সবুজ মডেল – বিপুল আয়

উৎপাদন অভ্যাস পরিবর্তন করুন

পরিবেশবান্ধব চিংড়ি হলো সেইসব চিংড়ি যা প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠে এবং তাদের সহজাত প্রবৃত্তি অনুযায়ী জীবনযাপন ও খাদ্য অন্বেষণ করে। ফলে, এই চিংড়িগুলোর শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি হরমোন বা পরিবেশ পরিষ্কারক রাসায়নিকের কোনো অবশিষ্টাংশ থাকে না। এলাকাভেদে চিংড়ি-ম্যানগ্রোভ, চিংড়ি-ধান ইত্যাদির মতো বিভিন্ন চাষ পদ্ধতিতে পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষের উন্নয়ন করা হয়।

কৃষকরা ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চাষ করা চিংড়ি সংগ্রহ করছেন। ছবি: ট্যান ডিউ

ভিয়েতনামের দক্ষিণতম প্রদেশে, যা তার ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্রের জন্য পরিচিত, সেখানকার একটি বিশাল অংশ জুড়ে রয়েছে ম্যানগ্রোভ চিংড়ি চাষ মডেল—অর্থাৎ ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চিংড়ি চাষ। ম্যানগ্রোভ বনে পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ বলতে বোঝায় এমন পরিবেশে চিংড়ির বসবাস, যেখানে চাষের মোট জমির ন্যূনতম ৫০% জুড়ে ম্যানগ্রোভের আচ্ছাদন থাকে।

নাম কান জেলার লাম হাই কম্যুনের বাসিন্দা জনাব ফাম ভান লাম ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ম্যানগ্রোভ বনের নিচে চিংড়ি চাষ করে আসছেন এবং এই মডেলে বেশ সফল পরিবারগুলোর মধ্যে তিনি অন্যতম। তিনি জানান যে, অতীতে বেশিরভাগ চিংড়ির পোনা প্রকৃতি থেকে ধরে এনে চিংড়ির পুকুরে রাখা হতো, যাতে কোনো পরিচর্যা ছাড়াই সেগুলো নিজে থেকেই বেড়ে উঠতে পারে। পরবর্তীতে, চিংড়ি চাষের বিকাশের সাথে সাথে বন্য চিংড়ির পোনার সংখ্যা ধীরে ধীরে কমে যাওয়ায়, চাষের জন্য মানুষকে আরও বেশি কৃত্রিমভাবে উৎপাদিত পোনা কিনতে হতো, কিন্তু তারা ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতিও বজায় রেখেছিলেন।

মিঃ ল্যাম বলেন, “সাম্প্রতিক বছরগুলোতে পানির গুণমান হ্রাস এবং ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে প্রাকৃতিক চাষ অকার্যকর হয়ে পড়েছে। চাষিরা পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছেন।”

মিঃ ল্যামের মতে, কোম্পানিটি তাদের পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা দিয়ে একটি পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ এলাকা গড়ে তোলার জন্য লোকজনের সাথে যোগাযোগ করে এবং তাদের উৎসাহিত করে। শুরুতে লোকজন এই মডেলটির সাথে অপরিচিত ছিল, কিন্তু ধীরে ধীরে তারা এর সুবিধাগুলো বুঝতে পারে এবং এটি অনুসরণ করতে শুরু করে। চাষিরা চিংড়ির পোনা বাছাইয়ের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেয় এবং মজুতের ঘনত্বও আগের চেয়ে কম ছিল।

পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ মূলত প্রচলিত পদ্ধতির থেকে ভিন্ন নয়, একমাত্র সামান্য পার্থক্য হলো চাষিরা শিল্পজাত খাদ্য, মাছের বিষ বা নিষিদ্ধ রাসায়নিক ব্যবহার করেন না। পরিবেশবান্ধব চিংড়ি সাধারণত ব্যাপক বা উন্নত ব্যাপক চাষ পদ্ধতিতে প্রতিপালিত হয়, যেখানে মজুতের ঘনত্ব আঞ্চলিক অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় এবং চাষিরা মাসিক ভিত্তিতে তাদের মজুত বাড়াতে পারেন। চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, চাষিদের অবশ্যই সার এবং অণুজীব (জৈব উৎস থেকে প্রাপ্ত) ব্যবহারের নিয়মাবলী মেনে চলতে হয়।

