নারকেল পাম হার্ট দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

ঐতিহ্যগতভাবে চিংড়ি এবং ধান চাষের জন্য পরিচিত একটি গ্রামীণ এলাকায়, তান থান কমিউনের জেও লা বি হ্যামলেটে বসবাসকারী মিঃ লে ট্রং ডাং একটি ভিন্ন পথ বেছে নিয়েছিলেন: নারকেল পামের হৃদয় চাষ। অন্যরা এটিকে একটি শ্রমসাধ্য এবং ধীর গতির পেশা বলে মনে করেন, তবে তিনি বিশ্বাস করেন যে এটি টেকসই সম্পদ সৃষ্টির সুযোগ প্রদান করে এবং স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

বিভিন্ন বয়সের নারকেল গাছে ভরা নারকেল বাগানের ধারে নৌকায় করে ঘুরে দেখার সময়, মিঃ ডাং ব্যাখ্যা করলেন: “আগে, এত বেশি শুকনো নারকেল ছিল যে ফল এবং মাংস দুটোই খুব সস্তা ছিল। এমন সময় ছিল যখন হাজার হাজার নারকেল অঙ্কুরিত হত, যা পুরো পাড়ার খাবারের জন্য যথেষ্ট ছিল। তখনই আমি ভাবলাম, কেন তাদের তালুর হৃদয়ের জন্য নারকেল চাষ করার চেষ্টা করব না?” এই ধারণাটি তার মাথায় হঠাৎ করেই এসেছিল, কিন্তু এটি তার জীবনের এক গুরুত্বপূর্ণ মোড় হয়ে ওঠে।

মিঃ লে ট্রং ডাং একটি নারকেল বাগান পরিদর্শন করছেন। ছবি: ডাং লিন

প্রাথমিকভাবে, মিঃ ডাং ২০০ টিরও বেশি পুরনো জাতের নারকেল গাছে বিনিয়োগ করেছিলেন, যা তার বড় ফলের এবং বড় নারকেলের হৃদপিণ্ডের জন্য পরিচিত। অভিজ্ঞতার অভাবে, প্রায় ৯০ টি গাছ নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু তিনি বিশ্বাস করতেন যে কঠোর পরিশ্রমের মাধ্যমে, তার জন্মভূমির নারকেল গাছগুলি অবশেষে ভালো ফসল দেবে। রেস্তোরাঁগুলিতে নারকেলের হৃদপিণ্ডের সালাদ খাবার জনপ্রিয় হতে দেখে তিনি আরও আত্মবিশ্বাসী হয়ে ওঠেন। তিনি নিজেকে নারকেলের হৃদপিণ্ড কাটা, খোসা ছাড়ানো এবং সংরক্ষণ করতে শিখিয়েছিলেন, তারপর পুরো হৃদপিণ্ড বিক্রি করা থেকে কম পরিমাণে বিক্রি করার দিকে ঝুঁকেছিলেন, দূরবর্তী গ্রাহকদের জন্য ভ্যাকুয়াম-প্যাকিং করেছিলেন। ২০১২ সাল থেকে, তিনি ৮০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডংয়েরও বেশি লাভ করেছেন। বর্তমানে, তিনি তার আড়াই হেক্টর চিংড়ি পুকুরের বাঁধ বরাবর প্রায় ২০,০০০ নারকেল গাছ চাষ করেন, যার মধ্যে প্রায় ১৫,০০০ গাছ কাটার অপেক্ষায় রয়েছে। "প্রথমে, আমি খোসা ছাড়ানো, পরিপক্ক মাছের জন্য ২৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি করেছিলাম, কিন্তু এখন দাম দ্বিগুণ হয়ে গেছে এবং আমি এখনও চাহিদা মেটাতে পারছি না। কিছু লোক একবারে শত শত কেজি অর্ডার করে, এবং আমি ফু কোক এবং কিয়েন হাই থেকে হো চি মিন সিটি পর্যন্ত সর্বত্র পৌঁছে দিই," মিঃ ডাং বলেন।

