আন জিয়াং-এর বিশেষত্বগুলোকে বৃহত্তর দর্শকের কাছে পৌঁছে দেওয়া।

ক্যাম পর্বতের বাঁশের কচি ডগা থেকে শুরু করে পাখির বাসা পর্যন্ত, আন জিয়াং-এর অনেক OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) ব্যবসা পণ্যের মান উন্নত করতে, বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং স্থানীয় বিশেষত্বগুলোকে ভোক্তাদের আরও কাছে পৌঁছে দিতে সচেষ্ট রয়েছে।

বাঁশের কচি ডগা থেকে উদ্ভূত আকাঙ্ক্ষা

নুই কাম কম্যুনের থিয়েন কাম সন শৃঙ্গের সাথে গভীরভাবে সংযুক্ত, তু তাম মাই তুং হারবাল কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি থান তুয়েন ভোজনরসিকদের কাছে স্থানীয় বিশেষত্ব তুলে ধরার আকাঙ্ক্ষা রাখেন। এর সুবিশাল মানহ তং বাঁশবনের জন্য নুই কাম স্থানীয়দের জন্য একটি ব্যস্ত বাঁশের কান্ডের মৌসুম উপহার দেয়। তবে, ভরা মৌসুমে চাষিরা এখনও বাজারে অতিরিক্ত সরবরাহের সম্মুখীন হন।

প্রদেশ কর্তৃক আয়োজিত মেকং ডেল্টা অঞ্চলের OCOP পণ্য সংযোগ ফোরামে মিসেস হং ফুক হাং দিয়েম পাখির বাসার পণ্যগুলো পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: থান তিয়েন

কৃষকদের অসুবিধাগুলো উপলব্ধি করে, মিসেস তুয়েন ক্যাম পর্বতের বাঁশের কচি ডগা থেকে একটি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য তৈরির উপায় বের করেছেন। “প্রাকৃতিক গাঁজনের জন্য লবণ জলে ভেজানো তাজা বাঁশের কচি ডগা ব্যবহার করে আমি আমার পূর্বসূরীদের অভিজ্ঞতা থেকে শিখেছি। সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়টি অবশ্যই প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে করতে হবে, কোনো কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করে। অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং অভিজ্ঞতা থেকে শেখার পর, আমি এমন একটি পণ্য তৈরি করতে সফল হয়েছি যা তার প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে এবং ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ,” মিসেস তুয়েন উত্তেজিতভাবে বললেন।

বহু প্রচেষ্টার পর, তু তাম মাই তুং হারবাল কোম্পানি লিমিটেডের ‘মান তং’ টক বাঁশের অঙ্কুর পণ্যটি একটি ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেছে। পণ্যটি কেবল স্থানীয় সংস্কৃতিরই প্রতিচ্ছবি নয়, বরং এটি স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং পুষ্টিগুণের উচ্চ মানও পূরণ করে।