ধান - মাশরুম - জৈব সার - একটি চক্রাকার মডেল যা দ্বৈত আয় সৃষ্টি করে।

তথ্য অনুধাবন করার প্রখর ক্ষমতা, বাজারের চাহিদা অনুধাবন করার দক্ষতা এবং উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি অধ্যবসায়ের সাথে শিখে ও প্রয়োগ করার দক্ষতার মাধ্যমে, কান থো শহরের থান কোয়াই কম্যুনের এইচ২ গ্রামের বাসিন্দা জনাব ফাম দিন থিউ একটি চক্রাকার কৃষি মডেল তৈরি করেছেন। ফরমায়েশি ধানের বীজ উৎপাদনের পাশাপাশি, জনাব থিউ ধানের খড়কে ভালোভাবে ব্যবহার করে খড় মাশরুম চাষ করেন। মাশরুম চাষের ফলে উৎপন্ন খড়ের বর্জ্য পরবর্তীতে জৈব সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই বদ্ধ-চক্র ব্যবস্থাটি জনাব থিউ-এর পরিবারকে তাদের আয় বাড়াতে সাহায্য করে।

ধান উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করা

ধান চাষের সীমিত এলাকা এবং ধান চাষ থেকে কম আয়ের কারণে বেশিরভাগ ধানচাষীর পক্ষে ধনী হওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। এমনকি ৫ হেক্টর ধানের জমি থাকা সত্ত্বেও, জনাব থিউ-এর পরিবারকে তাদের আয় বাড়াতে নানা বাধার সম্মুখীন হতে হয়, বিশেষ করে কৃষি উপকরণের উচ্চমূল্য এবং ধানের দামে ঘন ঘন প্রতিকূল ওঠানামার কারণে। উল্লেখ্য, সাম্প্রতিক সময়ে ফসল তোলার ভরা মৌসুমে অনেক ধরনের বাণিজ্যিক ধানের দাম প্রায়শই কমে যায়। বেশি দামের জন্য অপেক্ষা করে ধান শুকানো ও সংরক্ষণের সুবিধা না থাকায়, বেশিরভাগ কৃষককে ফসল তোলার পরপরই মাঠেই তাদের তাজা ধান সরাসরি ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতে হয়, এবং প্রায়শই তুলনামূলকভাবে কম দামে তা গ্রহণ করতে হয়। এটি ধান উৎপাদনের দক্ষতা এবং কৃষকদের আয়ের উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলে।

এই প্রতিবন্ধকতাগুলো উপলব্ধি করে, জনাব থিউ ধানের উৎপাদন মূল্য স্থিতিশীল করার উপায় খুঁজে বের করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন। গবেষণা এবং বাজার তথ্য ও চাহিদা অনুধাবনের মাধ্যমে তিনি একটি বাস্তবতা উপলব্ধি করেন: স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করতে এবং বাজারের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি করতে হলে, কৃষকদের নিশ্চিত ক্রয় চুক্তির মাধ্যমে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান ও ব্যবসার সাথে যুক্ত হতে হবে। বিশেষত, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর কাছ থেকে উচ্চতর ক্রয়মূল্য আকর্ষণ করার জন্য তাদের উন্নত মানের বা স্বতন্ত্র পণ্য তৈরি করতে হবে। সুনির্দিষ্টভাবে বললে, বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে প্রচলিত ধান উৎপাদনের পরিবর্তে তাদের ধানের বীজ উৎপাদনে মনোনিবেশ করা উচিত। জনাব থিউ বলেন: “বাজারের চাহিদা নিয়ে গবেষণা করার পাশাপাশি বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যবসার সাথে সরাসরি যোগাযোগ ও তথ্য বিনিময়ের মাধ্যমে আমি বুঝতে পারি যে, ধানের বীজের চাহিদা অনেক বেশি এবং অনেক সংস্থাকেই ধানের বীজ উৎপাদনের জন্য কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করতে হয়। তাই, আমি ধানের বীজ উৎপাদনে মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নিই। গত ৫ বছর ধরে আমি বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যবসার অর্ডার অনুযায়ী ধানের বীজ উৎপাদন করে আসছি, ফলে পণ্যের উৎপাদন স্থিতিশীল থাকে এবং আমি সবসময় বাণিজ্যিক ধানের বাজার মূল্যের চেয়ে প্রতি কেজি ৫০০-১,০০০ VND বেশি দামে ধান বিক্রি করি। আমি উৎপাদনের ক্ষেত্রে নতুন বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি নিয়েও গবেষণা করি এবং তা প্রয়োগ করি। এর ফলে, ধানের ফলন ও গুণমান ভালো হয় এবং অনেক উৎপাদন খরচও কমে আসে, যা আমার মুনাফা বাড়াতে সাহায্য করে।”

জনাব ফাম দিন থিউ তার আয় বাড়ানোর জন্য বাড়ির চারপাশের খালি জমিতে খড় মাশরুম চাষ করে থাকেন।

সাম্প্রতিক ২০২৫ সালের শরৎ-শীতকালীন ফসল মৌসুমে, রপ্তানি চালের দাম কমে যাওয়ায় ধানের দাম হ্রাস পায়। বাণিজ্যিকভাবে খাওয়ার জন্য চাল উৎপাদনকারী অনেক কৃষক কম লাভ বা এমনকি লোকসানের সম্মুখীন হন, কিন্তু জনাব থিউ ধানের বীজ চাষ করে হেক্টর প্রতি প্রায় ২৫ মিলিয়ন VND লাভ করেন। পূর্ববর্তী গ্রীষ্ম-শরৎ এবং শীত-বসন্ত মৌসুমে, ধানের বীজ চাষ করে হেক্টর প্রতি ৩০-৪০ মিলিয়ন VND বা তারও বেশি লাভ হতো, কারণ সেই মৌসুমগুলোতে ধানের ফলন প্রচুর হতো এবং তা চড়া দামে বিক্রি হতো।

