সবুজ মডেল - বিশাল আয়

উৎপাদন অভ্যাস পরিবর্তন করুন

পরিবেশগত চিংড়ি হলো এমন চিংড়ি যা প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠে, তাদের প্রাকৃতিক প্রবৃত্তি অনুসারে জীবনযাপন করে এবং খাদ্য সংগ্রহ করে। ফলস্বরূপ, চিংড়িতে অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি হরমোন বা পরিবেশগত পরিষ্কারক রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ থাকে না। স্থানীয়তার উপর নির্ভর করে, পরিবেশগত চিংড়ি চাষ বিভিন্ন চাষ মডেল যেমন চিংড়ি-ম্যানগ্রোভ, চিংড়ি-ভাত ইত্যাদি ব্যবহার করে বিকশিত হয়।

ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চাষ করা চিংড়ি সংগ্রহ করছেন কৃষকরা। ছবি: ট্যান ডিউ

ভিয়েতনামের দক্ষিণতম প্রদেশে, যা তার ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্র দ্বারা চিহ্নিত, ম্যানগ্রোভ চিংড়ি চাষের মডেল - ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নীচে চিংড়ি পালন - এই অঞ্চলের একটি বিশাল অংশ দখল করে আছে। ম্যানগ্রোভ বনে পরিবেশগত চিংড়ি চাষ বলতে বোঝায় লোনা জলের পরিবেশে বসবাসকারী চিংড়ি যেখানে কৃষিক্ষেত্রের ন্যূনতম ৫০% ম্যানগ্রোভ আচ্ছাদন থাকে।

নাম ক্যান জেলার লাম হাই কমিউনের মিঃ ফাম ভ্যান লাম ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ম্যানগ্রোভ বনের নিচে চিংড়ি চাষ করে আসছেন এবং এই মডেলটি ব্যবহার করে বেশ সফল পরিবারগুলির মধ্যে একজন। তিনি বর্ণনা করেন যে, অতীতে, বেশিরভাগ চিংড়ির লার্ভা বন্যপ্রাণী থেকে ধরা হত এবং তারপর যত্ন ছাড়াই চিংড়ির পুকুরে রাখা হত যাতে তারা নিজেরাই বেড়ে ওঠে। পরবর্তীতে, চিংড়ি চাষের বিকাশের সাথে সাথে, বন্য চিংড়ির লার্ভার সংখ্যা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, তাই মানুষকে চাষের জন্য আরও কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা লার্ভা কিনতে হত, কিন্তু তবুও ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতি বজায় রাখতেন।

"সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পানির গুণমান হ্রাস এবং ভোক্তা চাহিদা বৃদ্ধির কারণে প্রাকৃতিক চাষ অকার্যকর হয়ে পড়েছে। কৃষকরা পরিবেশগত চিংড়ি চাষের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছেন," মিঃ ল্যাম বলেন।

মিঃ ল্যামের মতে, কোম্পানিটি যোগাযোগ করে এবং তাদের পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা দিয়ে একটি পরিবেশগত চিংড়ি চাষ এলাকা তৈরি করতে জনগণকে রাজি করায়। শুরুতে, মানুষ এই মডেলের সাথে অপরিচিত ছিল, কিন্তু ধীরে ধীরে তারা এর সুবিধাগুলি বুঝতে পেরেছিল এবং তা অনুসরণ করেছিল। কৃষকরা চিংড়ি পোনা নির্বাচনের দিকে আরও মনোযোগ দিয়েছিল এবং মজুদের ঘনত্বও আগের তুলনায় কম ছিল।

পরিবেশগত চিংড়ি চাষ মূলত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি থেকে আলাদা নয়, একমাত্র ক্ষুদ্র পরিবর্তন হল কৃষকরা শিল্প খাদ্য, মাছের বিষ বা নিষিদ্ধ রাসায়নিক ব্যবহার করেন না। পরিবেশগত চিংড়ি সাধারণত বিস্তৃত বা উন্নত বিস্তৃত চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করা হয়, আঞ্চলিক অবস্থার উপর নির্ভর করে মজুদের ঘনত্ব পরিবর্তিত হয় এবং কৃষকরা প্রতি মাসে তাদের মজুদের পরিপূরক করতে পারে। চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, কৃষকদের অবশ্যই সার এবং অণুজীবের (জৈব উৎপত্তির) ব্যবহার সম্পর্কিত নিয়ম মেনে চলতে হবে।

