কোয়াং নাম ফুড ট্যুর ম্যাপের সম্প্রসারণ

প্রাণবন্ত খাদ্য উৎসবের পাশাপাশি একটি ফুড ট্যুর ইকোসিস্টেম চালু করা হয়েছে, যা দা নাং, হোই আন, ডিয়েন বান, দাই লক এবং তাম কি—এই পাঁচটি প্রধান অঞ্চলে অভিজ্ঞতাভিত্তিক ভ্রমণপথ প্রবর্তনের উপর আলোকপাত করছে।

দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬ চলাকালীন 'দা নাং ফ্লেভারস' ফুড প্যারেডে স্থানীয় খাবার প্রদর্শন করা হয়েছিল। ছবি: টি. হা

প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলী থাকবে। এই অভিজ্ঞতাভিত্তিক পথগুলো আঞ্চলিক পর্যটনকে সংযুক্ত করতে এবং রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে স্থানীয় সংস্কৃতির প্রচারে অবদান রাখে।

ঐতিহ্য অঞ্চলের সুস্বাদু স্বাদ অনুসরণ করে।

‘ডানাং ফুড ট্যুর ২০২৬’ কর্মসূচির আওতায়, শহরের দক্ষিণাঞ্চল ও তার পার্শ্ববর্তী এলাকাগুলোতে অভিজ্ঞতার পরিধি প্রসারিত করার লক্ষ্যে এবং রন্ধনশিল্পকে স্থানীয় জীবন, সম্প্রদায়ের জীবিকা ও ঐতিহ্যবাহী স্থানগুলোর সাথে সংযুক্ত করার জন্য একাধিক রন্ধন পর্যটন পণ্য নিবিড়ভাবে তৈরি করা হচ্ছে।

শুধু খাবার উপভোগ করার বাইরে, শহরের পর্যটন শিল্পের লক্ষ্য হলো ফুড ট্যুরকে স্থানীয় সংস্কৃতি, জীবনধারা এবং পরিচয়ের এক আবিষ্কারমূলক যাত্রা হিসেবে তুলে ধরা। পণ্যগুলো এমনভাবে ডিজাইন করা হয় যাতে পর্যটকরা উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালী থেকে শুরু করে পরিবেশ ও সাংস্কৃতিক আখ্যান পর্যন্ত সমগ্র রন্ধন-প্রক্রিয়ায় সম্পৃক্ত হতে পারেন, যার ফলে একটি খাঁটি, গভীর এবং অনন্য অভিজ্ঞতা তৈরি হয়।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হোয়াই আন-এর মতে, বিভাগটি পাঁচটি প্রধান থিমের ওপর ভিত্তি করে শহুরে রন্ধনশৈলীকে প্রতিফলিত করে এমন ট্যুরের উন্নয়নে সমন্বয় করছে। এই থিমগুলোর মধ্যে রয়েছে তাজা সামুদ্রিক খাবার, নুডলসের পদ ও রাইস নুডল স্যুপ; স্ট্রিট ফুড; "মধ্য ভিয়েতনামের ঘরোয়া ধাঁচের খাবার" থেকে শুরু করে আধুনিক ক্যাফে ও বার এবং খাঁটি স্বাদের বিভিন্ন পদ।

বিশেষ আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে: "দা নাং ডাউনটাউন ফুড ট্যুর - উপকূলীয় শহরের পূর্ণ ছন্দের অভিজ্ঞতা নিন," যেখানে থিমভিত্তিক সিটি ট্যুরের মাধ্যমে তাজা সামুদ্রিক খাবার, কফি এবং স্ন্যাকসের অভিজ্ঞতা লাভ করা যায়;

“হোই আন ফুড ট্যুর - ঐতিহ্যের আস্বাদন, হোই আন-এর আত্মার ছোঁয়া” হলো একটি বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য স্থানের পরিসরে প্রাচীন শহর, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম এবং সামাজিক পর্যটন কার্যক্রম অন্বেষণের যাত্রার সাথে কাও লাউ এবং কোয়াং নুডলসের মতো বৈশিষ্ট্যপূর্ণ খাবারের অভিজ্ঞতা লাভের এক অপূর্ব সমন্বয়;

“ডিয়েন বান ফুড ট্যুর - প্রতিটি স্বাদে গ্রাম্য আত্মার সংরক্ষণ” কাও মং রোস্টেড ভিল, ফু চিয়েম কোয়াং নুডলস, ডিয়েন ফুয়ং শামুক, গো নোই রাইস কেকের মতো স্থানীয় বিশেষত্বগুলোকে ইকো-ট্যুরিজম অভিজ্ঞতা এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন মডেলের সাথে সমন্বিত করে পরিচয় করিয়ে দেয়...

দা নাং ফুড ট্যুর ফেস্টিভ্যাল ২০২৬-এ স্থানীয় খাবারের প্রচার করা হচ্ছে। ছবি: টি. হা

ত্রান ফু স্ট্রিটে (হাই চাও ওয়ার্ড) অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ চেইনের মালিক মিসেস নগুয়েন কুক ফুয়ং-এর মতে, শহরে খাদ্য উৎসবের আয়োজন এবং ফুড ট্যুর রুটের উন্নয়ন খাদ্য ব্যবসার উপর, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালীন পর্যটন মৌসুমে, একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে।

মিস ফুয়ং বলেন যে, আগে অনেক পর্যটক কোনো নির্দিষ্ট পরিকল্পনা ছাড়াই নিজেদের ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী খেতেন। তবে, সুসংগঠিত ফুড ট্যুরের বিকাশ এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারণার ফলে পর্যটকরা এখন স্বতঃস্ফূর্তভাবে স্বতন্ত্র খাবারের জায়গা, বিশেষ করে আঞ্চলিক স্বাদের রেস্তোরাঁগুলো খুঁজে বেড়াচ্ছেন। এর ফলে রেস্তোরাঁগুলো নতুন গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানো, আয় বাড়ানো এবং নিজেদের ব্র্যান্ডের প্রচারের আরও বেশি সুযোগ পাচ্ছে।

নতুন গ্রাহক ধারার সাথে সংযোগ স্থাপন

অল সিজনস দা নাং রেস্তোরাঁর (নগুয়েন ভান থোয়াই স্ট্রিট, আন হাই ওয়ার্ড) অপারেশনস ম্যানেজার, মিসেস নগুয়েন থি হিয়েন মনে করেন যে, পর্যটকদের কাছে কোনো গন্তব্যের ভাবমূর্তি তৈরিতে স্থানীয় খাবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দর্শনীয় স্থান পরিদর্শনের পাশাপাশি, পর্যটকরা কোনো অঞ্চলের সংস্কৃতি, মানুষ এবং পরিচয় আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য সেখানকার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ খাবারের স্বাদ নিতে চান। তাই, পর্যটকদের হৃদয়ে সেই অঞ্চলের খাবার একটি অন্যতম আকর্ষণ হয়ে ওঠে।

ভ্রমণসূচিতে রন্ধন অভিজ্ঞতাকে অন্তর্ভুক্ত করা স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোকে তাদের ব্র্যান্ডের প্রচার এবং বিভিন্ন ধরনের গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সুযোগ করে দেয়। ফুড ট্যুর পর্যটকদের স্থানীয় জীবন, সংস্কৃতি এবং রীতিনীতি অন্বেষণের পাশাপাশি খাবার উপভোগ করার সুযোগও করে দেয়। দা নাং-এ আসা পর্যটকদের জন্য এটি অবস্থানের সময়কাল বাড়ানো এবং অভিজ্ঞতাকে আরও সমৃদ্ধ করার একটি উপায় হিসেবে বিবেচিত হয়।

শহরের স্থানীয় খাবারগুলো পর্যটকদের কাছে প্রচার ও পরিচিত করানো হয়। ছবি: টিএইচ

ভিয়েত আনগ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন থান তাম মনে করেন যে, স্থানীয় সংস্কৃতি উপভোগের প্রতি পর্যটকদের ক্রমবর্ধমান আগ্রহের পরিপ্রেক্ষিতে, ফুড ট্যুর দা নাং পর্যটনের জন্য একটি সম্ভাবনাময় নতুন দিক উন্মোচন করে।

সামুদ্রিক খাবার ও রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে স্বতন্ত্র আঞ্চলিক স্বাদযুক্ত মধ্য ভিয়েতনামের বিশেষ খাবার পর্যন্ত এক বৈচিত্র্যময় রন্ধনশৈলীর পরিবেশ থাকায় দা নাং একটি বড় সুবিধা ভোগ করে।

দা নাং ডাউনটাউন ফুড ট্যুরের মতো ফুড ট্যুর তৈরি করা, অথবা হোই আন, ডিয়েন বান, দাই লক এবং তাম কি-এর সাথে সংযোগ স্থাপন করা, সুস্বাদু খাবারের প্রচারে সাহায্য করে এবং একই সাথে বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্যে অভিজ্ঞতার একটি সংযুক্ত শৃঙ্খল তৈরি করে, যা পর্যটকদের জন্য তথ্য অনুসন্ধানে বেশি সময় ব্যয় না করেই রন্ধনশৈলী অন্বেষণ করা সহজ করে তোলে।

"এটি পর্যটন ব্যবসা, রেস্তোরাঁ এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলোর জন্য অনন্য পণ্য তৈরিতে সহযোগিতা করার এবং দা নাং পর্যটন ও মধ্য অঞ্চলের প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বাড়ানোর একটি সুযোগও বটে," মিঃ ট্যাম জানান।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের মতে, এর দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমৃদ্ধ উপকূলীয় সাংস্কৃতিক পরিমণ্ডলের কারণে ২০২৬ সালের মে মাস থেকে ফুড ট্যুর কার্যক্রম চালু হবে এবং তা বছরজুড়ে আয়োজিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। এটি একটি আঞ্চলিক রন্ধন পর্যটন পণ্য ব্যবস্থা গঠনে, অভিজ্ঞতাকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং একটি গন্তব্য হিসেবে দা নাং-এর আকর্ষণ বাড়াতে অবদান রাখবে।

উৎস: https://baodanang.vn/mo-rong-ban-do-food-tour-xu-quang-3337576.html