চেইন সংযোগগুলি থাক বা হ্রদে মাছ চাষের মূল্য বৃদ্ধি করে।

লাও কাইতে, থাক বা লেকের মাছের পণ্যগুলি ধীরে ধীরে একটি বন্ধ-লুপ মডেল থেকে রূপান্তরিত হচ্ছে, একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করছে এবং স্থানীয় জনগণের আয় বৃদ্ধি করছে।

ভিন্নভাবে চিন্তা করার, ভিন্নভাবে কাজ করার সাহস করো।

ভিয়েতনামের বৃহত্তম কৃত্রিম হ্রদগুলির মধ্যে একটি, লাও কাই প্রদেশের থাক বা হ্রদে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, প্রায় ৮০ কিলোমিটার বিস্তৃত এবং অনেক হ্রদের ধারে অবস্থিত কমিউন দ্বারা বেষ্টিত, মিসেস ভু থি থু ফুওং ছোটবেলা থেকেই হ্রদ এবং জলজ চাষের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। কিন্তু কেবল মাছ ধরাতেই সন্তুষ্ট নন, তিনি একটি ভিন্ন পথ বেছে নিয়েছেন, তার শহরের খাঁটি স্বাদ সংরক্ষণ এবং স্থানীয় বিশেষ খাবারের মূল্য বৃদ্ধির জন্য হ্রদের মাছ থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের উপর মনোযোগ দিয়েছেন।

ট্যাম ডুক জেনারেল ফুড বিজনেস (ইয়েন বিন কমিউন, লাও কাই প্রদেশ) এর উৎপাদন ব্যবস্থাপক হিসেবে, মিসেস ফুওং মাছ চাষ এবং সংগ্রহ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিপণন পর্যন্ত একটি বন্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করেছেন। ফিশ কেক, ফিশ সসেজ এবং ফিশ রোলের মতো পণ্য তৈরি করা হয়, যা হ্রদ অঞ্চলের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে, একই সাথে মান নিশ্চিত করে এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে।

টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি স্পষ্ট দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে, কোম্পানিটি, বেশ কয়েকটি পরিবারের সাথে, থাক বা হ্রদে ১০০টিরও বেশি মাছের খাঁচায় বিনিয়োগ করেছে এবং প্রাকৃতিক মাছ ধরার সাথে জড়িত পরিবারগুলির সাথে একটি ঘনিষ্ঠ নেটওয়ার্ক প্রতিষ্ঠা করেছে। এই মডেলটি ট্যাম ডুককে সক্রিয়ভাবে কাঁচামাল সুরক্ষিত করতে, ইনপুট নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কার্যকরভাবে পণ্যের মান নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

ফিশ কেক, ফিশ সসেজ এবং ফিশ রোল ক্রমশ সুপরিচিত পণ্য হয়ে উঠছে। ছবি: থানহ এনগা।

প্রচুর পরিমাণে মৎস্য সম্পদ, যার মধ্যে রয়েছে ক্যাটফিশ এবং স্নেকহেড মাছের মতো বন্য মাছ এবং স্নেকহেড এবং স্টার্জনের মতো চাষকৃত মাছ, কেবল পণ্য বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রেই অবদান রাখে না বরং ইউনিটটিকে উৎপাদনে স্থিতিশীলতা বজায় রাখতেও সহায়তা করে।

"আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলছি যে আমরা কোনও নিম্নমানের উপাদান ব্যবহার করি না। ভোক্তাদের সর্বোচ্চ নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রতিটি ধাপ কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়," মিসেস ভু থি থু ফুওং শেয়ার করেছেন।

গুণমানের পাশাপাশি, ট্যাম ডুক হাউসহোল্ড বিজনেস পরিবেশগত বিষয়গুলিকেও তার উন্নয়ন প্রক্রিয়ার কেন্দ্রবিন্দুতে রাখে। স্টাইরোফোম প্যাকেজিংয়ের পরিবর্তে জৈব-অবচনযোগ্য আখের পাল্প বাক্স ব্যবহারে স্যুইচ করা সামাজিক দায়বদ্ধতার একটি স্পষ্ট পদক্ষেপ।

