লাম ডং নীল সমুদ্রের গ্রামীণ খাবার

শুধু তার বৈচিত্র্যময় তাজা সামুদ্রিক খাবারের জন্যই বিখ্যাত নয়, লাম ডং-এর নীল সমুদ্র তার গ্রামীণ খাবারের মাধ্যমে কাছের এবং দূরের পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যা তারা চিরকাল মনে রাখবে এবং আবার উপভোগ করার আশা করবে।

"স্কুইড দাঁত" দিয়ে তৈরি খাবার সবসময়ই তরুণদের কাছে আকর্ষণীয়।

মিন থু বহু বছর ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসের পর তাই নিনে তার আত্মীয়দের সাথে দেখা করতে ফিরে এসেছেন, কিন্তু তাড়াহুড়ো করে ফান থিয়েটে যাওয়ার ব্যবস্থা করেছেন - এমন একটি জায়গা যেখানে অসংখ্য অবিস্মরণীয় রাস্তার খাবারের সুস্বাদু খাবারের কথা মনে পড়ে। তরুণীটি জানিয়েছে যে সে কিছু পুরানো বন্ধুদের সাথে গিয়েছিল যারা আগে এই জায়গাটি ঘুরে দেখার সুযোগ পেয়েছিল, কিন্তু এবার মূলত রৌদ্রোজ্জ্বল, বাতাসযুক্ত জমিতে গ্রামীণ খাবারের স্বাদ খুঁজে পেতে।

প্রিয় খাবারের তালিকা সম্বলিত একটি কাগজ হাতে নিয়ে, মিন থু "শামুকের সালাদ" এবং "ভাজা মাছ" বাদ দিলেন কারণ তিনি আজ বিকেলে রাস্তার পাশের একটি রেস্তোরাঁয় খেয়েছিলেন। এবার দলটি উপকূলীয় শহর ঘুরে বেড়ানোর সুযোগ নিল এবং বান কোয়াই ভাত, বান কান চা চা বিক্রি করে এমন একটি জায়গা খুঁজে বের করল... পথে, তিনি আরও ব্যাখ্যা করলেন যে তিনি খাবারের একটি তালিকা তৈরি করেছিলেন কারণ তিনি মিস করার ভয় পেয়েছিলেন, যদিও সময় সীমিত ছিল তাই তাকে সেগুলি পুরোপুরি উপভোগ করার সুযোগটি কাজে লাগাতে হয়েছিল। আগামীকালের পরিকল্পনা হবে শুয়োরের মাংসের অন্ত্র দিয়ে ভাতের সেমাই, চিংড়ি এবং স্কুইড প্যানকেক, হেরিং রোল, "স্কুইড দাঁত" দিয়ে তৈরি খাবার (ক্রিস্পি ফ্রাইড, সাতে দিয়ে গ্রিল করা, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা) এবং ব্রেইজড মাছ, মিটবল, সেদ্ধ ডিম দিয়ে খাওয়া অপরিহার্য বান ক্যান...

হো চি মিন সিটিতে মিঃ কোওক বাও-এর কথা বলতে গেলে, তিনি এখনও মাঝে মাঝে তার পরিবারকে সরাসরি মুই নেতে যান, শুধুমাত্র লাম দং প্রদেশের বিখ্যাত উপকূলীয় গন্তব্যের গ্রামীণ খাবার "তৃপ্ত" করার জন্য। দাউ গিয়া - ফান থিয়েট এক্সপ্রেসওয়ের জন্য ধন্যবাদ, ভ্রমণের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, তাই তার পরিবার প্রায়শই একদিনে যেতে এবং ফিরে আসতে পছন্দ করে।

এই ধরণের অনুষ্ঠানে, মিঃ কোক বাও-এর পরিবারের সদস্যরা অনেক অনন্য খাবার উপভোগ করতে জড়ো হন যেমন মাই মাছের সাথে সেমাই (ভেষজ, কুঁচি করা কলার ফুল, ভাজা ভাজা তিলের ভাতের কাগজ দিয়ে পরিবেশন করা), ব্রেইজড মাছের সাথে পান্ডান পোরিজ এবং সেদ্ধ কলার ফুল। এরপরে রয়েছে বান গোই (বাইরে বান-এর মতো, তবে শুয়োরের মাংস, স্ক্যালিয়ন, কোয়েলের ডিম সহ ভরাট), নোনতা বান বিও (চিংড়ি এবং মাংসের সস, শুয়োরের মাংসের খোসা, ভাপানো খোসা ছাড়ানো এবং ম্যাশ করা সবুজ মটরশুটি সহ)... যাইহোক, হো চি মিন সিটিতে ফিরে আসার আগে, সবাই হাঁসের উরু সহ এক বাটি কোয়াং নুডলস যোগ করতে চায় যার স্বাদ এবং স্পষ্ট হলুদ নুডলস।

লাম ডং নীল সমুদ্রে আসা পর্যটকদের জন্য কলা ফুল দিয়ে তৈরি ব্রেইজড ফিশ পোরিজও একটি অনন্য গ্রামীণ খাবার।

বলা হয়ে থাকে যে লাম ডং-এর নীল সমুদ্রের গ্রামীণ খাবার সহ বৈচিত্র্যময় খাবারগুলি আকর্ষণ তৈরিতেও অবদান রাখে, পর্যটকদের আবার উপভোগ করতে আকৃষ্ট করে। এই বিষয়ে, গত বছর, স্থানীয় পর্যটন শিল্প একটি জরিপ কর্মসূচির আয়োজনকে উৎসাহিত করেছে, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির অভিজ্ঞতার সাথে সম্পর্কিত পর্যটন পণ্য তৈরি এবং বিকাশের পাশাপাশি স্থানীয় খাবার উপভোগ করেছে। সেখান থেকে, অভিজ্ঞতা বৃদ্ধির জন্য "খাদ্য ভ্রমণ" (রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন) পণ্যটিকে রূপ দেওয়ার লক্ষ্যে, একই সাথে পর্যটকরা যখনই এখানে বেড়াতে এবং বিশ্রাম নিতে আসেন তখন তাদের থাকার সময়কাল বাড়ানো হয়।

মিন থুর ফান থিয়েট ভ্রমণে ফিরে এসে, তরুণীটি তার উপভোগ করা গ্রামীণ খাবারের প্রশংসা করতে দ্বিধা করেনি, কিন্তু স্থানীয়দের দ্বারা প্রবর্তিত অনেক নতুন খাবার "খাওয়া" না হওয়ার জন্য এখনও অনুশোচনা করেছে। অতএব, মিন থু আশা করে যে পরের বার সে "খাবারের সফর" ধরণের অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে পারবে এবং প্রতিটি খাবার কীভাবে রান্না করতে হয় তা অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং শিখতে পারবে। এর ফলে, সে সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রস্তুত করতে পারবে এবং ভিয়েতনাম থেকে অর্ধেকেরও বেশি দূরে এমন একটি জায়গায় নিজেই কিছু সহজ খাবার রান্না করতে পারবে, যখনই তার জন্মভূমির অভাব বোধ করবে...

সূত্র: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html