সবুজ মডেল - বিশাল আয়

উৎপাদন অভ্যাস পরিবর্তন করা

পরিবেশগত চিংড়ি হলো এমন চিংড়ি যা প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠে, প্রাকৃতিক প্রবৃত্তির সাথে বেঁচে থাকে এবং খাওয়ায়। এর ফলে, চিংড়িতে অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি উদ্দীপক বা পরিবেশগত পরিষ্কারক রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ থাকে না। স্থানীয়তার উপর নির্ভর করে, পরিবেশগত চিংড়ি বিভিন্ন ধরণের চাষ পদ্ধতি যেমন চিংড়ি - বন, চিংড়ি - ধান ইত্যাদির মাধ্যমে জন্মায়।

বনের ছাউনির নিচে চাষ করা চিংড়ি সংগ্রহ করছেন কৃষকরা। ছবি: ট্যান ডিউ

দেশের দক্ষিণতম প্রদেশের জন্য, যা ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্র দ্বারা চিহ্নিত, চিংড়ি-বন মডেল - ম্যানগ্রোভের ছাউনির নীচে চিংড়ি চাষ একটি বিশাল এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। ম্যানগ্রোভ বনের পরিবেশগত চিংড়ি হল লবণাক্ত জলের পরিবেশে বসবাসকারী চিংড়ি, যেখানে কৃষিজমির জলপৃষ্ঠের ন্যূনতম ৫০% বনভূমি থাকে।

ন্যাম ক্যান জেলার লাম হাই কমিউনের মিঃ ফাম ভ্যান লাম ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে চিংড়ি চাষ করে আসছেন এবং এই মডেলটি ব্যবহার করে বেশ সফল পরিবারগুলির মধ্যে তিনি একজন। তিনি বলেন যে অতীতে, বেশিরভাগ চিংড়ি বীজ বন্য প্রাণী থেকে ধরে চিংড়ি পুকুরে ফেলে দেওয়া হত এবং যত্ন ছাড়াই নিজে নিজে চাষ করা হত। পরে, যখন চিংড়ি চাষের বিকাশ ঘটে, তখন প্রাকৃতিক চিংড়ি বীজের সংখ্যা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, তাই মানুষকে চাষের জন্য আরও কৃত্রিম বীজ কিনতে হত, কিন্তু তবুও ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতি বজায় রাখতে হত।

"সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলের উৎসের মান হ্রাস এবং ভোক্তাদের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে প্রাকৃতিক চাষ আর কার্যকর নয়। কৃষকরা পরিবেশগত চিংড়ি চাষের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছেন," মিঃ ল্যাম বলেন।

মিঃ ল্যামের মতে, কোম্পানিটি পরিবেশগত চিংড়ি চাষের এলাকা তৈরির জন্য লোকেদের সাথে যোগাযোগ করে এবং তাদের রাজি করায় এবং এলাকার মানুষের জন্য পণ্য কিনে। প্রথম দিকে, মানুষ এই মডেলের সাথে পরিচিত ছিল না, কিন্তু ধীরে ধীরে তারা মডেলের সুবিধাগুলি বুঝতে পেরেছিল এবং এটি অনুসরণ করেছিল। কৃষকরা জাত নির্বাচনের দিকে আরও মনোযোগ দিয়েছিল এবং মজুদের ঘনত্বও আগের তুলনায় কম ছিল।

পরিবেশগত চিংড়ি চাষ মূলত পুরনো পদ্ধতি থেকে আলাদা নয়, একমাত্র ছোট পরিবর্তন হল কৃষকরা শিল্প খাদ্য, মাছের জন্য কীটনাশক এবং নিষিদ্ধ ওষুধ ব্যবহার করেন না। পরিবেশগত চিংড়ি প্রায়শই বিস্তৃত চাষের আকারে, উন্নত বিস্তৃত চাষের মাধ্যমে চাষ করা হয়, প্রতিটি অঞ্চলের অবস্থার উপর নির্ভর করে, চাষের ঘনত্ব বেশি বা কম হতে পারে এবং প্রতি মাসে পর্যায়ক্রমে পোনা পরিপূরক করা যেতে পারে। চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, কৃষকদের অবশ্যই সার এবং অণুজীবের (জৈব উৎপত্তির) ব্যবহারের নিয়ম মেনে চলতে হবে।