মিসেস ফুওং বলেন যে এই পরিবেশ-বান্ধব প্যাকেজিংটি মাত্র ৪-৬ মাসের মধ্যে প্রাকৃতিক পরিবেশে সম্পূর্ণরূপে পচে যেতে পারে, ফ্রিজার বা মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করলে এটি বিষাক্ত নয়, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় এবং পরিবেশ দূষণ কমাতে অবদান রাখে।

"যখনই গ্রাহকরা ট্যাম ডুক পণ্য বেছে নেন, তখন তারা পরিবেশ রক্ষায়ও অবদান রাখেন। এটাই আমাদের বাজারে আনা প্রতিটি পণ্যের জন্য গর্বিত এবং আরও বেশি দায়িত্বশীল বোধ করে," মিসেস ফুওং আরও বলেন।

স্থিতিশীল উৎপাদনের কারণে উৎপাদনে আত্মবিশ্বাসী।

কৃষি উৎপাদন শৃঙ্খলের সাফল্যের অন্যতম প্রধান কারণ হল স্থানীয় জনগণের সক্রিয় অংশগ্রহণ। লাও কাই প্রদেশের ইয়েন বিন কমিউনের হ্যামলেট ১৩-এ, দীর্ঘদিনের মাছ চাষী মিসেস নগুয়েন থি হা, ট্যাম ডুক জেনারেল ফুড বিজনেসের সাথে পণ্য খরচ সংযোগ মডেলে অংশগ্রহণের পর ইতিবাচক রূপান্তরের একটি স্পষ্ট উদাহরণ।

এই সহযোগিতার জন্য ধন্যবাদ, কেবল পণ্যের উৎপাদন নিশ্চিত করা হয়নি, বরং মিস হা-এর পরিবারের আয় এবং জীবনযাত্রার মানও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, যা অন্যান্য অনেক পরিবারের জন্য টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খলে সাহসের সাথে অংশগ্রহণের জন্য অনুপ্রেরণা তৈরি করেছে।

থাক বা হ্রদে মাছ চাষকারী কিছু পরিবার তাদের পণ্যের স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করার জন্য ট্যাম ডুকের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। ছবি: থানহ এনজিএ।

মিসেস নগুয়েন থি হা জানান যে ব্যবসায়িক সংযোগ মডেলে অংশগ্রহণ তার পরিবারকে উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় সম্পূর্ণ মানসিক শান্তি দিয়েছে। তিনি যে মাছ চাষ করেন তার বাজার নিশ্চিত হবে জেনে, তিনি বিনিয়োগ এবং সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী বোধ করেন। অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করা এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা।

১০০টিরও বেশি মাছের খাঁচায় বিভিন্ন প্রজাতির মাছ পালন করে মিসেস নগুয়েন থি হা সারা বছর ধরে স্থিতিশীল সরবরাহ বজায় রাখার জন্য একটি ঘূর্ণনশীল মজুদ মডেল ব্যবহার করেন। তার পরিবার মাছের যত্নের পুরো প্রক্রিয়াটি পদ্ধতিগত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে সম্পন্ন করে, খাদ্য নির্বাচন থেকে শুরু করে ভিটামিনের পরিপূরক এবং রসুন এবং হলুদের মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে মাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পর্যন্ত। এই পদ্ধতিটি কেবল মাছকে স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে না বরং বাজারের চাহিদা পূরণ করে পণ্যের মান উন্নত করতেও অবদান রাখে।

মাছ চাষের সময়, পরিবারগুলি সর্বদা যত্নের পদ্ধতির দিকে মনোযোগ দেয় যাতে মাছ সুস্থভাবে বেড়ে ওঠে এবং মান বজায় থাকে। ছবি: থানহ এনগা।

"প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটের জন্য বাজারজাতযোগ্য মাছের ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য আমি মাছগুলিকে তাদের বৃদ্ধির পর্যায় অনুসারে দলে ভাগ করি। এটি সরবরাহ ব্যাহত হওয়া রোধ করে এবং বাজারের ওঠানামার কারণে আমরা বিভ্রান্ত না হই," মিসেস হা শেয়ার করেন।

