একটি ফাঁকফোকর যা নকল দুধের বিস্তারকে সুযোগ করে দেয়।

চার বছরেরও বেশি সময় ধরে, ডায়াবেটিস, কিডনি বিকলতায় আক্রান্ত ব্যক্তি, অপরিণত শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তৈরি প্রায় ৬০০ ধরনের নকল গুঁড়ো দুধ বাজারে ছড়িয়ে পড়েছিল। এটি কেবল একটি অর্থনৈতিক অপরাধ নয়; এটি একটি অপরাধমূলক কাজ, কারণ এই নকল দুধ চক্রটি মুনাফা লাভের জন্য অত্যন্ত দুর্বল ও সুবিধাবঞ্চিত গোষ্ঠীগুলোকে লক্ষ্যবস্তু করেছিল!

ডায়াবেটিস এবং কিডনি বিকলতা হলো দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যার জন্য আজীবন চিকিৎসা এবং কঠোর খাদ্যতালিকা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। যথাযথ চিকিৎসা না করা হলে ডায়াবেটিসের জটিলতা অঙ্গচ্ছেদ, অন্ধত্ব এবং এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। ভিয়েতনামে প্রায় ৭০ লক্ষ মানুষ ডায়াবেটিসে ভুগছেন, যা দেশটির স্বাস্থ্যসেবা ও অর্থনীতির ওপর এক বিরাট বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এদিকে, এই নকল দুধ চক্রের নেপথ্যের ব্যক্তিরা তাদের সহনাগরিকদের স্বাস্থ্য ও জীবন থেকে মুনাফা অর্জনের একটি সুযোগ হিসেবে এটিকে দেখছে।

আরও নির্মমভাবে, তারা অপরিণত শিশু, কম ওজনের শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের লক্ষ্যবস্তু বানায়—মোটকথা, তাদের নিশানা হলো ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জীবন ও বিকাশ! অজানা উপাদানযুক্ত এই নকল, নিম্নমানের দুধের কার্টনগুলো গর্ভাবস্থায় এবং নবজাতকদের শরীরে নীরবে জমা হতে থাকে, যার পরিণতি হয় অপ্রত্যাশিত!

তবুও, গত চার বছর ধরে (চার মাস নয়) প্রায় ৬০০ ধরনের ভেজাল দুধ প্রায় প্রকাশ্যে এবং বৈধভাবে বাজারে প্রচলিত রয়েছে। অসঙ্গতিটি হলো এই যে, এই সমস্ত বছর ধরে কর্তৃপক্ষের কোনো পরিদর্শনে কোনো অনিয়ম ধরা পড়েনি।

কিছু খাদ্য ব্যবস্থাপনা বিশেষজ্ঞের মতে, এই নেটওয়ার্কে থাকা নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলোতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ করা থাকে। তবে, এগুলো স্বাস্থ্য সম্পূরক, চিকিৎসাগত পুষ্টিকর খাদ্য, বিশেষ খাদ্যাভ্যাসের পণ্য, অথবা ৩৬ মাস বয়স পর্যন্ত শিশুদের জন্য পুষ্টিকর পণ্য হিসেবে নিবন্ধিত কিনা, তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন। এই বিভাগগুলোর জন্য বাজারে ছাড়ার আগে উপযুক্ত রাষ্ট্রীয় সংস্থার কাছে পণ্য ঘোষণার মাধ্যমে নিবন্ধন করা আবশ্যক।

এই শনাক্তকরণের মাধ্যমে সুনির্দিষ্টভাবে জানা যাবে, উল্লিখিত প্রায় ৬০০ ধরনের ভেজাল গুঁড়ো দুধের নিবন্ধন নথিগুলো কোন স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বা স্থানীয় কর্তৃপক্ষ গ্রহণ ও মূল্যায়ন করেছে। এর ফলে সাম্প্রতিককালে বিভিন্ন মন্ত্রণালয় ও সংস্থার মধ্যে দায় এড়ানোর প্রবণতারও অবসান ঘটবে!

বর্তমানে, খাদ্য গোষ্ঠীর উপর নির্ভর করে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো হয় নিয়ম অনুযায়ী তাদের পণ্য ঘোষণা করে অথবা স্ব-ঘোষণা করে, যা ব্যবসাগুলোর জন্য প্রশাসনিক পদ্ধতি কমাতে সাহায্য করে। তবে, একটি বড় ঝুঁকি রয়েছে যে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো পরীক্ষার জন্য ভালো মানের পণ্য জমা দেওয়ার পর দেখা যেতে পারে যে উৎপাদনের সময় পণ্যের প্রকৃত মান সম্পূর্ণ ভিন্ন!

সুতরাং, স্ব-ঘোষণা বা জনসমক্ষে তথ্য প্রকাশ তখনই প্রকৃত অর্থে কার্যকর হয়, যখন পরবর্তী পরিদর্শন অগভীর না হয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ হয়। ভেজাল গুঁড়ো দুধের চক্রের দীর্ঘদিনের কার্যকলাপ খাদ্য খাতে ব্যবস্থাপনা ও পরবর্তী পরিদর্শনের কার্যকারিতার একটি প্রমাণ।

একজন পুষ্টিবিদের মতে, পেশাদাররা কোনো পণ্যের পুষ্টি উপাদান বা পুষ্টি লেবেলের ওপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যের ওপর তার প্রভাব ও কার্যকারিতা বিশ্লেষণ করতে পারেন। কিন্তু, যখন পুষ্টি লেবেলে এক কথা বলা থাকে এবং পণ্যের প্রকৃত মান সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়, তখন রোগী ও ভোক্তাদের কথা তো বাদই দিন, এমনকি চিকিৎসকরাও অসহায় হয়ে পড়েন।

আর ভোক্তাদের কাছ থেকে বিচক্ষণতা আশা করা আরও বেশি অযৌক্তিক, যখন কর্তৃপক্ষ এবং স্থানীয় সরকারগুলো গত চার বছর ধরে এই নকল গুঁড়ো দুধের চক্র সম্পর্কে কার্যত অজ্ঞাত, অপরিচিত এবং অজ্ঞই থেকেছে!

মিন খুয়ে

উৎস: https://www.sggp.org.vn/lo-hong-de-sua-gia-hoanh-hanh-post791000.html