লবণ দিয়ে ভাজা পাম হার্ট আজকাল একটি জনপ্রিয় এবং ট্রেন্ডি নাস্তা। ছবি: ডাং লিনহ

মিঃ ডাং-এর কাছে, নারকেল পাম হার্ট কেবল একটি খাবার নয়, বরং তার শৈশবের স্মৃতির একটি অংশ। অতীতে, নারকেল পাম হার্ট পেতে হলে, ফল ধরে এমন একটি সম্পূর্ণ নারকেল গাছ কেটে ফেলতে হত, যা সময়সাপেক্ষ এবং অপচয়মূলক ছিল, তাই খুব কম পরিবারই এটি করার সাহস করত। এখন, পাম হার্টের জন্য নারকেল চাষের তার মডেলের সাহায্যে, মিঃ ডাং মাত্র তিন বছরে নারকেল সংগ্রহ করতে পারেন। গাছগুলি পর্যায়ক্রমে রোপণ করা হয়, তাই সারা বছর সরবরাহ থাকে। যখনই লোকেরা পার্টির জন্য নারকেল পাম হার্ট সালাদ বা প্যানকেক তৈরি করতে চায়, তখন তাদের প্রায় ২০ মিনিট আগে ফোন করতে হবে, এবং তিনি সরাসরি বাগান থেকে তাজা, মুচমুচে, মিষ্টি পাম হার্ট সরবরাহ করবেন।

মিঃ ড্যাং-এর মতে, তাদের পাম হার্টের জন্য নারকেল চাষের খরচ খুবই কম। নারকেলের জন্য খুব বেশি জলের প্রয়োজন হয় না, তাই ২০,০০০-এরও বেশি গাছ থাকা সত্ত্বেও, তার কাজ তুলনামূলকভাবে সহজ। এছাড়াও, তিনি জ্বালানি হিসেবে নারকেল পাতা এবং চিংড়ি ও প্লাঙ্কটনের জন্য নারকেলের পাতা ব্যবহার করেন, আর্দ্রতা ধরে রাখেন এবং অবশেষে তার বাগানের জন্য জৈব সারে পরিণত হন। OCOP ৩-তারকা সার্টিফিকেশন অর্জনের পর, তার N-Dang পাম হার্ট পণ্যটি কোম্পানিগুলির কাছ থেকে ৫০ কেজি/দিনের চুক্তির প্রস্তাব পেয়েছে এবং একটি বড় সুপারমার্কেট দীর্ঘমেয়াদী ক্রয়ের জন্য তার সাথে বেশ কয়েকবার যোগাযোগ করেছে, কিন্তু অপর্যাপ্ত সরবরাহের কারণে তিনি এখনও সেগুলি গ্রহণ করার সাহস করেননি।

নিজের গোপন কথা গোপন রাখার পরিবর্তে, মিঃ ডাং গ্রামবাসী এবং গ্রামের তরুণদের একসাথে নারকেল রোপণ করতে উৎসাহিত করেছিলেন। "একজন ব্যক্তি একা এটি করলে ছোট আকারের হয়, কিন্তু অনেক লোক একসাথে এটি করলে একটি ব্র্যান্ড, খ্যাতি এবং ভাল দাম তৈরি হয়," মিঃ ডাং বলেন। ২০২৩ সালের অক্টোবরে, তিনি ১১ জন সদস্য এবং ৫০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা নিয়ে Xeo La B নারকেল রোপণ সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন। সমবায়টির লক্ষ্য কেবল ডাল বিক্রির জন্য নারকেল চাষ করা নয়, বরং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উপর মনোযোগ দেওয়া, ইকোট্যুরিজমের সাথে যুক্ত হওয়া এবং একটি স্থিতিশীল কাঁচামাল সরবরাহ এলাকা তৈরি করা।

ডাং লিন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html