ছোট রান্নাঘর থেকে ভালোবাসা ছড়িয়ে দেওয়া।

গত ১২ বছর ধরে, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপ হ্যানয়ের বেশ কয়েকটি হাসপাতালের অনেক সুবিধাবঞ্চিত রোগীদের নীরবে সহানুভূতিতে ভরা বিনামূল্যে খাবার দিয়ে আসছে। এই বাটি পোরিজ এবং আঠালো ভাতের প্যাকেটগুলি কেবল চিকিৎসার আর্থিক বোঝা কমাতেই সাহায্য করে না বরং অসুস্থতা ও রোগের সাথে লড়াই করার সময় রোগীদের মধ্যে আশা ও শক্তি জাগিয়ে তোলে।

থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের সদস্যরা বাখ মাই হাসপাতালে বিনামূল্যে পোরিজ বিতরণ করছেন।

অধ্যবসায়ের যাত্রা

ভোর ৪টায়, রাজধানীর অনেক রাস্তা যখন ঘুমিয়ে ছিল, তখন ১০/১০/৪২০ খুওং দিন স্ট্রিটে ( হ্যানয় ) থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের ছোট রান্নাঘরটি ইতিমধ্যেই উজ্জ্বলভাবে আলোকিত হয়ে উঠেছে। চাল ধোয়া, মাংস কাটা এবং হাঁড়ির পাশে চামচ স্পর্শ করার শব্দ বাতাসে ভরে গেছে। বড় হাঁড়ির পোরিজ থেকে বাষ্প উঠে আসছিল, তাজা ভাতের মৃদু সুবাস, সেদ্ধ হাড় এবং আগের রাতের সাবধানে নির্বাচিত উপকরণ বহন করে। সেই সকালে কে হাসপাতাল (তান ট্রিউ শাখা) এবং বাখ মাই হাসপাতালে রোগীদের বিতরণের জন্য পোরিজটি আলতো করে নাড়ানোর সময়, মিসেস নগুয়েন থান ফুওং ভাগ করে নিয়েছিলেন: “যেসব দিন আমরা পোরিজ বিতরণ করি, আমরা রান্না করার জন্য খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠি। যেদিন আমাদের বিতরণ করার জন্য আঠালো ভাত থাকে, আমরা নিজেদের মধ্যে কাজ ভাগ করে নিই, প্রত্যেকে আগের রাতে এটি প্রস্তুত করে, এবং তারপর পরের দিন সকালে এটি আবার ভাপে ভাপে রান্না করি যাতে এটি আরও চিবানো যায়।”

গত ১২ বছর ধরে, গ্রুপের সদস্যরা হ্যানয়ের অনেক বড় হাসপাতালে, যেমন বাখ মাই হাসপাতাল, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন, ই হাসপাতাল এবং কে হাসপাতাল, নীরবে এবং নিয়মিতভাবে দই এবং আঠালো ভাতের পাত্র সরবরাহ করে আসছে... প্রতিটি খাবার কেবল রোগীদের পেট গরম করে না বরং দীর্ঘ, ক্লান্তিকর দিনগুলিতে সান্ত্বনাও প্রদান করে, যা বস্তুগত উদ্বেগে ভরা।

প্রতিষ্ঠার সময় মাত্র কয়েক ডজন সদস্য থাকা থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের এখন ৩০০ জনেরও বেশি সদস্য রয়েছে, যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। বিভিন্ন পেশা এবং পেশা থাকা সত্ত্বেও স্বেচ্ছাসেবীর ভিত্তিতে পরিচালিত হচ্ছে - কিছু ব্যবসায়ী, কিছু সরকারি কর্মচারী, কিছু ছোট ব্যবসায়ী - সকলেই সহানুভূতিশীল হৃদয় ভাগ করে নেয়। মিসেস নগুয়েন থি নগান, যিনি গ্রুপের শুরু থেকেই এই গ্রুপের সাথে রয়েছেন, তিনি ব্যস্ততার সাথে পাত্রে পোরিজ ভাগ করে নেওয়ার সময় ভাগ করে নিয়েছিলেন: "আমাদের গ্রুপের অনেকেই দীর্ঘ সময় ধরে আত্মীয়স্বজনকে হাসপাতালে ভর্তি করেছেন, তাই আমরা অগণিত উদ্বেগের সাথে উদ্বেগ এবং সংগ্রামকে গভীরভাবে বুঝতে পারি। অর্থের অভাবে রোগীদের খাবার ছাড়াই থাকতে হচ্ছে এবং তাদের পরিবারগুলি তাত্ক্ষণিক নুডলস খেয়ে বেঁচে আছে তা দেখে আমরা অনুভব করেছি যে আমাদের কিছু করা দরকার। এক পাত্র পোরিজ রান্না করা ছোট মনে হতে পারে, কিন্তু নিয়মিত করা হলে এটি উৎসাহের একটি দুর্দান্ত উৎস হয়ে ওঠে এবং এভাবেই থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের জন্ম হয়েছিল।"

