সেই দিনগুলোতে আমার বাড়ি লকডাউনের অধীনে ছিল, কারণ এটি বিন ডুয়ং প্রদেশের দি আন শহরের কোভিড-১৯ আক্রান্ত এলাকায় অবস্থিত ছিল। আমার প্রতিদিন সকালে এক কাপ কফি খাওয়ার অভ্যাসটা হঠাৎ করেই বন্ধ হয়ে গেল, কারণ আমরা কোনো ক্যাফেতে যেতে পারছিলাম না, তাই আমার মা-ই হয়ে উঠলেন সেই অপরিকল্পিত 'বারিস্টা'।
আমার মা আমার জন্য যে কফিটা বানিয়েছিলেন, তা ডাক লাক প্রদেশের ইয়া হ'লিও জেলায় আমাদের পরিবারের চাষ করা কফি বিন থেকে তৈরি ছিল, যেগুলো তাঁরা নিজেরাই রোস্ট করে গুঁড়ো করে পাঠিয়ে দিতেন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য প্রিমিয়াম বিন মেশানো কফির মতো হয়তো এর স্বাদ অতটা ভালো ছিল না, কিন্তু সেই মুহূর্তে এটা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ছিল, কারণ এটা আমার তৃষ্ণা মেটাতো এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো, এটা আমার মায়ের নিজের হাতে তৈরি ছিল।
থু ডুক শহরে এক টুকরো রুটি ও এক কাপ কফি (৮ই মার্চ সকালে তোলা ছবি)
প্রতিদিন সকালে, বারান্দায় দরজাটা সামান্য খোলা রেখে বসে আমার মনে এক অদ্ভুত বিষণ্ণতা জাগে। রাস্তাটা জনশূন্য, চোখে পড়ে না কেউ, চারিদিক নিস্তব্ধ, যেন জীবন থমকে গেছে। আমি কফিতে চুমুক দিতে দিতে সেই দিনগুলোর কথা ভাবি, যখন রাস্তাঘাট লোকে লোকারণ্য থাকত; আশা করি জীবন শীঘ্রই আবার স্বাভাবিক হয়ে উঠবে।
আজ সকালের কফিটা হয়তো আরও ভালো লাগবে, কিন্তু আজ মার্চ মাসের ৮ তারিখ, আর এটা আমাকে সেই দিনগুলোর মায়ের কফির কথা মনে করিয়ে দেয়। আমার মায়ের কফিতে ছিল ভালোবাসা, যত্ন, আর বিশেষ করে, তিনি জানতেন আমি কফিতে আসক্ত, তাই তিনি বাড়তি যত্ন নিয়ে কফিটা বানাতেন, যেটা হতো আরও ঘন আর সুস্বাদু। আমি হয়তো সেই স্বাদটা আবার তৈরি করতে পারব, কিন্তু সেই পরিবেশটা আর কখনও ফিরে আসবে না।
হো চি মিন সিটিতে কাউকে এক কাপ কফি হাতে নিয়ে স্যান্ডউইচ খেতে দেখাটা খুবই সাধারণ একটি দৃশ্য; কখনও কখনও অনেকের কাছে এটি একটি রুচিশীল আনন্দ হিসেবেও বিবেচিত হয়। আমার ক্ষেত্রেও ব্যাপারটা একই; আমি ব্যস্ত জনস্রোতকে চলতে দেখতে এবং তারপর নতুন একটি দিনের জন্য পূর্ণ উদ্যমে প্রস্তুত হতে উপভোগ করি।
অথবা, সকালে বন্ধুদের সাথে বসে কফিতে চুমুক দিতে দিতে আর মাংসের স্যান্ডউইচ খেতে খেতে নতুন পরিকল্পনা নিয়ে প্রাণবন্ত আড্ডা দেওয়াটাও চমৎকার; কফিটা একটা সংযোগ স্থাপনকারী হিসেবে কাজ করে, যা মানুষকে আরও কাছাকাছি নিয়ে আসে।
এই লেখাটি নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' কর্মসূচির ২০২৪ সালের দ্বিতীয় সংস্করণের অংশ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতার জন্য জমা দেওয়া হয়েছে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)