মিঃ ল্যাম ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে একটি পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেলে লালিত রক্তের মুরগি সংগ্রহ করছেন। ছবি: ট্যান ডিয়েন

খুব বেশি দূরে নয়, মিঃ ফাম দ্য কিপ বলেন যে বনের ছাউনির নিচে পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেল ব্যবহার করে তার পরিবারের ৫ হেক্টরেরও বেশি জমিতে উৎপাদন হয়। "বনের ছাউনি জলের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়, যা জলজ পণ্য বিকাশের জন্য একটি ভালো অবস্থা। ঝরে পড়া ম্যানগ্রোভ পাতা নীচে চিংড়ি এবং কাঁকড়ার খাদ্য। সাধারণত, কৃষকরা ৪ থেকে ৬ মাস চাষের পর ধীরে ধীরে চিংড়ি সংগ্রহ করবেন। যদি বছরটি ভালো হয়, কাঁকড়া এবং রক্তের ককলের সাথে চিংড়ি কার্যকরভাবে পালন করে, তাহলে আমি কয়েকশ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং লাভ করতে পারি। ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতির তুলনায়, কৃষকদের আয়ের একটি উচ্চ এবং আরও টেকসই উৎস রয়েছে," মিঃ কিপ বলেন।

কার্যকরী খাতের পরিসংখ্যান অনুসারে, পরিবেশগত চিংড়ি চাষ মডেল থেকে আয়ের কিছু উৎস গড়ে ১০০ - ১২০ কেজি/হেক্টর/বছর চিংড়ি; ৫০ - ৮০ কেজি/হেক্টর/বছর কাঁকড়া, ৫০ কেজি/হেক্টর/বছর বিভিন্ন মাছ; ১০০ - ১৫০ কেজি/হেক্টর/বছর রক্তের ককলে, যার মোট আয় ৩০ থেকে ৪০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছর। আন্তর্জাতিক মান অনুসারে প্রত্যয়িত চিংড়ি রপ্তানি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী পণ্যের তুলনায় প্রায় ৫ - ১০% বেশি দামে ক্রয় করবে। এর ফলে, মডেলটি প্রয়োগকারী কৃষকরা উৎপাদন এবং অস্থির দাম সম্পর্কে কম চিন্তিত হবেন।

এছাড়াও, কোম্পানিটি প্রতি বছর ২,৫০,০০০ - ৫,০০,০০০ হেক্টর বন পরিবেশগত পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদান সমর্থন করে এবং চাষের জন্য উচ্চমানের জাত সরবরাহ করে। জলজ চাষ থেকে আয়ের পাশাপাশি, নিয়ম অনুসারে শোষণের বয়সে পৌঁছালে মানুষ বনজ গাছ শোষণ থেকে অতিরিক্ত আয়ও পায়।

অসাধারণ চিংড়ির মান

কা মাউতে , পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেলটি ২০০০ সালের আগে তৈরি এবং বিকশিত হয়েছিল। যখন বাজারে পরিবেশগত চিংড়ি পণ্যের ব্যাপক প্রশংসা করা হয়েছিল, তখন অনেক ব্যবসা সার্টিফিকেশন অনুসারে বিনিয়োগ এবং চিংড়ি চাষের ক্ষেত্র তৈরির জন্য বন ব্যবস্থাপনা ইউনিটের সাথে সহযোগিতা করেছিল।

বর্তমানে, প্রদেশে বনের ছাউনির নিচে প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর পরিবেশগত চিংড়ি চাষ রয়েছে, যার বেশিরভাগই নগোক হিয়েন জেলায় প্রায় ২৩,০০০ হেক্টর, নাম ক্যান ৭,৬০০ হেক্টরেরও বেশি, ড্যাম দোই প্রায় ৫,০০০ হেক্টর এবং ফু তান ৪,০০০ হেক্টর জমিতে অবস্থিত। এই এলাকার মধ্যে, প্রায় ২০,০০০ হেক্টর চিংড়ি চাষ আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং পণ্যগুলি বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়।