জনাব ল্যাম ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চিংড়ি চাষের সাথে সমন্বিতভাবে চাষ করা রক্ত ​​ঝিনুক সংগ্রহ করছেন। ছবি: ট্যান ডিয়েন

অদূরেই, জনাব ফাম থে কিপ বলেন যে তার পরিবারের পাঁচ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে, যেখানে তারা ম্যানগ্রোভের ছাউনির নিচে একটি পরিবেশবান্ধব চাষাবাদ মডেল ব্যবহার করে চিংড়ি উৎপাদন করছেন। “ম্যানগ্রোভের ছাউনি পানির তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়, যা জলজ প্রাণীর বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। ঝরে পড়া ম্যানগ্রোভ পাতা নিচের চিংড়ি ও কাঁকড়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে। সাধারণত, চাষিরা ৪ থেকে ৬ মাস চাষ করার পর পর্যায়ক্রমে চিংড়ি সংগ্রহ করেন। যদি এক বছরে সবকিছু ভালোভাবে চলে, তবে চিংড়ি চাষের সাথে কাঁকড়া ও রক্ত ​​ঝিনুক চাষ করে কয়েকশ মিলিয়ন ডং লাভ করা সম্ভব। প্রচলিত চাষ পদ্ধতির তুলনায়, চাষিদের আয় বেশি এবং আরও টেকসই,” জনাব কিপ ব্যাখ্যা করেন।

সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ মডেল থেকে আয়ের কিছু উৎস হলো: বছরে হেক্টর প্রতি গড়ে ১০০-১২০ কেজি চিংড়ি; ৫০-৮০ কেজি কাঁকড়া; ৫০ কেজি বিভিন্ন ধরনের মাছ; এবং ১০০-১৫০ কেজি রক্ত ​​ঝিনুক, যার মোট আয় বছরে হেক্টর প্রতি ৩০-৪০ মিলিয়ন VND। আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলো অন্যান্য প্রচলিত পণ্যের তুলনায় প্রায় ৫-১০% বেশি দামে ক্রয় করে। এর ফলে, এই মডেল প্রয়োগকারী চাষিদের বাজার প্রবেশাধিকার এবং মূল্যের ওঠানামা নিয়ে কম দুশ্চিন্তা করতে হয়।

এছাড়াও, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো প্রতি বছর ২,৫০,০০০ থেকে ৫,০০,০০০ হেক্টর বন পরিবেশগত পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদান করে এবং মৎস্য চাষের জন্য উন্নত মানের প্রজননযোগ্য মাছ সরবরাহ করে। মৎস্য চাষ থেকে আয়ের পাশাপাশি, বনের গাছ আইনত অনুমোদিত কর্তনের বয়সে পৌঁছালে তা কেটেও মানুষ অতিরিক্ত আয় করে থাকে।

উৎকৃষ্ট মানের চিংড়ি

কা মাউ -তে পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষের মডেলটি ২০০০ সালের আগে প্রতিষ্ঠিত ও বিকশিত হয়েছিল। যখন বাজারে পরিবেশবান্ধব চিংড়ি পণ্যের ব্যাপক চাহিদা তৈরি হয়, তখন অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বন ব্যবস্থাপনা ইউনিটের সাথে যৌথভাবে সনদপত্র অনুযায়ী চিংড়ি চাষের এলাকা নির্মাণ ও তাতে বিনিয়োগ করে।

বর্তমানে, এই প্রদেশে ম্যানগ্রোভ বনের নিচে প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর জুড়ে পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে রয়েছে নগোক হিয়েন জেলায় প্রায় ২৩,০০০ হেক্টর, নাম কান-এ ৭,৬০০ হেক্টরের বেশি, দাম দোই-এ প্রায় ৫,০০০ হেক্টর এবং ফু টান-এ ৪,০০০ হেক্টর। এই এলাকার মধ্যে, প্রায় ২০,০০০ হেক্টর চিংড়ি খামার আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী সনদপত্র অর্জন করেছে এবং এর পণ্য বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়।