গড়ে, মিস হা প্রতি মাসে বাজারে প্রায় ৩ টন মাছ সরবরাহ করেন, মূলত ট্যাম ডুকের প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্য ইনপুট হিসেবে। ব্যবসার সাথে ঘনিষ্ঠ সংযোগের ফলে তিনি সম্পূর্ণ মানসিক শান্তিতে মাছ উৎপাদন করতে পারেন, দাম বা বিক্রয়ের পরিমাণ নিয়ে উদ্বেগ দূর করে।

"মাছ পালন এখন আর জুয়া নয়। আমি নিশ্চিত যে পণ্যটি বিক্রি হবে, তাই আমি পূর্ণ হৃদয়ে এর পরিসর সম্প্রসারণের দিকে মনোনিবেশ করতে পারি," মিস হা নিশ্চিত করেন।

মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়ন

জলজ চাষকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ক্ষেত্র হিসেবে স্বীকৃতি দিয়ে, লাও কাই প্রদেশের ইয়েন বিন কমিউন সক্রিয়ভাবে একটি মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়ন কৌশল বাস্তবায়ন করছে, যেখানে ব্যবসা এবং সমবায় একটি মূল ভূমিকা পালন করছে। এর মধ্যে, ট্যাম ডুক হাউসহোল্ড ব্যবসা আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে, সাহসের সাথে পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারকে সংযুক্ত করে, একটি টেকসই এবং কার্যকর সংযোগ মডেল গঠনে অবদান রাখে।

এই মডেল সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে, ইয়েন বিন কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ডুই খিম বলেন, যখন জনগণ থেকে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং সরকার সকল পক্ষই ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করবে, তখন এটি একটি টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরি করবে। এই কার্যকর সহযোগিতা কেবল জনগণের আয় বৃদ্ধি করে না বরং স্থানীয় পণ্যগুলিকে আরও উন্নত করতে এবং বাজারে তাদের অবস্থান নিশ্চিত করতেও সাহায্য করে।

মিঃ নগুয়েন ডুই খিমের মতে, ইয়েন বিন কমিউন তার জলজ পণ্যের কাঁচামাল এলাকা সম্প্রসারণের জন্য সক্রিয়ভাবে পরিকল্পনা করছে, বিশেষ করে থাক বা জলাধার এলাকায়, যেখানে খাঁচা মাছ চাষের মডেল তৈরির জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়। বর্তমানে, পুরো কমিউনে প্রায় ৪০০টি খাঁচা রয়েছে, আগামী কয়েক বছরের মধ্যে ১,০০০টিরও বেশি খাঁচায় পৌঁছানোর লক্ষ্য রয়েছে।

ইয়েন বিন কমিউন মূল্য শৃঙ্খল বরাবর জলজ চাষ বিকাশের লক্ষ্যে কাজ করছে। ছবি: থান নাগা।

জলজ চাষের ক্ষেত্রগুলি উন্নয়নের পাশাপাশি, এই এলাকাটি জলজ পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজারে প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্র এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র নির্মাণের লক্ষ্য রাখে। জলজ অর্থনীতির টেকসই উন্নয়নের জন্য এটি একটি মূল সমাধান হিসাবে বিবেচিত হয়।

বিশেষ করে, উৎপাদন ও পণ্য ব্যবহারের ক্ষেত্রে সমন্বয় তৈরি এবং দক্ষতা সর্বোত্তম করার জন্য ইয়েন বিন কমিউনে রাষ্ট্র, ব্যবসা, বিজ্ঞানী এবং কৃষকদের সমন্বয়ে গঠিত "চার-পক্ষীয়" সংযোগ মডেল বাস্তবায়িত হচ্ছে।

"থাক বা লেকের বিশাল সম্ভাবনা এবং সকল পক্ষের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বাস করি যে ইয়েন বিন কমিউনের মৎস্য শিল্প বিকশিত হবে, যা জনগণের আয় বৃদ্ধিতে এবং স্থানীয় পণ্যের ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করতে অবদান রাখবে," মিঃ নগুয়েন ডুই খিম জোর দিয়ে বলেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html