নগক চাউ বাঁশের কান্ড

বাঁশের অঙ্কুর হল নগোক চাউ কমিউনের (তান ইয়েন জেলা, বাক গিয়াং প্রদেশ) একটি অনন্য ওসিওপি কৃষি পণ্য। প্রায় ৩০ বছর আগে থেকে, বাঁশের অঙ্কুর একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে, যা মানুষের জন্য স্থিতিশীল আয় এনেছে, দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রেখেছে এবং এই জমির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

১৯৯৫ সালের প্রথম দিকে, নগোক চাউ কমিউনে পরীক্ষামূলকভাবে রোপণের জন্য সবুজ বাঁশের জাতটি চালু করা হয়েছিল। তবে, ২০০৪ সালে প্রকল্পটি শেষ হওয়ার পর, এই বাঁশের জাতটি প্রায় ভুলেই গিয়েছিল। ডুয়ং থি লুয়েনের পরিবার সহ মাত্র কয়েকটি পরিবার এই মূল্যবান উদ্ভিদটি রক্ষণাবেক্ষণ করেছিল।

২০১৮ সালে, মিস লুয়েন আট সদস্য এবং ২০ হেক্টরেরও বেশি আবাদ এলাকা নিয়ে নগোক চাউ বাঁশের অঙ্কুর সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন। এখন পর্যন্ত, সমবায়টি ৫০ জনেরও বেশি সদস্যে উন্নীত হয়েছে, যার আয় প্রতি ব্যক্তি/মাসে ৯-১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, আবাদ এলাকা ৫০ হেক্টরেরও বেশি এবং এলাকার পরিবারগুলির সাথে ১২০ হেক্টরেরও বেশি ভোগের সংযোগ রয়েছে। বার্ষিক বাঁশের অঙ্কুর উৎপাদন ১,০০০ টনেরও বেশি, যা কয়েক বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং রাজস্ব আয় করে।

তান ট্রুং গ্রামের কৃষক মিঃ ফুং থান জুয়ান বলেন: "বাঁশের ডাল চাষের পর থেকে, আমার পরিবার প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করেছে। বাঁশের ডাল চাষের কৌশলগুলি সহজ, কঠোর যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং অনেক লোকের জন্য ব্যবসা শুরু করার সুবিধাজনক।"

বাঁশের অঙ্কুর জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদিত হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, লম্বাটে আকৃতির, সাদা কোরযুক্ত, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বাঁশের অঙ্কুরগুলি মুচমুচে, সামান্য মিষ্টি, অ-বিষাক্ত, সালাদ, সেদ্ধ, ভাজা, মরিচ দিয়ে আচারযুক্ত বা শুকনো জাতীয় অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত।

উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং অসাধারণ অর্থনৈতিক মূল্যের কারণে, বাঁশের অঙ্কুরগুলি নগোক চাউ কমিউন এবং তান ইয়েন জেলার পার্শ্ববর্তী কমিউনগুলিতে একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে। পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতি হেক্টর বাঁশ থেকে বছরে ৫০-৬০ টন বাঁশের অঙ্কুর উৎপাদন করা যায়, যার প্রকারভেদে তাজা বাঁশের অঙ্কুর ৬০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়। খরচ বাদ দেওয়ার পরে, মানুষ বছরে ৫০০-৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/মুনাফা অর্জন করতে পারে, যা ধান বা ভুট্টার মতো ঐতিহ্যবাহী ফসলের চেয়ে বেশি।

স্থানীয় সরকার বাঁশের অঙ্কুর ব্র্যান্ডিংয়ে খুব মনোযোগ দেয়, কারণ এটি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণের মূল চাবিকাঠি। ২০২১ সালে, নোক চাউ ফরেস্ট্রি ব্যাম্বু শুটস কোঅপারেটিভের তাজা বাঁশের অঙ্কুর প্রাদেশিক পর্যায়ে ৪-তারকা ওসিওপি সার্টিফিকেশন অর্জন করে, যা গুণমান নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

২০২২ সালের মধ্যে, পণ্যটি "জাতীয় জৈব কৃষি পণ্য" হিসেবে স্বীকৃত হবে, যা দেশীয় ও বিদেশী বাজারে প্রতিযোগিতার জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করবে।

আগামী সময়ে, সবুজ বাঁশের অঙ্কুর তিনটি স্তম্ভ অনুসারে বিকাশের লক্ষ্যে কাজ করা হচ্ছে: বাজার সম্প্রসারণ, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং মান উন্নত করা; ৫-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জনের লক্ষ্য; আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইনে বিনিয়োগ এবং জাপান ও কোরিয়ার মতো দেশে রপ্তানি; একই সাথে, আরও আয় তৈরি করতে এবং ব্র্যান্ডের প্রচারের জন্য বাঁশের অঙ্কুর কাটার মৌসুম উপভোগ করার জন্য পর্যটন বিকাশ করা। স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলি রোপণ এলাকা সম্প্রসারণ থেকে শুরু করে উৎপাদনে প্রযুক্তি প্রয়োগ পর্যন্ত সহায়তা করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

সূত্র: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html