নীল সমুদ্রের দেশ লাম ডং-এর ঐতিহ্যবাহী খাবার।

বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু তাজা সামুদ্রিক খাবারের জন্য বিখ্যাত হওয়ার পাশাপাশি, লাম ডং-এর নীল সমুদ্র অঞ্চলটি তার গ্রামীণ খাবারের মাধ্যমে কাছের এবং দূরের পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যা একটি স্থায়ী ছাপ ফেলে এবং আবারও সেগুলি উপভোগ করার আকাঙ্ক্ষা তৈরি করে।

"স্কুইড দাঁত" দিয়ে তৈরি খাবার সবসময়ই তরুণদের কাছে আকর্ষণীয়।

মিন থু সম্প্রতি বহু বছর ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসের পর তাই নিনে আত্মীয়স্বজনদের সাথে দেখা করতে ফিরে এসেছেন, কিন্তু তিনি দ্রুত ফান থিয়েটে একটি ভ্রমণের ব্যবস্থা করেছেন - এমন একটি জায়গা যা অসংখ্য অবিস্মরণীয় স্ট্রিট ফুডের আনন্দের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়। তরুণী জানান যে তিনি কিছু পুরানো বন্ধুদের সাথে গিয়েছিলেন যারা আগে এই এলাকাটি ঘুরে দেখেছিলেন , কিন্তু এবার তার মূল উদ্দেশ্য ছিল এই রৌদ্রোজ্জ্বল, বাতাসযুক্ত জমিতে গ্রামীণ খাবারের স্বাদ পুনরায় আবিষ্কার করা।

মিন থু তার পছন্দের খাবারের তালিকা সম্বলিত একটি কাগজের টুকরো ধরে "শামুক সালাদ" এবং "ভাজা ক্যাটফিশ" বাদ দিলেন কারণ তিনি বিকেলে রাস্তার পাশের একটি স্টলে এগুলো খেয়েছিলেন। এখন, দলটি সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে সময়টি কাজে লাগিয়ে সমুদ্র সৈকতে হেঁটে যাবে এবং ভাজা ডো স্টিক এবং ফিশ কেক নুডল স্যুপ বিক্রির জায়গা খুঁজে বের করবে... পথে, তিনি ব্যাখ্যা করলেন যে তিনি তালিকাটি তৈরি করেছেন কারণ তিনি কিছু মিস করার ভয় পেয়েছিলেন এবং সীমিত সময়ের সাথে সাথে, তাকে সবকিছু উপভোগ করার সুযোগটি সর্বাধিক কাজে লাগাতে হয়েছিল। আগামীকালের পরিকল্পিত মেনুতে রয়েছে শুয়োরের মাংসের অফাল সহ ভাতের সেমাই, চিংড়ি এবং স্কুইড প্যানকেক, হেরিং স্প্রিং রোল, স্কুইড দাঁত দিয়ে তৈরি খাবার (ক্রিস্পি ফ্রাইড, সাতে সস দিয়ে গ্রিল করা, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা), এবং অবশ্যই, ব্রেইজড ফিশ, স্টিমড ডাম্পলিং এবং সেদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশিত ভাতের কেক...

এদিকে, হো চি মিন সিটির মিঃ কোওক বাও, লাম দং প্রদেশের এই বিখ্যাত উপকূলীয় গন্তব্যের স্থানীয় খাবারের প্রতি তার আকাঙ্ক্ষা মেটাতে এখনও মাঝে মাঝে তার পরিবারকে সরাসরি মুই নেতে নিয়ে যান। দাউ গিয়া - ফান থিয়েট এক্সপ্রেসওয়ের জন্য ধন্যবাদ, ভ্রমণের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, তাই তার পরিবার প্রায়শই একই দিনে যাওয়া এবং ফিরে আসা বেছে নেয়।

এই ধরনের অনুষ্ঠানে, কোওক বাও-এর পরিবারের সদস্যরা অনেক অনন্য খাবার উপভোগ করতে একত্রিত হন যেমন ফিশ নুডল স্যুপ (ভেষজ, কুঁচি করা কলার ফুল এবং গুঁড়ো করা তিলের ভাতের ক্র্যাকারের সাথে পরিবেশন করা), ব্রেইজ করা মাছ এবং সেদ্ধ কলার ফুলের সাথে পান্ডান পাতার পোরিজ। তারপরে রয়েছে মোড়ানো ভাতের কেক (বাইরে আঠালো ভাতের কেকের মতো, তবে শুয়োরের মাংস, ভাজা পেঁয়াজ এবং কোয়েলের ডিম ভরাট সহ), এবং সুস্বাদু ভাতযুক্ত ভাতের কেক (চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের সস, শুয়োরের মাংসের ক্র্যাকলিং এবং স্টিম এবং ম্যাশ করা খোসা ছাড়ানো মুগ ডাল সহ)... তবে, হো চি মিন সিটিতে ফিরে আসার আগে, সবাই হাঁসের পা দিয়ে কোয়াং নুডলসের একটি বাটি যোগ করতে চায়, যার স্বাদ এবং স্পষ্ট সোনালী নুডলস।

লাম ডং-এর নীল সমুদ্রে বেড়াতে আসা পর্যটকদের জন্য ব্রেইজড কলা ফুলের সাথে মাছের পোরিজ একটি অনন্য এবং সুস্বাদু স্থানীয় খাবার।

কেউ কেউ যুক্তি দেন যে লাম ডং-এর উপকূলীয় অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবার সহ বৈচিত্র্যময় খাবার এই অঞ্চলের আকর্ষণে অবদান রাখে, পর্যটকদের আরও বেশি করে ফিরে আসতে উৎসাহিত করে। এই প্রসঙ্গে, গত বছর ধরে, স্থানীয় পর্যটন শিল্প ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের অভিজ্ঞতা এবং স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের সাথে সম্পর্কিত পর্যটন পণ্য জরিপ, বিকাশ এবং তৈরি করার জন্য একটি কর্মসূচি প্রচার করেছে। লক্ষ্য হল একটি "খাদ্য ভ্রমণ" পণ্য প্রতিষ্ঠা করা যাতে দর্শনার্থীদের অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি পায় এবং এলাকায় তাদের ভ্রমণ এবং ছুটির সময় তাদের অবস্থান দীর্ঘায়িত করা যায়।

ফান থিয়েট ভ্রমণে ফিরে এসে, মিন থু তার পছন্দের স্থানীয় খাবারের প্রশংসা করেছেন, কিন্তু স্থানীয়দের দ্বারা প্রবর্তিত নতুন এবং আকর্ষণীয় খাবারগুলি আর চেষ্টা না করার জন্য দুঃখ প্রকাশ করেছেন। অতএব, মিন থু পরের বার "খাবার ভ্রমণে" অংশগ্রহণ করার আশা করছেন যাতে প্রতিটি খাবার কীভাবে তৈরি করতে হয় তা অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং শিখতে পারেন। এইভাবে, তিনি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রস্তুত করতে পারেন এবং কিছু সহজ খাবার নিজেই রান্না করতে পারেন, যদিও তিনি ভিয়েতনাম থেকে অর্ধেকেরও বেশি দূরে থাকেন, যখনই তিনি তার জন্মভূমির কথা মনে করেন...

সূত্র: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html