কা মাউ-এর একটি পরিবেশগত চিংড়ি কোম্পানির প্রকল্প ব্যবস্থাপক মিসেস বুই নগক তো নগার মতে, পরিবেশগত চিংড়ি চাষে দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের দিকে মনোযোগ দিতে হবে: চিংড়ি এবং পানির গুণমান। এই মডেলে, চিংড়ি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে চাষ করা হয়, পানির গুণমানে হস্তক্ষেপ করা কঠিন, তাই কোম্পানিকে অবশ্যই ভালো চিংড়ি নিশ্চিত করতে হবে। "এই এলাকায় প্রায়শই একটি বৃহৎ চাষ এলাকা থাকে, তাই আমরা এটি নিয়েও গবেষণা করেছি। যত বেশি চিংড়ি অবমুক্ত করা হবে, এটি তত বেশি কার্যকর হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল চিংড়ি পরিষ্কার এবং চাহিদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানি করা যেতে পারে," মিসেস নগা বলেন।

সিএ মাউ প্রদেশ বনের ছাউনির নিচে জলজ চাষকে অর্থনৈতিক উন্নয়ন, বন সুরক্ষা এবং উন্নয়নের জন্য একটি টেকসই মডেল হিসেবে চিহ্নিত করছে। অতএব, প্রাদেশিক কৃষি খাত বনের ছাউনির নিচে জলজ চাষের মডেল তৈরিতে জনগণকে সহায়তা এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য বিনিয়োগ প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধনের জন্য প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলিকে নির্দেশ দিচ্ছে।

এছাড়াও, কর্তৃপক্ষ পণ্যের মূল্য এবং গুণমান বৃদ্ধির লক্ষ্যে উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরের ব্যবসাগুলির সাথে সংযোগ স্থাপনের উপরও জোর দেয়। এর ফলে, বনভূমিতে চুক্তিবদ্ধ পরিবারের আয় বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করা সম্ভব হয়।

পরিবেশগত চিংড়ি অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজার দ্বারা গৃহীত আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ ফান হোয়াং ভু জানান: বনের ছাউনির নীচে জলজ চাষ হল বন সুরক্ষা এবং ম্যানগ্রোভ রোপণের সাথে সম্পর্কিত একটি ধরণ যেখানে চিংড়ি, মাছ, কাঁকড়া, রক্তবর্ণ, শামুক ইত্যাদির মতো অনেক কৃষিকাজের বস্তু ব্যবহার করা হয়। আজ, এই মডেলটিকে বিশ্বের সবুজ উন্নয়ন প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে কার্বন শোষণ, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করার একটি পরিমাপ হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। এটি এমন একটি কৃষিকাজ যা প্রাকৃতিক খাদ্য ব্যবহার করে, বর্জ্য উৎপাদন সীমিত করে, কম বিনিয়োগ খরচ করে এবং কৃষকদের জন্য বেশ উচ্চ আয় নিয়ে আসে।

"কৃষি খাত সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলিকে সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং আমদানি-রপ্তানি উদ্যোগগুলিকে সমন্বয় ও সহায়তা করার জন্য নির্দেশ অব্যাহত রেখেছে যাতে তারা পণ্যের মান উন্নত করার জন্য আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন মানদণ্ডের সাথে সংযুক্ত কৃষিক্ষেত্র তৈরি করতে পারে, যা রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণ করে। এছাড়াও, উপযুক্ত কর্তৃপক্ষকে ট্রেসেবিলিটি, কৃষিক্ষেত্রের সার্টিফিকেশন; ভৌগোলিক নির্দেশক, ব্র্যান্ড তৈরি, পণ্য প্রচার, পণ্য গ্রহণের জন্য বাজার সংযুক্ত করতে সহায়তা করতে হবে," মিঃ ভু জোর দিয়ে বলেন।

বিশেষ অবস্থানের কারণে, সমুদ্রের তীরবর্তী একমাত্র প্রদেশ হিসেবে, কা মাউতে জলজ চাষ, বিশেষ করে চিংড়ি চাষের বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ রয়েছে। বর্তমানে এই প্রদেশে দেশের বৃহত্তম চিংড়ি চাষ এলাকা রয়েছে যার আয়তন প্রায় ২৮০,০০০ হেক্টর। এই অঞ্চলের লক্ষ্য ২০২৫ সালের মধ্যে লবণাক্ত জলের চিংড়ি চাষ এলাকা বজায় রাখা, যার উৎপাদন ২৮০,০০০ টন এবং রপ্তানি মূল্য ১.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার।

সূত্র: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm