ছোট্ট রান্নাঘর থেকে ভালোবাসা ছড়িয়ে দেওয়া।

বিগত ১২ বছর ধরে, থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপ হ্যানয়ের বিভিন্ন হাসপাতালে বহু সুবিধাবঞ্চিত রোগীকে সহানুভূতিপূর্ণ বিনামূল্যে খাবার দিয়ে নীরবে পাশে থেকেছে। পরিজ ও ভাতের এই বাটিগুলো শুধু চিকিৎসার আর্থিক বোঝা কমাতেই সাহায্য করে না, বরং অসুস্থতা ও রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রোগীদের মনে আশা ও শক্তিও সঞ্চার করে।

থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের সদস্যরা বাচ মাই হাসপাতালে বিনামূল্যে পরিজ বিতরণ করেন।

অধ্যবসায়ের যাত্রা

ভোর ৪টার সময়, যখন রাজধানীর অনেক রাস্তাঘাট তখনও ঘুমন্ত, হ্যানয়ের খুওং দিন স্ট্রিটের ১০/১০/৪২০ নম্বরে অবস্থিত থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের ছোট রান্নাঘরটি ইতোমধ্যেই উজ্জ্বলভাবে আলোকিত হয়ে উঠেছিল। বাতাসে ভেসে বেড়াচ্ছিল চাল ধোয়া, মাংস কাটা এবং হাঁড়ির গায়ে চামচ ঠোকাঠুকির শব্দ। পরিজের বড় বড় হাঁড়ি থেকে বাষ্প উঠছিল, যা তাজা চাল, অল্প আঁচে রান্না করা হাড় এবং আগের রাতের যত্ন করে বেছে রাখা উপকরণের মৃদু সুগন্ধ বয়ে আনছিল। সেই সকালে কে হাসপাতাল (তান ত্রিয়েউ শাখা) এবং বাচ মাই হাসপাতালের রোগীদের মধ্যে বিতরণের জন্য পরিজটি আলতো করে নাড়তে নাড়তে মিসেস নগুয়েন থান ফুওং বলেন: “যেদিন আমরা পরিজ বিতরণ করি, সেদিন আমরা রান্না করার জন্য খুব ভোরে উঠি। আর যেদিন আমাদের চটচটে ভাত বিতরণ করতে হয়, সেদিন আমরা নিজেদের মধ্যে কাজ ভাগ করে নিই; প্রত্যেকে আগের রাতে তা তৈরি করে রাখে এবং পরের দিন সকালে আবার ভাপিয়ে নেয় যাতে এটি আরও বেশি চিবানো যায়।”

বিগত ১২ বছর ধরে, এই গোষ্ঠীর সদস্যরা হ্যানয়ের অনেক বড় বড় হাসপাতালে, যেমন—বাচ মাই হাসপাতাল, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন, ই হাসপাতাল এবং কে হাসপাতালে—নীরবে ও নিয়মিতভাবে জাউ এবং চটচটে ভাত পৌঁছে দিয়ে আসছেন। দেওয়া প্রতিটি খাবার শুধু রোগীদের পেটই গরম করে না, বরং জাগতিক দুশ্চিন্তায় ভরা দীর্ঘ ও ক্লান্তিকর দিনগুলোতে স্বস্তিও জোগায়।

শুরুতে মাত্র কয়েক ডজন সদস্য নিয়ে শুরু হলেও, থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপে এখন দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে ৩০০ জনেরও বেশি সদস্য রয়েছে। স্বেচ্ছাসেবী হিসেবে পরিচালিত এই গ্রুপের সদস্যদের পেশা ও জীবিকা ভিন্ন হলেও—কেউ ব্যবসায়ী, কেউ সরকারি কর্মচারী, কেউ ছোট ব্যবসায়ী—সকলের মধ্যেই একটি সহানুভূতিশীল হৃদয় রয়েছে। গ্রুপের একেবারে শুরুর দিনগুলো থেকে এর সাথে যুক্ত থাকা সদস্য মিসেস নগুয়েন থি নগান, ব্যস্তভাবে পাত্রে পরিজ ভরতে ভরতে বলেন: “আমাদের গ্রুপের অনেকের আত্মীয়-স্বজন দীর্ঘ সময় ধরে হাসপাতালে ভর্তি ছিলেন, তাই আমরা তাদের উদ্বেগ এবং অগণিত দুশ্চিন্তার সাথে লড়াইটা গভীরভাবে বুঝতে পারি। রোগীদের টাকার অভাবে না খেয়ে থাকতে এবং তাদের পরিবারকে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়ে দিন কাটাতে দেখে আমাদের মনে হয়েছিল যে আমাদের কিছু করা দরকার। এক হাঁড়ি পরিজ রান্না করাটা হয়তো ছোট কাজ মনে হতে পারে, কিন্তু নিয়মিত করলে এটি উৎসাহের এক বিরাট উৎস হয়ে ওঠে, আর এভাবেই থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের জন্ম হয়।”