প্রাথমিকভাবে, গ্রুপের কার্যক্রম ছিল ছোট আকারের, যার তহবিল মূলত সদস্য এবং সহযোগীদের স্বেচ্ছাসেবী অনুদান থেকে পরিচালিত হত। অনেক সদস্য এখনও সেই দিনগুলির কথা মনে রাখেন যখন তাদের উপকরণের জন্য অর্থের অভাব ছিল এবং সদস্যরা চুপচাপ অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতেন। এমনও দিন ছিল যখন প্রচণ্ড বৃষ্টিপাত হত, যার ফলে পোরিজ পরিবহন করা কঠিন হয়ে পড়েছিল, কিন্তু মহিলারা এখনও আবহাওয়ার সাথে লড়াই করে রোগীদের খাবারের সময় হাসপাতালে পৌঁছে দিতেন।

ধারাবাহিকভাবে এবং অবিচলভাবে, স্বচ্ছতা, নিষ্ঠা এবং একটি নিয়মতান্ত্রিক পদ্ধতির মাধ্যমে, গ্রুপটি ধীরে ধীরে অনেক জনহিতৈষীর আস্থা অর্জন করে। ফলস্বরূপ, গ্রুপের কার্যক্রম প্রসারিত হয়। ২০২৫ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, শহরের অনেক বড় হাসপাতালে সোমবার, মঙ্গলবার, বুধবার, শুক্রবার এবং রবিবার "ভালোবাসার স্যুপ" প্রোগ্রামটি নিয়মিতভাবে পরিচালিত হচ্ছে। এছাড়াও, গ্রুপটি জাতীয় শিশু হাসপাতাল, জাতীয় রক্তরোগ ও রক্ত ​​সঞ্চালন ইনস্টিটিউট এবং জাতীয় এন্ডোক্রিনোলজি হাসপাতালে (শাখা ২) প্রতি সপ্তাহে তিনবার অতিরিক্ত স্টিকি ভাত বিতরণ করে।

“এই দলের কার্যক্রম সহজতর করার জন্য, আমরা একটি দলকে ৬/২৩/৫৪৬ ট্রান কুং স্ট্রিটে (নঘিয়া ডো ওয়ার্ড) জাউ রান্না করার জন্য নিযুক্ত করেছি, যা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন অ্যান্ড ই হাসপাতালের রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হবে। আরেকটি দল ৮০/১৬ হোয়াং কাউ স্ট্রিটে (ও চো দুয়া ওয়ার্ড) রান্নাঘরে জাউ রান্না করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছে, যা বাখ মাই হাসপাতালের রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হবে। আরেকটি দল ১১৫/২১৫ বি৪ থান জুয়ান (থান জুয়ান ওয়ার্ড) রান্নাঘরে স্টিকি ভাত রান্না করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছে, যা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন এবং ন্যাশনাল চিলড্রেন'স হসপিটালের রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হবে। এছাড়াও, ইয়েন সো ওয়ার্ডের ৩১, গ্রুপ ১-এ একটি স্টিকি ভাত রান্নাঘর নিয়মিতভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, যা ন্যাশনাল এন্ডোক্রিনোলজি হাসপাতাল, শাখা ২-এর রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হবে,” থিয়েন ট্যাম জাউ ওয়ার্ডের প্রধান নগুয়েন ভ্যান থুং জানান। এই স্পষ্ট এবং সুনির্দিষ্ট শ্রম বিভাজনের পাশাপাশি, রান্নাঘরের সমস্ত অনুদান এবং আয়/ব্যয় গ্রুপের ফেসবুক এবং জালো পেজে সাপ্তাহিকভাবে বিস্তারিতভাবে প্রকাশ করা হয়।