খড়ের উপজাত থেকে আয় বৃদ্ধি করুন।

জনাব থিউ বছরে তিনবার ধানের ফসল উৎপাদন করেন। ফলে, ধান উৎপাদনের উপজাত হিসেবে প্রচুর পরিমাণে খড় উৎপন্ন হয়, যা কয়েক দশ টন পর্যন্ত পৌঁছায়। তিনি উপলব্ধি করেন যে, জমিতে খড় পোড়ানো অপচয় এবং এর ফলে সৃষ্ট ধোঁয়া ও ধূলিকণা পরিবেশ দূষণ করে। তাই তিনি এই খড় ব্যবহার করে তার বাড়ির চারপাশের জমির ধারে ও পতিত জমিতে খড়ের মাশরুম চাষ করছেন। এই চাষাবাদ শুধু খড়ের অপচয়ের সমস্যারই সমাধান করে না, বরং তার পরিবারকে একটি উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত আয়ের সুযোগও করে দেয়। মাশরুম চাষের পর অবশিষ্ট খড় জৈব সারের একটি চমৎকার উৎস। তাই, তিনি তার ফসলের জন্য জৈব সার হিসেবে এর পূর্ণ ব্যবহার করেন, যা উৎপাদন খরচ কমায় এবং আয় বাড়ায়। কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ এবং অন্যান্য সংশ্লিষ্ট সংস্থার সমর্থন ও নির্দেশনায়, জনাব থিউ একটি ইনডোর চাষাবাদ মডেল ব্যবহার করে খড়ের মাশরুম উৎপাদন পদ্ধতি উদ্ভাবন করেছেন। এই পদ্ধতিটি শুধু বৃষ্টি ও রোদের মতো প্রতিকূল আবহাওয়াকে আগে থেকেই প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে না, বরং উচ্চ ফলন ও উন্নত মানের মাশরুম উৎপাদনেও সহায়তা করে। উৎপাদিত মাশরুমগুলো সাদা ও সুন্দর হয় এবং বাইরে চাষ করা মাশরুমের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়।

জনাব থিউ বলেন: “আমি ২০২৪ সালের শুরুতে খড়ের মাশরুম চাষ শুরু করি, প্রাথমিকভাবে মূলত আমার পরিবারের ধান চাষ থেকে সহজলভ্য খড় ব্যবহার করে। এর অর্থনৈতিক সুবিধা দেখে, চাষের পরিধি বাড়ানোর জন্য আমি অন্যান্য পরিবার থেকে আরও খড় কিনি। বিশেষ করে ২০২৪ সালের শেষ দিক থেকে, ঘরের ভেতরে খড়ের মাশরুম চাষের মডেলটি সফলভাবে প্রয়োগ করার পর, আমি খড় কেনা বাড়িয়ে দিই এবং উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য আরও স্থানীয় শ্রমিক নিয়োগ করি।”

বর্তমানে, জনাব থিউ প্রতি মাসে প্রায় ১৭০-৩০০ গাঁট খড় ব্যবহার করেন, যা থেকে গড়ে ৩০০ কেজি খড়ের মাশরুম উৎপাদিত হয়। খড়ের মাশরুমের বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ৫০,০০০-৯০,০০০ VND পর্যন্ত হওয়ায়, খরচ বাদ দিয়ে তার পরিবার প্রতি মাসে প্রায় ১০-১৫ মিলিয়ন VND আয় করে। এই আয়ের পাশাপাশি, মাশরুম চাষের সময় উৎপন্ন খড়ের অবশিষ্টাংশ থেকেও তিনি অতিরিক্ত আয় করেন। ২০২৪ সালে, তিনি প্রধানত এই অবশিষ্টাংশ শোভাবর্ধক গাছ এবং সবজি চাষ করা পরিবারগুলোর কাছে বিক্রি করেছিলেন। এই বছর, তিনি জৈব সার উৎপাদনের জন্য তিয়েন থুয়ান কৃষি ও পরিষেবা সমবায় সমিতিতে (থান কোয়াই কম্যুন) এই খড়ের অবশিষ্টাংশ সরবরাহ করছেন, যেখানে তিনি একজন সদস্য।

ভবিষ্যতে, জনাব থিউ তার খড়ের মাশরুম চাষের পরিধি বাড়ানোর পরিকল্পনা করছেন, যার উদ্দেশ্য শুধু তার পরিবারের আয় বৃদ্ধি করাই নয়, বরং এলাকার বহু মানুষের জন্য আরও কর্মসংস্থান ও স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করা। বর্তমানে, তার ইনডোর মাশরুম চাষ পদ্ধতির জন্য ৭২ বর্গমিটারের একটি খামার এলাকা রয়েছে। জনাব থিউ-এর মতে, ইনডোর মাশরুম চাষের মাধ্যমে বছরে একাধিকবার পরপর ফসল সংগ্রহ করা যায় এবং জায়গার সর্বোচ্চ ব্যবহার নিশ্চিত করতে তিনি অনেকগুলো তাক স্থাপন করতে পারেন। প্রতি খড়ের গাঁট থেকে ১.৮-২ কেজি বা তারও বেশি মাশরুমের চিত্তাকর্ষক ফলনের মাধ্যমে, ইনডোর মাশরুম চাষ পদ্ধতিটি তার উন্নত অর্থনৈতিক কার্যকারিতা প্রমাণ করছে, যা এই উৎপাদন পরিধি বাড়ানোর ব্যাপারে তার সংকল্পকে আরও দৃঢ় করছে।

লেখা ও ছবি: খান ট্রুং

উৎস: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html