ট্রুং সিন মিষ্টি আখ

বছরের শেষ দিনগুলিতে, যখন পাহাড়ের ঢালে সকালের কুয়াশা তখনও লেগে থাকে, ট্রুং সিন কম্যুনের আখক্ষেতগুলো ফসল কাটার মরসুমে মুখরিত হয়ে ওঠে।

ব্যস্ত আখের মরসুম

বিস্তীর্ণ আখক্ষেত জুড়ে, আখ কাটার যন্ত্রের শব্দের সাথে মিশে যায় ট্রাকে আখ বোঝাই ও আঁটি বাঁধার কাজে ব্যস্ত মানুষদের চিৎকার। এই কর্মব্যস্ত পরিবেশ ভোর থেকে শুরু হয়ে শেষ বিকেল পর্যন্ত স্থায়ী হয়। মাসব্যাপী ফসলের পরিচর্যার পর, এখন আখচাষিদের তাদের পরিশ্রমের ফল কাটার সময় হয়েছে।

সন ডুয়ং সুগার কর্পোরেশনের কৃষি কর্মকর্তারা স্থানীয় জনগণকে নতুন জাতের আখ কাটার পদ্ধতি সম্পর্কে নির্দেশনা দিচ্ছেন।

ট্রুং সিন কমিউনে বর্তমানে ১৩০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে আখ চাষ হয়। এটিই এখানকার প্রধান ফসল, যা শত শত পরিবারের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস। অনুমান করা হচ্ছে যে, এ বছর আখের গড় ফলন হেক্টর প্রতি ৭০ টন হবে, যা গত মৌসুমের তুলনায় হেক্টর প্রতি ১০ টন বেশি; কমিউনটির মোট উৎপাদন আনুমানিক ১৮,২০০ টন হবে। দাও তিয়েন গ্রামের বাসিন্দা এবং ২ হেক্টরেরও বেশি আখের জমির মালিক মিসেস দো থি থুই ভানের পরিবার জানিয়েছেন: “এ বছর আবহাওয়া অনুকূল ছিল, আখ সমানভাবে বেড়েছে, এতে চিনির পরিমাণ বেশি এবং ক্রয়মূল্যও স্থিতিশীল, তাই কৃষকরা খুশি।” সন ডুয়ং সুগারকেন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির চুক্তি অনুযায়ী ক্রয়মূল্যে, খরচ বাদ দেওয়ার পর অনেক আখ চাষি হেক্টর প্রতি ৪০ থেকে ৬৫ মিলিয়ন VND পর্যন্ত লাভ করছেন।

আখ কাটা শুধু কৃষকদের আয়ের উৎসই নয়, এটি শত শত স্থানীয় শ্রমিকের জন্য মৌসুমী কর্মসংস্থানও তৈরি করে। ট্রুং সিনহ কম্যুনের দাও তিয়েন গ্রামের বাসিন্দা মিসেস ত্রান থি থাও বলেন: “ব্যস্ততম দিনগুলোতে, প্রতিটি ফসল কাটার দলে ১০-১৫ জন লোক থাকে, যারা কারখানায় আখ পৌঁছে দেওয়ার নির্দিষ্ট সময়সীমা পূরণের জন্য একটানা কাজ করে।” এ বছরের আখ কাটার একটি উল্লেখযোগ্য দিক হলো কৃষক, সরকার এবং চিনি কারখানার মধ্যে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতা। মৌসুমের শুরু থেকেই আখ চাষিরা কারখানার সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করে কারিগরি নির্দেশনা গ্রহণ করেছেন এবং ফসল কাটা ও পরিবহনের সময়সূচী নিয়ে একমত হয়েছেন।

আখ বোঝাই ট্রাকগুলো মাঠ থেকে সোজা কারখানার দিকে সারিবদ্ধভাবে যাচ্ছিল, যা যানজট ও মূল্য কারসাজি কমিয়ে আনছিল। ট্রুং সিনহ কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ভুওং কুওক আনহ বলেন: “কম্যুন সরকার আখ কাটা নিয়ে অত্যন্ত উদ্বিগ্ন। ক্ষতি ও মধ্যস্থতাকারীর খরচ কমানোর পাশাপাশি আখচাষী এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসা উভয়ের দক্ষতা বাড়ানোর জন্য পরিকল্পিত ফসল কাটার তত্ত্বাবধান করা হচ্ছে। কারণ টেকসই আখ উন্নয়নের চাবিকাঠি হলো সংযোগ স্থাপন।”