কা মাউ-এর একটি পরিবেশ-বান্ধব চিংড়ি চাষ কোম্পানির প্রকল্প ব্যবস্থাপক মিস বুই নগোক তো এনগা-এর মতে, পরিবেশ-বান্ধব চিংড়ি চাষের জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: প্রজননক্ষম চিংড়ি এবং পানির গুণমান। এই মডেলে চিংড়ি প্রাকৃতিকভাবে প্রতিপালিত হয় এবং পানির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, তাই কোম্পানিকে অবশ্যই প্রজননক্ষম চিংড়ির গুণমান নিশ্চিত করতে হয়। মিস এনগা বলেন, “এই এলাকায় সাধারণত চাষের জন্য বড় জায়গা থাকে, তাই আমরা গবেষণাও করেছি। বেশি পরিমাণে প্রজননক্ষম চিংড়ি ছাড়লে তুলনামূলকভাবে ভালো ফল পাওয়া যায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো, চিংড়ি অবশ্যই পরিষ্কার এবং চাহিদাসম্পন্ন আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানির জন্য সম্পূর্ণ উপযুক্ত হতে হবে।”

কা মাউ প্রদেশ ম্যানগ্রোভ বনের অধীনে মৎস্য চাষকে অর্থনৈতিক উন্নয়ন, বন সুরক্ষা এবং উন্নয়নের একটি টেকসই মডেল হিসেবে চিহ্নিত করছে। তাই, প্রাদেশিক কৃষি খাত ম্যানগ্রোভ বনের অধীনে মৎস্য চাষের মডেল তৈরিতে জনগণকে সহায়তা ও নির্দেশনা প্রদানের লক্ষ্যে বিনিয়োগ প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় করতে সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলোকে নির্দেশনা দিয়ে চলেছে।

এছাড়াও, কর্তৃপক্ষ পণ্যের মূল্য ও গুণমান বৃদ্ধি করে এমনভাবে উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপনের উপরও মনোযোগ দেয়। এটি বনভূমি চাষের জন্য চুক্তিবদ্ধ পরিবারগুলোর আয় বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে অবদান রাখে।

আন্তর্জাতিক স্বীকৃতিপ্রাপ্ত পরিবেশবান্ধব চিংড়ি অনেক চাহিদাসম্পন্ন বাজারে সমাদৃত।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক জনাব ফান হোয়াং ভু জানান: ম্যানগ্রোভ বনের অধীনে মৎস্য চাষ হলো বন সুরক্ষা এবং ম্যানগ্রোভ পুনঃবনায়নের সাথে সম্পর্কিত এক ধরনের কৃষি পদ্ধতি, যেখানে চিংড়ি, মাছ, কাঁকড়া, রক্ত ​​ঝিনুক, শামুক ইত্যাদির মতো অনেক প্রজাতি রয়েছে। বর্তমানে, এই মডেলটিকে কার্বন শোষণের একটি পদ্ধতি হিসেবেও বিবেচনা করা হয়, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে এবং বিশ্বের সবুজ উন্নয়ন ধারার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি এমন এক ধরনের কৃষি পদ্ধতি যা প্রাকৃতিক খাদ্য ব্যবহার করে, বর্জ্য উৎপাদন সীমিত করে, বিনিয়োগ খরচ কম এবং কৃষকদের জন্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ আয় নিয়ে আসে।

কৃষি খাত সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলোকে সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানি ব্যবসাগুলোকে সংযুক্ত চাষ এলাকা গড়ে তুলতে, আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন মান মেনে চলতে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে ও রপ্তানি বাজারের চাহিদা মেটাতে সমন্বয় ও সহায়তা প্রদান অব্যাহত রেখেছে। এছাড়াও, কর্তৃপক্ষকে অবশ্যই চাষ এলাকার শনাক্তকরণ ও সার্টিফিকেশনে সহায়তা করতে হবে; ভৌগোলিক নির্দেশক ও ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে, পণ্যের প্রচার করতে হবে এবং পণ্যের ভোগের জন্য বাজার সংযুক্ত করতে হবে," জনাব ভু জোর দিয়ে বলেন।

এর অনন্য ভৌগোলিক অবস্থানের কারণে, অর্থাৎ তিন দিক থেকে সমুদ্র দ্বারা বেষ্টিত একমাত্র প্রদেশ হওয়ায়, কা মাউ-তে জলজ চাষ, বিশেষ করে চিংড়ি চাষের বিকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে। বর্তমানে এই প্রদেশে দেশের বৃহত্তম চিংড়ি চাষের এলাকা রয়েছে, যার পরিমাণ প্রায় ২৮০,০০০ হেক্টর। এই অঞ্চলের লক্ষ্য হলো ২০২৫ সালের মধ্যে লোনা জলের চিংড়ি চাষের এলাকা বজায় রাখা এবং ২৮০,০০০ টন উৎপাদন ও ১.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি মূল্য অর্জন করা।

উৎস: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm