বান কুওনে একটি দিন

বসন্তের এক ভোরবেলা, আমরা চো ডন কম্যুনের কেন্দ্র ছেড়ে প্রাদেশিক সড়ক ২৫৪ ধরে বা বে হ্রদের দিকে এগোচ্ছিলাম। গাছগুলোর উপর কুয়াশার এক পাতলা আস্তরণ ছিল, এবং প্রায় ১০ কিলোমিটার পথ চলার পর, পাহাড় ও জঙ্গলের মাঝে শান্ত ও স্নিগ্ধ বান কুওন দৃশ্যমান হলো…

বান কুওন গ্রামটি ২৫৪ নং প্রাদেশিক সড়কের পাশে অবস্থিত এবং এটি সবুজ মাঠ ও দারুচিনি বনে ঘেরা।

যাও, বন থেকে 'উপহার' সংগ্রহ করো।

১৭৮টি পরিবার এবং প্রায় ৮০০ জন বাসিন্দা নিয়ে গঠিত বান কুওন চারটি জাতিগোষ্ঠীর আবাসস্থল: কিন, তাই, নুং এবং দাও, যেখানে মোট জনসংখ্যার ৯৯% হলো দাও জাতিগোষ্ঠী। এখানকার মানুষ এখনও বয়নশিল্প, ব্রোকেড তৈরি, পোশাকের উপর সূচিকর্ম, দাও জনগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী ঔষধ, পাও দুং লোকসংগীত এবং বয়ঃপ্রাপ্তি অনুষ্ঠানের মতো অনেক ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সংরক্ষণ করে। বর্তমানে, স্থানীয় সরকারের ব্যবস্থাপনা এবং প্রতিটি এলাকার সামাজিক জীবনযাত্রাকে সহজতর করার জন্য বান কুওনকে বান কুওন ১ এবং বান কুওন ২ নামে দুটি অঞ্চলে বিভক্ত করা হয়েছে।

কুয়াশা পুরোপুরি কেটে যাওয়ার আগেই আমরা বান কুওন ১-এ পৌঁছালাম। পূর্বনির্ধারিত ব্যবস্থা অনুযায়ী, বাঁশের ঝুড়ি হাতে হাসিখুশি এক দাও নারী, শ্রীমতি ত্রিয়েউ থি দুং, আমাদের স্বাগত জানালেন এবং এই মৌসুমের প্রথম বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের যাত্রার জন্য প্রস্তুত করলেন। শ্রীমতি দুং-কে অনুসরণ করে আমরা বনের পথ ধরে হাঁটতে লাগলাম, যেখানে তখনও পাতার গায়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির ফোঁটা লেগে ছিল।

হাঁটতে হাঁটতে মিসেস ডুয়ং বর্ণনা করলেন: "বান কুওনে বাঁশের কচি ডগার মৌসুম সাধারণত আগের চান্দ্র বছরের নভেম্বর মাসে শুরু হয় এবং পরের বছরের এপ্রিল পর্যন্ত চলে। কিন্তু এর ভরা মৌসুম হলো চান্দ্র পঞ্জিকার জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারি মাসে, যখন বসন্তের বৃষ্টি বাঁশের শিকড় থেকে নতুন কচি ডগা গজানোর জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা নিয়ে আসে। বসন্তে বাঁশের কচি ডগা খুঁজতে হলে প্রখর দৃষ্টিশক্তির প্রয়োজন হয়; আপনাকে সেই কচি ডগাগুলোই খুঁজতে হবে যেগুলো সবেমাত্র মাটি ফুঁড়ে বেরিয়েছে। যদি আপনি এর চেয়ে লম্বা হয়ে যাওয়া কচি ডগা তোলেন, তবে সেগুলো তেতো হবে।"

বান কুওনের লোকেরা প্রায়ই বাঁশের কচি ডগা খুঁড়ে বের করার জন্য জঙ্গলে যায়।

অবশিষ্ট বাঁশঝাড়ের ফাঁকে ফাঁকে থাকা দারুচিনির জঙ্গলে, স্থানীয়রা কোদাল দিয়ে মাটি আঁচড়ে বাঁশের কচি ডগা খুঁজতে খুঁজতে প্রাণবন্তভাবে গল্প করছিল। পচা পাতার স্তরের নিচে লুকিয়ে থাকা ছোট্ট, সদ্য গজানো কচি ডগাগুলো যেন ছিল জঙ্গলের এক অনাবিল উপহার।

এখানকার দাও জনগোষ্ঠীর জন্য বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের মৌসুম তাদের কর্মজীবন ও উৎপাদনশীল জীবনের এক অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে। বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের প্রতিটি যাত্রাই প্রকৃতির মাঝে নিজেদের নিমজ্জিত করার একটি সুযোগ; এটি একে অপরকে মনে করিয়ে দেয় যে, বন থেকে উপহার গ্রহণ করার পাশাপাশি তাদের গ্রামের বনভূমিকে চিরসবুজ রাখার জন্য সম্মিলিতভাবে কাজ করা উচিত।

বাঁশের কচি ডগার ঝুড়িগুলো ভারী হয়ে আসতেই, শ্রীমতি দুয়ং উত্তেজিতভাবে আমাদের বেং খোট গুহা ঘুরে দেখাতে নিয়ে গেলেন। দাও ভাষায় বেং খোট মানে ‘পাথরের গুহা’। বান কুওন গ্রামের সামনের পাথুরে পাহাড়ের মধ্যে অবস্থিত এই গুহাটি হাজার হাজার বছর ধরে স্থানীয় মানুষের শান্তিপূর্ণ জীবনের পাশাপাশি নীরবে টিকে আছে। গ্রাম থেকে গুহায় যাওয়ার পথটি মাত্র প্রায় ২০০ মিটার দূরে, যা দর্শনার্থীদের জন্য খুবই সুবিধাজনক।

বেং খোট গুহায় অনন্য আকৃতির স্ট্যালাকটাইট ও স্ট্যালাগমাইট দেখা যায়।

সংকীর্ণ প্রবেশপথের সম্পূর্ণ বিপরীতে, গুহার অভ্যন্তরটি অনন্য আকৃতির স্ট্যালাকটাইট ও স্ট্যালাগমাইটের এক চমৎকার জগৎ । উঁচু, প্রশস্ত খিলানগুলো একটি খোলামেলা স্থান তৈরি করেছে। ছাদ থেকে ঝুলে থাকা স্ট্যালাকটাইটগুলো আলোয় ঝিকমিক করে এক জাদুকরী দৃশ্যের সৃষ্টি করে, যেন কোনো রূপকথার জগতে প্রবেশ করা।

বান কুওন ১ গ্রামের প্রধান, জনাব ত্রিয়েউ কুই হং, সগর্বে বলেন: " পর্যটন উন্নয়নের সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, গ্রামবাসীরা গুহার ভেতরের পথগুলোতে একটি আলোকসজ্জা ব্যবস্থা স্থাপনের জন্য স্বেচ্ছায় শ্রম দিয়েছেন এবং গুহাটিকে রক্ষা করতে ও এর প্রাকৃতিক ভূদৃশ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধ করতে সম্মিলিতভাবে কাজ করছেন।"

দাও জনগোষ্ঠীর সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীর অভিজ্ঞতা লাভ করুন।

বান কুওনে আমরা স্থানীয় মানুষের কর্মজীবন ও সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড প্রত্যক্ষ করেছি, যেমন রেড দাও জনগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী পোশাকে নকশা বোনা শেখা। গাঢ় নীল পটভূমিতে এই সূচিকর্মে সূক্ষ্ম ফুলের নকশা ফুটিয়ে তোলা হয়। রেড দাও জনগোষ্ঠীর পোশাক হলো শিল্প ও কৌশলের এক অপূর্ব নিদর্শন, যা পোশাকের বিভিন্ন উপাদানের মাধ্যমে প্রকাশ পায়, যেমন: স্কার্ফ, টুপি, শার্ট, অ্যাপ্রন, প্যান্ট, বেল্ট ইত্যাদি।

বান কুওন ২ গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি ত্রিয়েউ থি হুয়ং, আমাদেরকে মানুষের আকৃতির নকশা এমব্রয়ডারি করার পদ্ধতি শেখানোর সময় বলেন: "দাও জনগোষ্ঠীর পোশাকের নকশাগুলো একজন নারীর অধ্যবসায়, ধৈর্য, ​​দক্ষতা, সমৃদ্ধ কল্পনাশক্তি এবং নান্দনিক বোধের পরিচায়ক। নকশাগুলো সম্পূর্ণ হাতে এমব্রয়ডারি করা হয়, তাই কিছু পোশাক তৈরি করতে কয়েক মাস সময় লেগে যায়।"

বান কুওন গ্রামের রেড দাও নারীরা তাদের পোশাকে সূচিকর্মের ঐতিহ্যবাহী শিল্পকলা সংরক্ষণ করেন।

সন্ধ্যার আলো ম্লান হয়ে আসতেই, শ্রীমতি দুয়ং আমাদের বাড়ি নিয়ে গেলেন এবং ঐতিহ্যবাহী দাও পিঠা তৈরি করতে শুরু করলেন। হাসির কলরব আর কলাপাতা ও সদ্য রান্না করা চটচটে ভাতের সুবাসে ছোট রান্নাঘরটি আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠল। আমরা একসাথে ‘কচ্ছপ-আকৃতির’ পিঠা (মাংসের পুর ভরা ভাতের বল) এবং কালো চটচটে চালের পিঠা তৈরি করলাম।

কালো আঠালো চালের পিঠা তৈরি করা হয় আঠালো চালের সাথে এক প্রকার বনজ গাছের কাঠকয়লার গুঁড়ো মিশিয়ে, যেটিকে দাও জনগোষ্ঠী "ìn pâu điắng" এবং তাই জনগোষ্ঠী "mạy piạt" বলে। এর পুরে থাকে শূকরের পেটের মাংস ও মুগ ডাল, যা নিপুণভাবে তাজা সবুজ ডং পাতায় মোড়ানো হয়।

শ্রীমতী দুয়ং-এর বাড়িতে রাতের খাবারটি দাও জনগোষ্ঠীর পরিচিত, সরল অথচ আন্তরিক রীতিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল। খাবারের মধ্যে ছিল মশলাদার মুরগির মাংসের ভাজা, ধোঁয়াটে স্বাদের ধূমায়িত শূকরের মাংস এবং বুনো বাঁশের কচি ডগা দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ। সকাল থেকে সংগ্রহ করা মৌসুমের শুরুর দিকের বাঁশের কচি ডগা দিয়ে নানা রকম পদ তৈরি করা হয়েছিল, যেমন—লবণাক্ত লঙ্কায় ডুবিয়ে সেদ্ধ বাঁশের কচি ডগা, ভাজা বাঁশের কচি ডগা এবং মাংস ভরা বাঁশের কচি ডগা। প্রতিটি পদেই পাহাড়ি জঙ্গলের স্বাভাবিক মিষ্টতা বজায় ছিল।

এক উষ্ণ ও আরামদায়ক ভোজের আসরে, বান কুওন ১ গ্রামের পার্টি শাখার সচিব শ্রীমতী ত্রিয়েউ থি সিনহ বলেন: "বর্তমানে বান কুওন ১ ও ২ গ্রামে মোট ১৭৮টি পরিবার রয়েছে, কিন্তু তাদের মধ্যে মাত্র ৪টি পরিবার এখনও দরিদ্র। পূর্বে, প্রাক্তন চো ডন জেলায় দাও জাতিগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পর্যটনের অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি মডেল হিসেবে বান কুওন ১ ও ২ গ্রামকে পরীক্ষামূলকভাবে চালু করা হয়েছিল। উভয় গ্রামের মানুষ সর্বদা ঐক্যবদ্ধ থেকে সক্রিয়ভাবে অর্থনীতির উন্নয়ন করেছে এবং নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তুলেছে। মাথাপিছু গড় আয় বছরে ৪০ মিলিয়ন VND-এ পৌঁছেছে। অনেক কার্যকর অর্থনৈতিক উন্নয়ন মডেল, যেমন: রঙিন পালকের মুরগি পালন, মহিষ প্রজনন, বন রোপণ ও পরিচর্যা, নারী উন্নয়ন সহায়তা প্রকল্প এবং সূচিকর্ম সমবায় সমিতি... বিপুল সংখ্যক মানুষকে অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করেছে।"

শ্রীমতি ত্রিয়েউ থি সিন-এর মতে, বান কুওন ১ ও ২ গ্রামের দাও জনগোষ্ঠী জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃত চারটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও চর্চা করছে। এই ঐতিহ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে: দাও নম লিপি, লাল দাও জনগোষ্ঠীর পোশাকের ওপর করা সূচিকর্ম, পাও দুং গান এবং দাও বয়ঃসন্ধিকালীন উৎসব। গ্রামবাসীরা একত্রিত হয়ে জলচক্রের মডেল, ক্ষুদ্র ভূদৃশ্য, লোকখেলা তৈরি করেছে এবং ভেষজ স্নান ও পা ভেজানোর পরিষেবা প্রদান করছে, যাতে গ্রামে আসা পর্যটকদের থাকার ও অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য জায়গা থাকে।

উষ্ণ আগুনের পাশে বসে আমরা ভেষজ ফুটবাথ থেকে ভেসে আসা বনপাতার মৃদু সুবাস উপভোগ করছিলাম, আর ঠিক তখনই বাতাসে ভেসে আসছিল পাও দুং-এর মনকাড়া গান, যা পরিবেশটাকে আরও অন্তরঙ্গ ও উষ্ণ করে তুলেছিল... ভোরের কুয়াশা তখনও ছোট পথটায় লেগে থাকতেই বান কুওন ছেড়ে আসার সময়, পাও দুং-এর গানগুলো যেন আমাদের পদচিহ্ন অনুসরণ করে পাহাড় আর জঙ্গলে রয়ে গিয়েছিল।

উৎস: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202603/mot-ngay-o-ban-cuon-a442b8d/