অর্থনৈতিক স্তম্ভ

বছর শেষ হয়ে আসায়, সন ডুয়ং সুগার ফ্যাক্টরি ২০২৬ সালের নতুন উৎপাদন মৌসুমের জন্য জরুরি ভিত্তিতে প্রস্তুতি সম্পন্ন করছে। লাইন রক্ষণাবেক্ষণ ও কর্মী বণ্টন থেকে শুরু করে কাঁচামাল এলাকায় স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় পর্যন্ত, একটি নিরাপদ ও কার্যকর মাড়াই মৌসুম নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা সক্রিয়ভাবে বাস্তবায়ন করা হচ্ছে। চতুর্থ ত্রৈমাসিকের শুরু থেকে, কারখানাটি পুরো মাড়াই মৌসুম জুড়ে স্থিতিশীল ও নিরবচ্ছিন্ন কার্যক্রম নিশ্চিত করতে তার সরঞ্জাম ব্যবস্থা পর্যালোচনা ও উন্নত করেছে।

সন ডুয়ং সুগার কর্পোরেশন উৎপাদনের জন্য কাঁচা আখ সংগ্রহ করছে।

সন ডুয়ং সুগার কর্পোরেশনের ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব নগুয় নু তিয়েন ডুং, নিশ্চিত করেছেন: ২০২৫-২০২৬ ফসল বর্ষের প্রস্তুতির অংশ হিসেবে, কোম্পানিটি কাঁচামাল অঞ্চলের উন্নয়নে সহায়ক নীতি বাস্তবায়নের জন্য পৌরসভাগুলোর সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করেছে। ২০২৬ সালের মাড়াই মৌসুমের উৎপাদন পরিকল্পনা ২৫শে ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে শুরু হবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই ফসল বর্ষের জন্য মোট ফসল তোলার এলাকা প্রায় ২,৫০০ হেক্টর এবং আনুমানিক ফলন হেক্টর প্রতি ৬০ টন। এছাড়াও, কোম্পানিটি কাঁচামাল অঞ্চলের পরিবেশগত অবস্থার জন্য উপযুক্ত, উচ্চ ফলনশীল ও ভালো মানের নতুন আখের জাত, যেমন KK3, LK9211, Roc22 ইত্যাদির উন্নয়ন ও পুনর্গঠনের উপর মনোযোগ দিচ্ছে। আনুমানিক উৎপাদন হলো ১,৫০,০০০ টন কাঁচা আখ, যা ১৩,৭০০ টনেরও বেশি পরিশোধিত চিনির সমতুল্য।

কোম্পানিটি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে, প্রতিদিন ২,০০০-২,২০০ টন আখ পরিবহনের উদ্দেশ্যে ১৮০ জন ঠিকাদারের সাথে আখ পরিবহন চুক্তিও স্বাক্ষর করেছে; যানবাহন মালিকদের সাথে কাজ করে কৃষকদের জন্য দ্রুত আখ বোঝাই ও খালাস করার জন্য ২০টি মেশিনের ব্যবস্থা করা হয়েছে, যা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের চাহিদা পূরণ করে। বিশেষ করে আখ চাষের এলাকাগুলোতে অভ্যন্তরীণ মাঠের রাস্তাগুলোর বর্তমান জরাজীর্ণ অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে, কোম্পানিটি পরিবহন চাহিদা মেটানোর জন্য কাঁচামাল এলাকার কম্যুন ও গ্রামগুলোর গণকমিটির সাথে সমন্বয় করে রাস্তাগুলো মেরামত করছে।