মিঃ ল্যাম ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চিংড়ি চাষের সাথে মিলে চাষ করা ব্লাড ককলস সংগ্রহ করেন। ছবি: ট্যান ডিয়েন

খুব বেশি দূরে নয়, মিঃ ফাম দ্য কিপ বলেন যে তার পরিবারের ৫ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে যেখানে তারা ম্যানগ্রোভের ছাউনির নিচে একটি পরিবেশগত চাষ মডেল ব্যবহার করে চিংড়ি চাষ করছে। "ম্যানগ্রোভের ছাউনি জলের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়, জলজ প্রাণীর বিকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে। ম্যানগ্রোভের ঝরে পড়া পাতা নীচের চিংড়ি এবং কাঁকড়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে। সাধারণত, কৃষকরা ৪ থেকে ৬ মাস চাষের পর ধীরে ধীরে চিংড়ি সংগ্রহ করেন। যদি এক বছরে সবকিছু ঠিকঠাক হয়, তাহলে কাঁকড়া এবং ব্লাড ককলের সাথে চিংড়ি চাষের সমন্বয়ে কয়েকশ মিলিয়ন ডং লাভ করা যেতে পারে। ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতির তুলনায়, কৃষকদের উচ্চ এবং আরও টেকসই আয় রয়েছে," মিঃ কিপ ব্যাখ্যা করেন।

সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের পরিসংখ্যান অনুসারে, পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেল থেকে কিছু আয়ের উৎস গড়ে ১০০-১২০ কেজি/হেক্টর/বছর চিংড়ি; ৫০-৮০ কেজি/হেক্টর/বছর কাঁকড়া; ৫০ কেজি/হেক্টর/বছর বিভিন্ন মাছ; এবং ১০০-১৫০ কেজি/হেক্টর/বছর রক্তচোষা, যার মোট আয় ৩০-৪০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছর। আন্তর্জাতিক মান অনুসারে প্রত্যয়িত চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানি ব্যবসাগুলি অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী পণ্যের তুলনায় প্রায় ৫-১০% বেশি দামে ক্রয় করবে। এর ফলে, এই মডেলটি প্রয়োগকারী কৃষকদের বাজার অ্যাক্সেস এবং ওঠানামাকারী দাম নিয়ে কম চিন্তা করতে হবে।

এছাড়াও, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি প্রতি বছর ২,৫০,০০০-৫,০০,০০০ হেক্টর জমির জন্য বন পরিবেশগত পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদান সমর্থন করে এবং জলজ চাষের জন্য উচ্চমানের প্রজনন মজুদ সরবরাহ করে। জলজ চাষ থেকে আয়ের পাশাপাশি, আইনত অনুমোদিত ফসল কাটার বয়সে পৌঁছানোর পর মানুষ বনজ গাছ কাটা থেকে অতিরিক্ত আয়ও পায়।

চিংড়ির উন্নত মানের

কা মাউতে , পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেলটি ২০০০ সালের আগে প্রতিষ্ঠিত এবং বিকশিত হয়েছিল। যখন বাজারে পরিবেশগত চিংড়ি পণ্যের উচ্চ মূল্য ছিল, তখন অনেক ব্যবসা বন ব্যবস্থাপনা ইউনিটের সাথে সহযোগিতা করে সার্টিফিকেশন অনুসারে চিংড়ি চাষের এলাকায় বিনিয়োগ এবং নির্মাণ করে।

বর্তমানে, প্রদেশে ম্যানগ্রোভ বনের আওতাধীন প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর পরিবেশগত চিংড়ি চাষ রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি কেন্দ্রীভূত রয়েছে নগোক হিয়েন জেলায় প্রায় ২৩,০০০ হেক্টর, নাম ক্যান ৭,৬০০ হেক্টরেরও বেশি, ড্যাম দোই প্রায় ৫,০০০ হেক্টর এবং ফু তান ৪,০০০ হেক্টর। এই এলাকার মধ্যে, প্রায় ২০,০০০ হেক্টর চিংড়ি খামার আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং পণ্যগুলি বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়।