ছোট এক বাটি পোরিজ , কিন্তু এটি রোগীর হৃদয়কে উষ্ণ করে।

বাখ মাই হাসপাতালের চিকিৎসা বিভাগে, মিসেস কাও থি থিনহ চিয়েন (এনঘে আন প্রদেশ থেকে) তার ছেলের পাশে অনেক দিন কাটিয়েছেন, যে এক সড়ক দুর্ঘটনায় আহত হয়েছিল। হাসপাতালের খরচের বোঝা তাকে শারীরিক ও মানসিকভাবে প্রায় সম্পূর্ণরূপে ক্লান্ত করে তুলেছে। থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের একজন সদস্যের কাছ থেকে এক বাটি গরম পোরিজ পেয়ে তিনি আবেগপ্রবণ হয়ে বলেন: “আমার ছেলের চিকিৎসা ব্যয়বহুল, এবং আমার পরিবার কৃষিকাজে কাজ করে, তাই আমাদের আর্থিক অবস্থা খুবই কঠিন। যখন হাসপাতালের সমাজকর্ম বিভাগ আমাদের বিনামূল্যে পোরিজ গ্রহণের জন্য একটি ভাউচার দিয়েছিল, তখন আমি সত্যিই কৃতজ্ঞ ছিলাম। এই পোরিজের বাটি আমাদের কেবল কিছু খরচই মেটাতে সাহায্য করে না, বরং আমার একাকিত্বও কম অনুভব করে।” হাসপাতালের অন্য কোণে, যেখানে দলটি পোরিজ বিতরণ করছিল, মিঃ ট্রান ভ্যান হুওং (বাত জাট কমিউন, লাও কাই প্রদেশের), যিনি দীর্ঘদিন ধরে ডায়ালাইসিস রোগী ছিলেন, ধীরে ধীরে বললেন: "দীর্ঘ চিকিৎসার সময়, এমন কিছু দিন আসে যখন আমি এত ক্লান্ত থাকি যে আমি কিছু খেতে চাই না। কিন্তু মহিলারা যে পোরিজ রান্না করেন তা সুস্বাদু এবং খেতে সহজ। খাওয়ার পরে, আমি উষ্ণ এবং হালকা বোধ করি। আমরা এটির জন্য খুব কৃতজ্ঞ।"

শুধু বাখ মাই হাসপাতালেই নয়, ই হাসপাতাল এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনেও, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের সদস্যদের সাধারণ হলুদ ইউনিফর্ম পরিহিত, যারা প্রতি সপ্তাহান্তে সকালে পোরিজ এবং আঠালো ভাতের পাত্রে পরিশ্রম করে বহন করে, তাদের চিত্র অনেক রোগীর কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে। মিসেস লে ফুওং হোয়া ( ফু থো প্রদেশ থেকে, যার স্বামী হৃদরোগে ভুগছেন), যিনি চিকিৎসার জন্য বহুবার হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের সদস্যদের চিত্র খুব পরিচিত হয়ে উঠেছে। "গত ৩ বছর ধরে, আমার স্বামী যতবার হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন, তিনি গ্রুপের কাছ থেকে সমর্থন পেয়েছেন। পোরিজটি খুবই সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। আমরা প্রতিটি খাবারে স্পষ্টভাবে চিন্তাশীলতা অনুভব করি," মিসেস লে ফুওং হোয়া শেয়ার করেছেন।

বিশেষ করে, অনেক রোগী এবং তাদের পরিবারকে যা স্পর্শ করেছিল তা কেবল বিনামূল্যের খাবারই নয়, বরং দলের সদস্যদের যত্নশীল মনোভাবও ছিল। “মহিলারা উভয় হাতে পোরিজ বিতরণ করেছিলেন, এবং কেউ কেউ পোরিজ বিতরণ করার সময় কয়েক মিনিট সময় নিয়ে রোগীদের উৎসাহিত করেছিলেন এবং তাদের ব্যথা কমাতে তাদের সাথে কথা বলেছিলেন। উৎসাহের কথা যেমন, ‘আজ কেমন লাগছে?’, ‘শক্তি ধরে খেতে চেষ্টা করুন’... দূর-দূরান্ত থেকে চিকিৎসার জন্য রাজধানীতে আসা রোগীদের জন্য, কখনও কখনও খাবারের চেয়েও বেশি কিছু বোঝায়,” ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনের রোগী মিঃ লে ভ্যান থেন শেয়ার করেছেন।

