নগক চাউ বাঁশের কান্ড

সবুজ বাঁশের অঙ্কুর হল নগোক চাউ কমিউনের (তান ইয়েন জেলা, বাক গিয়াং প্রদেশ) একটি অনন্য ওসিওপি কৃষি পণ্য। প্রায় ৩০ বছর আগে কঠিন প্রাথমিক দিনগুলি থেকে, সবুজ বাঁশের অঙ্কুর একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে, যা মানুষের জন্য স্থিতিশীল আয় প্রদান করে, দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখে এবং এই অঞ্চলের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে।

১৯৯৫ সালের প্রথম দিকে, নগোক চাউ কমিউনে পরীক্ষামূলক চাষের জন্য সবুজ বাঁশের জাতটি চালু করা হয়েছিল। তবে, ২০০৪ সালে প্রকল্পটি শেষ হওয়ার পর, এই বাঁশের জাতটি প্রায় ভুলেই গিয়েছিল। মিসেস ডুয়ং থি লুয়েনের পরিবার সহ মাত্র কয়েকটি পরিবার এই মূল্যবান উদ্ভিদটি রক্ষণাবেক্ষণ করেছিল।

২০১৮ সালে, মিস লুয়েন আট সদস্য এবং ২০ হেক্টরেরও বেশি চাষযোগ্য জমি নিয়ে নগোক চাউ বাঁশের অঙ্কুর ও বনায়ন সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন। আজ অবধি, সমবায়টি ৫০ জনেরও বেশি সদস্যে উন্নীত হয়েছে, যাদের প্রতি মাসে জনপ্রতি আয় ৯-১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, ৫০ হেক্টরেরও বেশি চাষ করা হয় এবং পণ্য বিতরণের জন্য ১২০ হেক্টরেরও বেশি স্থানীয় পরিবারের সাথে সংযুক্ত করা হয়। বার্ষিক বাঁশের অঙ্কুর উৎপাদন ১,০০০ টনেরও বেশি, যা কয়েক বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং রাজস্ব আয় করে।

তান ট্রুং গ্রামের একজন কৃষক মিঃ ফুং থান জুয়ান বলেন: "আমরা বাঁশের ডাল চাষ শুরু করার পর থেকে, আমার পরিবার প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করেছে। বাঁশের ডাল চাষের কৌশলটি সহজ এবং কঠোর যত্নের প্রয়োজন হয় না, যা অনেক লোকের নিজস্ব ব্যবসা শুরু করার জন্য একটি সুবিধা।"

জৈব মান অনুসারে উৎপাদিত এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে বাঁশের অঙ্কুরগুলি তাদের লম্বা আকৃতি, সাদা কোর এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধতার দ্বারা আলাদা। এগুলির একটি মুচমুচে, সামান্য মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, বিষাক্ত নয় এবং সালাদ, সিদ্ধ খাবার, ভাজা ভাজা, আচারযুক্ত খাবার বা শুকনো খাবারের মতো বিভিন্ন খাবারে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

উচ্চ ফলন এবং অসাধারণ অর্থনৈতিক মূল্যের কারণে, বাঁশের অঙ্কুরগুলি নগোক চাউ কমিউন এবং তান ইয়েন জেলার পার্শ্ববর্তী কমিউনগুলিতে একটি বিশেষ পণ্য হয়ে উঠেছে। পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতি হেক্টর বাঁশ থেকে বছরে ৫০-৬০ টন অঙ্কুর পাওয়া যায়, যার তাজা অঙ্কুর প্রকারভেদে ৬০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়। খরচ বাদ দেওয়ার পরে, কৃষকরা প্রতি বছর ৫০০-৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর লাভ করতে পারেন, যা ধান বা ভুট্টার মতো ঐতিহ্যবাহী ফসলের চেয়ে বেশি।

স্থানীয় সরকার বাঁশের অঙ্কুর ব্র্যান্ডিংয়ের উপর খুব জোর দেয়, কারণ এটি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণের মূল চাবিকাঠি। ২০২১ সালে, নোক চাউ ফরেস্ট্রি ব্যাম্বু শুট কোঅপারেটিভের তাজা বাঁশের অঙ্কুর প্রাদেশিক পর্যায়ে ৪-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন পেয়েছে, যা গুণমান নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

২০২২ সালের মধ্যে, পণ্যটি "জাতীয় জৈব কৃষি পণ্য" হিসেবে স্বীকৃতি পায়, যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতার জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করে।

ভবিষ্যতে, বাঁশের অঙ্কুর উন্নয়ন তিনটি স্তম্ভের দিকে পরিচালিত হবে: বাজার সম্প্রসারণ, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং মান উন্নত করা; ৫-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জনের লক্ষ্য; আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইনে বিনিয়োগ এবং জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো দেশে রপ্তানি; এবং অতিরিক্ত আয় তৈরি করতে এবং ব্র্যান্ডের প্রচারের জন্য বাঁশের অঙ্কুর কাটার মৌসুম উপভোগ করার জন্য পর্যটন বিকাশ করা। স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলি রোপণ এলাকা সম্প্রসারণ থেকে শুরু করে উৎপাদনে প্রযুক্তি প্রয়োগ পর্যন্ত সহায়তা প্রদানের জন্যও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

সূত্র: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html