শুরুতে দলটির কার্যক্রম ছিল সীমিত পরিসরের, এবং এর অর্থায়ন মূলত সদস্য ও সঙ্গীদের স্বেচ্ছামূলক অনুদান থেকে আসত। অনেক সদস্যের এখনও সেই দিনগুলোর কথা মনে আছে, যখন উপকরণ কেনার মতো টাকা থাকত না এবং সদস্যরা নীরবে অতিরিক্ত অর্থ জোগান দিতেন। এমন দিনও ছিল যখন প্রবল বৃষ্টির কারণে জাউ পরিবহন করা কঠিন হয়ে পড়ত, কিন্তু মহিলারা সেই প্রতিকূল আবহাওয়া উপেক্ষা করেই রোগীদের খাবারের সময়ের আগেই হাসপাতালে তা পৌঁছে দিতেন।

স্বচ্ছতা, নিষ্ঠা এবং একটি সুশৃঙ্খল কর্মপন্থার মাধ্যমে দলটি ধারাবাহিকভাবে ও অবিচলভাবে বহু জনহিতৈষীর আস্থা অর্জন করেছে। ফলস্বরূপ, দলটির কার্যক্রম প্রসারিত হয়েছে। ২০২৫ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত, শহরের অনেক বড় হাসপাতালে সোম, মঙ্গল, বুধ, শুক্র এবং রবিবারে নিয়মিতভাবে "ভালোবাসার স্যুপ" কর্মসূচিটি পরিচালিত হয়ে আসছে। এছাড়াও, দলটি জাতীয় শিশু হাসপাতাল, জাতীয় রক্তবিজ্ঞান ও রক্ত ​​সঞ্চালন ইনস্টিটিউট এবং জাতীয় এন্ডোক্রিনোলজি হাসপাতাল (শাখা ২)-এ প্রতি সপ্তাহে তিন বেলা অতিরিক্ত ভাত বিতরণ করে।

“দলটির কার্যক্রম সহজ করার জন্য, আমরা একটি দলকে ৬/২৩/৫৪৬ ট্রান কুং স্ট্রিট (নিয়া দো ওয়ার্ড)-এ জাউ রান্না করার দায়িত্ব দিয়েছি, যা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন এবং ই হসপিটালের রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হয়। আরেকটি দল ৮০/১৬ হোয়াং কাও স্ট্রিট (ও চো দুয়া ওয়ার্ড)-এর রান্নাঘরে জাউ রান্না করে বাচ মাই হসপিটালের রোগীদের মধ্যে বিতরণের দায়িত্বে রয়েছে। আরও একটি দল ১১৫/২১৫ বি৪ থান জুয়ান (থান জুয়ান ওয়ার্ড)-এর রান্নাঘরে আঠালো ভাত রান্না করে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন এবং ন্যাশনাল চিলড্রেন'স হসপিটালের রোগীদের মধ্যে বিতরণের দায়িত্বে আছে। এছাড়াও, ৩১, গ্রুপ ১, ইয়েন সো ওয়ার্ডে একটি আঠালো ভাতের রান্নাঘর নিয়মিতভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, যা ন্যাশনাল এন্ডোক্রিনোলজি হসপিটাল, ব্রাঞ্চ ২-এর রোগীদের মধ্যে বিতরণ করা হয়,” থিয়েন টাম জাউ দলের প্রধান নগুয়েন ভ্যান থুয়ং এই তথ্য জানান। কাজের এই সুস্পষ্ট ও সুনির্দিষ্ট বিভাজনের পাশাপাশি, রান্নাঘরগুলোর সমস্ত অনুদান এবং আয়-ব্যয়ের হিসাব প্রতি সপ্তাহে গ্রুপটির ফেসবুক ও জালো পেজে বিস্তারিতভাবে প্রকাশ করা হয়।

এক বাটি ছোট জাউ , কিন্তু তা রোগীর মনকে উষ্ণ করে তোলে।

বাচ মাই হাসপাতালের চিকিৎসা ওয়ার্ডে, ন্গে আন প্রদেশের বাসিন্দা শ্রীমতি কাও থি থিন চিয়েন সড়ক দুর্ঘটনায় আহত তাঁর ছেলের শয্যাপার্শ্বে বহু দিন কাটিয়েছেন। হাসপাতালের খরচের বোঝা তাঁকে শারীরিক ও মানসিকভাবে প্রায় পুরোপুরি বিধ্বস্ত করে ফেলেছে। থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের একজন সদস্যের কাছ থেকে এক বাটি গরম পরিজ গ্রহণ করে তিনি আবেগাপ্লুত হয়ে বলেন: “আমার ছেলের চিকিৎসা ব্যয়বহুল, এবং আমার পরিবার কৃষিকাজ করে, তাই আমাদের আর্থিক অবস্থা খুবই কঠিন। যখন হাসপাতালের সমাজসেবা বিভাগ আমাদের বিনামূল্যে পরিজ পাওয়ার জন্য একটি ভাউচার দিল, আমি সত্যিই কৃতজ্ঞ হয়েছিলাম। এই এক বাটি পরিজ শুধু আমাদের খরচের কিছুটা মেটাতেই সাহায্য করে না, বরং আমার একাকীত্বও কমিয়ে দেয়।” হাসপাতালের অন্য এক কোণে, যেখানে দলটি জাউ বিতরণ করছিল, সেখানে দীর্ঘদিনের ডায়ালাইসিস রোগী জনাব ত্রান ভান হুয়ং (লাও কাই প্রদেশের বাত সাত কম্যুনের বাসিন্দা) ধীরে ধীরে বললেন: “দীর্ঘ চিকিৎসার সময় এমনও দিন যায় যখন আমি এতটাই ক্লান্ত থাকি যে কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। কিন্তু এই মহিলারা যে জাউ রান্না করেন তা খুব সুস্বাদু এবং খেতেও সহজ। এটা খাওয়ার পর আমার শরীর গরম ও হালকা লাগে। আমরা এর জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ।”

শুধু বাচ মাই হাসপাতালেই নয়, ই হাসপাতাল এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনেও, প্রতি সপ্তাহান্তের সকালে সাধারণ হলুদ ইউনিফর্ম পরা থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের সদস্যদের নিষ্ঠার সাথে পরিজ ও চটচটে ভাতের পাত্র বহন করার দৃশ্যটি অনেক রোগীর কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে। ফু থো প্রদেশের বাসিন্দা মিসেস লে ফুয়ং হোয়া (যার স্বামী হৃদরোগে ভুগছেন), যিনি চিকিৎসার জন্য বহুবার হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন, তার কাছেও থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের সদস্যদের এই দৃশ্যটি অত্যন্ত পরিচিত। মিসেস লে ফুয়ং হোয়া বলেন, “গত ৩ বছর ধরে, যতবারই আমার স্বামী হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন, তিনি এই গ্রুপের কাছ থেকে সহায়তা পেয়েছেন। পরিজটি খুব সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যসম্মত। আমরা প্রতিটি খাবারেই তাদের আন্তরিকতা স্পষ্টভাবে অনুভব করি।”

বিশেষ করে, অনেক রোগী ও তাদের পরিবারকে যা সবচেয়ে বেশি স্পর্শ করেছিল তা শুধু বিনামূল্যের খাবারই নয়, বরং দলটির সদস্যদের যত্নশীল মনোভাবও। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনের একজন রোগী, জনাব লে ভ্যান থেন বলেন, “মহিলারা দু'হাত দিয়ে জাউ বিলি করছিলেন, এবং কেউ কেউ জাউ বিলি করার ফাঁকে রোগীদের কষ্ট লাঘব করার জন্য তাদের সাথে উৎসাহ দিতে ও গল্প করতে কয়েক মিনিট সময়ও নিচ্ছিলেন। দূর থেকে চিকিৎসার জন্য রাজধানীতে আসা রোগীদের কাছে, ‘আজ কেমন লাগছে?’, ‘খেয়ে শক্তি পাওয়ার চেষ্টা করুন’—এই ধরনের উৎসাহব্যঞ্জক কথাগুলো কখনও কখনও একবেলা খাবারের চেয়েও বেশি অর্থবহ হয়।”

রান্নার পাশাপাশি, থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপ তাদের সদস্যদেরকে সরেজমিনে সমীক্ষা চালানো এবং হাসপাতালের সমাজসেবা বিভাগের সাথে সমন্বয় করার দায়িত্বও দেয়, যাতে পরিজ সঠিক প্রাপকের কাছে পৌঁছায়। এই গ্রুপটি বিশেষভাবে কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা রোগী, দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসাধীন রোগী এবং চিকিৎসার জন্য দূরবর্তী প্রদেশ থেকে হ্যানয় ভ্রমণকারী রোগীদের অগ্রাধিকার দেয়। এই দীর্ঘ যাত্রাপথে, কিছু সদস্য ১২ বছর ধরে জড়িত আছেন এবং পরিজ রান্না করাকে তাদের জীবনের একটি অংশ হিসেবে বিবেচনা করেন। তাদের ব্যস্ত সময়সূচী সত্ত্বেও, তারা অংশগ্রহণের জন্য সময় বের করেন। তাদের কাছে সবচেয়ে বড় পুরস্কার কোনো ধন্যবাদ নয়, বরং রোগীরা যখন একবেলা গরম খাবার পায়, তখন তাদের মুখের হাসি। গ্রুপের একজন সদস্য মিসেস নগুয়েন থি থান সন বলেন, “আমরা কোনো স্বীকৃতি বা পুরস্কার আশা করি না। আমরা শুধু আশা করি যে রোগীরা আরেকটু স্বাস্থ্য এবং তাদের অসুস্থতা কাটিয়ে ওঠার জন্য আরও বেশি আত্মবিশ্বাস ফিরে পাবে।”

শহরের চিকিৎসা কেন্দ্রগুলোতে এখনও বহু দরিদ্র রোগীর দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসার প্রয়োজন হওয়ায়, থিয়েন টাম পরিজ গ্রুপের মতো দাতব্য কার্যক্রমগুলো বিশেষভাবে অর্থবহ। এক বাটি পরিজ হয়তো বস্তুগত দিক থেকে বড় কিছু নয়, কিন্তু এটি সহানুভূতি, ভাগ করে নেওয়া এবং সামাজিক দায়িত্ববোধের প্রতীক। শহুরে জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে, এই মানুষগুলোর ভোরবেলায় নীরবে ঘুম থেকে উঠে, নিষ্ঠার সাথে পরিজ ও চটচটে ভাতের হাঁড়ির যত্ন নেওয়া এবং রোগীদের অ্যাপয়েন্টমেন্টের আগেই তা পৌঁছে দেওয়ার দৃশ্যটি এক শান্ত অথচ চিরস্থায়ী সৌন্দর্যে পরিণত হয়েছে।

বারো বছর খুব দীর্ঘ সময় নয়, কিন্তু এটা প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট যে, যদি কোনো ভালো কাজ নির্মল হৃদয় থেকে উৎসারিত হয়, তবে তা টিকে থাকার এবং ছড়িয়ে পড়ার পথ খুঁজে নেবেই। শুরুতে কয়েকটি ছোট হাঁড়িতে রান্না করা জাউ থেকে, থিয়েন টাম জাউ গ্রুপ এখন হ্যানয়ের বড় বড় হাসপাতালের অনেক দরিদ্র রোগীর জন্য আধ্যাত্মিক সমর্থনের উৎস হয়ে উঠেছে। নির্দিষ্ট কিছু দিনে প্রতিদিন সকালে, যখন শহর তখনও "ঘুমিয়ে" থাকে, তখন জাউ আর চটচটে ভাত রান্না করা হয়। সেই ছোট রান্নাঘরের উষ্ণতা দলের সদস্যদের সাথে হাসপাতালগুলোতে পৌঁছে যায়, যেখানে বহু জীবন ভাগ করে নেওয়ার প্রয়োজন অনুভব করে। কারণ, অন্য সবকিছুর চেয়ে বড় কথা হলো, তারা প্রতিটি বাটি জাউ বা এক অংশ চটচটে ভাতের মাধ্যমে যা প্রকাশ করে তা শুধু ভাত, মাংস আর শিম নয়… বরং নিঃশর্ত ভালোবাসা – সেই বিশেষ উপাদান যা এক উষ্ণ ও গভীর মানবিক আবহ তৈরি করে।

উৎস: https://hanoimoi.vn/lan-toa-yeu-thuong-tu-gian-bep-nho-735390.html