রান্নার পাশাপাশি, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপ সদস্যদের সাইট জরিপ পরিচালনা এবং হাসপাতালের সমাজকর্ম বিভাগের সাথে সমন্বয় করার দায়িত্বও দেয় যাতে সঠিক গ্রহীতাদের কাছে পোরিজ পৌঁছে যায়। এই গ্রুপটি বিশেষ করে কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা রোগীদের, দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসাধীন রোগীদের এবং যারা চিকিৎসার জন্য দূরবর্তী প্রদেশ থেকে হ্যানয়ে ভ্রমণ করেছেন তাদের অগ্রাধিকার দেয়। এই দীর্ঘ যাত্রা জুড়ে, কিছু সদস্য ১২ বছর ধরে পোরিজ রান্না করাকে তাদের জীবনের একটি অংশ বলে মনে করে। তাদের ব্যস্ত সময়সূচী সত্ত্বেও, তারা এখনও অংশগ্রহণের জন্য সময় বের করে। তাদের জন্য, সবচেয়ে বড় পুরষ্কার হল ধন্যবাদ নয়, বরং গরম খাবার পেলে রোগীদের মুখের হাসি। "আমরা স্বীকৃতি বা পুরষ্কার আশা করি না। আমরা কেবল আশা করি যে রোগীরা তাদের অসুস্থতা কাটিয়ে উঠতে আরও কিছুটা স্বাস্থ্য এবং আরও বিশ্বাস অর্জন করবে," গ্রুপের সদস্য মিসেস নগুয়েন থি থান সন যোগ করেছেন।

শহরের চিকিৎসা কেন্দ্রগুলিতে এখনও অনেক দরিদ্র রোগীর দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসার প্রয়োজনের প্রেক্ষাপটে, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপের মতো দাতব্য কার্যক্রম বিশেষভাবে তাৎপর্যপূর্ণ। বস্তুগত দিক থেকে এক বাটি পোরিজ বড় নাও হতে পারে, তবে এটি সহানুভূতি, ভাগাভাগি এবং সম্প্রদায়ের দায়িত্বের প্রতীক। নগর জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, এই মানুষদের ভোরবেলা চুপচাপ ঘুম থেকে ওঠা, অধ্যবসায়ের সাথে পোরিজ এবং আঠালো ভাতের পাত্রের যত্ন নেওয়া, রোগীদের অ্যাপয়েন্টমেন্টের আগে তা পৌঁছে দেওয়া নিশ্চিত করার চিত্রটি একটি শান্ত কিন্তু স্থায়ী সৌন্দর্যে পরিণত হয়েছে।

বারো বছর খুব বেশি সময় নয়, তবে এটি প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট যে যদি এটি একটি বিশুদ্ধ হৃদয় থেকে উদ্ভূত হয়, তবে সৎকর্ম সর্বদা বেঁচে থাকার এবং ছড়িয়ে পড়ার উপায় খুঁজে পাবে। শুরুতে কয়েকটি ছোট হাঁড়ির পোরিজ থেকে শুরু করে, থিয়েন ট্যাম পোরিজ গ্রুপ এখন হ্যানয়ের প্রধান হাসপাতালগুলিতে অনেক দরিদ্র রোগীর জন্য আধ্যাত্মিক সহায়তার উৎস হয়ে উঠেছে। নির্ধারিত দিনে প্রতিদিন সকালে, যখন শহরটি এখনও "ঘুমন্ত" থাকে, তখন পোরিজ এবং আঠালো ভাতের পাত্র রান্না করা হয়। সেই ছোট রান্নাঘরের উষ্ণতা গ্রুপের সদস্যদের হাসপাতালে নিয়ে যায়, যেখানে অনেক জীবন ভাগ করে নেওয়ার প্রয়োজন হয়। কারণ সবকিছুর চেয়েও বেশি, প্রতিটি বাটি পোরিজ বা আঠালো ভাতের অংশে তারা যা প্রকাশ করে তা কেবল ভাত, মাংস এবং মটরশুটি নয় ... বরং নিঃশর্ত ভালোবাসা - বিশেষ উপাদান যা একটি উষ্ণ এবং গভীর মানবিক স্বাদ তৈরি করে।

সূত্র: https://hanoimoi.vn/lan-toa-yeu-thuong-tu-gian-bep-nho-735390.html