওং কমিউনে বাঁশের কচি ডগা চাষের মোট এলাকা এখন ৪৯৭ হেক্টর। এর মধ্যে, প্রাক্তন লাম থুওং কমিউনের অবদান ৩৫০ হেক্টর, প্রাক্তন মাই সন কমিউনের ৬৭ হেক্টর, প্রাক্তন খান থিয়েন কমিউনের ৩৫ হেক্টর এবং প্রাক্তন তান ফুওং কমিউনের ৪৫ হেক্টর। এই পরিসংখ্যানটি কমিউনের অর্থনৈতিক কাঠামোতে বাঁশের কচি ডগার বিপুল সম্ভাবনা এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা তুলে ধরে।

খেও লেং গ্রামের বাসিন্দারা বাঁশের কচি ডগা শুকাচ্ছেন।

কৃষি কর্মকর্তাদের মতে, বাঁশের চারা চাষের কৌশল খুব বেশি জটিল নয়। কৃষকরা সাধারণত প্রতি হেক্টরে ৪০০-৫০০টি ঝাড় রোপণ করেন। মাত্র ৩ বছর পরেই গাছগুলো থেকে নিয়মিত ফলন পাওয়া শুরু হয়। প্রথম বছরগুলোতে গড় ফলন হয় প্রতি হেক্টরে প্রায় ১৫-২০ টন। পরবর্তী বছরগুলো থেকে, যখন বাঁশের ঝাড়গুলো পরিপক্ক হয়ে যায়, তখন ফলন প্রতি বছর প্রতি হেক্টরে ২৫-৩০ টন পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

প্রায় ৫০০ হেক্টর মোট এলাকা নিয়ে গঠিত লাম থুয়ং কম্যুন থেকে বছরে ১২,০০০ টনেরও বেশি তাজা বাঁশের কচি ডগা বাজারে সরবরাহ করা সম্ভব বলে অনুমান করা হয়, যা স্থানীয় জনগণের জন্য বিপুল আয়ের উৎস হয়ে ওঠে।

তাজা বাঁশের কচি ডগা বিক্রি করার পাশাপাশি, লাম থুওং-এর লোকেরা পণ্যের মান বাড়ানোর জন্য আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকেও মনোযোগ দেয়। শুকনো বাঁশের কচি ডগা এর একটি প্রধান উদাহরণ। শুকনো বাঁশের কচি ডগা তৈরির প্রক্রিয়ায় সূক্ষ্মতা এবং পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়। ফসল তোলার পর, তাজা বাঁশের কচি ডগা সেদ্ধ করে, পাতলা করে কেটে, এবং ৩ থেকে ৫ দিন ধরে প্রখর রোদে শুকানো হয়। এই পরিশ্রম সার্থক হয় যখন শুকনো বাঁশের কচি ডগা অনেক গুণ বেশি দামে বিক্রি হয়, যা প্রতি কেজি ১৫০,০০০ থেকে ১৮০,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে।

প্রতি কেজি শুকনো বাঁশের কচি ডগার দাম ১৫০,০০০ থেকে ১৮০,০০০ VND-এর মধ্যে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, 'লাম থুওং ব্যাম্বু শুট' ব্র্যান্ডটি ২০২০ সাল থেকে একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি, যা পণ্যটির গুণমানকে নিশ্চিত করে এবং এর জন্য আরও ব্যাপক বাজার সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করে। OCOP পণ্যগুলিতে QR কোড ব্যবহার করে ট্রেসেবিলিটি লেবেল থাকে, যা ভোক্তাদের পণ্যের গুণমান ও সুরক্ষার বিষয়ে আরও বেশি আস্থা রাখতে সাহায্য করে। অধিকন্তু, বাঁশ গাছটি দ্বৈত সুবিধা প্রদান করে: এর পাতা ব্যবসায়ীদের কাছে রপ্তানির জন্য বিক্রি করা যায়, এবং এর কাণ্ড নির্মাণ সামগ্রী ও গৃহস্থালির জিনিসপত্র হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

বাঁশের অঙ্কুরোদগমের মৌসুমে লাম থুওং কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত থাকে।

আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, লাম থুওং কম্যুনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান জনাব ত্রান কুওক তুয়ান বলেন: “বাঁশের কচি ডগা এই অঞ্চলের এক অপরিহার্য শক্তি। মূলত, এটি একটি দেশীয় উদ্ভিদ, যা এখানকার মাটি এবং কৃষিকাজের জন্য উপযুক্ত। কম্যুন সরকার বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ, বাজার সম্প্রসারণ এবং OCOP ব্র্যান্ড বজায় রাখার ক্ষেত্রে জনগণকে সঙ্গ ও সমর্থন দিয়ে যাবে। আমাদের লক্ষ্য হলো টেকসইভাবে বাঁশের কচি ডগার উন্নয়ন করা, যার মাধ্যমে শুধু দারিদ্র্যই দূর হবে না, বরং আমাদের মাতৃভূমিতে প্রকৃত সম্পদও সৃষ্টি হবে।”

বলা যেতে পারে যে, বাঁশের কচি ডগা শুধু একটি কৃষিপণ্য নয়। লাম থুওং-এর মানুষের কাছে এটি অধ্যবসায়ের প্রতীক, তাদের কঠোর পরিশ্রমের ফল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এক উজ্জ্বল ও সমৃদ্ধ ভবিষ্যতের আশা।

উৎস: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html