কা মাউ-তে একটি পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষ কোম্পানির প্রকল্প ব্যবস্থাপক মিসেস বুই নগক তো নগার মতে, পরিবেশবান্ধব চিংড়ি চাষের জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় গুরুত্বপূর্ণ: ব্রুডস্টক এবং পানির গুণমান। এই মডেলে, চিংড়ি প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো হয় এবং পানির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, তাই কোম্পানিকে ব্রুডস্টকের গুণমান নিশ্চিত করতে হবে। "এই এলাকায় সাধারণত একটি বৃহৎ চাষ এলাকা থাকে, তাই আমরা গবেষণাও চালিয়েছি। প্রচুর পরিমাণে ব্রুডস্টক মুক্তি পেলে তুলনামূলক ফলাফল পাওয়া যায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, চিংড়ি পরিষ্কার এবং চাহিদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক বাজারে সম্পূর্ণরূপে রপ্তানিযোগ্য হতে হবে," মিসেস নগা বলেন।

সিএ মাউ প্রদেশ ম্যানগ্রোভ বনের অধীনে জলজ চাষকে অর্থনৈতিক উন্নয়ন, বন সুরক্ষা এবং উন্নয়নের জন্য একটি টেকসই মডেল হিসেবে চিহ্নিত করছে। অতএব, প্রাদেশিক কৃষি খাত ম্যানগ্রোভ বনের অধীনে জলজ চাষ মডেল তৈরিতে জনগণকে সহায়তা এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য বিনিয়োগ প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধনের জন্য প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলিকে নির্দেশ দিচ্ছে।

এছাড়াও, কর্তৃপক্ষ প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে সংযোগ স্থাপনের উপরও জোর দেয় যাতে পণ্যের মূল্য এবং গুণমান বৃদ্ধি পায় এমনভাবে উৎপাদন সংগঠিত করা যায়। এটি বনভূমি চাষের জন্য চুক্তিবদ্ধ পরিবারের আয় বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অবদান রাখে।

আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন পূরণকারী পরিবেশ-বান্ধব চিংড়ি অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজার দ্বারা গৃহীত হয়।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ ফান হোয়াং ভু জানান: ম্যানগ্রোভ বনের আওতাধীন জলজ চাষ হল বন সুরক্ষা এবং ম্যানগ্রোভ পুনঃবনায়নের সাথে সম্পর্কিত এক ধরণের চাষ, যেখানে চিংড়ি, মাছ, কাঁকড়া, ব্লাড ককল, শামুক ইত্যাদির মতো অনেক প্রজাতি রয়েছে। আজকাল, এই মডেলটিকে কার্বন শোষণের একটি পদ্ধতি হিসাবেও বিবেচনা করা হয়, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে এবং বিশ্বের সবুজ উন্নয়ন প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি এমন একটি কৃষিকাজ যা প্রাকৃতিক খাদ্য ব্যবহার করে, বর্জ্য উৎপাদন সীমিত করে, কম বিনিয়োগ খরচ করে এবং কৃষকদের তুলনামূলকভাবে উচ্চ আয় নিয়ে আসে।

"কৃষি খাত সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলিকে পণ্যের মান উন্নত করতে এবং রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন মান মেনে, সংযুক্ত কৃষিক্ষেত্র তৈরিতে সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি ব্যবসার সমন্বয় ও সহায়তা করার জন্য নির্দেশ অব্যাহত রেখেছে। এছাড়াও, কর্তৃপক্ষকে কৃষিক্ষেত্রের ট্রেসেবিলিটি, সার্টিফিকেশন সমর্থন করতে হবে; ভৌগোলিক নির্দেশক, ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে, পণ্য প্রচার করতে হবে এবং পণ্য ব্যবহারের জন্য বাজার সংযুক্ত করতে হবে," মিঃ ভু জোর দিয়ে বলেন।

অনন্য অবস্থানের কারণে, তিন দিকে সমুদ্র দ্বারা বেষ্টিত একমাত্র প্রদেশ হওয়ায়, কা মাউতে জলজ চাষ, বিশেষ করে চিংড়ি চাষের বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ রয়েছে। বর্তমানে এই প্রদেশে প্রায় ২৮০,০০০ হেক্টর জমির সাথে দেশের বৃহত্তম চিংড়ি চাষ এলাকা রয়েছে। এই অঞ্চলের লক্ষ্য ২০২৫ সালের মধ্যে লবণাক্ত জলের চিংড়ি চাষ এলাকা বজায় রাখা, ২৮০,০০০ টন উৎপাদন এবং ১.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি মূল্য অর্জন করা।

সূত্র: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm