পর্যাপ্ত ওমেগা-৩ পেতে সপ্তাহে কতবার মাছ খাওয়া উচিত?

মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে, নিরাপদ থাকার পাশাপাশি চাহিদা মেটাতে সপ্তাহে কতবার এটি খাওয়া উচিত, তা সবাই জানেন না।

ওমেগা-৩ হলো এক প্রকার অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না এবং অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়। মাছ, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত মাছ, এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, তবে তা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞের সুপারিশ

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের সপ্তাহে অন্তত দুবার মাছ খাওয়া উচিত, বিশেষ করে স্যামন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছ, যার প্রতিবারের পরিমাণ হবে প্রায় ৮৫-১০০ গ্রাম।

যুক্তরাষ্ট্রের টাফটস ইউনিভার্সিটির ফুড অ্যান্ড মেডিসিন ইনস্টিটিউটের পরিচালক, হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদ ড. দারিয়ুশ মোজাফফারিয়ান বলেন যে, নিয়মিত মাছ খাওয়া ওমেগা-৩ গ্রহণের অন্যতম সহজ ও কার্যকর উপায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) সার্বিক স্বাস্থ্য, বিশেষ করে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে নিয়মিত মাছযুক্ত খাদ্যতালিকা বজায় রাখার পরামর্শ দেয়।

স্যালমন, সার্ডিন, হেরিং... স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ছবি: এন.ভি. জেমিনির সাথে তৈরি

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

ওমেগা-৩ এর ৭টি সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎসSKĐS - ওমেগা-৩ এর সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎসগুলো সম্পর্কে জানুন, যেগুলো সহজে প্রস্তুত করা যায় এবং আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যায়।

মুখের অসামঞ্জস্যতা, দীর্ঘস্থায়ী টেম্পোরোম্যান্ডিবুলার জয়েন্টের ব্যথা: কেন এত মানুষ iBONE FiSiO-এর দিকে ঝুঁকছেন?মুখের অসামঞ্জস্যতা এবং চোয়ালের ব্যথা কেবল বাহ্যিক সৌন্দর্যকেই প্রভাবিত করে না, বরং এটি পেশী-অস্থি তন্ত্রের ভারসাম্যহীনতারও সতর্ক সংকেত। কাইনেম্যাটিক্স বা গতিবিদ্যা বিষয়ে গভীর জ্ঞানের ওপর ভিত্তি করে, আইবোন ফিজিও (iBone Fisio) – যা পেশী-অস্থি তন্ত্রের জন্য একটি বিশেষায়িত প্রতিষ্ঠান – উন্নত পদ্ধতির মাধ্যমে টেম্পোরোম্যান্ডিবুলার জয়েন্টের সমস্যা নিরাময় এবং মুখের ভারসাম্য পুনরুদ্ধারের যাত্রায় অনেকের কাছে একটি বিশ্বস্ত গন্তব্য হয়ে উঠছে।

খুব কম লোকই জানেন যে এই ধরণের মাছে স্যামনের চেয়েও বেশি ওমেগা-৩ রয়েছে, এবং এটি দিয়ে সহজেই অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায় যা ভাতের সাথে খুব ভালো যায়।জিডিএক্সএইচ - এই ধরণের মাছে স্যালমনের চেয়ে দ্বিগুণেরও বেশি ওমেগা-৩ থাকে, অথচ এর দাম যথেষ্ট কম এবং এটি ভিয়েতনামের বাজারগুলোতে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়। এটি ভাতের সাথে খাওয়ার উপযোগী অনেক সুস্বাদু খাবারের একটি উপাদানও বটে।

শরীরে ওমেগা-৩ কীভাবে কাজ করে?

ওমেগা-৩, বিশেষ করে ইপিএ এবং ডিএইচএ, প্রদাহ কমাতে, রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করতে সাহায্য করে।

যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিষয়ক মহামারী বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ওয়াল্টার সি. উইলেট ব্যাখ্যা করেন: ওমেগা-৩ ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদস্পন্দনের অস্বাভাবিকতার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। হৃদরোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

এছাড়াও, ডিএইচএ মস্তিষ্ক ও চোখের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা বিশেষ করে শিশু এবং বয়স্কদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার কি প্রতিদিন মাছ খাওয়া উচিত?

মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) অনুসারে, নিরাপত্তার জন্য কম পারদযুক্ত মাছ বেছে নেওয়া এবং খাদ্যের উৎসে বৈচিত্র্য আনা অপরিহার্য।

কিছু ধরণের মাছে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকতে পারে এবং সেগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, যেমন সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল এবং বড় টুনা। অন্যদিকে, কম পারদযুক্ত এবং নিরাপদ বিকল্প হিসেবে স্যালমন, সার্ডিন, হেরিং এবং অ্যাঙ্কোভির মতো মাছ নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।

এছাড়াও, রান্নার পদ্ধতিও খুব গুরুত্বপূর্ণ। তেলে ভাজা মাছ বা অতিরিক্ত লবণ দিয়ে মাখানো মাছ এর স্বাস্থ্যগুণ কমিয়ে দিতে পারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন রাষ্ট্রদূতের পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি পেয়েছে।২রা জুলাই বিকেলে, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সদর দপ্তরে, রাষ্ট্রীয় প্রোটোকল ও বৈদেশিক দোভাষী বিভাগের পরিচালক জনাব লে কং ডুং, ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূত মিস জেনিফার উইকসের কাছ থেকে পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি গ্রহণ করেন।

রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা অঙ্গরাজ্যে সফর ও কাজ করছেন।২৮ থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মিনেসোটা সফর ও কর্ম সম্পাদন করেন।

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

সংক্ষেপে, প্রাপ্তবয়স্কদের সপ্তাহে ২-৩ বার মাছ খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখা উচিত, বিশেষ করে স্যামন, হেরিং এবং সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছকে অগ্রাধিকার দিয়ে। এগুলোর পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য ভাপে, গ্রিলে বা কষিয়ে রান্না করা উচিত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ-এর মতে, আপনি যদি মাছ না খান, তাহলে চিয়া বীজ এবং তিসির বীজের মতো উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে ওমেগা-৩ পেতে পারেন, অথবা সাপ্লিমেন্টের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/moi-tuan-nen-an-ca-may-lan-de-du-omega-3-185260430114330848.htm