আখ চাষের কল্যাণে অনেক পরিবার স্থিতিশীল জীবিকা অর্জন করেছে। ত্রাই মিত গ্রামে মিঃ ভু ভান থুকের পরিবারের ১.২ হেক্টর জমিতে আখ রয়েছে, যার লম্বা ও মজবুত গাছগুলো প্রচুর ফলনের প্রতিশ্রুতি দেয়। মিসেস থুক গর্বের সাথে বললেন, “এই জাতটি কোম্পানি সরবরাহ করেছে। আমি এ পর্যন্ত যত আখের জাত চাষ করেছি, তার মধ্যে এটিই সর্বোচ্চ ফলনশীল। আমার পরিবার এই কোম্পানির সাথে পুরোপুরি যুক্ত। তারা বীজ এবং কারিগরি সহায়তা প্রদান করে; আমরা শুধু ফসলের যত্ন নেওয়ার দিকে মনোযোগ দিই। সবচেয়ে ভালো দিক হলো, আমাদের বিক্রি নিয়ে চিন্তা করতে হয় না। ভুট্টা বা কাসাভার অস্থির দামের মতো নয়, এর দাম স্থিতিশীল।” মিসেস থুক দ্রুত অর্থনৈতিক সুবিধাগুলো হিসাব করে বললেন: "এই ১.২ হেক্টর জমি থেকে বছরে প্রায় ১১০-১২০ টন আখ উৎপাদিত হবে। আখের বর্তমান দামে (১৩,০০০ VND/কেজি), আমার পরিবার ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করে। সার, জমি তৈরি ইত্যাদির সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পরেও আমাদের ৮০ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ থাকে। স্থিতিশীল আয় এবং আমাদের সন্তানদের ভালো শিক্ষা—সবই আখের কল্যাণে সম্ভব হয়েছে।"

ত্রাই মিত গ্রামে ৮০টিরও বেশি পরিবারের মধ্যে ৯০ শতাংশই কোম্পানির সাথে অংশীদারিত্বে আখ চাষের সাথে জড়িত। আখ চাষের কল্যাণে, ৭০ শতাংশ গ্রামবাসীর একটি স্থিতিশীল আয় রয়েছে, যা তাদের প্রশস্ত বাড়ি তৈরি করতে এবং আধুনিক সুযোগ-সুবিধা অর্জন করতে সক্ষম করেছে। আখ সত্যিই "প্রধান অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডে" পরিণত হয়েছে, যা এই ভূমিতে তার প্রকৃত মাধুর্য ফিরিয়ে এনেছে।

এর অর্থনৈতিক মূল্য ছাড়াও, ট্রুং সিন কম্যুন এবং সমগ্র অঞ্চলের কৃষি পুনর্গঠনে আখ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই অঞ্চলের স্থানীয় কর্তৃপক্ষ আখকে এমন একটি ফসল হিসেবে চিহ্নিত করেছে যা মাটির জন্য উপযুক্ত, সহজে যান্ত্রিকীকরণ করা যায় এবং যার একটি স্থিতিশীল বাজার রয়েছে। ট্রুং সিন কম্যুনের ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ভুওং কুওক আন বলেন: "আগামী সময়ে, কম্যুন জনগণকে কেন্দ্রীভূতভাবে আখ চাষ সম্প্রসারণ করতে, নতুন জাত প্রয়োগ করতে, ফসল কাটার ক্ষেত্রে যান্ত্রিকীকরণ বাড়াতে এবং ধীরে ধীরে উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করে একটি স্থিতিশীল আখের কাঁচামাল এলাকা তৈরি করতে উৎসাহিত করতে থাকবে।"

মিষ্টি আখ বোঝাই ট্রাক এবং কৃষকদের কঠোর পরিশ্রমের পুরস্কার পাওয়ার হাসি দিয়ে এ বছরের আখ কাটা শুরু হচ্ছে। আখের খেত থেকে কারখানা পর্যন্ত, এই মিষ্টি প্রবাহ ট্রুং সিন-এ একটি টেকসই ও কার্যকর কৃষি খাতের জন্য আশা জাগিয়ে চলেছে।

ট্রাং ট্যাম

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/phong-su/202601/mia-ngottruong-sinh-72a3a6c/